炸素丸子的家常做法竅門 炸素丸子的家常做法用什么油炸好
❖目錄
1介紹炸素丸子的家常做法
2米飯丸子的做法有哪些
3粉條素丸子的家常做法
4家庭紅薯粉丸子的做法
5家常炒山藥丸子的做法
6素菜丸子的具體做法
7牛肉丸子怎么做好吃
8丸子的吃法有哪些
9白蘿卜丸子的做法大全有哪些
10胡蘿卜丸子的做法大全是什么
11洋芋丸子的做法有哪些
12紅豆沙丸子怎么做？
1介紹炸素丸子的家常做法
向大家介紹炸素丸子的家常做法。炸素丸子是一道受人歡迎的老北京小吃，表皮酥脆，顏色金黃誘人，越吃越愛(ài)吃。其實(shí)炸素丸子的做法都差不多的，只是因?yàn)榕浞讲煌拐ǔ鰜?lái)的素丸子的味道和口感都各有不同。而我向大家介紹的是用蘿卜和香菜、粉條一起搭配做成的素丸子。下面向大家介紹炸素丸子的家常做法

剛炸出來(lái)的素丸子帶著“滋滋”的響聲，顏色金黃誘人，捏一個(gè)輕輕的放入嘴中，頓時(shí)香味充滿口腔，咬一口下去，表皮酥脆，發(fā)出“咯吱”的輕響，熱乎乎香噴噴，越吃滋味越豐富。
炸素丸子的做法圖文教程：
1、準(zhǔn)備好胡蘿卜、白蘿卜、粉條和香菜。
2胡蘿卜和白蘿卜擦絲備用。
3香菜切一厘米小節(jié)，粉條泡軟后切粗粒備用。
4蔥切末，將上述四種原料放在一起。
5原料里加入鹽拌勻，腌半小時(shí)左右至出湯。
6將提前切好的粉條碎倒入其中，然后放胡椒粉、五香粉和香油少許拌勻。
7接著放兩個(gè)雞蛋拌勻，面粉和淀粉分次放入原料中攪拌均勻，如果感覺(jué)太粘可放點(diǎn)水。
8六成熱的油中火慢炸約五六分鐘表面金黃就成了。
成品圖：
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炸素丸子的做法小技巧：
1、難點(diǎn)：炸丸子的火候和時(shí)間
2、胡蘿卜是必須要用的，白蘿卜可以換成便蘿卜，或者土豆也成，粉條也可以換成粉絲，但是不能沒(méi)有粉兒。
3、用鹽腌原料的時(shí)候時(shí)間要夠，一定要讓各種絲變軟，湯汁出來(lái)才成，不過(guò)湯汁別倒哈，那是好東西。
4、里邊放了一些淀粉是為了讓丸子炸出來(lái)表面更脆一些，也可以不放。
5、炸丸子的時(shí)候油不能太熱，那樣外邊焦了里邊還沒(méi)熟，要中火慢慢炸。
6、這里各種原料的分量只是一個(gè)大約的份量，比例都可以變的，看個(gè)人喜好了。
以上便是向大家介紹的炸素丸子的家常做法。喜歡的朋友有時(shí)間可以在家一試。炸出來(lái)的素丸子焦香美味，滋味豐富。希望有所幫助。
2米飯丸子的做法有哪些
現(xiàn)在有很多的人都特別重視平常自己的飲食，想讓自己吃得更健康，吃的花樣更多，這樣才有利于自己身體更健康，所以很多人想了解一下米飯丸子的做法，為了你能盡快學(xué)會(huì)米飯丸子的做法，就來(lái)看看下面的具體介紹，希望你能盡快的學(xué)會(huì)。
沒(méi)肉餡的做法——蒸好糯米飯，加入鹽、糖、味精、熟臘肉丁、蔥花等食材，用手團(tuán)成大小均勻的丸子即可。
另一種做法——
1米飯倒入生抽和鹽，加入蔥末,姜末,芝麻和面粉，攪拌好。
2搓成小圓子，下油鍋炸，炸到顏色金黃色即可出鍋。
珍珠丸子——
原料：瘦肉250克、玉米粒50克、胡蘿卜50克、糯米100克、雞蛋一個(gè)、蔥、生姜、生粉、生抽、芝麻油、胡椒粉、料酒各適量。
做法：
1、糯米淘洗干凈后用水浸泡兩小時(shí)以上，瘦肉剁成肉末，加入適量生粉抓勻(生粉的用量可比平時(shí)稍微多一些)，再加入適量的鹽、胡椒粉、芝麻油、料酒，打入一個(gè)雞蛋朝一個(gè)方向拌勻后腌制十分鐘;胡蘿卜切成丁，蔥切花，姜切成末;
2、將胡蘿卜與玉米粒放入沸水中焯2分鐘左右撈出瀝干;
3、將蔥花、姜末、焯好的胡蘿卜與玉米粒一起放入肉末中，繼續(xù)朝一個(gè)方向拌勻;
4、將泡好的糯米瀝干后平鋪在一個(gè)比較寬的盤子里;
5、將拌好的肉餡捏成丸子后放在糯米上滾動(dòng)，使其沾滿糯米;
6、蒸鍋內(nèi)放水，擺入蒸盤，將糯米丸子直接放在蒸盤上，蓋好鍋蓋，大火蒸二十分鐘即可。
米飯丸子的做法有哪些?以上就做了具體的介紹，想盡快學(xué)會(huì)米飯丸子的一些朋友，可以通過(guò)對(duì)以上內(nèi)容的全面了解，學(xué)會(huì)幾種米飯丸子的做法，相信通過(guò)自己在平常的嘗試之作，就能盡快的學(xué)會(huì)米飯丸子的做法，讓自己也能品嘗到米飯丸子的美味。
