章魚怎么吃 活章魚怎么吃
1. 章魚嘴和眼里均是沙子，吃時須擠出；
2. 肉嫩無骨刺，涼性大，所以吃時要加姜。
實用菜譜
醋腌章魚拌黃瓜
主要材料：章魚、黃瓜、芝麻、干海草、檸檬片
調(diào)味料:南蠻醋
(1)將整根黃瓜用鹽搓勻，用清水洗干凈，開花刀，再用鹽腌漬一下，洗凈后放入淡鹽水中浸泡，取出后切成段。
(2)將章魚用開水燙至半熟，取出后斜向切成薄片，與黃瓜段一起裝盆，配上干海草，淋上南蠻醋，撒上芝麻，以檸檬片點綴即可
①補益氣血益壽----瘦肉章魚西菜湯
菜系: 其它菜系
特點: 補氣血，益精髓
做法:
制法：將洗凈的西洋菜（又名豆瓣菜），切去老莖，瀝去水分待用；章魚去掉內(nèi)臟，洗凈，將期腹部附著的薄膜泡在水里待用，把豬肉洗凈；蜜棗去核待用。將沙鍋內(nèi)放清水3000毫升，燒沸后放入章魚、西洋菜，鍋中水再燒沸后，放入瘦豬肉、蜜棗，用中火燉90分鐘。至湯水剩2000毫升時，加鹽、味精調(diào)味。鍋離火后，將西洋菜撈出，瀝出湯，裝入盤內(nèi)，再把撈出的章魚、瘦肉切塊，放在西洋菜上。另用小碗盛淡色醬油，并澆上熟油，用以蘸菜，將湯和蜜棗盛在大碗內(nèi)即成。
功效：補氣血，益精髓。
用法：佐餐食用。
應(yīng)用：適用于病后體弱，陰血不足之人。
②補益氣血益壽----蓮藕豬腳章魚粥
菜系: 其它菜系
特點: 補益氣血，強身健體
做法:
制法：把豬腳洗凈，掰開，章魚洗凈，二者煮湯待用。紅棗（去核）、紅豆洗凈，切碎，二者入鍋煮粥，待粥熟時，把蓮藕去皮切碎成塊，與豬腳、章魚湯一并倒入粥鍋內(nèi)，上火煮沸即可食用。
功效：補益氣血，強身健體。
用法：每日早晨，溫?zé)岱场?br /> 應(yīng)用：適用于氣血不足引起的體弱早衰者。
章魚，又稱石居、八爪魚、坐蛸、石吸、望潮、死牛，屬于軟體動物門頭足綱八腕目（Octopoda）。章魚有8個腕足，腕足上有許多吸盤；有時會噴出黑色的墨汁，幫助逃跑。有些章魚有相當發(fā)達的大腦，可以分辨鏡中的自己；也可以走出科學(xué)家設(shè)計的迷宮，吃到迷宮中的螃蟹。
章魚主要以蝦、蟹等為食，有些浮游生物。許多海魚以章魚為食。在地中海地區(qū)、東方國家及世界上一些其他地區(qū)，長期以來人們視章魚為佳肴。
因為穩(wěn)定的結(jié)構(gòu)肌紅蛋白是章魚在深海生存的必要條件，章魚熱衷于吃蝦、蟹等甲殼類動物不是它喜歡不喜歡的問題，與龍蝦拼個你死我活，就是為了爭奪蝦青素（英文稱astaxanthin，簡稱ASTA）資源，蝦青素是最強的抗氧化劑，是保證肌紅蛋白結(jié)構(gòu)穩(wěn)定而不被氧化必要條件。根據(jù)2008年荷蘭萊頓大學(xué)的科學(xué)家弗朗西斯科·布達（Francesco Buda）教授和他的實驗小組成員，通過精確的量子計算手段發(fā)現(xiàn)熟透的蝦、蟹、三文魚為代表魚類等呈現(xiàn)出誘人的鮮紅色的原因，是因為蝦、蟹、三文魚為代表魚類等都富含蝦青素，熟透的蝦、蟹、三文魚為代表魚類等的天然紅色物質(zhì)就是蝦青素。
可以生吃哦，如果新鮮的話，洗干凈了切好，就放點鹽、醋、大蒜什么的調(diào)料就OK了
章魚對人的身體是非常的有好處的，是一種很有營養(yǎng)的海產(chǎn)品，含有豐富的蛋白質(zhì)和維生素，同時微量元素的含量也是很高的，可以有效的幫助調(diào)節(jié)人體的血壓，一般體質(zhì)虛弱的人可以多食用，章魚的吃法也是很多的，可以做成很多種不同口味的美食，常見的就是可以用來做章魚小丸子，同時也可以和辣椒一起進行爆炒，還可以用來燉肉，或者進行醬燒，口感也是很好的。
LJ是球迷嗎
魚怎么做好吃又簡單家常的
3、下面往平底鍋中加上少許油，燒熱之后我們把魚表面的水分擦干，然后把魚放到油鍋里開始煎。稍微煎一下，等兩面微焦、變得金黃之后，我們把魚轉(zhuǎn)移到砂鍋中，放上蔥姜，加上足夠量的開水，開始燉。4、先用中大火煮5分鐘，然后把豆腐放進去，蓋上鍋蓋繼續(xù)燉5分鐘。最后放上一些鹽接著燉2分鐘，最后...
