怎樣做芝麻糖 如何做芝麻糖
1.脫皮白芝麻清洗干凈后瀝干水
2.洗好的芝麻放入烤盤，100度烤十來(lái)分鐘
3.烤去芝麻表面的水分，稍變黃而且散成一顆一顆即可
4.鍋熱油，倒入芝麻小火慢慢翻炒
5.炒至顏色變黃，另起平底鍋，放入白砂糖和清水
6.小火炒糖水，開始會(huì)慢慢冒大泡，再炒變變成冒小泡，這時(shí)放入麥芽糖繼續(xù)炒
7.大概炒至下圖第三張小圖的樣子時(shí)就可以了
8.倒入炒好的芝麻，一同翻炒，一直炒到可以拔絲的樣子就差不多了
9.迅速倒入不沾烤盤內(nèi)，用搟面杖搟成薄片，厚度可隨意
10.搟好后趁熱切成片
原料：
炒熟芝麻1.2斤、白砂糖1斤、麥芽糖3兩、豬油2兩。
做法：
1、鍋?zhàn)右恢唬谷氚咨疤呛望溠刻牵由倭克?平白砂糖高為宜)，進(jìn)行熬制；
2、待鍋內(nèi)砂糖粒子燒化，水分基本蒸發(fā)，糖漿燒得較稠時(shí)，可用一根筷子挑起一點(diǎn)糖漿即放入盛有冷水的碗中，糖冷卻后變硬，發(fā)脆可放入豬油，再加芝麻(如糖經(jīng)冷水冷卻后發(fā)粘，需繼續(xù)進(jìn)行熬制)，待芝麻入鍋后，鍋?zhàn)右x爐攪拌均勻，倒入事先準(zhǔn)備好的盤內(nèi)(盤內(nèi)涂油以防粘)壓平；
3、趁熱切成塊或條，切制時(shí)注意白芝麻切成1厘米方，4厘米長(zhǎng)的條子，黑芝麻則切成3厘米長(zhǎng)，2厘米寬，半厘米厚的片
Hello！我是令人懷念的兒時(shí)記憶味道，芝麻香、麥芽甜的芝麻糖。香噴噴的芝麻糖，載滿了兒時(shí)甜蜜的記憶，那香甜酥脆的滋味兒，曾經(jīng)溫暖了多少孩子稚嫩的童心。要過年了，是該做點(diǎn)糖了。
充滿童年回憶的芝麻糖,自己在家怎么做?
【制作童年回憶：家庭版芝麻糖】材料準(zhǔn)備：- 白芝麻或黑芝麻，共250克 - 適量清水（用于清洗芝麻）- 清水60克（用于熬制糖漿）- 白糖120克 - 食用油20克 - 麥芽糖120克 制作步驟：1. 清洗芝麻：取250克芝麻，用適量清水清洗兩次，去除灰塵和雜質(zhì)。清洗后，濾干水分，可以選擇攤開晾干或曬干，亦可...
芝麻糖的做法是什么?
花生芝麻糖 花生芝麻糖的用料 花生粒50g 白芝麻30g 黑芝麻30g 綿白糖35g 麥芽糖50g 鹽（炒花生用）適量 花生芝麻糖的做法 步驟1 白芝麻放鍋內(nèi)小火翻炒至熟。步驟2 炒好的白芝麻。步驟3 再炒好黑芝麻。步驟4 花生去殼后加鹽放鍋內(nèi)炒熟，然后去掉紅衣。步驟5 綿白糖和麥芽糖同時(shí)倒鍋...
如何做芝麻糖
芝麻糖是我國(guó)傳統(tǒng)產(chǎn)品， 風(fēng)味獨(dú)特，吃起來(lái)酥脆香甜，不僅是兒童喜愛的食品，大人也喜歡吃。芝麻糖加工方法簡(jiǎn)單，適合農(nóng)村家庭生產(chǎn)。14張 芝麻糖圖冊(cè) 14張 芝麻糖圖冊(cè) 原料配方及工具 主要原料有玉米（或小米）、大麥、芝麻等。一只大鍋、兩口小鍋，簸箕、水缸、舀具、抬糖板等。制作 1．先將玉米用220...
香酥芝麻糖怎么做
2、炒花生仁：花生仁精選后炒脆，去除紅衣備衣。3、芝麻去皮：芝麻用清水淘洗，去除皮屑等雜質(zhì)用清水浸泡一晝夜，瀝去水置于容器內(nèi)用杵舂搗，再用水沖淘去盡其表皮，炒熟后備用。4、熬糖：白砂糖放入鍋內(nèi)，加清水3.5千克加熱煮沸深化，用蛋清提純?nèi)コs質(zhì)后下飴糖（麥芽糖），飴糖溶化后再過濾一次...
