燉排骨怎樣燉得好吃些
1. 選用優(yōu)質(zhì)的排骨：選擇新鮮且肉質(zhì)鮮嫩的排骨，可以讓燉出來(lái)的菜肴更加美味。
2. 充分腌制：事先用少許鹽、料酒、醬油、姜片和蔥段腌制排骨片刻，可以讓肉質(zhì)更有味道。
3. 控制火候：燉排骨時(shí)火候要適中，火不要太大，可以用小火慢燉，讓排骨充分吸收湯汁，變得更加鮮嫩可口。
4. 添加調(diào)味料：可以根據(jù)個(gè)人口味加入些許料酒、醬油、冰糖、姜片、蔥段等調(diào)味料，增強(qiáng)味道。
5. 加入適量水或高湯：在燉排骨時(shí)可以加入適量水或高湯，可以讓排骨更加入味，口感更加濃郁。
6. 勤添水：燉排骨時(shí)要勤添水，保持湯汁不干，讓排骨燉得更加鮮嫩多汁。
7. 最后收汁：燉好后，可以加大火收汁，使得湯汁更加濃稠，提升口感。
以上這些技巧可以幫助你燉出口感鮮美、味道濃郁的排骨菜肴。祝你烹飪愉快！
怎樣燉排骨好吃又嫩
燉排骨好吃又嫩的做法如下：準(zhǔn)備材料：適量排骨、生姜切成片、大蔥、食鹽、清水和料酒。1、首先，我們把排骨砍成小塊，用清水洗去表面的雜質(zhì)和血漬。2、初步清洗過(guò)以后放入盆中，生姜切成片、大蔥拍扁和排骨放在一起，這里蔥姜都能起到去腥的作用。3、然后倒入適量的清水，加入一勺食鹽，利用食鹽的...
怎樣燉排骨好吃又簡(jiǎn)單
燉排骨的方法有很多種，以下是一個(gè)簡(jiǎn)單又好吃的燉排骨的步驟：1. 準(zhǔn)備材料：500克排骨、生姜2片、大蔥1根、料酒1湯匙、鹽適量、糖適量、生抽適量、老抽適量、清水適量。2. 排骨處理：將排骨洗凈，切成小段，用開(kāi)水煮燙一下，去除血水和雜質(zhì)。3. 炒香料：熱鍋加入少量食用油，將姜片和蔥段炒香。4....
怎樣燉的排骨肉軟好吃?
2、前20分鐘一定要大火而且不要蓋鍋，后面的100分鐘則要蓋上鍋蓋小火慢燉，一定要燉足120分鐘才行。三、注意事項(xiàng)：最好選用小排來(lái)燉，大排燉出來(lái)口感發(fā)柴。燉排骨時(shí)使用的鍋，首選是砂鍋、其次是鐵鍋或不銹鋼鍋等，用砂鍋燉出來(lái)的排骨肉非常軟嫩。而且燉排骨時(shí)鹽一定要少放，肉才更好吃，而且少鹽...
怎么燉排骨才更酥爛更好吃
燉排骨酥爛好吃的做法如下：可以用砂鍋來(lái)燉排骨，燉出來(lái)的排骨口感更酥爛；排骨切記不要直接焯水；加白醋浸泡能讓排骨的肉質(zhì)更軟嫩，同時(shí)還有助于泡出其中的血水。排骨山藥湯的做法食材用料：排骨、食用鹽、面粉、白醋、生姜、細(xì)蔥、食用油、米醋、山藥、枸杞。做法步驟：將排骨倒入盆中，先加入一勺...
燉排骨的做法怎樣又爛又軟
加水：燉煮過(guò)程中如果需要加水，記得加熱水，這樣能保持鍋中溫度穩(wěn)定，讓排骨更松軟。放點(diǎn)醋：燉的時(shí)候可以加少許食醋，醋能分解肉中的纖維，讓排骨更易軟爛。調(diào)味與配料：適量的糖和鹽也很關(guān)鍵。糖能保濕，鹽則能收緊肉質(zhì)，但鹽要最后放，免得肉質(zhì)過(guò)緊。還可以加些山楂片、黃豆等富含膠質(zhì)的食材，讓...
