蘿卜咸菜的腌制方法
2、切掉蘿卜頭尾，切成長(zhǎng)條塊，或者任意什么樣子，大小都可以。不過(guò)小了進(jìn)鹽快也更容易入味。
3、將切好的蘿卜條放到盤子里，撒上鹽，拌勻，腌制一天。
4、調(diào)好味極鮮米醋汁，放入花椒和辣椒。將腌蘿卜出的水倒掉，將蘿卜條攥干，放入調(diào)好的汁中。
5、待蘿卜入味后，就可以取出來(lái)，倒點(diǎn)老抽、香油，拌一下。
6、餐前吃多少取多少。青蘿卜咸菜上桌也是很受歡迎的。
農(nóng)家腌蘿卜咸菜的老方法?
秋季是蘿卜大量上市的季節(jié),秋季腌上一些蘿卜咸菜,配粥、面條、饅頭都可以,吃著開(kāi)胃下飯。這個(gè)季節(jié)正是蘿卜豐收的時(shí)候,蘿卜除了吃新鮮的,也是做咸菜最好的原料,分享一道腌蘿卜咸菜的農(nóng)家老做法,咬一口嘎嘣脆,特別爽口,簡(jiǎn)單易做,一學(xué)就會(huì)。在天氣晴朗干燥的時(shí)候,把蘿卜洗干凈后,連皮切成長(zhǎng)條狀。 腌咸菜盡量早上就...
腌制蘿卜咸菜的方法
1、所需材料：蘿卜500克，適量的鹽，香醋，紅糖1勺，白糖1勺，鹽1勺，以及姜、蒜。2、將蘿卜去皮后清洗干凈，切成條狀。3、將切好的蘿卜條放入一個(gè)大碗中，撒上適量的鹽，用筷子攪拌均勻，腌制1個(gè)小時(shí)，以去除多余的水分。4、將腌制后的蘿卜條放在蓋簾上，使其自然晾干，直到蘿卜條變軟。5、...
蘿卜咸菜腌制方法
1、腌制蘿卜首先要除水，蘿卜將蘿卜切成薄片，形狀隨意，撒上白糖腌制十幾分鐘能殺出很多水，腌制過(guò)程中我們切姜絲、蒜片、小米椒切圈。2、全部放入腌制好的蘿卜中，加入醬油、香醋調(diào)味，加醋能讓蘿卜浸泡在湯汁即可，蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏2小時(shí)就可以吃。
蘿卜咸菜的腌制方法
蘿卜咸菜的腌制方法如下：材料\/工具：白蘿卜、小米辣椒4根、大蒜8瓣、姜5片、鹽20克、糖50克、涼白開(kāi)400克、白醋30克、青椒25克、紅椒25克、味精5克、泡椒140克、白酒20克、水、冰箱。1、白蘿卜切成小手指粗細(xì)的長(zhǎng)條。2、放盆里撒10克鹽，腌制30分鐘。3、準(zhǔn)備輔料，辣椒切條，蒜切片，姜切大片...
白蘿卜咸菜的腌制方法
1、腌白蘿卜干 白蘿卜腌咸菜時(shí)可以腌制成白蘿卜干，具體做法是把白蘿卜洗凈以后去掉水分，再切成指頭粗細(xì)條狀，加鹽腌制一天，去掉水分，再放到陽(yáng)光下曬到半干，收起來(lái)以后加入香配生抽以及辣椒粉等材料調(diào)勻，一起腌制，三到五天以后就能入味，想吃時(shí)可以直接取出食用。2、腌白蘿卜絲 平時(shí)腌白蘿卜咸菜...