3粉條素丸子的家常做法
粉條素丸子是我們大家都很喜愛(ài)吃的一道家常菜，粉條素丸子的特點(diǎn)就是外形好看而且味道豐富，很多朋友在品嘗到粉條素丸子的時(shí)候總是希望自己也可以自制出粉條素丸子來(lái)，其實(shí)粉條素丸子的做法不難，我們只需要幾個(gè)步驟就可以在家里面做出粉條素丸子來(lái)，下文我們介紹一下粉條素丸子的家常做法。
1. 鍋?zhàn)臃呕鹕希_小火，把肉末放進(jìn)去慢慢煸炒，煸炒出水分和油脂。經(jīng)過(guò)這樣煸炒的肉末吃起來(lái)勁道不油膩。煸炒完肉末，鍋底會(huì)有少許的油脂，把肉末倒出來(lái)，利用鍋內(nèi)剩余的油把蒜末小火煸炒至金黃色，這樣處理的蒜末味道不沖，更香。
2. 鍋開后，下入粉條，煮至粉條沒(méi)有硬心就可以撈出來(lái)，煮時(shí)間太久，吃起來(lái)就不勁道彈牙了。
3. 將撈出來(lái)的粉條瀝干水分，放菜板上，用刀切成3cm左右的小段。
4. 將切好的粉條段收到一個(gè)容器內(nèi)，放入煸炒好的肉末。
5. 接著放入煸炒好的蒜末。
6. 再放入蔥姜末。
7. 放入適量鹽進(jìn)行調(diào)味，因?yàn)槲覀冊(cè)谡麄€(gè)制作過(guò)程中還沒(méi)有加調(diào)料，放少許鹽調(diào)味就可以了，這樣可以保持蒜末的清香和粉條的原汁原味。
8. 將所有的配料放完后，用筷子將粉條與配料攪拌均勻。
9. 放入適量淀粉，增加粉條之間的粘性，利于丸子成型。
10. 倒入少量花椒水，增加淀粉的粘性，同時(shí)也可去除一部分肉腥味。
11. 用手將粉條抓勻。
12. 左手抓取一部分餡料，像平時(shí)做丸子一樣，從虎口擠出丸子形狀，右手把丸子揪下來(lái)。
13. 用掌心將丸子揉圓，由于里面有粉條，不易成型，需用手心進(jìn)一步將丸子揉圓。
14. 依次做完所有的丸子。
15. 鍋中水燒開，上鍋大火蒸10分鐘即可。
在上面的文章里面我們介紹了一道美味的家常菜，那就是粉條素丸子了，我們知道粉條素丸子不但營(yíng)養(yǎng)豐富而做法也很簡(jiǎn)單，上文為我們?cè)敿?xì)介紹了粉條素丸子的做法，相信大家都學(xué)會(huì)了吧。
4家庭紅薯粉丸子的做法
紅薯粉丸子是我們家鄉(xiāng)的一道特色菜，每年有客人來(lái)或者家里有人要外出很長(zhǎng)時(shí)間的話，家里都會(huì)制作這道紅薯粉丸子。紅薯粉丸子香甜黏糯受到了許多人的喜歡。我們都知道紅薯是一種舶來(lái)品，是從外面?zhèn)鞯街袊?guó)的，但是它卻給我們的生活帶來(lái)了很大的改變。紅薯的吃法有很多，紅薯粉丸子就是把紅薯打成粉后制作的食物，老人和小孩都可以食用，下面我們就來(lái)說(shuō)一說(shuō)家庭紅薯粉丸子的做法是怎么樣的？
紅薯粉丸子的做法：
主料：紅薯粉、雞半只（紅燒之類的肉制品都可以）、姜片、大蒜、蔥、雞精、鹽
做法：
1、將雞斬段洗凈（不要焯水），鍋里放少許油（雞粘鍋）。倒入雞塊翻炒至水干油出，下姜絲，蒜片炒香。
2、到醬油翻炒加鹽加水燜熟。
3、紅薯粉用容器裝好加鹽和雞精，水燒開（要很開很開的水）慢慢的到如粉里面不停的用筷子攪勻了知道粉沒(méi)有干的和不出水最好。攪勻后用手和勻；
4、鍋里的雞水不要燒干看起來(lái)有一碗，沿著鍋邊貼捏扁的圓子。貼好后沿著圓子邊淋上油以免粘鍋。
5、用蓋蓋好中小火燜熟（如果沒(méi)有說(shuō)在加水燜）中途用湯勺盛鍋內(nèi)的雞湯淋在圓子面上。
6、起鍋時(shí)先將雞肉裝盤，然后鍋里放雞精和蔥翻炒，關(guān)火。
嗯好吃的紅薯粉丸子就做好了。丸子中包裹的雞肉讓人覺(jué)得非常的酥脆，而且雞肉赫和紅薯粉的營(yíng)養(yǎng)都很高，對(duì)于人們的身體健康有著很好的幫助，其實(shí)除了用雞肉，豬肉、牛肉都可以代替，甚至全部都用紅薯粉代替也可以。紅薯粉丸子好吃又營(yíng)養(yǎng)，大家可以在周末的時(shí)候嘗試一下哦，讓你的家人也來(lái)享受你歡樂(lè)的成果。
5家常炒山藥丸子的做法
炒山藥丸子是山西這邊的特色食品，俗稱山藥丸子，實(shí)際是土豆絲裹著面蒸熟的，可以炒著吃（炒法也很多種，素炒肉炒都可以的），也可以調(diào)著吃，不同的吃法有不同的滋味。說(shuō)是丸子其實(shí)就是小條條，不是什么丸子，可是，它偏偏叫山藥丸子，下面，我們來(lái)學(xué)習(xí)一下這道“名不副實(shí)”的家常炒山藥丸子的做法吧。
