紅燒肉最正宗最地道的做法
2、準(zhǔn)備材料，五花肉洗凈，切成麻將塊大小；
3、鍋燒熱放火麻油，爆香姜片大蒜花椒八角；
4、倒入五花肉翻炒至兩面微焦，加入料酒或者白酒、醬油、冰糖；
5、轉(zhuǎn)入砂鍋加適量開水，慢火燜一個(gè)小時(shí)，要注意經(jīng)常翻身，一方面均勻上色，另一方面避免豬皮粘鍋。出鍋之前撒點(diǎn)胡椒粉和鹽就可以食用。
叉燒肉怎么做
叉燒肉好吃的做法如下：1、將準(zhǔn)備好的里脊肉(最好帶一點(diǎn)肥)洗凈，瀝干水，切成二分之一的手掌大小，置深底盤中。2、倒料酒，放2至3顆八角，抹上叉燒醬，腌漬3小時(shí)。3、取出后再撒上鹽和生抽，入味，放冰箱腌漬隔夜(前后約12小時(shí)以上)，烤箱預(yù)熱。4、里脊肉取出后瀝干水分，烤盤鋪上錫紙，將里脊...
廣西鍋燒肉的做法
辣椒粉等調(diào)料，增加風(fēng)味。此外，廣西鍋燒肉還可以搭配一些生菜、黃瓜等蔬菜一起食用，既能解膩又能增添口感層次。總之，廣西鍋燒肉以其獨(dú)特的制作工藝和美味的口感成為了廣西地區(qū)的一道招牌菜肴。無論是家庭聚會還是朋友聚餐，制作一盤地道的廣西鍋燒肉都能為大家?guī)碛鋹偟挠貌腕w驗(yàn)。
上海紅燒肉如何做出甜而不膩的口感?
探索上海紅燒肉的甜蜜誘惑 想要品嘗最正宗的上海紅燒肉，只需幾步就能在家輕松復(fù)制。首先，挑選五花肉，將其切成2厘米見方，1.5厘米厚的塊狀，確保每一口都是完美的肉質(zhì)享受。將切好的肉塊放入一鍋涼水中，大火加熱至沸騰，撈出肉塊，瀝干水分，去除雜質(zhì)，為后續(xù)的烹飪打下基礎(chǔ)。準(zhǔn)備一口鐵鍋，倒入適量...
紅燒肉最正宗的家常做法最正宗的家常做法
紅燒肉作為中國傳統(tǒng)美食的代表，其家常做法深受喜愛。要做出一道地道的紅燒肉，關(guān)鍵在于選材和烹飪技巧。首先，選用五花肉，其肥瘦相間的肉質(zhì)能帶來美妙的口感和誘人的油脂香氣。將五花肉切塊，用開水焯水去血水和腥味。接著，加熱鍋?zhàn)樱尤脒m量油，待油熱后，將肉塊兩面煎至金黃，再取出備用。鍋中留下底...
廣式叉燒肉有哪些好吃正宗的做法?
蘸料：廣式叉燒肉通常搭配叉燒醬一起食用，增加風(fēng)味。注意事項(xiàng)：腌制肉片時(shí)，要確保每一片肉都均勻涂抹上調(diào)料，這樣烤出來的叉燒才會更加入味。烤制時(shí)要控制好火候，避免肉片烤焦。如果想要更加地道的煙熏味，可以在烤制過程中加入一些紅糖或者茶葉，這樣可以產(chǎn)生煙熏的效果。廣式叉燒肉的做法多種多樣，可以...
正宗紅燒肉怎么做更好吃,都需要什么材料呢?
鍋內(nèi)放一點(diǎn)點(diǎn)油，千萬不要多了，把五花肉放進(jìn)去，煸炒兩分鐘，加入白糖，量稍微大一點(diǎn)，不停的翻炒，這個(gè)步驟的目的是，一是煸出多余油脂，二是給五花肉上色，五花肉一千克，冰糖三兩，老姜五克，香蔥小許，大料八角二個(gè)，桂皮少許，料酒，鹽，首先把肉去掉雜毛，冼凈切成小塊，（大小自己決定）把...
如何在家做出大師水準(zhǔn)的紅燒肉?
用料：五花肉:500g左右干山楂:5片紅糖:1小塊小蔥:3棵 第1步 小蔥的蔥白蔥綠分開處理，蔥白切段，蔥綠切末；紅糖用刀拍成小塊 第2步 鍋中倒適量開水，將五花肉塊和蔥白下入，焯5分鐘后撈起，鍋洗凈 第3步 將焯過水瀝干的五花肉倒入干凈的鍋里，小火煎（不放油哈）第4步 煎至肉表面有些焦黃（...
大廚教你紅燒肉的正宗做法
入花雕500克，燒大約5分鐘至酒燒干，加入冰糖碎，炒至微黃上色，火不能太大，以免炒糊，加上海紅燒醬油，炒至定色，從鍋邊加入清水，淹沒肉塊，加一根大蔥，加蓋，中火燒制半小時(shí)。3.加綿白糖，味精，大火收汁，至湯計(jì)濃稠，發(fā)亮，起鍋裝盤，一盤地道的上海本邦紅燒肉燒制完成。濃油赤醬，超贊！
湘味地道紅燒肉如何做?
湖南口味的紅燒肉+做法 做好準(zhǔn)備 配料 八角茴、大蒜子。大蒜子去皮 開始做紅燒肉 先就植物油燒熱后。放入一小勺白糖，（上色用）這時(shí)火要開小一點(diǎn)，待糖熔化變成醬油色，倒入五花肉、八角茴翻炒炒到肉開始轉(zhuǎn)色。開始燜 放入足夠的熱水，要蓋過肉多一點(diǎn)，燒開后改小火。加蓋 加蓋小火燜1個(gè)小時(shí)...