燉排骨怎樣做好吃?
燉排骨的做法和配料如下：排骨 1000g、姜片 3到4片、蔥段 適量、大料 2顆、花椒 4到5顆、白糖 適量、老抽 三大勺、生抽 兩大勺、料酒 兩大勺、燉肉料 1小包、香葉 2片、小丁香 2到3粒、鹽 適量。1、把買來(lái)的排骨，浸在冷水里4個(gè)小時(shí)以上，期間換幾次水。鍋里放冷水，排骨下鍋，加料酒，...
怎樣燉排骨比較好吃?
燉排骨是一種非常受歡迎的烹飪方法，它能夠使排骨變得鮮美多汁，肉質(zhì)酥軟。要想燉出一鍋美味的排骨，需要注意以下幾個(gè)步驟：選材：選擇新鮮的排骨，最好是帶有一定脂肪的排骨，因?yàn)橹究梢栽谂腼冞^(guò)程中增加風(fēng)味，使排骨更加香滑。根據(jù)個(gè)人口味，可以選擇豬排、牛排或羊排。準(zhǔn)備排骨：將排骨清洗干凈，剁成...
如何讓排骨燉得更加美味?
排骨是一道非常受歡迎的家常菜，不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，而且口感鮮美。但是，怎樣燉才能使它更加好吃呢？下面，我們來(lái)介紹一下如何燉出口感鮮美的排骨。選用好的排骨 選用肉質(zhì)緊密、有紋路的大排骨或是瘦肉少筋線的小排骨，這樣口感更好。切排骨的時(shí)候，可以在每根骨頭之間剪一刀，這樣燉出來(lái)的骨頭容易脫離肉。
怎樣燉排骨好吃
燉排骨是一道很受歡迎的中式煮菜，下面是一個(gè)簡(jiǎn)單的燉排骨做法：所需食材：1 公斤排骨 1 個(gè)大蔥 2 個(gè)大蒜頭 1 小塊姜 5-6 根香菜 2 湯勺生抽 2 湯勺老抽 1 湯勺白胡椒粉 2 湯勺料酒 2 湯勺糖 適量鹽 做法：先將排骨洗凈，然后放入鍋中，加入適量的清水，大火燒沸，把表面的浮沫撈出，...
排骨怎么燉好吃
排骨想要燉得好吃，關(guān)鍵在于選材、預(yù)處理、燉煮技巧以及調(diào)味料的搭配。首先，選材是基礎(chǔ)。優(yōu)質(zhì)的排骨應(yīng)該來(lái)自新鮮的豬肉，帶有一定的肥瘦相間，這樣燉出來(lái)的排骨既鮮美又多汁。建議選擇帶有一定肉質(zhì)的肋排部位，這樣的排骨不僅肉質(zhì)細(xì)嫩，而且骨頭中的骨髓也能為湯汁增添豐富的口感。其次，預(yù)處理也很關(guān)鍵。
相關(guān)評(píng)說(shuō)：
津南區(qū)當(dāng)量： ______ 1、根據(jù)個(gè)人的經(jīng)驗(yàn),骨頭在熬前一定要用滾水燙5-10分鐘,再過(guò)冷水,把骨頭上的臟沫沖洗掉,然后一次加足煲湯冷水,湯里放蔥段、姜塊、大蒜2塊、還可以放你自己喜歡的中藥材,比如常用的沙參、黃芪、當(dāng)歸、黨參、枸杞、棗等等,既可...
津南區(qū)當(dāng)量： ______ 你好,下面介紹一下燉排骨一些小技巧,讓你燉的排骨又香又營(yíng)養(yǎng). 1、排骨買回后應(yīng)用溫水浸泡15分鐘左右,洗凈. 2.骨頭洗凈.涼水下鍋,開(kāi)鍋后把水扔掉,把棒骨再敲碎.關(guān)鍵是后敲碎棒骨,因?yàn)?先敲碎骨髓油就跑到湯里了,你把第一...