怎么做魚才好吃?
在魚夠新鮮的狀態(tài)下，清蒸、鹽焗、油炸、煎，簡單整條做都會很好吃。鹽焗是比較干手凈腳的做法，做得好連汁都省了。推薦一斤以上的魚，我愛肉偏緊刺少的海魚就跟吃飯一樣可以狂吃。魚收拾干凈，擦干水皮上愛吃胡椒的就抹胡椒粉、愛吃黑椒就抹黑椒碎，不放也行真正的原味哈！懶惰的就可以把魚...
_魚怎么做好吃_魚如何做好吃
1、主料：_魚250g、鹽適量、大蒜適量、醬油適量、醋適量、紅辣椒適量、油適量、料酒適量、生姜適量、小蔥適量。2、釣獲的_魚有一斤多，去鱗破腹洗凈。3、從_魚背部沿主骨切開。4、切成大小均勻的魚塊。5、將切好的魚塊用鹽、料酒、大蒜、生姜腌制30分鐘。6、備好辣椒、蔥、生姜，蒜。7、熱鍋...
魚肉怎么吃
2、把魚皮起出，魚皮用開水燙一下。3、用刀把皮上的一層膜刮掉。4、魚肉切塊，用調(diào)味料腌上15分鐘，云耳泡透，枸杞子洗凈，紅棗去核切絲，姜切絲，菜切小段。5、在腌好的魚肉內(nèi)加入云耳、紅棗絲與姜絲。6、取一碟子，把腌好的魚肉排放好。7、置蒸鍋內(nèi)，加蓋，中火蒸15分鐘，魚肉蒸熟后，放...
魚怎么做好吃 魚的做法
平時吃魚食可以嘗試將魚切成魚片，然后制作成酸菜魚，美味可口，還特別的下飯。由于每個人的口感是不一樣的，有些人覺得吃魚時直接制作成酸菜魚，口感較好，下面簡單介紹魚怎么做好吃？01 準備對應(yīng)的食材準備好新鮮的草魚，將草魚用刀45度片魚片，魚片片好之后可以在魚片當中放入食鹽，胡椒粉，料酒，再...
觀賞魚戰(zhàn)船魚怎么做吃起來好吃?
1. 準備材料：將魚去鱗、去內(nèi)臟并洗凈，控干水分后改花刀，用少許鹽涂抹魚身。2. 裹粉：在魚身上均勻裹上一層生粉。3. 準備配菜：將洋蔥、胡蘿卜、尖椒和姜切絲，蒜頭拍碎。4. 炸魚：在鍋中倒入足夠多的油，燒至八成熱。將裹好生粉的魚肚朝下放入油中，炸至金黃并定型后取出。5. 炸配菜：...
草魚怎么弄好吃
做法：首先將草魚去鱗及內(nèi)臟，清洗干凈；將蔥一半切段，一半切絲；姜少部分切片，大部分切絲；然后將草魚放入鍋中，放入蔥段、酒、鹽、姜片，加水，大火煮滾1分鐘；再者立刻熄火燜5分鐘到魚肉熟后取出放在盤內(nèi)，煮魚的湯汁留1杯備用；然后趁油鍋熱，放入蔥絲、一半姜絲、紅辣椒絲炒香；接著放進醬油...