蘿卜咸菜腌制方法
隨后離火，讓醋汁自然冷卻。6、準(zhǔn)備一個(gè)干凈的大口腌菜瓶子，將晾曬好的蘿卜條放入瓶中，然后將熬煮好的香醋倒入瓶中，用筷子充分?jǐn)噭颍_保醋汁能完全覆蓋蘿卜條。7、緊閉瓶蓋，將瓶子放置在陰涼干燥的地方進(jìn)行腌制。8、經(jīng)過(guò)一周的腌制，蘿卜條即可食用。可以用筷子夾出放在咸菜碗中，享用美味。
濰坊蘿卜咸菜做法
濰坊蘿卜咸菜做法：1. 準(zhǔn)備好需要的材料：濰坊蘿卜、鹽、辣椒、大蔥、姜、蒜、白糖、醋、料酒、香油。2. 將濰坊蘿卜去皮切成小塊，加入適量鹽拌勻，腌制30分鐘至1小時(shí)。3. 將腌制好的蘿卜塊瀝干水分，加入切好的辣椒、大蔥、姜、蒜拌勻。4. 在蘿卜塊中加入適量白糖、醋、料酒、香油，拌勻即可。5....
濰坊蘿卜咸菜做法
濰坊蘿卜咸菜的做法如下：食材：青蘿卜、鹽適量、花椒適量、白芝麻適量、辣椒粉適量。做法：1、蘿卜洗凈后晾干，切成手指粗的蘿卜條；2、切好的蘿卜放入容器中撒入適量鹽，帶好一次性手套揉搓均勻腌制；3、將腌制好的蘿卜條碼放在蓋墊上，用廚房紙吸去表面的水分，放置在太陽(yáng)下晾曬1到2天；4、把曬好...
蘿卜咸菜的腌制方法大全
蘿卜咸菜的腌制方法有：香辣腌制法、泡菜腌制法等。一、香辣腌制法 材料準(zhǔn)備：白蘿卜1根，鹽適量，生抽適量，糖1勺，辣椒面適量，油適量等。1、洗凈整根白蘿卜。2、蘿卜切成粗條后拿外面去曬。3、在曬一天后蘿卜上涂抹細(xì)鹽。4、繼續(xù)曬兩天。5、曬好的蘿卜干用溫水泡2小時(shí)左右，辣椒末芝麻潑熱油...
怎樣腌白蘿卜咸菜好吃
腌蘿卜咸菜的做法 1 準(zhǔn)備好蘿卜，注：白肉的蘿卜都行，青蘿卜腌蘿卜干較好。2 將蘿卜先切片，再切條，最后切成丁。3 放到小碗里，撒上鹽，拌均，注：比你炒菜的鹽略為多一點(diǎn)就可以了，因這不是那種真正意義上的咸菜，就是那種腌上多日的咸菜。4 蓋上保鮮膜，放到冰箱過(guò)夜。 第二日將腌出...
相關(guān)評(píng)說(shuō)：
平羅縣孔系： ______ 主料白蘿卜4000g鹽400g白糖200g剁辣椒200g輔料韓式辣醬3湯匙鹽 適量水80g步驟1.白蘿卜洗凈,切去頭尾后把蘿卜上的根須切掉.2.再把蘿卜切成8厘米長(zhǎng),1厘米見(jiàn)方的條.3.切好的蘿卜放入盆中,加入鹽用手搓勻.4.敞口不加蓋腌制7天,每天早晚各翻動(dòng)一次.5.把剁辣椒、白糖、水放入潔凈的小鍋中.6.放到爐子上燒開(kāi)后放涼.7.腌好的蘿卜放少許在屜布上.8.用手提著屜布擰、擠去蘿卜的水份.9.蘿卜條中放入甜辣剁椒.10.用手拌勻.11.再放入韓式辣醬用手抓勻.12.室溫腌制7天,每天翻動(dòng)2次即可食用,密封后放入冰箱保存,15天后再食用.
平羅縣孔系： ______ 白蘿卜咸菜 腌白蘿卜: 1) 大蘿卜一個(gè),削皮,洗凈.鹽適量.我用的這個(gè)蘿卜,有2斤多一些,用了將近1/8杯的鹽,蘿卜和鹽的具體比例,大概是100:2(重量比,不是體積比哈) 2) 蘿卜切成小塊,撒上鹽. 3) 把蘿卜塊兒和鹽攪和勻,...
