香味獨(dú)特的芫荽是什么菜?一起了解芫荽的功效價(jià)值!
芫荽是什么菜
芫荽是它的中藥名，最常見(jiàn)的名稱(chēng)是香菜、胡荽、香荽，漫天星等。芫荽屬于傘形科植物鞠荽的全草，為一年生草本植物，現(xiàn)大部地區(qū)都有種植，遍布全國(guó)各地。它的嫩莖和鮮葉有種特殊的香味，正是由于這個(gè)特殊的性質(zhì)，所以常被用來(lái)點(diǎn)綴食品和作為食品的提味配菜，應(yīng)用相當(dāng)廣泛。
根據(jù)芫荽的基本特點(diǎn)，我們了解了它在食品行業(yè)應(yīng)用廣泛，除了能夠提味以外，芫荽還具有哪些功效和作用呢？
芫荽的功效和作用一、芫荽的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
芫荽不僅香味獨(dú)特，營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)也很全面。含有豐富的維生素，如維生素c、胡蘿卜素、維生素b1、b2。還有礦物質(zhì)，如鈣、鐵、磷、鎂等。其中維生素c的含量比普通蔬菜高得多，每天食用7～10克香菜葉就能滿足人體一天維生素c的需求量;其次胡蘿卜素含量也很高。
二、芫荽的藥用功效
1、具有促進(jìn)麻疹透發(fā)，還具有散毒功效。
2、芫荽辛香升散，能促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，緩解胃痛的作用，與橘皮生姜同服，有開(kāi)胃醒脾的作用。
3、驅(qū)風(fēng)散寒功效。香菜味辛，具有發(fā)散發(fā)表透里的功效，對(duì)于感冒初期效果不錯(cuò)。
總的來(lái)說(shuō)，芫荽不僅具有很好食用價(jià)值還有藥用價(jià)值，正常人群均可食用。對(duì)于小兒出麻疹適用性強(qiáng)。尤其適合感冒體虛、宜患風(fēng)寒外感者、食欲不振者。
芫荽是什么(芫荽是什么)
芫荽是什么 芫荽外形似芹菜，葉小而嫩，具有一種獨(dú)特的香氣，是一種常見(jiàn)的提味蔬菜，常在涼拌菜、湯品、火鍋等作調(diào)味用，其性質(zhì)辛溫香竄，并且其中還含有豐富的維生素C、胡蘿卜素、揮發(fā)油等，同時(shí)它還含有豐富的鈣、磷、鐵、鎂等礦物質(zhì)成分，是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的蔬菜。芫荽是香菜嗎 是香菜。芫荽...
香菜有什么功效
喝不完的香菜汁，放在冷藏室里保存即可。當(dāng)然，如果覺(jué)得專(zhuān)做香菜汁比較麻煩，平時(shí)吃飯時(shí)多吃點(diǎn)香菜也是有效的。提味 做湯加上香菜可增加湯的清香;拌涼菜時(shí)加上香菜可提味。促進(jìn)血液循環(huán) 香菜還具有促進(jìn)周?chē)貉h(huán)的作用，寒性體質(zhì)者適當(dāng)吃點(diǎn)香菜還能改善手腳發(fā)涼的癥狀。這是因?yàn)橹嗅t(yī)認(rèn)為，香菜辛溫香...
香菜有哪些獨(dú)特的功效和作用?
香菜，又稱(chēng)芫荽、胡荽等，是一種常見(jiàn)的蔬菜和調(diào)料，其獨(dú)特的香氣使其在烹飪中廣受歡迎。除了作為調(diào)料外，香菜還具有許多藥用功效和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。抗氧化：香菜富含維生素C和β-胡蘿卜素，這兩種物質(zhì)都是強(qiáng)大的抗氧化劑，可以幫助抵抗自由基的損害，保護(hù)身體免受氧化應(yīng)激的影響。抗炎：香菜中的一些化合物，如...
香菜的功效與作用有哪些?
香菜，又稱(chēng)為芫荽，是一種常見(jiàn)的調(diào)味品和蔬菜，其獨(dú)特的香氣和味道使其在世界各地的烹飪中都有廣泛的應(yīng)用。除了作為食材外，香菜還具有許多健康益處。以下是香菜的一些主要功效與作用：營(yíng)養(yǎng)豐富：香菜含有豐富的維生素C、維生素K、維生素A、葉酸、鐵、鉀等礦物質(zhì)和抗氧化物質(zhì)。這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)有助于維持身體...
