怎樣腌蘿卜咸菜
首先，將蘿卜清洗2至3次，確保去除毛根及頂部。然后，選擇適合的容器進(jìn)行腌制，注意腌菜的容器不能用金屬及塑料制品，而一定要用陶瓷類防腐蝕制品。
在腌制過(guò)程中，每裝20厘米厚的一層蘿卜，需撒上一層料鹽。料鹽以青鹽為主，每10公斤青鹽中兌入花椒0.2公斤、茴香0.4公斤、鮮姜0.5公斤。根據(jù)蘿卜的重量，每100公斤蘿卜大約需要8公斤的料鹽。
當(dāng)容器被裝滿蘿卜后，需要在蘿卜上面壓上石頭等重物。這樣大約5天左右，就會(huì)有水滲出并自行溢出容器。如果在腌制過(guò)程中想增加風(fēng)味，可以摻一些芹菜或辣椒，這樣腌制出來(lái)的蘿卜咸菜味道會(huì)更加鮮美。
蘿卜的腌制一般于10月下旬至11月上旬進(jìn)行。腌制完成后，大約半個(gè)月就可以食用了。這時(shí)的蘿卜咸菜色香味俱全，口感脆嫩，是冬季餐桌上的美味佳品。
如何將蘿卜腌制成咸菜?
在腌制過(guò)程中，可以根據(jù)個(gè)人喜好添加辣椒、姜片、大蒜、花椒等調(diào)味料，增加風(fēng)味。完成腌制：當(dāng)蘿卜變得柔軟，味道適中時(shí)，即可判斷為腌制完成。嘗試一片，如果滿意，則可以進(jìn)行下一步。儲(chǔ)存：將腌制好的蘿卜咸菜裝入干凈的容器中，密封保存。最好存放在陰涼干燥處，避免高溫和直射陽(yáng)光。食用：腌制好的蘿卜...
青蘿卜怎樣腌咸菜好吃 ?這樣腌青蘿卜,比肉還好吃
【腌青蘿卜】的做法 【需要材料】青蘿卜4個(gè)，小米椒5只，大蒜1頭，生姜1塊，食鹽，味極鮮醬油，老抽，米醋，花椒，香油適量 【操作步驟】1. 青蘿卜洗凈，晾至表面無(wú)生水。2. 青蘿卜切條，備用。3. 把切好的青蘿卜條放到一個(gè)干凈的大盆中，里面撒入2勺食鹽，用手抓勻，腌制一天使之出水。4. ...
怎么淹蘿卜咸菜
腌蘿卜咸菜方法 腌蘿卜咸菜有很多做法，我們可以使用蘿卜干和黃豆，也可以使用白蘿卜，胡蘿卜清筍一起做，下面來(lái)看看做法步驟：1.用料是胡蘿卜、白蘿卜、青筍這三樣，白蘿卜一定要用白色的，不是青色的那種。2.把蘿卜、青筍皮分別削干凈，然后切成7毫米左右的方條。3.切好以后，撒上食鹽，攪拌均勻腌...
蘿卜咸菜怎么腌好吃
要想腌制出好吃的蘿卜咸菜，可以按照以下步驟進(jìn)行操作：1. 材料準(zhǔn)備：新鮮的蘿卜和鹽。可以選擇紅皮蘿卜或者白皮蘿卜，最好質(zhì)地脆嫩。2. 蘿卜處理：將蘿卜去皮，清洗干凈后切成適當(dāng)大小的塊狀或者片狀，要保證均勻大小。3. 鹽腌蘿卜：在一個(gè)干凈的容器中，放入切好的蘿卜塊。然后，撒上適量的鹽，最好...
怎樣腌蘿卜干咸菜
所需食材如下：青蘿卜三根，鹽適量，生抽兩勺，糖適量，辣椒油兩勺，辣椒粉適量，芝麻適量。具體步驟：1、把青蘿卜洗凈，切成粗細(xì)相等的條，撒適量的鹽，腌制30分鐘以上，倒出多余的水分，把腌制好的蘿卜條平鋪在外面晾干，這個(gè)是晾了三天的樣子。2、晾干的蘿卜干，洗凈去灰塵，放在一個(gè)大碗中，倒入水...