平羅縣孔系： ______ 蘿卜洗凈,用刀切成小快,容器里先放一層鹽,再放一層蘿卜,再放鹽,以次類推,直至蘿卜放完,最后上面蘿卜要鹽多一點(diǎn).每天翻動(dòng)蘿卜,使它們?nèi)胛?3到4天就可拿出去曬干,蘿卜拿出時(shí)容器的鹽水不要扔了,蘿卜曬到8層干,用容器的鹽水燒開(kāi),把蘿卜放進(jìn)去加入糖,味精,等調(diào)料翻動(dòng),可根據(jù)自己口味加入.再拿出曬干,這回要干一點(diǎn),也不能太干了,因?yàn)闀?huì)影響脆感.然后放入容器內(nèi),要密封好.半個(gè)月后就可以食用.
平羅縣孔系： ______ 1.清水泡好蘿卜干(這是沒(méi)有用鹽腌制的蘿卜,曬干的)2.準(zhǔn)備大蒜3.蘿卜干洗凈擠干水分4.鍋里做開(kāi)水,下蘿卜干煮10分鐘左右.喜歡特別軟爛的,可以多煮一會(huì).5.再次撈出擠干水分6.鍋里少許油,油熱時(shí)候,下冰糖(大約13粒左右)7.小火慢慢熬糖8.完全融化,糖色是棕紅色9.加半袋普通醬油,加點(diǎn)老抽,生抽,加辣椒醬(不吃辣的可以不加)10.加蒜,煮開(kāi)11.晾涼12.倒在蘿卜干上面13.拌好14.泡了一個(gè)小時(shí)的咸菜,撒芝麻.
平羅縣孔系： ______ 蘿卜干咸菜 材料:蘿卜5根,鹽一把,白酒半小碗,辣椒面1勺,花椒面半勺 做法: 1、將蘿卜洗凈,先切成筷子厚的片,再切成筷子粗的不斷刀條,掛到棉線上,在通風(fēng)處晾曬4、5天. 2、用溫開(kāi)水洗去灰塵,擠干水份后,抖散;加入食鹽和少許白酒拌勻,再拌上辣椒面、花椒面(如果怕麻味,就改用少量花椒粒)、芝麻(也可在取食時(shí)直接撒上)、少許香油和勻,裝入土陶壇內(nèi)(須裝滿,用手壓實(shí)). 3、用保鮮膜(多用幾層)和棉線封緊壇口,蓋上壇蓋;置陰涼處10來(lái)天后即可.
平羅縣孔系： ______ 洗凈曬半干后,用個(gè)泥缸底層放一層羅卜一層鹽,滿后封口,半月后解封即可.
平羅縣孔系： ______ 醬腌白蘿卜: 準(zhǔn)備用料:白蘿卜500g、味精適量、鹽適量、白酒適量、姜適量、花椒適量 1、白蘿卜就切條 2、用鹽腌2小時(shí) 3、擠擠水涼半天 4、放在容器里 5、倒醬油 6、再到白酒 7、放花椒 8、去姜片放在容器里 9、蓋蓋腌2天 10、就可以撈出來(lái)吃了
平羅縣孔系： ______ 1、將蘿卜洗干洗,略涼干表面清水2、切成片3、日曬至蘿卜塊變軟,體積變?yōu)楹駚?lái)的3/4左右4、加料攪拌,跟據(jù)個(gè)人口感進(jìn)行加量:鹽、料酒、辣椒等5、裝缸,壓實(shí)6、密封7、注意制做過(guò)程不要弄進(jìn)生水.
平羅縣孔系： ______ 一、胡蘿卜咸菜做法 ? 方法一:把胡蘿卜切細(xì)絲,放在篩子里在陽(yáng)光下晾曬,不能曬干,用手摸著軟了,半干就行.然后用小盆盛放,灑上鹽,十三香,稍放點(diǎn)醋,用手揉搓,等調(diào)料浸入胡蘿卜絲中,擱置幾天,就可以吃了.吃時(shí)淋上小磨香...
平羅縣孔系： ______ 1) 大蘿卜一個(gè),削皮,洗凈.鹽適量.我用的這個(gè)蘿卜,有2斤多一些,用了將近1/8杯的鹽,蘿卜和鹽的具體比例,大概是100:2(重量比,不是體積比哈) 2) 蘿卜切成小塊,撒上鹽. 3) 把蘿卜塊兒和鹽攪和勻,上面壓一個(gè)重物,放置2個(gè)...