芫荽的功效與作用
2、去腥膻、增味道：芫荽中有非常多的揮發(fā)油，平常我們能聞到的特殊的香氣就是揮發(fā)油散發(fā)出來(lái)的。這個(gè)氣味可以祛除肉類(lèi)的腥膻味，所以人們常在在一些菜肴中加些香菜，既美味，又能起到祛腥膻、增味道的獨(dú)特功效，是作為家常菜佐料的不二之選。3、祛寒祛濕：芫荽性溫，可起到溫胃散寒、助消化、緩解...
芫荽的功效與作用及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
芫荽的功效與作用及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 芫荽的功效與作用及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，芫荽別名胡荽、香菜、香荽，是人們生活當(dāng)中比較常用的蔬菜之一，香菜是我們?nèi)粘Ｉ钪斜夭豢缮俚囊环N調(diào)味料，能夠給我們的飯菜帶來(lái)更加可口的味道，下面了解芫荽的功效與作用及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。芫荽的功效與作用及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值1 首先讓我們來(lái)了解一下香菜，...
香菜(芫荽)有什么功效?
現(xiàn)今，香菜廣泛應(yīng)用于烹飪領(lǐng)域，因其獨(dú)特的香氣，具有調(diào)味、去腥臭和增進(jìn)食欲的作用。做湯加上香菜可增加湯的清香；烹制畜肉類(lèi)菜肴時(shí)加些香菜，可去腥膻而美味。香菜既可涼拌，又可炒制，還常用于菜肴的裝飾，是家庭和宴席上不可或缺的蔬菜。香菜多作調(diào)料使用，但不可過(guò)量。我國(guó)名醫(yī)華佗認(rèn)為，患口臭、...
香菜的學(xué)名有什么功效?
一、學(xué)名它的中文學(xué)名是香菜，也叫芫荽、芫荽。它是一年生草本植物。其整體形狀與芹菜相似，葉小而嫩，莖細(xì)長(zhǎng)，味濃。這是一種我們熟悉的蔬菜。多用作涼菜的輔料，面條菜肴中的增味劑或湯里的增味劑二、功效1.防治感冒：它既是一種食物，也是一種藥材，有一定的藥用價(jià)值。特別是對(duì)于風(fēng)熱風(fēng)寒，可以...
芫荽是什么東西
芫荽的用途非常廣泛。在烹飪過(guò)程中，它可以作為食材的點(diǎn)綴，增加食物的美感；也可以用于調(diào)味，提升菜肴的口感。個(gè)人菜譜中根據(jù)地域和個(gè)人喜好的不同，芫荽的使用也有所差異。在一些地區(qū)，人們習(xí)慣將芫荽用于涼拌菜、火鍋和燒烤等料理中；而在其他地方，它可能被用于制作醬料或腌制食品。此外，芫荽還具有很高...
芫荽是什么
芫荽是一種植物，是一種常見(jiàn)的香料和蔬菜。芫荽，也被稱(chēng)為香菜，屬于傘形科植物。其獨(dú)特的香味和口感使其在許多菜肴中成為一種受歡迎的調(diào)味品。芫荽的葉子呈現(xiàn)出綠色的羽狀結(jié)構(gòu)，具有一種特殊的芳香氣息，這種氣味主要是由于其含有的揮發(fā)油成分所致。這種植物原產(chǎn)于地中海地區(qū)，后來(lái)廣泛傳播到世界各地，...
相關(guān)評(píng)說(shuō)：
嵐縣法面： ______ 香菜,學(xué)名芫荽,又名胡荽,因其莖葉中含有一種特殊的芳香味,所以民間俗稱(chēng)香菜. 香菜營(yíng)養(yǎng)豐富,其中胡蘿卜素的含量為蕃茄、黃瓜、茄子的10倍以上,鈣、鐵的含量也高于其它許多葉類(lèi)蔬菜.維生素C含量比普通蔬菜高得多,一般人食用...