怎么做蘿卜咸菜好吃
3）看著有點(diǎn)費(fèi)事兒，其實(shí)還好啦。就是腌蘿卜的時(shí)候要花費(fèi)一點(diǎn)時(shí)間，不過(guò)，反正腌上以后就不用怎么管了，也不用在旁邊一直盯著 原料，萵苣（最好是人家已經(jīng)把皮削好了）、胡蘿卜、白蘿卜、辣椒（細(xì)長(zhǎng)鮮紅的那種）、白菜芯（一定要中間的那些嫩嫩的芯）、姜、蒜、花椒。共20張 制作材料 其實(shí)腌咸菜...
怎樣腌制蘿卜干咸菜
- 腌制過(guò)程中要定期攪拌，以保證腌制的均勻性。- 盡量使用干燥的容器，避免雜菌感染。- 食用前要先用清水沖洗，以洗去多余的鹽巴和辣椒粉。腌制蘿卜干咸菜的步驟較為簡(jiǎn)單，但需要注意衛(wèi)生和時(shí)間掌握。制作出來(lái)的咸菜可以作為開胃菜或下飯菜食用，也可以搭配煮粥或炒菜增加口感和香氣。同時(shí)，根據(jù)自己的口味...
曬干后的蘿卜干怎么腌咸菜
3、浸泡好的蘿卜條撈出瀝干水分,加入適量的調(diào)味料攪拌均勻。4、將蘿卜干放入密封的容器中,在冰箱里腌制三天,5、將蘿卜干取出,加入適量的香油、雞精攪拌均勻,就可以吃了。為了長(zhǎng)期保存,請(qǐng)將蘿卜干放入冰箱里 搶首贊 已贊過(guò) 已踩過(guò)< 你對(duì)這個(gè)回答的評(píng)價(jià)是? 評(píng)論 分享 復(fù)制鏈接http:\/\/zhidao.baidu.com\/...
蘿卜咸菜怎么腌制又脆又好吃?具體的做法步驟是什么?
怎樣才能使泡菜蘿卜又脆又好吃呢?蘿卜酸菜的做法很多，今天分享一個(gè)蘿卜酸菜最好吃的做法，教你這么做，方法很簡(jiǎn)單，腌蘿卜酸菜，咸、辣、酸、甜、鮮，五味，清脆開胃，還有，那天就可以吃了，吃了一頓特別的大餐，下面分享一下蘿卜酸菜的詳細(xì)做法:材料要求:白蘿卜7公斤、紅辣椒2個(gè)、鹽250克、色拉油...
腌制胡蘿卜咸菜的方法
2) 腌的蝦米（如圖所示）可在韓國(guó)店購(gòu)買，若找不到，則可不加，我以前做泡菜時(shí)未曾使用，同樣美味。韓國(guó)人在做泡菜時(shí)常加入一種“醍魚醬”（Anchovy Sauce），我沒有使用。這些調(diào)料都有助于發(fā)酵，增加泡菜的濃郁味道，但我不甚了解。3) 雖然過(guò)程看似繁瑣，但實(shí)際上并不費(fèi)勁。腌制胡蘿卜需要一些時(shí)間...
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通遼市側(cè)隙： ______ 蘿卜洗凈,用刀切成小快,容器里先放一層鹽,再放一層蘿卜,再放鹽,以次類推,直至蘿卜放完,最后上面蘿卜要鹽多一點(diǎn).每天翻動(dòng)蘿卜,使它們?nèi)胛?3到4天就可拿出去曬干,蘿卜拿出時(shí)容器的鹽水不要扔了,蘿卜曬到8層干,用容器的...
通遼市側(cè)隙： ______ 白蘿卜咸菜 腌白蘿卜: 1) 大蘿卜一個(gè),削皮,洗凈.鹽適量.我用的這個(gè)蘿卜,有2斤多一些,用了將近1/8杯的鹽,蘿卜和鹽的具體比例,大概是100:2(重量比,不是體積比哈) 2) 蘿卜切成小塊,撒上鹽. 3) 把蘿卜塊兒和鹽攪和勻,...
