蘿卜咸菜的腌制方法大全
蘿卜咸菜的腌制方法有：香辣腌制法、泡菜腌制法等。
一、香辣腌制法
材料準(zhǔn)備：白蘿卜1根，鹽適量，生抽適量，糖1勺，辣椒面適量，油適量等。
1、洗凈整根白蘿卜。
2、蘿卜切成粗條后拿外面去曬。
3、在曬一天后蘿卜上涂抹細(xì)鹽。
4、繼續(xù)曬兩天。
5、曬好的蘿卜干用溫水泡2小時左右，辣椒末芝麻潑熱油做成紅油，加生抽糖拌勻，將料汁加入蘿卜干即可。
二、泡菜腌制法
材料準(zhǔn)備：白蘿卜1根，小米辣椒4根，大蒜8瓣，姜5片，鹽20克，糖50克，涼白開400克，白醋30克，青椒25克，紅椒25克，味精5克，泡椒140克，白酒20克等。
1、白蘿卜洗凈。
2、切小手指粗細(xì)的長條，放盆里撒10克鹽，腌制30分鐘。
3、備輔料，辣椒切條，蒜切片，姜切大片，小米辣切小段，把蘿卜里的水控干，加入輔料。
4、再加入泡椒和泡椒水。
5、再加入鹽，醋，糖等調(diào)料和水。
6、準(zhǔn)備個沸水燙過的咸菜瓶，把蘿卜放進(jìn)去，水要沒過菜。再倒入白酒。放入冰箱兩天后即可。
白蘿卜咸菜的腌制方法大全
1、方法一 用料：白蘿卜一個，胡蘿卜兩個，洋蔥適量、香菜適量。把準(zhǔn)備好的食材全部洗凈以后切成細(xì)絲，然后加食用鹽腌制半小時，去掉水分以后，再加香油和醋以及白糖與雞精，調(diào)勻以后就能食用。2、方法二 用料：白蘿卜三個、鹽適量、白糖適量、味精適量、五香粉適量、熟芝麻適量。把準(zhǔn)備好的蘿卜用清水...
蘿卜咸菜的腌制方法大全
蘿卜咸菜的腌制方法有：香辣腌制法、泡菜腌制法等。一、香辣腌制法 材料準(zhǔn)備：白蘿卜1根，鹽適量，生抽適量，糖1勺，辣椒面適量，油適量等。1、洗凈整根白蘿卜。2、蘿卜切成粗條后拿外面去曬。3、在曬一天后蘿卜上涂抹細(xì)鹽。4、繼續(xù)曬兩天。5、曬好的蘿卜干用溫水泡2小時左右，辣椒末芝麻潑熱油...
蘿卜咸菜的腌制方法大全 蘿卜咸菜如何腌制
1、方法一 腌制蘿卜首先要除水，蘿卜將蘿卜切成薄片，形狀隨意，撒上白糖腌制十幾分鐘能殺出很多水，腌制過程中我們切姜絲、蒜片、小米椒切圈，全部放入腌制好的蘿卜中，加入醬油、香醋調(diào)味，加醋能讓蘿卜浸泡在湯汁即可，蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏2小時就可以吃了。2、方法二：五香蘿卜絲也是一種常見的...
腌制蘿卜咸菜的做法大全
1. 蘿卜干咸菜：首先將蘿卜洗凈，切成條后攤開晾曬2-3天，直至?xí)窀伞窀珊蟮奶}卜干用清水浸泡1-2小時或一晚上，然后攥干水分，加入鹽、辣椒油、香油、海鮮醬油、白糖和熟芝麻拌勻即可。這種做法的蘿卜干咸菜口感脆爽，香辣可口。2. 香辣蘿卜條咸菜：將青蘿卜洗凈切成條，用鹽腌制4-5小時后晾曬至...
卜留克咸菜的腌制方法
1、食材：卜留克若干，糖適量，鹽適量，醋適量，生抽適量。2、取卜留客若干，洗干凈備用。3、卜留客切成細(xì)條，加入適量鹽，拌勻，找一個重量沉一點(diǎn)的東西壓在菜上，控干水分。4、找個大玻璃缸把菜裝進(jìn)去，放一層菜，撒一些白糖，直到裝滿缸，然后到醋和生抽，生抽上色，可以多放一些。荷塘的比例...