家常炒山藥丸子的做法是：
1.土豆搽絲
2.用清水將土豆絲淘洗兩遍
3.盛干面一碗倒入土豆絲上
4.把面和土豆絲拌勻，盡量使土豆絲都散開，不要粘連，面粉可以稍多一些
5.上鍋蒸七八分鐘，具體看土豆絲鋪的薄厚，不能時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，否則炒出來(lái)就都碎了。蒸熟后用筷子挑散，不要粘連。
6.香腸切粒，蔥白切斜片，蔥葉切末，酸切末
7.雞蛋加少量蔥葉及鹽打勻
8.熱鍋冷油，我放的豬油，更香一些
9.油熱倒入雞蛋液，炒熟盛出
10.余油倒入香腸，煎一會(huì)，剪到表皮干點(diǎn)的時(shí)候加入蔥白、蒜末，少量干姜面、花椒面、醬油，炒出香味。
11.倒入雞蛋、蒸好的土豆絲，加入剩余的蔥葉
12.愛(ài)吃辣椒的可以加些辣椒，我加了炸好的辣椒，加鹽調(diào)味，炒勻即可.
以上就是家常炒山藥丸子的做法，簡(jiǎn)單易學(xué)，材料家常，但吃起來(lái)味道可是很棒的呦，多吃土豆對(duì)身體有很大的好處，降糖降脂、美容養(yǎng)顏，潤(rùn)腸通便等作用，大家可以在不忙的時(shí)候按照以上方法實(shí)踐一次，味道絕對(duì)不會(huì)讓你失望的。
6素菜丸子的具體做法
素菜丸子是一道美味的菜肴，素菜丸子不但賣相很好而且還含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，經(jīng)常吃素菜丸子是可以起到很好的養(yǎng)生功效和保健的作用，所以素菜丸子受到了人們的歡迎，經(jīng)常吃素菜丸子可以起到提高人體免疫力和美容減肥等功效，素菜丸子的做法其實(shí)非常的簡(jiǎn)單，我們只需要幾個(gè)步驟就能自制出素菜丸子來(lái)，下文我們介紹一下素菜丸子的做法。
素菜是以植物類、菌類食物為原料制成的菜肴。中國(guó)的素菜源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，它產(chǎn)生于春秋戰(zhàn)國(guó)時(shí)期，主要用于祭祀和重大的典禮。魏晉、南北朝時(shí)，隨著佛教的傳入，“吃素”理論逐漸形成，對(duì)素菜的發(fā)展起到了極大的推動(dòng)作用。從此，素菜便自成體系，獨(dú)樹一幟，風(fēng)格別致，成為豐富多彩的中國(guó)菜肴和食文化的一個(gè)重要組成部分。
1.土豆去皮切厚片，擺盤中，入鍋蒸至爛熟。
2.胡蘿卜、香菜切細(xì)末備用。
3.土豆蒸好后，用勺子壓成泥。
4.土豆泥中加入胡蘿卜、香菜末、鹽、味精、花椒粉，再打入一個(gè)雞蛋清，攪拌起勁。
5.取適量土豆泥，用手搓成小丸子。
6.炒鍋入適量植物油，燒至七八層熱，放入小丸子，炸至金黃色即可出鍋。小貼士這道菜是由土豆和蔬菜做為主料，想減肥的MM們可以放心食用。蒸土豆時(shí)要蒸熟蒸透，不然不容易壓成泥。
在上面的文章里面我們介紹了一道美味的菜肴，那就是素菜丸子了，我們知道素菜丸子不但外形好看而且還含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，素菜丸子的做法非常的簡(jiǎn)單，上文為我們?cè)敿?xì)介紹了素菜丸子的做法，相信大家都已經(jīng)掌握了吧。
7牛肉丸子怎么做好吃
仔細(xì)想想，自己從來(lái)還沒(méi)親自做過(guò)牛肉丸子。最近北方的天氣也好好，受天晴感染的我的心情也還不錯(cuò)。突然想在有空的時(shí)候給家里人做一次牛肉丸子讓他們嘗嘗，我也還有不久就去學(xué)校了。盡管父母早已老去，但我還是希望盡量能讓父母吃的好一點(diǎn)多一點(diǎn)。
原料：牛肉、洋蔥、雞蛋、面包碎。牛肉丸子
1.洋蔥和調(diào)味料一起打碎
2.牛絞肉放進(jìn)來(lái)再打勻
3.芹菜.芫荽切細(xì)末 豆腐先壓出水份
4.加入豆腐.芹菜.芫荽繼續(xù)摔打
5.全蛋加進(jìn)來(lái)拌勻后 加面粉.太白粉(入味后再加粉) 摔打至黏性 口感上會(huì)更緊實(shí)有Q度
6.以中油溫來(lái)炸 呈金黃色就可起鍋
7.鍋中加一點(diǎn)油 將番茄煳倒入 炒出香氣后加紅酒
8.炸好的丸子放進(jìn)來(lái) 讓醬汁巴附丸子上收汁 就可起鍋
9.盛盤~開動(dòng)啰!