魚十種最好吃的做法
魚十種最好吃的做法,食物是我們生活中不可缺少的部分,在我們的生活周邊也是充斥著各種各樣的美食,而且很多的食物也是有一定的營養(yǎng)價值的,以下了解魚十種最好吃的做法。 魚十種最好吃的做法1 口水魚 花鰱魚一條,淀粉兩大匙 油炸花生仁約半兩 熟白芝麻兩大匙,老姜一小塊,蒜一個 香蔥五棵,豆豉兩匙,料酒三大匙...
魚怎么做好吃又簡單?
1、水煮魚 取出一條魚之后再把它處理干凈，盡量把刺剔掉，然后再把它切成小塊處理盛放到碗里，再在碗里加入適量的食用鹽、料酒、蛋清、胡椒粉、生粉、食用油等，攪拌均勻之后再放置半小時左右，然后再在鍋里面放入適量清水煮開，把白菜葉放到里面燙熟后撈出來另放到碗底，把香菜也放到碗底，再在鍋...
烤魚怎么做最好吃
一香辣烤魚 1、鱸魚洗凈，剖去內(nèi)臟，剁掉魚頭，將魚自腹部開始，片開，留脊背處不剖，將魚身上兩面各斜倚三刀；2、魚放入盆內(nèi)，放入烤肉醬、生抽、花雕酒、蔥、姜，腌漬2小時；3、平底鍋燒熱，倒油，轉(zhuǎn)小火，將魚放入，各面煎5分鐘左右，西蘭花焯水；4、鍋子燒熱，倒入少許油，放入洋蔥絲、...
相關(guān)評說：
耒陽市導(dǎo)軌： ______ 1、材料:章魚,韓國辣椒醬,姜片,耗油,洋蔥,芝麻.2、章魚洗凈,拿韓國辣椒醬、姜片、耗油腌半小時.3、洋蔥切片,熱鍋油燒至7成熱,下章魚快速炒,章魚炒了很容易出水.4、倒掉水,加點油炒香洋蔥,下章魚一起炒.因為整只章魚炒的,怕炒的時間短,章魚不熟,加蓋燜了10分鐘.出鍋灑蔥花、芝麻即可.
耒陽市導(dǎo)軌： ______ 1、食材:章魚腿、大蔥、姜、料酒、干辣椒、郫縣豆瓣醬、白砂糖、花椒、辣椒粉.2、先把章魚腿整理干凈切成塊.3、然后鍋中燒開水,加入適量的大蔥和姜片,再加上料酒,下章魚腳焯水,十幾秒就可以了.4、炒鍋中倒入適量的油,然后下蒜姜煸炒.5、出香之后加入干辣椒、郫縣豆瓣醬,炒出紅油.6、然后下焯好水的章魚腿,開大火翻炒.7、炒勻后加開水,水面和食材平行,大火咕嘟差不多五分鐘就可以了.8、然后加上一點鹽還有白砂糖調(diào)味.9、在撒上一些花椒,關(guān)火即可.
耒陽市導(dǎo)軌： ______ 1、食材:八爪魚500克,韭菜100克,油10毫升,生抽5毫升,香油5毫升,鹽3克,姜5克.2、八爪魚放水中搓洗,洗掉八爪魚表面的粘液.3、剪開頭部,去除內(nèi)臟和臟東西.4、撕去八爪魚的皮.5、清理好的八爪魚切段.6、鍋中水開后,關(guān)火,將八爪魚下鍋焯10秒鐘.7、立刻撈出瀝干水,姜切末.8、韭菜清洗干凈后切段.9、鍋中放油,油熱后,將姜末下鍋爆香.10、將八爪魚下鍋翻炒幾秒,加入生抽和鹽.11、最后放入韭菜段,翻炒幾下即可關(guān)火,滴香油出盤(整個過程不需要1分鐘).