蘿卜咸菜的腌制方法大全 脆爽
蘿卜咸菜的腌制方法如下：用料：青蘿卜1根、鹽適量、雞精適量、辣椒油適量、蠔油少許、麻油少許、香菜少許、香油少許。1、青蘿卜洗凈，去皮。2、把蘿卜切成絲，用鹽腌制。3、蘿卜絲上面壓點(diǎn)重東西。4、這樣更能把蘿卜中的水分壓出。5、用手把蘿卜攥凈水，備用。6、把攥凈水的蘿卜絲放入碗中，加入...
蘿卜咸菜的腌制方法大全 脆爽
方法如下：用料：蘿卜大量、鹽適量。1、剛拔出來的蘿卜洗干凈，晾干表面水分。2、切成兩半。3、拿去曬。注意不能沾雨水。一天曬8個小時即可。4、曬兩次后，加點(diǎn)鹽來腌。5、次日繼續(xù)曬。6、曬幾天，曬到差不多，就可以收起來包裝好，放在不潮濕的地方儲存。7、想吃的時候可以拿出來切小絲條炒。
腌蘿卜干咸菜做法大全
1、腌制蘿卜干咸菜 食材：青蘿卜、食鹽、辣椒粉、白糖、五香粉等 制作方法；腌制蘿卜咸菜最好買青皮的蘿卜，青皮蘿卜的皮更加的脆口，口感好。把蘿卜兩頭根須切掉，清洗干凈。清洗干凈后，連皮切成較厚的片，再切成條狀，稍微大條些，因?yàn)榱罆褚院筇}卜條會嚴(yán)重縮水。切好后，把蘿卜條放入盆中，撒上...
咸菜蘿卜的做法大全
咸菜蘿卜的做法大全包括多種不同的腌制方法，可以根據(jù)個人口味和喜好進(jìn)行選擇。以下是一些常見的咸菜蘿卜做法：1. 麻辣蘿卜條咸菜：首先將青蘿卜切成條，用鹽腌制以去除水分。接著準(zhǔn)備調(diào)料如大蒜、麻椒、干辣椒碎等，炸制料油后與蘿卜條混合，加入白醋、白糖等調(diào)味料拌勻即可。這種做法的蘿卜條麻辣爽口，...
蘿卜小咸菜的幾種腌制方法 詳細(xì)_0_3
蘿卜的腌制方法：一、酸辣蘿卜：味道酸甜、微辣。主料：5000克鮮蘿卜洗凈切成比筷子稍粗、長約兩寸的條狀，曬成500克的蘿卜干。配料：水2000克，醋800克，鹽100克，白糖250克，十三香、辣椒油適量，味精少許。1、將水、醋、十三香、鹽放入鍋中煮沸，停火時放入味精，放涼后備用；2、將曬好的蘿卜干...
相關(guān)評說：
峰峰礦區(qū)正向： ______ 主料:白蘿卜250g 輔料:油適量 鹽適量 花椒適量 步驟 1.準(zhǔn)備好蘿卜,注:白肉的蘿卜都行,青蘿卜腌蘿卜干較好. 2.將蘿卜先切片,再切條,最后切成丁. 3.放到小碗里,撒上鹽,拌均,注:比你炒菜的鹽略為多一點(diǎn)就可以了,因這不是那種真正意義上的咸菜,就是那種腌上多日的咸菜. 4.蓋上保鮮膜,放到冰箱過夜. 5.取一小鍋放幾粒花椒,倒上一點(diǎn)油,注:油倒多點(diǎn),用不完還可以做拌涼菜,拌面用. 6.中火燒熱油,并聞到花椒香味關(guān)火. 7.將花椒油澆到蘿卜粒上,蘿卜咸菜就做好了.
峰峰礦區(qū)正向： ______ 白蘿卜咸菜 腌白蘿卜: 1) 大蘿卜一個,削皮,洗凈.鹽適量.我用的這個蘿卜,有2斤多一些,用了將近1/8杯的鹽,蘿卜和鹽的具體比例,大概是100:2(重量比,不是體積比哈) 2) 蘿卜切成小塊,撒上鹽. 3) 把蘿卜塊兒和鹽攪和勻,...