牛肉含有豐富的蛋白質(zhì)，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要牛肉的相冊(cè)(20張)，能提高機(jī)體抗病能力，對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育及手術(shù)后、病后調(diào)養(yǎng)的人在補(bǔ)充失血和修復(fù)組織等方面特別適宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，為寒冬補(bǔ)益佳品。中醫(yī)認(rèn)為：牛肉有補(bǔ)中益氣、滋養(yǎng)脾胃、強(qiáng)健筋骨、化痰息風(fēng)、止渴止涎的功能。適用于中氣下陷、氣短體虛，筋骨酸軟和貧血久病及面黃目眩之人食用。
8丸子的吃法有哪些
愛(ài)好美食的朋友們一定都很愛(ài)吃丸子吧，丸子的優(yōu)點(diǎn)就是夠香，夠味，吃起來(lái)很過(guò)癮。下面我來(lái)教給大家兩種不同的丸子吃法，大家都在家中準(zhǔn)備好原料跟著我一起做起來(lái)吧。接下來(lái)我們就開始為大家詳細(xì)的介紹一下豬肉丸子和四喜丸子的吃法。
豬肉丸子
材料主料：豬絞肉300公克，姜末10公克，蔥末10公克，雞蛋1個(gè)，沙拉油400cc
調(diào)味料A：鹽3公克，雞精粉4公克，細(xì)砂糖5公克，水50cc
調(diào)味料B：醬油10cc，料酒10cc
調(diào)味料C：白胡椒粉1/2茶匙，香油1茶匙
做法:
1、豬絞肉放入盆中，加入鹽后攪拌至有黏性。
2、繼續(xù)在作法1的材料中加入雞精粉、細(xì)砂糖及雞蛋一起拌勻，再將50cc的水分成2次加入，一面加水一面攪拌至水分被肉吸收。
3、在作法2的材料中，繼續(xù)加入蔥末、姜末及調(diào)味料A，拌勻后將肉餡捏成小圓球。
4、熱一鍋，加入沙拉油，將作法3的肉丸下鍋，并以小火炸約4分鐘至熟后撈起瀝干油份后裝盤即可。食用時(shí)沾胡椒鹽一同伴食。
四喜丸子
材料原料：豬肉餡650克、雞蛋1個(gè)、馬蹄4個(gè)、饅頭半個(gè)、蔥姜末+蔥姜片適 量。
調(diào)料： 老抽、料酒各1小匙生抽1大匙鹽2小匙 水淀粉（干淀粉1小匙+水1大匙）花椒6粒大料1個(gè)。
做法:
1、豬肉洗凈擦干，剁成餡，不用太細(xì)；
2、馬蹄去皮，剁碎；饅頭切小丁；
3、肉餡中打入雞蛋，加入蔥姜末，調(diào)入除花椒大料外的所有“調(diào)料”，沿一個(gè)方向攪打至上勁，其間加入幾滴水一起攪打。然后加入馬蹄碎和饅頭丁，攪勻；
4、將肉餡團(tuán)成丸子；
5、鍋入油，六成熱時(shí)放入丸子炸至表面金黃后撈出瀝油；
6、砂鍋中加適量水，放入炸好的丸子、蔥姜片和花椒大料，調(diào)入老抽至自己喜歡的顏色，煮開后轉(zhuǎn)小火燉至湯汁見(jiàn)少，然后撈出丸子；
7、砂鍋中剩下的湯汁繼續(xù)燒開，調(diào)入水淀粉（分量外）勾芡至濃稠，淋上香油，然后澆在丸子上即可。
小訣竅1、一次不妨多做些，炸好晾涼后入冰箱冷凍起來(lái)，需要時(shí)直接拿來(lái)紅燒或者燉白菜都非常方便； 2、這個(gè)分量可做十多個(gè)丸子。傳統(tǒng)的四喜丸子比較大，但家庭做的話最好小一點(diǎn)，方便食用； 3、加入饅頭丁可令丸子的口感更加松軟； 4、最后第7步也可改燉為蒸，蒸的話大火約為15分鐘。
從上面我們知道了一些關(guān)于豬肉丸子和四喜丸子的吃法。中國(guó)人普遍都是喜歡吃丸子的，它象征著滿滿的福氣。我們可以做給家人、做給朋友、做給自己，把香甜可口的美食化為工作生活的動(dòng)力，進(jìn)而更加的奮發(fā)圖強(qiáng)。我們一起都實(shí)驗(yàn)起來(lái)吧。
9白蘿卜丸子的做法大全有哪些
炸蘿卜丸子的做法-
≮美食原料≯ 鮮白蘿卜500克，去皮五花豬肉250克，精鹽5克，醬油2克，紹酒2克，面粉75克，蔥姜末5克，熟豬油500克(約耗100克)，花椒鹽2克，味精2克。 -