耒陽市導(dǎo)軌： ______ 1、主料:八爪魚3條、油適量、小蔥適量、姜適量、紅辣椒適量、生抽適量、蠔油適量.2、將小蔥切段,姜切成絲,紅辣椒切成細絲.3、將八爪魚去內(nèi)臟、嘴和眼睛,清洗干凈切開.4、鍋里加水,放入幾片姜片,大火燒開,將八爪魚焯燙半分鐘.5、將八爪魚撈出,瀝干水分.6、熱鍋,倒油,放入姜絲和椒絲,中火炒香.7、放入八爪魚,煸炒一會.8、加入蔥段煸炒.蓋上蓋子,燜2分鐘左右.9、加入適量生抽.加入適量蠔油,煸炒一會即可.
耒陽市導(dǎo)軌： ______ 1、原料:八爪魚、豆豉辣醬、洋蔥絲、香菜梗、姜絲各適量.2、八爪魚去除內(nèi)臟、眼睛和嘴巴后切成小塊.3、鍋里倒水并加入生姜片大火燒開,下入八爪魚焯燙10到20秒馬上撈出,控水.4、起炒鍋熱油并小火爆香姜絲,下入八爪魚和兩大勺豆豉辣醬,大火爆炒均勻后下入洋蔥絲和香菜梗,繼續(xù)大火爆炒均勻后盛出即可.
耒陽市導(dǎo)軌： ______ 1、新鮮的可省略,若是速凍的小章魚需等自然解凍,不要加熱水,味道很怪不好吃.2、解凍后將其展開,找到最底部的孔,用手擠壓,把牙擠出來,不能吃.3、拿剪刀從底部往上剪開,直到腦后,取出內(nèi)臟全部丟掉,沖洗干凈,找到眼睛全部扣出來,里面全是墨不能吃.4、再次沖洗干凈,最后一步,把小章魚的皮用手全部撕掉,否則會影響口感,剁碎炒青椒,焯水沾芥末,不要生吃.
耒陽市導(dǎo)軌： ______ 章魚的22種吃法: 1.姜蔥八爪 原料:生鮮八爪魚、蔥、姜、蒜、料酒、醬油、油、鹽. 做法: 1、將八爪魚去墨囊洗凈切塊,用鹽腌30分鐘再洗干凈擠壓水份后晾干. ...
耒陽市導(dǎo)軌： ______ 1、材料:八爪魚2條(大概中間大小的,約有500克)、洋蔥0.5個、綠色尖辣椒2個、紅色尖辣椒3個、大蔥半棵、植物油1勺、辣椒醬3勺、辣椒粉1勺、醬油1勺、蒜泥半...
耒陽市導(dǎo)軌： ______ 【材料】:八爪魚500克,青椒1個,雪菜150克,生抽1勺,料酒1勺,小米椒2個,油適量,老姜1小塊,大蒜1瓣.1、準備好材料,八爪魚500克,青椒1個,雪菜150克.2、青椒清洗干凈去籽后切成絲,雪菜也清洗干凈.3、小米椒切圈,老姜切絲,大蒜切成末.4、八爪魚去掉內(nèi)臟和黑膜清洗干凈后切小.5、鍋中倒入適量油,放入青椒絲煸炒至青椒變軟后盛出.6、鍋中再倒入適量油,放入老姜,大蒜煸出香味后把清洗干凈的八爪魚一起放入鍋中.7、翻炒均勻后加入雪菜一起炒勻,加入1勺料酒,1勺生抽調(diào)味.8、然后把炒好的青椒和小米椒一起放入,加入少許水,煮開后就可以熄火了.9、這樣炒出來的八爪魚鮮嫩入味,下酒又下飯,特別好吃.
耒陽市導(dǎo)軌： ______ 1、八爪魚徹底清洗干凈,把嘴巴去掉,八爪魚表面有很多黏液,用清水沖洗根本就洗不干凈,用鹽搓洗,像搓衣服那樣搓洗,可以洗掉八爪魚表面黏液,還能讓八爪魚脫水.2、八爪魚搓洗好之后再洗掉表面的鹽,再放入80度溫水里;3、煮八爪魚時,千萬別蓋上鍋蓋燜煮,記得打開鍋蓋,水煮八爪魚的時候,加2片生姜片,加一點料酒,可以去腥味,增加香味.4、八爪魚焯水30秒左右變卷,取出來過冷水,這樣八爪魚的口感就是爽脆的.5、白灼八爪魚做法簡單,最大程度保持海鮮的鮮味,吃的時候加一點醋、芥末,吃起來更鮮美,可以放入冰箱保鮮,吃起來更好吃.