峰峰礦區(qū)正向： ______ 1、將蘿卜洗干洗,略涼干表面清水2、切成片3、日曬至蘿卜塊變軟,體積變?yōu)楹駚淼?/4左右4、加料攪拌,跟據(jù)個人口感進(jìn)行加量:鹽、料酒、辣椒等5、裝缸,壓實(shí)6、密封7、注意制做過程不要弄進(jìn)生水.
峰峰礦區(qū)正向： ______ 主料白蘿卜4000g鹽400g白糖200g剁辣椒200g輔料韓式辣醬3湯匙鹽 適量水80g步驟1.白蘿卜洗凈,切去頭尾后把蘿卜上的根須切掉.2.再把蘿卜切成8厘米長,1厘米見方的條.3.切好的蘿卜放入盆中,加入鹽用手搓勻.4.敞口不加蓋腌制7天,每天早晚各翻動一次.5.把剁辣椒、白糖、水放入潔凈的小鍋中.6.放到爐子上燒開后放涼.7.腌好的蘿卜放少許在屜布上.8.用手提著屜布擰、擠去蘿卜的水份.9.蘿卜條中放入甜辣剁椒.10.用手拌勻.11.再放入韓式辣醬用手抓勻.12.室溫腌制7天,每天翻動2次即可食用,密封后放入冰箱保存,15天后再食用.
峰峰礦區(qū)正向： ______ 1.清水泡好蘿卜干(這是沒有用鹽腌制的蘿卜,曬干的)2.準(zhǔn)備大蒜3.蘿卜干洗凈擠干水分4.鍋里做開水,下蘿卜干煮10分鐘左右.喜歡特別軟爛的,可以多煮一會.5.再次撈出擠干水分6.鍋里少許油,油熱時候,下冰糖(大約13粒左右)7.小火慢慢熬糖8.完全融化,糖色是棕紅色9.加半袋普通醬油,加點(diǎn)老抽,生抽,加辣椒醬(不吃辣的可以不加)10.加蒜,煮開11.晾涼12.倒在蘿卜干上面13.拌好14.泡了一個小時的咸菜,撒芝麻.
峰峰礦區(qū)正向： ______ 三味腌蘿卜 1.把蘿卜洗凈去頂、底,再將其切成小手指粗細(xì)的條,放在一個潔凈的大盆里,先灑上一些糖,片刻便漬出許多汁水來.將蘿卜汁倒入飲水杯內(nèi),飲之清香甘...
峰峰礦區(qū)正向： ______ 主料:胡蘿卜500克 調(diào)料:白芝麻適量、薄荷適量、香油適量、醋適量、鹽適量、大蒜適量 做法步驟:1、把胡蘿卜切成絲2、放進(jìn)碗里,撒上適量的鹽3、用鹽咸上兩個小時后擠出水份4、起油鍋,加入蒜泥5、再加入適量的白芝麻6、最后加入辣椒醬在油里爆一下7、把爆好的調(diào)料澆在上面,為了好看點(diǎn),我摘了幾片薄荷葉放在上面,加點(diǎn)香油,再加醋8、拌拌就可以吃啦.
峰峰礦區(qū)正向： ______ 洗凈曬半干后,用個泥缸底層放一層羅卜一層鹽,滿后封口,半月后解封即可.
峰峰礦區(qū)正向： ______ 在曬好的蘿卜干中添加辣椒粉和五噴鼻面反復(fù)揉搓至蘿卜干變軟; 用保鮮膜封好放在室溫下腌制半個月;吃時淋上噴鼻醋浸泡滴上噴鼻油即可
峰峰礦區(qū)正向： ______ 有很多民間腌制方法,各有不同方法1: 1) 胡蘿卜10個,削皮,洗凈.鹽適量.胡蘿卜和鹽的具體比例,大概是100:2(重量比,不是體積比哈) 2) 胡蘿卜切成小塊,撒上鹽. 3) 把胡蘿卜塊兒和鹽攪和...