≮美食做法≯ 1、將蘿卜洗凈，削去外皮，切成滾刀塊，放入開水鍋中焯水到七成熟，撈出擠干水分，用刀斬成末，放在大碗內(nèi)。 2、將豬肉洗凈剁成末，也放入蘿卜碗內(nèi)，再加入紹酒、精鹽、味精、面粉和少許清水，拌攪上勁成餡心。
3、鍋上火，舀入熟豬油燒至六成熱，將餡心用手?jǐn)D成小圓子，逐個(gè)放入鍋內(nèi)，炸至淡黃起殼時(shí)，撈起裝入盤內(nèi)，撒入花椒鹽即可。 -
≮TIPS≯ -
蘿卜不可煮得太爛，斬時(shí)要細(xì)勻，擠干水分。蘿卜肉圓在常溫下可保存數(shù)日，可煮可燒、亦可燒湯，其味佳美。-
白蘿卜丸子的做法
原料：
主料：蘿卜400克、雞蛋1個(gè)、面粉150克
調(diào)料：鹽1小勺、油適量
做法：
1、蘿卜去皮用刨子擦成細(xì)絲擠去水份放入容器;
蘿卜素丸子
2、打入一個(gè)雞蛋，倒入面粉;
蘿卜素丸子
3、調(diào)入1小勺鹽;
蘿卜素丸子
4、將容器內(nèi)食材攪拌均勻成粘稠的面糊;
蘿卜素丸子
5、鍋內(nèi)入適量油，燒至6成熱，下入搓好的丸子;
蘿卜素丸子
6、中火慢炸至蘿卜丸子表面金黃撈出瀝干油即可。炸好的蘿卜丸子煲湯、紅燒都非常不錯(cuò)，可以一次多炸一些放入冰箱冷凍。
白蘿卜丸子的做法，以上就做了很多的介紹，對(duì)于想盡快學(xué)會(huì)白蘿卜丸子做法的一些家庭主婦，要對(duì)以上所介紹的一些內(nèi)容，全面的進(jìn)行了解一下，通過(guò)了解，買一些食材，進(jìn)行制作，相信通過(guò)制作幾次，自己也能制作出不同風(fēng)味的白蘿卜丸子。
10胡蘿卜丸子的做法大全是什么
胡蘿卜是一種質(zhì)脆味美、營(yíng)養(yǎng)豐富的家常蔬菜，素有"小人參"之稱。胡蘿卜富含維生素，并有輕微而持續(xù)發(fā)汗的作用，可刺激皮膚的新陳代謝，增進(jìn)血液循環(huán)，美國(guó)科學(xué)家研究證實(shí):每天吃兩根胡蘿卜，可使血中膽固醇降低10%~20%;每天吃三根胡蘿卜，有助于預(yù)防心臟疾病和腫瘤。胡蘿卜丸子的做法大全是什么？通過(guò)以下文章內(nèi)容了解以下。
1、胡蘿卜洗凈去皮擦成絲。油炸丸子
油炸丸子
2、香菜洗凈，切碎。
3、粉絲泡軟后，切碎。
4、蔥、姜切碎。
5、所有切碎的材料混合攪拌。
6、加入鹽、五香粉、胡椒粉調(diào)味。
7、餡拌好，到可以團(tuán)成丸子的程度即可。
8、油熱后，把團(tuán)好的丸子放入炸至表面金黃即可。
胡蘿卜丸子的做法大全是什么？讀了以上的文章內(nèi)容，相信您已經(jīng)掌握了胡蘿卜丸子的詳細(xì)做法。需要注意的是紅蘿卜雖好，但一次不要過(guò)量食用。美國(guó)有婦科專家研究發(fā)現(xiàn)，婦女過(guò)多吃胡蘿卜后，攝入的大量胡蘿卜素會(huì)引起閉經(jīng)和抑制卵巢的正常排卵功能。因此，婦女不宜多吃胡蘿卜。
11洋芋丸子的做法有哪些
馬鈴薯，屬茄科多年生草本植物，塊莖可供食用，是全球第三大重要的糧食作物，僅次于小麥和玉米。馬鈴薯又稱地蛋、土豆 、洋山芋等，茄科植物的塊莖。與小麥、玉米、稻谷、高粱并成為世界五大作物。馬鈴薯也是所有糧食作物中維生素含量最全的，其含量相當(dāng)于胡蘿卜的2倍、大白菜的3倍、番茄的4倍，B族維生素更是蘋果的4倍。洋芋丸子的做法有哪些？讓我們通過(guò)以下文章學(xué)習(xí)一下吧。
1. 準(zhǔn)備食材
2. 土豆削皮切塊，上鍋蒸
3. 往肉餡里調(diào)鹽，雞精，生抽，老抽，一點(diǎn)開水，攪勻
4. 把豬肉剁成末，蔥切細(xì)，紫菜撕碎
5.把蒸好的土豆壓成泥，建議用大漏勺壓泥，快而細(xì)然后往土豆泥倒入適量的糯米粉，加點(diǎn)食用油，鹽，還有一點(diǎn)水，和開，揉成面團(tuán)，揪成劑子
6.好了，可以包丸子了，把肉餡包入劑子中，搓圓即可
7.剛才呢在包的過(guò)程中，我已經(jīng)的開水燒好了，現(xiàn)在只要把包好的丸子小心的放入鍋中，煮熟就可以了
8.丸子煮開，浮上鍋后一會(huì)兒就可以端上桌了
洋芋丸子的做法有哪些？以上文章已經(jīng)為我們?cè)敿?xì)的講解了。烹飪過(guò)程中需注意、丸子在鍋里不煮太久了，不然容易坨掉，沒(méi)口感。在腎功能衰竭時(shí)，腎臟排酸障礙、重吸收堿性物質(zhì)減少，幾乎每個(gè)病人都有代謝性酸中毒，所以，不宜食用。