芝麻糖做法?
準(zhǔn)備材料：生芝麻隨意、紅糖適量 制作步驟：1、把芝麻用清水淘洗干凈（這里淘洗兩遍），把水控干，芝麻不滴水即可 2、芝麻倒入鍋里，小火炒熟，一定要小火，慢慢炒，會(huì)聽到芝麻噼噼啪啪的響，炒到微微發(fā)黃就好了。不確定的可以嘗一下 3、熟芝麻稍放涼后加入食品攪拌機(jī)，打碎 4、如果沒有料理機(jī)用...
怎樣做芝麻糖?
為了能裝糖果袋中切成塊狀。如切成片狀口感更酥 花生糖。可以用550克花生仁。請(qǐng)點(diǎn)擊輸入圖片描述 切片的花生糖 請(qǐng)點(diǎn)擊輸入圖片描述 翻倍的量剛好滿模 請(qǐng)點(diǎn)擊輸入圖片描述 8斤芝麻糖。做糖也瘋狂。請(qǐng)點(diǎn)擊輸入圖片描述 小貼士 1：芝麻糖主要熬好糖漿，熬糖漿一定要注意火候，如果熬嫰會(huì)特別粘牙，反之...
常州芝麻糖的做法應(yīng)該是怎樣的?
常州芝麻糖，又稱麻糖，是中國(guó)江蘇省常州市的傳統(tǒng)名點(diǎn)，以其獨(dú)特的香味和酥脆口感而聞名。這種糖果以芝麻為主要原料，結(jié)合砂糖、麥芽糖等輔料制成，色澤金黃，香甜可口，是節(jié)日和日常茶點(diǎn)中的佳品。以下是常州芝麻糖的一個(gè)基本做法：材料準(zhǔn)備：白芝麻：500克 砂糖：適量（約300克）水：適量 麥芽糖：...
在家怎么做芝麻糖
3、將炒好的芝麻拌入熬制的糖漿中，邊向鍋中倒芝麻邊攪拌，力求迅速攬拌均勻。然后將拌和的芝麻糖坯一起從鍋中舀入擦好油的盆內(nèi)。4、將芝麻糖坯稍微冷卻后，移至平滑的操作臺(tái)上，經(jīng)拔白、扯泡，用手工做成截面像梳子形的橢圓形糖條。5、將糖條趁熱切片，切片的厚度要均勻一致，每片厚度約0....
芝麻糖怎么做?
芝麻糖吃起來(lái)香香甜甜的，是孩子們的最愛。準(zhǔn)備好芝麻，有白芝麻，還有黑芝麻，先把芝麻炒熟，炒出香味，再把花生也炒熟，把花生皮去掉，搟碎，然合起鍋燒油放入白糖或冰糖，將糖炒至冒泡有糖味了倒點(diǎn)白醋，熬至淙黃色時(shí)把搟碎的花生粒倒進(jìn)去，芝麻也倒進(jìn)去，不停地翻炒，以免粘鍋，翻炒均勻就...
芝麻糖怎么做好吃不膩 芝麻糖如何做好吃不膩
2、步驟：首先要做的是生黑芝麻炒熟，中火翻炒，聽到芝麻爆裂的聲音稍稍再炒一會(huì)兒關(guān)火，讓鍋內(nèi)的余溫將芝麻徹底烘熟即可；然后把水、糖、水飴放入炒鍋中，加熱至糖融化后用溫度針邊攪拌邊測(cè)溫至116度，改小火加入事先稱量好的堅(jiān)果和炒好的芝麻，努力翻拌勻即可；接著將拌勻的芝麻糖倒在烤盤上，...
相關(guān)評(píng)說：
臨武縣從動(dòng)： ______ 簡(jiǎn)單的芝麻糖的做法步驟1. 準(zhǔn)備食材2. 將白芝麻和黑芝麻一起炒熟,一邊炒一邊嘗,看看熟沒3. 芝麻起鍋,加入白糖4. 待白糖溶化,加入芝麻,快速翻唱,攪拌均勻立即起鍋.5. 在砧板上搟平,邊緣處可硬搟面棒或者到壓直.6. 趁熱切成自己喜歡的形狀,一定要趁熱,冷了就變脆了,一切就碎.
