家常燉魚的方法是怎樣的？
材料：
新鮮魚一條（如草魚、鯉魚、鱸魚等，根據個人喜好選擇）
姜片若干
蔥段若干
大蒜幾瓣
料酒適量
生抽醬油適量
老抽醬油少許（可選，用于上色）
白糖少許
鹽適量
雞精或味精少許（可選）
水或高湯適量
胡椒粉少許
香菜或蔥花適量（裝飾用）
辣椒（可選，如果喜歡吃辣）
其他蔬菜（如土豆、胡蘿卜、豆腐等，根據個人喜好添加）
步驟：
準備魚：將魚洗凈，去掉內臟和魚鱗，從魚身兩側各切幾刀，便于入味。
熱鍋涼油：鍋中放入適量的食用油，油溫熱后放入姜片、蔥段和大蒜炒香。
煎魚：將處理好的魚放入鍋中，兩面煎至金黃色，煎魚的目的是去腥增香，同時使魚肉更加緊實。
加調料：倒入適量的料酒，加入生抽醬油、老抽醬油（可選）、白糖、鹽和胡椒粉，翻炒均勻。
加水或高湯：加入足夠的水或高湯，水量要沒過魚身。
燉煮：大火燒開后轉小火，蓋上鍋蓋，慢燉至魚肉熟透，期間可以根據個人口味加入土豆、胡蘿卜等蔬菜。
收汁：待魚肉和蔬菜都熟透后，開大火收汁，使湯汁濃稠，味道更加濃郁。
調味：根據個人口味，可以加入雞精或味精提鮮，撒上蔥花或香菜增加香氣。
出鍋：將燉好的魚連同湯汁一起盛出，放在盤中，撒上蔥花或香菜裝飾即可。
小貼士：
選擇新鮮的魚是做出美味燉魚的關鍵。
煎魚時要注意火候，避免魚肉煎焦。
燉魚時可以根據個人口味添加不同的蔬菜，增加營養(yǎng)和口感。
收汁時要注意觀察湯汁的濃稠度，以免收得過干。
為了保持魚肉的鮮美，不宜過度翻動，以免魚肉碎裂。
總之，家常燉魚是一道營養(yǎng)豐富、味道鮮美的菜肴，適合家庭聚餐時制作。通過上述步驟，你可以在家輕松做出一道美味的燉魚。
東北鐵鍋燉魚日常烹飪方法有哪些?
東北鐵鍋燉魚是一道非常受歡迎的家常菜，它的特點是魚肉鮮嫩，湯汁濃郁，營養(yǎng)豐富。下面是一種日常烹飪方法：材料：新鮮的魚一條（如草魚、鯉魚等）姜片、蔥段適量 料酒適量 鹽適量 醬油適量 白糖少許 花椒、八角適量 干辣椒適量（可根據口味調整）大蒜瓣適量 香菜適量 植物油適量 步驟：準備魚：將魚去鱗...
家常燉魚的方法
1、白鰱一條，草魚也可，鯉魚更佳，本法適用于很多淡水魚類。本魚重量1.8斤左右。去鱗去鰓去內臟，鯉魚請去腥線和喉骨；在魚表面傾斜片口，抹鹽瀝水。肚子里邊可以隨意卷些蔥和2～3片姜片。2、準備一小碗，內放蔥白5段，大蒜3個切半，八角2個，姜3～5片，花椒10粒，白糖一茶勺，酒一湯勺，...
家常燉魚的正確方法
燉魚為什么會散？燉魚散的原因可能是加了太多的水或者煮的時間過長。燉魚的湯水可以喝嗎？燉魚的湯水富含營養(yǎng)，可以喝，但需要注意去油和細菌。燉魚可以用電飯鍋嗎？可以使用電飯鍋來燉魚，只需在鍋中加入適量的清水和調料，按下煮飯鍵即可。以上就是燉魚的正確方法，希望對大家有所幫助，享受美味的味道的...
燉魚的家常做法
2. 燉煮時間：慢燉是燉魚的關鍵，時間不宜過短，否則魚肉不熟；也不宜過長，以免魚肉過爛失去口感。3. 水的控制：加水時一次性加足，避免中途加水影響口感。如需加水，可加熱水。四、營養(yǎng)與口感 燉魚是一道營養(yǎng)豐富的家常菜，魚肉富含蛋白質，易于消化吸收。通過家常燉魚的烹飪方法，可以充分保留魚肉...