12紅豆沙丸子怎么做？
1.紅豆清洗干凈，放清水里浸泡一夜，清洗一下，撈出備用
2.砂鍋里放清水，然后入紅豆，蓋上蓋子
3.大火燒開，轉(zhuǎn)中火，保持沸騰五分鐘，然后關(guān)火燜直到鍋里湯冷卻
4.重新開火，燒開后保持沸騰五分鐘，關(guān)火，放入冰糖或紅糖
5.一般重復(fù)二到三次，豆子就燜得稀爛了
糯米圓子做法：糯米粉70克、粘米粉30克、溫水80克、黑芝麻30克、核桃（杏仁）10克、白砂糖25克、植物油15克等
1.糯米粉和粘米粉混合均勻，100克粉中分多次一點(diǎn)點(diǎn)放入溫水80克，揉成光滑的面團(tuán)
2.將黑芝麻和核桃分別放入烤箱烤熟，放涼后倒入料理機(jī)的干磨杯，加入砂糖，打成粉狀，還可以將核桃換成花生或杏仁
3.芝麻粉里加入色拉油一大勺攪拌均勻，餡料分成每4克一個(gè)，捏成團(tuán)（不顧忌的可以放豬油，更香）
4.將面團(tuán)揉成長(zhǎng)條，分成6克每個(gè)的小劑子，揉圓。取一個(gè)劑子拍扁， 捏成中間厚四邊薄， 放入黑芝麻餡， 用手的虎口處收口、然后揉圓，一個(gè)小圓子就做好了
5.鍋里放水，沸騰后下入湯圓，不斷用大勺推動(dòng)湯圓，以防粘鍋底，大火煮開，轉(zhuǎn)小火，等圓子浮起來(lái)，變大變軟即可撈出
6.將煮好的圓子放入加熱的紅豆湯里，美好的紅豆圓子就做好了
烹飪技巧
1、紅豆和水的比例沒(méi)有什么固定數(shù)值，想喝湯的多放水，想吃豆子的少放水，如果做蜜紅豆的話一定不能放太多水，因?yàn)樽詈笫且阉扛傻膥~~這個(gè)方法煮紅豆特別省火，煮的豆子特別爛，雖然加熱時(shí)間不長(zhǎng)，但主要靠燜的作用把紅豆煮爛。
2、要是想讓紅豆湯的顏色好看，就不能放冰糖，要放紅糖，可我總覺(jué)得還是冰糖的味道適合我，所以我放的是冰糖。
3、做糯米圓子時(shí)，加入粘米粉，是為了降低圓子的粘性，否則煮好的圓子放在紅豆湯里軟塌塌的，很容易變形，還容易破~~~
4、如果怕麻煩做圓子的時(shí)候不用放餡，直接做成實(shí)心的也可以，但是有餡的特別美味。
5、如果覺(jué)得芝麻餡不好包的話，可以放冰箱冷凍10分鐘，冷凍后的芝麻餡有硬度，比較好包。
油炸素丸子的家常做法竅門?
做法：1、把胡蘿卜洗凈去皮擦成絲，越細(xì)越好，再隨意切幾刀（再切一下是為了避免過(guò)長(zhǎng)，影響形狀和口感）2、把香蔥洗凈切末，姜切末 3、胡蘿卜加香蔥末、姜末一起放到盆中，再放入1勺鹽、少許五香粉調(diào)味 4、加面粉、雞蛋，攪拌均勻（如果面糊有些干，不易團(tuán)成丸子，可以再加一點(diǎn)點(diǎn)水）5、把盤子...
素丸子的家常做法有哪些?
素丸子是一種健康美味的家常菜，它的主要原料是各種蔬菜和豆制品，不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，而且口感鮮美。素丸子的家常做法有很多種，下面我將為您詳細(xì)介紹幾種常見(jiàn)的做法。豆腐蔬菜丸子 材料：北豆腐、胡蘿卜、香菇、菠菜、雞蛋、淀粉、鹽、胡椒粉、香油。做法：a. 將北豆腐用廚房紙巾包裹，放置一會(huì)兒去水分。b....
炸素丸子的家常做法酥脆
炸酥脆素丸子的家常做法如下 食材：胡蘿卜，白蘿卜，香菜、一把粉絲。做法：1、起鍋燒油五成熱時(shí)放入粉絲。兩種蘿卜擦絲，放入食鹽抓拌均勻殺水，再將蘿卜切一下，不用太碎，然后放入切好的香菜末，香菜的多少，根據(jù)個(gè)人喜好，不喜歡的也可以不放。2、蔥姜拍碎后放入少許料酒抓出味兒來(lái)。只需將料...
素丸子的做法大全家常做法
素丸子的做法如下：材料準(zhǔn)備：胡蘿卜、香菜、雞蛋、蔥花、姜末、鹽、面粉、燕麥片等。1、胡蘿卜洗凈去皮擦成細(xì)絲，香菜洗凈切碎末。2、加入雞蛋、蔥花、姜末、鹽，攪拌均勻后，靜置20分鐘。3、20分鐘后，菜會(huì)出些水，這時(shí)加入面粉和燕麥片攪拌。面粉的量要按菜的出水量的多少做適當(dāng)調(diào)整，出水多就多加...