臨武縣從動(dòng)： ______ 芝麻糖是一種健身益壽的油料食品.它不僅營(yíng)養(yǎng)豐富,還能治療消化不良、傷風(fēng)咳嗽等疾病.特點(diǎn)是色澤米黃,香甜可口,酥中有脆. 選料及去雜.加工芝麻糖的原料是白芝麻和糖稀(也叫飴糖或叫麥芽糖漿).選用籽粒飽滿的白芝麻,除去雜...
臨武縣從動(dòng)： ______[答案] 1.脫皮白芝麻清洗干凈后瀝干水 2.洗好的芝麻放入烤盤,100度烤十來(lái)分鐘 3.烤去芝麻表面的水分,稍變黃而且散成一顆一顆即可 4.鍋熱油,倒入芝麻小火慢慢翻炒 5.炒至顏色變黃,另起平底鍋,放入白砂糖和清水 6.小火炒糖水,開始會(huì)慢慢冒大泡...
臨武縣從動(dòng)： ______ 材料:黑芝麻----------1大杯(100克) 飴糖(麥芽糖)----2大茶匙(10克) 細(xì)砂糖----------4大茶匙(20克) 作法:提前工作:不粘鍋燒熱,到入黑芝麻煸炒一下1.小鍋,加入糖和飴糖,小火,攪拌至糖融化并有小泡沫.2.糖汁淺黃色時(shí),加入黑芝麻,將鍋從火上移開,快速拌勻芝麻3.將所有的黑芝麻都攪拌好以后,將芝麻糖從鍋中移到錫紙上. 趁熱用搟面杖將芝麻糖搟成合適的厚度,然后馬上用刀切成合意的大小.
臨武縣從動(dòng)： ______ 材料: a.麥芽糖22克、紅糖32克、轉(zhuǎn)化糖漿26克、鹽1/8小匙(一丁點(diǎn))、清水21克 b.無(wú)鹽奶油5克 c.黑芝麻65克、白芝麻65克 做法: 1.黑、白芝麻用平底鍋炒香,表面微黃色.并放入烤箱中以100度保溫,奶油放入小鋁杯內(nèi),同放入烤盤內(nèi)待...
臨武縣從動(dòng)： ______ 黑芝麻糖材料黑芝麻270克,麥芽糖80克,白糖40克,水20克做法1.黑芝麻烤熟,100度預(yù)熱2.白糖加水小火煮3.然后再倒入麥芽糖4.煮至鍋鏟滴落成大片狀,關(guān)火5.然后倒入黑芝麻,攪拌均勻6.模具中抹油7.倒入黑...
臨武縣從動(dòng)： ______ 已經(jīng)做好的芝麻糖粘不起來(lái)沒辦法補(bǔ)救,只能重新重一份. 下面介紹芝麻糖的做法供參考,首先準(zhǔn)備材料:白芝麻550克、麥芽糖250克、白砂糖200克、水80克、玉米油20克. 1、白芝麻用清水洗凈,然后放入鍋中炒干水分,再撈出來(lái)備用. 2、另起一鍋放入麥芽糖、白砂糖、水、玉米油,然后開小火熬制. 3、用小火熬煮至糖漿變得很濃稠,用筷子挑起糖漿放入水中,能成硬塊就證明糖熬好了. 4、糖熬好后,倒入白芝麻,快速攪拌均勻. 5、攪拌均勻后倒入容器中壓平,等冷卻后切成長(zhǎng)條. 6、最后切成小塊即可享用.
臨武縣從動(dòng)： ______ 芝麻糖片的制作材料: 主料:芝麻2000克,花生仁(生)75克 調(diào)料:白砂糖150克,麥芽糖130克,豬油(煉制)15克 芝麻糖片的特色: 入口酥脆,濃甜純香,有突出的芝麻清香味. 芝麻糖片的做法: 1.炒花生仁:花生仁精選后炒脆,去除紅...
臨武縣從動(dòng)： ______ 材料 杏仁 1 c, 去皮花生 2/3 c, 芝麻 1/2 c, 白糖 3/4 c, 麥芽糖 1/2 c, 菜油 15ml 做法:做法1:花生和杏仁放烤箱350F,烤10分鐘左右取出放涼.芝麻烤4-5分鐘.將全部花生和部分杏仁切成小顆粒.2:鍋里放油加熱,放糖開中小火攪拌至...
臨武縣從動(dòng)： ______ 原料配方 主要原料有玉米(或小米)、大麥、芝麻等. 工具:一只大鍋、兩口小鍋,簸箕、水缸、舀具、抬糖板等. 制作方法 1.先將玉米用220型粉碎機(jī)磨成米粒狀,每100公斤玉米糝子拌水45公斤,(夏季40公斤)攪拌均勻后堆放5小時(shí),然...