津南區(qū)當(dāng)量： ______ 一、蓮藕燉排骨 原料:排骨500克(小排為佳),長(zhǎng)節(jié)蓮藕2—3節(jié),蔥白3—5段,姜片若干,小辣椒2只,鹽、味精、雞精、茴香、花椒適量. 過(guò)程:先將蓮藕切成楔形塊...
津南區(qū)當(dāng)量： ______ 在超市買那種包包裝的料放一包進(jìn)去,還有姜和大蔥啊都切塊塊就行 還有甜面醬 我每次都要放 然后就開(kāi)始準(zhǔn)備做啦 放油 放料 放排骨 放水 放料包 等 然后就很美味的排骨就出來(lái)了 厄..不需要怎么處理的啦 洗洗切切就好 吃清淡的口味就不要麻煩了 把水燒開(kāi) 把料都放進(jìn)去 那個(gè)料叫燉肉料吧 什么牌子的我不太有所謂 價(jià)錢也都差不多自己看順眼吧 非常非常簡(jiǎn)單的 我也是做了之后才發(fā)現(xiàn)原來(lái)好吃的排骨是這么容易就做出來(lái)的
津南區(qū)當(dāng)量： ______ 最好用砂鍋用小火慢慢的煨出來(lái),那樣才能夠吃到排骨的味道.
津南區(qū)當(dāng)量： ______ 可以匯點(diǎn)山藥在里面一起燉,在放點(diǎn)花椒、老姜、鹽和雞精
津南區(qū)當(dāng)量： ______ 排骨湯 平時(shí)在家里就愛(ài)燉這個(gè),清甜可口. 材料:排骨2條,玉米一根,胡蘿卜一根,薏米一把,紅棗6個(gè). 配料:鹽,水. 做法: 1.先將排骨(脊骨)煮到變色(不要太久,一般1-2分鐘吧),再用冷水清掉表面的血水; 2.適量清水,放入排骨(脊骨),胡蘿卜,玉米,薏米,紅棗. 3.煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火,再煮2小時(shí),就大功告成啦~ 如果不喜歡很甜的,可以不要放玉米.. 這個(gè)湯清補(bǔ)涼,薏米祛濕,紅棗補(bǔ)血.很容易做的,你試試~
津南區(qū)當(dāng)量： ______ 做法: 排骨切成塊,飛水,再用溫水沖洗一次,瀝水份; 用料酒,少許鹽,生粉腌制15到20分鐘; 鍋中入油,稍多,同時(shí)把排骨一半倒下去炸,待肉色變成金紅,不要太干,變金黃即可撈起; 鍋里留少許油,爆香蒜末,倒入炸過(guò)的排骨,同時(shí)要添入的料還有白糖(糖要多)香醋(非白色的米醋,而是褐色的香醋)醋不要吝嗇,否則做出來(lái)的是死甜,會(huì)膩; 大火將其煮開(kāi)以后,改小火慢燉.不要急,慢慢等著收汁,中途多去翻動(dòng)幾次,一定要耐心到最后,湯汁收干,濃濃的糖漿會(huì)掛在排骨上,色香俱全,盛出來(lái),嘗一口,味道也是頂好的. 特點(diǎn):外酥里嫩,汁濃肉香,非常美味!
津南區(qū)當(dāng)量： ______ 燉排骨竅門 ●燉排骨放點(diǎn)醋,可以使其易熟.可使排骨中的鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)溶解出來(lái),利于吸收,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高. ●燉排骨時(shí),在鍋里加入幾塊洗干凈的桔子皮,可除異味和油膩感,同時(shí),可以使你的湯味道更鮮美. ==================...
津南區(qū)當(dāng)量： ______ 1、小排飛水,洗凈浮沫; 2、鍋中放足水,下排骨,黃豆,姜片,大火煮滾后改中火,保持翻滾沸騰狀態(tài)至湯汁乳白(15分鐘左右) 4、改小火,慢燉2小時(shí)左右,加鹽調(diào)味即可