通遼市側(cè)隙： ______ 主料 白蘿卜 1根 輔料 鹽 適量 白砂糖 適量 雞精 適量 白醋 適量 辣椒油 適量 醬油 適量 熟芝麻 適量 步驟 1.白蘿卜洗凈 2.切成絲,也可以借助工具一起 3.把白蘿卜絲放入保鮮盒中 4.加鹽,雞精,白糖,白醋,醬油攪拌均勻 5.加點(diǎn)辣椒油 6.撒點(diǎn)熟芝麻,攪拌即可 7.好吃又干凈的小菜可以了 小貼士 放鹽量要少,雖然是咸菜,但是健康是最重要的
通遼市側(cè)隙： ______ 醬腌白蘿卜: 準(zhǔn)備用料:白蘿卜500g、味精適量、鹽適量、白酒適量、姜適量、花椒適量 1、白蘿卜就切條 2、用鹽腌2小時(shí) 3、擠擠水涼半天 4、放在容器里 5、倒醬油 6、再到白酒 7、放花椒 8、去姜片放在容器里 9、蓋蓋腌2天 10、就可以撈出來(lái)吃了
通遼市側(cè)隙： ______ 一、胡蘿卜咸菜做法 ? 方法一:把胡蘿卜切細(xì)絲,放在篩子里在陽(yáng)光下晾曬,不能曬干,用手摸著軟了,半干就行.然后用小盆盛放,灑上鹽,十三香,稍放點(diǎn)醋,用手揉搓,等調(diào)料浸入胡蘿卜絲中,擱置幾天,就可以吃了.吃時(shí)淋上小磨香...
通遼市側(cè)隙： ______ 三味腌蘿卜 1.把蘿卜洗凈去頂、底,再將其切成小手指粗細(xì)的條,放在一個(gè)潔凈的大盆里,先灑上一些糖,片刻便漬出許多汁水來(lái).將蘿卜汁倒入飲水杯內(nèi),飲之清香甘...
通遼市側(cè)隙： ______ 1) 大蘿卜一個(gè),削皮,洗凈.鹽適量.我用的這個(gè)蘿卜,有2斤多一些,用了將近1/8杯的鹽,蘿卜和鹽的具體比例,大概是100:2(重量比,不是體積比哈) 2) 蘿卜切成小塊,撒上鹽. 3) 把蘿卜塊兒和鹽攪和勻,上面壓一個(gè)重物,放置2個(gè)...
通遼市側(cè)隙： ______ 腌制步驟 1、把準(zhǔn)備好的胡蘿卜用清水洗凈以后控干水分備用,再把白蘿卜和鮮辣椒用水洗凈,也控干水分以后備用. 2、用把把洗好以后的胡蘿卜上切一些刀花,如果不會(huì)也可以和平時(shí)切片一樣但是不讓它斷開, 這樣更容易入味. 3、取一個(gè)...
通遼市側(cè)隙： ______ 原料: 干蘿卜條200克,干辣椒粉(粗細(xì)都行),獨(dú)頭蒜4枚搗碎,姜一大塊切碎,好吃味濃的不太咸的醬油500毫升,白糖200克,味精少許. 做法: 蘿卜干用清水去污洗凈后,攥干,放入大的鍋里(大盆也行),便于攪拌. 糖,醬油,味精調(diào)和至咸甜合口(這里最關(guān)鍵,你的口感決定一切),醬油太咸的話,可以兌點(diǎn)水.調(diào)好以后倒入裝有蘿卜條的鍋里,放入姜蒜攪拌,根據(jù)自己辣的口味,添加自己喜歡的辣椒面.拌好后,蓋嚴(yán)蓋子.要不蘿卜味挺難聞的.而且會(huì)不正味. 蘿卜不宜與橘子、梨、蘋果、葡萄等富含植物色素的水果同食.若同時(shí)吃橘子等水果,可能會(huì)誘發(fā)和導(dǎo)致甲狀腺腫.
通遼市側(cè)隙： ______ 主料白蘿卜4000g鹽400g白糖200g剁辣椒200g輔料韓式辣醬3湯匙鹽 適量水80g步驟1.白蘿卜洗凈,切去頭尾后把蘿卜上的根須切掉.2.再把蘿卜切成8厘米長(zhǎng),1厘米見方的條.3.切好的蘿卜放入盆中,加入鹽用手搓勻.4.敞口不加蓋腌制7天,每天早晚各翻動(dòng)一次.5.把剁辣椒、白糖、水放入潔凈的小鍋中.6.放到爐子上燒開后放涼.7.腌好的蘿卜放少許在屜布上.8.用手提著屜布擰、擠去蘿卜的水份.9.蘿卜條中放入甜辣剁椒.10.用手拌勻.11.再放入韓式辣醬用手抓勻.12.室溫腌制7天,每天翻動(dòng)2次即可食用,密封后放入冰箱保存,15天后再食用.