外婆紅燒肉的制作方法有哪些?
選擇肉塊時(shí)，最好選擇帶有肥瘦相間的五花肉，這樣燉出來的肉質(zhì)口感更佳。炒糖色時(shí)要注意火候，避免糖燒焦變苦。燉煮過程中要保持小火，使肉質(zhì)更加酥爛。收汁時(shí)要不斷翻炒，防止肉塊糊底。這種傳統(tǒng)的外婆紅燒肉制作方法雖然簡單，但是味道卻非常地道。不同地區(qū)和家庭可能會有自己的獨(dú)特做法，比如有的地...
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肅寧縣異步： ______ 主料:五花肉300g、鵪鶉蛋10個(gè) 配料:姜1塊、蔥1截、八角2個(gè)、香葉2片 調(diào)料:紅燒醬油2大勺、糖1小勺 準(zhǔn)備:五花肉洗凈、切塊,鵪鶉蛋煮熟、剝皮,姜切片,蔥切段 紅燒肉的家常做法1.鍋燒熱,加少許油,油熱后放入五花肉2.煸炒至五...
肅寧縣異步： ______ 第一種紅燒肉的做法: 1、把買回的五花肉(就是那種瘦肉和肥肉曾層疊狀的)切成1厘米見方(厚度不管,只管長寬); 2、鍋里放油(多放點(diǎn)),熱后放入糖(白糖也可)一勺(可多放點(diǎn)),炒到糊為止(這時(shí)候鍋里應(yīng)該在冒濃煙,別怕)....
肅寧縣異步： ______ 獨(dú)門紅燒肉 想不到有那么多人擅長紅燒肉.這道菜既解饞又下飯,更是我的本樓菜. 我的紅燒肉是向我母親學(xué)的,她老人家是川菜圣手,紅燒肉也與眾不同: 1. 把油燒熱,放兩勺白糖和二兩鮮姜(一 大塊)切成的姜片進(jìn)去翻炒片刻. 2. 放入...
肅寧縣異步： ______ 第一種紅燒肉的做法: 1、把買回的五花肉(就是那種瘦肉和肥肉曾層疊狀的)切成1厘米見方(厚度不管,只管長寬); 2、鍋里放油(多放點(diǎn)),熱后放入糖(白糖也可)一勺(可多放點(diǎn)),炒到糊為止(這時(shí)候鍋里應(yīng)該在冒濃煙,別怕)....
肅寧縣異步： ______ 料: 五花肉1000克,大蔥2根,生姜1塊,大料2粒,桂皮1片,干辣椒3個(gè),注:可酌情配料, 調(diào)料: 醬油1大匙,料酒1大匙,冰糖1大匙, 做法: 1.豬肉洗凈切成大塊,保證每塊都有皮和肥瘦肉,蔥洗凈切段,姜洗凈切片, 2.炒鍋燒熱...
肅寧縣異步： ______ 配料:主料:五花豬肉(什么是五花豬肉?就是那種一層肥的一層瘦的肉,層數(shù)越多越好.俗話說要吃肉肥中瘦嘛!)2斤(不要太少否則做不出好吃的紅燒肉! 調(diào)料:鹽、糖(最好是冰糖末)、蔥段、姜片、料酒(至于用量除了糖要3大匙外...
肅寧縣異步： ______ 1、把買回的五花肉(就是那種瘦肉和肥肉曾層疊狀的)切成1厘米見方(厚度不管,只管長寬); 2、鍋里放油(多放點(diǎn)),熱后放入糖(白糖也可)一勺(可多放點(diǎn)),炒到糊為止(這時(shí)候鍋里應(yīng)該在冒濃煙,別怕).倒入切好的肉和調(diào)料(...
肅寧縣異步： ______ 1、把買回的五花肉(就是那種瘦肉和肥肉曾層疊狀的)切成1厘米見方(厚度不管,只管長寬); 2、鍋里放油(多放點(diǎn)),熱后放入糖(白糖也可)一勺(可多放點(diǎn)),炒到糊為止(這時(shí)候鍋里應(yīng)該在冒濃煙,別怕).倒入切好的肉和調(diào)料(...
肅寧縣異步： ______ 紅燒肉的做法匯總 最簡單做法: 上好五花肉,沸水焯去污物,切麻將塊大小,如冷水鍋內(nèi),切記水需沒過肉塊,大火燒滾,撇去浮沫,入料酒,煮至八成熟,入醬油,再滾后,放入白糖(其實(shí)紅糖白糖冰糖皆可,看個(gè)人材料方便),改小火...
肅寧縣異步： ______ 紅燒肉的做法 紅燒肉材料: 五花肉1000克,大蔥2根,生姜1塊,大料2粒,桂皮1片,干辣椒3個(gè),注:可酌情配料, 調(diào)料: 醬油1大匙,料酒1大匙,冰糖1大匙, 做法: 1.豬肉洗凈切成大塊,保證每塊都有皮和肥瘦肉,蔥洗凈切段,姜洗凈切片, 2.炒鍋燒熱,碼入肉塊用中火煎炸,肉中的油脂會逐漸滲出,需不斷翻動,肉塊煎至每個(gè)面都成金黃色時(shí),盛出備用, 3.鍋內(nèi)留底油,將冰糖倒入,小火燒至溶解呈黃色,關(guān)火,將煎好的豬肉入鍋拌均勻,使每塊肉均勻沾滿糖色, 4.蔥、姜、大料、桂皮、干紅辣椒入鍋,加入料酒、醬油和沒過肉面的溫水,蓋上鍋蓋開火煮沸,調(diào)小火燉40分鐘,肉熟爛、湯汁收濃即可.