嵐縣法面： ______ 食香就是食香 有地方寫(xiě)為石香 與藿香氣味比較接近 北方常用作省調(diào)菜的輔料
嵐縣法面： ______ 香菜,又名芫荽、鹽荽、胡荽、漫天星 H等.香菜因其莖葉中含有一種特殊的芳香味,所以民間俗稱(chēng)香菜.香菜是以莖和葉為菜肴調(diào)料的栽培種,為一年生草本植物,原產(chǎn)地為地中海沿岸及中亞地區(qū),中國(guó)在漢代由張騫于公元前119年引入,在...
嵐縣法面： ______ 這個(gè)就是香菜,也叫芫荽(yan sui),香菜中特殊的香氣是揮發(fā)油散發(fā)出來(lái)的,它能祛除肉類(lèi)的腥膻味,在菜肴中加些香菜能起到祛腥膻、增味道的功效.香菜有大葉和小葉兩個(gè)類(lèi)型.大葉品種植株較高,葉片大,產(chǎn)量較高;小葉品種植株較矮,葉片小,香味濃,耐寒,適應(yīng)性強(qiáng),但產(chǎn)量較低.
嵐縣法面： ______ 香菜(廣東人稱(chēng)芫茜).香菜,又名芫荽、鹽荽、胡荽、漫天星 等.香菜因其莖葉中含有一種特殊的芳香味,所以民間俗稱(chēng)香菜.香菜是以莖和葉為菜肴調(diào)料的栽培種,為一年生草本植物,原產(chǎn)地為地中海沿岸及中亞地區(qū),中國(guó)在漢代由張騫于公元前119年引入,在《齊民要術(shù)》中已有栽培技術(shù)和腌制方法的記載. 香菜全年都有種植,但以秋、冬季的品質(zhì)較好.它營(yíng)養(yǎng)豐富,主要營(yíng)養(yǎng)成分有蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、鈣、磷、鐵等.經(jīng)科學(xué)分析,香菜中胡蘿卜素的含量為番茄、黃瓜、茄子、菜豆的lO倍以上,鈣、鐵的含量也高于其它許多葉類(lèi)蔬菜.此外,香菜嫩莖葉中還含有甘露糖醇、正葵醛、壬醛和芳樟醇等一類(lèi)揮發(fā)油物質(zhì),這是它有特殊香味的主要原因,具有刺激人的食欲,增進(jìn)消化等功能.
嵐縣法面： ______ 一、芫荽菜和香菜,是同一種植物,沒(méi)有區(qū)別. 二、芫荽,別名胡荽、香菜、香荽.為傘形科芫荽屬二年生草本植物,是人們熟悉的提味蔬菜,狀似芹,葉小且嫩,莖纖細(xì),味郁香,是湯、飲中的佐料,多用于做涼拌菜佐料,或燙料、面類(lèi)菜中...
嵐縣法面： ______ 香菜 藥名 胡荽 別名 香菜、香荽、胡菜、原荽、園荽、芫荽、胡荽、莞荽、莚荽菜、莚葛草、滿天星 漢語(yǔ)拼音 hu sui 英文名 Coriander Herb 拉丁植物動(dòng)物礦物名 Coriandrum sativum L. 歸經(jīng) 歸肺;脾;肝經(jīng) 中藥化學(xué)成分 全草含維生素(...
嵐縣法面： ______ 香菜,學(xué)名芫荽,是一種有特殊香氣的植物,一般用作食用.食用價(jià)值 莖葉作蔬菜和調(diào)香料,并有健胃消食作用;果實(shí)可提芳香油;種子含油約20%;藥用價(jià)值 果入藥,有驅(qū)風(fēng)、透疹、健胃、祛痰之效
嵐縣法面： ______ 除了作輔料以外還可以:1、可以配上肉做成香菜小丸子,然后做成丸子湯很好吃!2、可以和綠尖辣椒一起剁碎然后拌上豆瓣醬做成一道下飯小菜!
嵐縣法面： ______ 簡(jiǎn)介: 香菜也就是芫荽, 又名胡荽,是由西漢張騫出使西域時(shí)引入的.它的嫩莖和鮮葉有種特殊的香味,常被用作菜肴的點(diǎn)綴、提味之品,是人們喜歡食用的佳蔬之一. 功效: 香菜中含有許多揮發(fā)油,其特殊的香氣就是揮發(fā)油散發(fā)出來(lái)的....