蒸素丸子的家常做法 蒸素丸子的家常做法竅門
3、搗成芋頭泥之后，切點(diǎn)蔥花放進(jìn)去，再加點(diǎn)十三香，食鹽，進(jìn)行調(diào)味，喜歡吃辣的加點(diǎn)辣椒粉。4、攪拌均勻之后再往里面加入面粉和淀粉，面粉和淀粉的比例1:1，先充分?jǐn)嚢璩尚鯛睿缓笤傧率郑喑梢粋€(gè)偏軟的面團(tuán)。5、再?gòu)拿鎴F(tuán)上面揪下來(lái)，一個(gè)個(gè)的小劑子，放在手心里團(tuán)圓，團(tuán)成丸子的形狀備用，團(tuán)丸子...
炸素丸子的家常做法
炸素丸子的家常做法：素丸子是一道家常美食，做法簡(jiǎn)單，營(yíng)養(yǎng)豐富，老少皆宜。下面就來(lái)介紹一下炸素丸子的家常做法：所需材料：素丸子 4個(gè)、雞蛋 1個(gè)、淀粉 適量、面粉 適量、清水 適量、油 適量、鹽 適量、五香粉 適量 步驟：將素丸子清洗干凈，備用。將雞蛋打入碗中，加入適量的鹽和五香粉，攪拌均勻...
素丸子的家常做法竅門
【產(chǎn)品圖】：把收濃的料汁澆到丸子上邊，就OK了，一道年味十足的“清蒸素丸子”就做好了，看看好吃不！驚喜不！——【技術(shù)總結(jié)之“小貓寄語(yǔ)”】——以上就是為大家介紹素丸子的家常做法，相信大家在看完全文之后已經(jīng)了解了，如何制作出美味的素丸子了吧，多吃素丸子對(duì)身體有很大的好處，大家可以在家...
炸素丸子的家常做法酥脆
最后，將素丸子裝盤，可以根據(jù)個(gè)人喜好撒上一些香菜或者蔥花，增添顏色和風(fēng)味。炸素丸子最好趁熱食用，口感更佳。你可以搭配一些辣醬或者甜醬作為蘸料，增加口感層次。這是一道簡(jiǎn)單而美味的炸素丸子的家常做法。素丸子酥脆的外皮與內(nèi)部的鮮嫩食材相互呼應(yīng)，口感豐富，營(yíng)養(yǎng)豐富。這道菜可以作為主食，也可以...
油炸素丸子的家常做法 油炸素丸子做法分享
5、取一個(gè)盤子，用右手手心來(lái)攥丸子，擺在盤子里。6、炒鍋倒入適量的食用油，油的溫度達(dá)到5成熱時(shí)，就可以放丸子下鍋。7、炸丸子的過(guò)程中，要不斷地翻動(dòng)，讓丸子受熱更均勻。8、每次下鍋的丸子不要放太多，10個(gè)左右就行，炸成金黃色，漂起來(lái)了，即可撈出控油。（最好是同一時(shí)間入鍋，炸好后...
炸蘿卜素丸子的家常做法酥脆竅門
炸蘿卜素丸子的家常做法酥脆竅門如下：工具\(yùn)/材料：白蘿卜、紅蘿卜、水、面粉、油、鹽、十三香、白胡椒粉、雞精、糖、雞蛋。1、把白蘿卜，胡蘿卜分別擦絲。2、鍋中加水，水開后放白蘿卜焯水，變軟。3、胡蘿卜焯水。4、把蘿卜撈出來(lái)控水，不用擠，加入鹽，十三香，白胡椒粉，雞精，一丁點(diǎn)糖，雞蛋...
相關(guān)評(píng)說(shuō)：
固始縣高度： ______ 素丸子 難度:切墩(初級(jí)) 時(shí)間:1小時(shí)以上 主料:黃豆芽 2斤 白蘿卜 三個(gè) 紅蘿卜 兩個(gè) 雞蛋 三個(gè) 面粉 適量 十三香 適量 鹽 適量 雞精 適量 姜末 適量 食用油 做法步驟:1. 白蘿卜紅蘿卜豆芽洗凈2. 用此神器把白蘿卜紅蘿卜刮成絲3. 刮好了,顏色是不是很好看啊,以前炸丸子只放白蘿卜,這次我放了些紅蘿卜4. 放入姜末5. 放入豆芽攪拌均勻6. 鹽放了四勺7. 十三香適量8. 雞精適量9. 三個(gè)雞蛋10. 放入面粉拌勻11. 鍋中放油,左手虎口擠丸子,右手拿勺子往鍋里放
固始縣高度： ______ 素丸子 材料 胡蘿卜,包菜,蔥花,面粉,淀粉,雞蛋,胡椒粉,辣椒粉,鹽,油 做法1.胡蘿卜擦絲,包菜一片切細(xì)絲,蔥花少量,加入面粉、一部分淀粉、加雞蛋一個(gè)和適量水打成粘糊,加胡椒粉、鹽、一點(diǎn)辣椒粉、拌勻.2.鍋里放油,7成熱...
固始縣高度： ______ 主料 5人份 炸粉150克、胡蘿卜150克、芋頭150克、香菇50克 輔料 花生油600ml、精鹽4克、五香粉2克 酥脆素丸子步驟1 酥脆素丸子的做法大全 香雪家用裹炸粉,一盒是10000克的,取150克即可 步驟2 酥脆素丸子的做法圖解 準(zhǔn)備好芋頭,胡...