最簡單的家常燉魚
簡單家常的燉魚做法如下：材料準備：魚塊、姜、蒜、西紅柿、花椒、蔥、油、豆瓣醬、料酒，醬油、鹽、大蔥、香菜等。1、準備食材魚塊、姜蒜、西紅柿、花椒、蔥備用。2、鍋中油熱放入花椒爆香，倒入魚塊煎至一面微黃翻面，推到鍋邊開始放調料。3、放入姜蒜調料，豆瓣醬，豆瓣醬炒出紅油。放入料酒，...
燉魚家常簡單做法
家常燉魚的簡單做法如下：用料：草魚1條、蔥1根、姜5片、鹽適量、蒜5瓣、干辣椒5個、八角3個、桂皮1塊、香葉4片、肉蔻1個、老抽3勺、植物油15克。1、處理好魚以后，用吸油紙擦干水份。2、去鰭后，切成段兒，五厘米左右，備用。3、準備調味料，蔥姜蒜切片，辣椒切段兒。4、起鍋燒油，加入蔥...
家常燉魚做法
做好的家常燉魚味道鮮美、肉質細嫩，翻起魚肉時應輕輕撫摸，魚肉應該松軟、易剝落。燉制時間要根據不同的魚種和口味偏好而定，燉制時間過長，魚肉會變得非常爛，口感也變差。6.總結 家常燉魚，是一道受到喜愛的湯菜，其制作方式很簡單，但是如果想要做出鮮嫩可口的燉魚，需要注意選材、洗凈處理、炒香料、...
家常燉魚:讓味蕾沉醉的佳肴
家常燉魚一直是中國家庭菜肴中的重要組成部分，不僅營養(yǎng)豐富又不失美味。無論是在日常生活中還是過年過節(jié)，燉魚都是眾多家庭必備的菜肴。下面，我們將介紹幾款家常燉魚的做法，幫助您在家中也能夠做出美味的魚湯。一、清燉黃花魚 原材料：黃花魚500克，水發(fā)木耳適量，姜片適量，料酒適量，鹽適量 制作方法：1...
怎樣燉魚好吃又簡單(家常燉魚的做法及步驟)
接下來，加入一罐啤酒，蓋上鍋蓋，轉大火燉煮。燉的過程中，要密切關注湯汁的咸度，如果不夠，可適當加鹽。注意魚肉易熟，無需長時間燉煮，燉至你所喜歡的湯汁濃度即可。小貼士：燉魚時，鹽分大部分溶解在湯中，魚肉不易吸收，可以在燉煮過程中在魚身上點鹽，這樣出鍋后魚肉不會顯得淡而無味。最后...
家常燉魚的做法
要制作一道美味的家常燉魚，首先你需要準備以下主要材料：一條新鮮的鯉魚。此外，還需要準備以下輔料：適量的油適量的鹽五香粉蔥段姜片蒜片海鮮醬油少量的老抽香菜白糖白酒兩個切好的辣椒兩個切塊的番茄以下是詳細的步驟：確保所有食材都已洗凈并切好。將鯉魚清洗干凈，切成兩半并在魚身的兩側切上花刀，這樣...
相關評說：
花溪區(qū)鉤頭： ______ 材料 主料:魚塊200g;輔料:油適量、鹽適量、生抽適量、醬油適量、蠔油適量、姜適量、料灑適量、蔥適量、水適量 燉魚塊1 把魚切塊,放姜,料灑腌漬20分鐘2 熱鍋,把蔥花爆香3 把腌漬好的魚塊放進去4 兩面顏色變色后5 加入生抽,蠔油,醬油6 加水,燉10分鐘,把汁收干即可 小貼士 調料里含鹽不少,就不需要再另外鹽了
花溪區(qū)鉤頭： ______ 原料:魚一條(魚最好不用新鮮的,可以是從冰箱里緩霜的,這樣的魚肉質緊實而且燉時不散).豆腐切成小塊(不用焯水).白菜用手撕成長條.如果有肉皮也可以加點.蔥段.姜片適量(可以去腥).大蒜片一點.醬油(主要是加色用).醋.糖.(醋和...