固始縣高度： ______ 原料:胡蘿卜、香菜、面粉、土豆、粉絲 調(diào)料:鹽、雞精、胡椒粉、蔥、姜 步驟: (1)蔥姜切末備用 (2)香菜洗凈后切碎備用. (3)胡蘿卜、土豆洗凈后擦絲備用. (4)粉絲泡開后也切碎備用. (5)將以上原料混合,加入適量面粉和水,加入鹽、雞精、少量胡椒粉攪拌.原則是要能做成丸子,不要太稀,也不要太稠的面糊. (6)做一鍋油,5成熱后,將攥好的丸子下鍋炸. (7)用鏟子翻動(dòng),炸至金黃色出鍋即可. 溫馨小提示: 原料方面,前三樣必備,后兩樣可選擇,面糊一定要不稀不稠,否則做出來(lái)的形狀就不好拉!!把胡蘿卜換成汗蘿卜也可以
固始縣高度： ______ 食材明細(xì) 北豆腐500克 胡蘿卜1根 米飯100克 姜末5克 干淀粉10克 食用油適量 鹽適量 咸鮮口味 炸工藝 半小時(shí)耗時(shí) 普通難度 外焦里嫩---炸素丸子的做法步驟1 胡蘿卜洗凈去皮切碎.2 將豆腐和米飯放入容器,用手抓散.3 加入胡蘿卜碎,調(diào)入鹽、姜末、干淀粉,拌勻.4 將餡料團(tuán)成個(gè)頭均勻的小丸子.5 入7成熱油鍋炸至金黃色撈出,待油溫升至8成熱,再入鍋復(fù)炸至焦脆即可.小竅門1、油溫要掌握好,油熱后先小火炸熟再大火上色,成金黃色或略深即可出鍋 .2、炸好的蘿卜丸子外焦里嫩,可以炸熟后直接吃,也可以做溜丸子或湯.
固始縣高度： ______ 素丸的做法很多,下面列舉的是常用的二種方法: 素丸做法一: 原料:胡蘿卜、香菜、面粉、土豆、粉絲 調(diào)料:鹽、雞精、胡椒粉、蔥、姜 做法: 1、蔥姜切末備用 2、香菜洗凈后切碎備用. 3、胡蘿卜、土豆洗凈后擦絲備用. 4、粉絲...
固始縣高度： ______ 用料 胡蘿卜 4根 香菜 100g 雞蛋 1個(gè) 面粉 150g 鹽 5g 五香粉 3g 姜 15g 炸素丸子的做法 胡蘿卜擦成絲,香菜切成碎末,粉絲切成小段,姜切末炸素丸子的做法 步驟1 把胡蘿卜、香菜、姜末、粉絲、雞蛋和五香粉混合均勻,這時(shí)候不放鹽,防止胡蘿卜出湯.炸素丸子的做法 步驟2 攪拌均勻這些食材,加入面粉和鹽,混合成有粘性的面糊,如果胡蘿卜出湯可以多加一些面粉.炸素丸子的做法 步驟3 取10g左右的胡蘿卜泥,團(tuán)成丸子炸素丸子的做法 步驟4 油溫在150度左右,下入團(tuán)好的丸子,炸到外表變焦黃即可炸素丸子的做法 步驟5 小貼士
固始縣高度： ______ 做法素丸子最好用紅皮白心的旱蘿卜,這種蘿卜味兒重,適合炸丸子,特別香.蘿卜去秧洗凈一切四瓣,這樣剛好拿著適合擦絲擦完絲已經(jīng)出了湯所以不需要提前用鹽抓,以防出水過(guò)多加太多的面粉香菜洗凈去根,切成小段(放香菜很提味兒,介意香菜的可以不放哈)在蘿卜絲的盆里打入一個(gè)雞蛋,放鹽,花椒粉,五香粉,白胡椒粉,慢慢倒入面粉,能夠成團(tuán)即可,面粉不要一下子全倒進(jìn)去,看著能成團(tuán)就夠了,最后加入香菜拌勻.我是帶著手套用手拌勻的,所以木有拍照鍋中倒油,多放油就不會(huì)吸太多油,當(dāng)油鍋輕輕冒煙,擠入一個(gè)丸子試試,如果冒大泡就可以了,一鍋不要下太多,以防油鍋溫度下降太快炸好的丸子撈出控油,如果覺(jué)得顏色不深,可最后再?gòu)?fù)炸一下
固始縣高度： ______ 步驟 1.胡蘿卜切細(xì)絲,蔥、姜剁末,放在盆里,用鹽腌制起來(lái),時(shí)間大約30分鐘,也可以更長(zhǎng)時(shí)間. 2.做花生露剩下的花生渣. 3.胡蘿卜腌制變軟出水的時(shí)候,放入花生渣,然后再放入干面粉和玉米粉,玉米粉我是隨性放入的,也可以不加入,將面和好就可以放在那里醒著了,我是昨天晚上和上的丸子面,早晨起來(lái)炸制的. 4.鍋內(nèi)放油,可以多放一些,火力開到最大,等油8成熱的時(shí)候,開始下丸子,丸子下完后,可以推一下免得粘鍋,大火一直炸至金黃.
固始縣高度： ______ 原料:胡蘿卜、香菜、面粉、土豆、粉絲 調(diào)料:鹽、雞精、胡椒粉、蔥、姜 步驟: (1)蔥姜切末備用 (2)香菜洗凈后切碎備用. (3)胡蘿卜、土豆洗凈后擦絲備用. (4)粉絲泡開后也切碎備用. (5)將以上原料混合,加入適量面粉和水,加入鹽、雞精、少量胡椒粉攪拌.原則是要能做成丸子,不要太稀,也不要太稠的面糊. (6)做一鍋油,5成熱后,將攥好的丸子下鍋炸. (7)用鏟子翻動(dòng),炸至金黃色出鍋即可.