花溪區(qū)鉤頭： ______ 大概方法: 1 把魚用開水燙一下,放入涼水投涼,用刀清清刮去浮皮,在魚身上開斜刀口. 2 鍋里放入油,把肉片、蔥段、姜塊放入勺內炒一下,添上湯(雞湯也行,不成就加點兒水吧),加花椒水、料酒、精鹽、味精,接著把魚放入,在慢火...
花溪區(qū)鉤頭： ______ 食材 主料 魚 2條 輔料 蔥姜蒜 適量 料酒 適量 步驟 1.將魚清洗后用鹽,醋,生姜腌制 2.蔥姜蒜備用 3.起油鍋,下入魚,正反面煎黃 4.然后加水,水位高于魚身即可,加入蒜,姜,交流,鹽熬制魚湯 5.大火熬制1小時即可盛出,撒蔥花
花溪區(qū)鉤頭： ______ 先把魚去凈 然后取一些白面 或者是玉米面 大魚建議去白面 小魚可以用雞蛋 把魚放在里面翻滾 然后給魚身上的面拍打均勻 熱油煎熟 坐鍋放少許油 然后放入蔥姜蒜大料炒出香味 把煎好的魚放進去 放入適量的面醬 醋和醬油 加適量的水 等開了之后放入鹽 雞精 少許小辣椒 白酒 去腥味 等到湯汁差不多收了以后就可以出鍋了 呵呵
花溪區(qū)鉤頭： ______ 清燉魚不僅省事,還很省油,有延年益壽的功效.如果想使湯更有營養(yǎng),可在燉魚的時候,加上幾朵香菇和幾顆紅棗.吃完魚后,魚湯還可以喝或用來煮面條等. 制作方法 原料:鯉魚500克(其他魚也可以). 輔料:蔥、姜、蒜、...
花溪區(qū)鉤頭： ______ 燉比目魚的家常做法 【材料】 比目魚、北豆腐200克、香蔥1根、大蒜和生姜5克、海天香醋和海天草菇老抽1茶匙、海天特級金標生抽1湯匙、油和水適量 【做法】 1.將比目魚和北豆腐分別洗凈切塊備用.生姜切片,香蔥洗凈切花,大蒜切末. ...
花溪區(qū)鉤頭： ______ 燉魚的做法【材料】 活魚一條,白菜,大豆腐,花椒,蔥,姜,香菜,干辣椒,料酒,鹽,醬油. 【燉魚的做法】 1.將魚收拾干凈,為了燉的時候更好的入味再魚身上劃刀. 2.用熱油鍋把魚兩面煎黃取出. 3.鍋內加油燒熱,用花椒,蔥姜爆香,再放入干辣椒,添湯,放入魚(湯要沒過魚),料酒,鹽,醬油,用小火燉十分鐘. 4.將豆腐切成厚片,先下入鍋內,燉十分鐘. 5.再加入白菜,繼續(xù)用小火燉十分鐘.最后將燉好的魚連湯帶菜盛到盆里,撒上香菜即可. 小技巧: 1.最好用草魚——刺少 2.魚身上拉出小口——入味兒,口的大小多少試魚的大小而定 3.用姜擦一下鍋防止粘鍋熱鍋涼油才不會粘鍋
花溪區(qū)鉤頭： ______ 蘋果燉魚 原料: 蘋果2個、草魚100克、瘦肉150克、紅棗10克、生姜10克,鹽8克、味精2克、胡椒粉少許、紹酒2克. 做法: 1、蘋果去核、去皮、切成瓣,并用清水泡上,草魚殺洗砍成塊,瘦肉切成大片,紅棗泡洗干凈,生姜去皮切片. 2、...
花溪區(qū)鉤頭： ______ 燉魚 材料:魚 豬肉 色拉油 鹽 醋 蔥段 姜塊 花椒水 料酒 1 把魚用開水燙一下,放入涼水投涼,用刀清清刮去浮皮,在魚身上開斜刀口. 2 鍋里放入油,把肉片、蔥段、姜塊放入勺內炒一下,添上湯(雞湯也行,不成就加點兒水吧),加花椒水...
