香菇肉丸咋做 最簡單的香菇肉丸做法
香菇非常鮮美，無論是炒肉，做湯，煮火鍋，我們都經常吃到。我家小朋友很挑食，但卻十分喜愛香菇，卻不愛肉肉，只好把不愛的肉塞進她喜歡的香菇里，成品就是一個個可愛的香菇丸子，果然給肉穿個外套就受歡迎了
香菇肉丸的做法
步驟step
1
生姜和大蒜切小丁
步驟step
2
用適量開水浸泡，一會兒取汁用
步驟step
3
小蔥切碎
步驟step
4
肉切小剁碎
步驟step
5
生抽 生粉 姜蒜水 蔥花 適量鹽一起放進肉內
步驟step
6
肉和調料拌均勻后，腌制著生抽 生粉 姜蒜水 蔥花 適量鹽一起放進肉內
步驟step
7
開始洗香菇，洗干凈，擠干水份后，去把
步驟step
8
去把后的香菇像一個個小碗
步驟step
9
香菇內外側刷上薄薄的玉米油，抹上適量鹽，不要太多了
步驟step
10
烤盤內鋪錫紙，處理好的香菇挨個擺入烤盤，烤箱200度預熱
步驟step
11
用勺子把肉餡兒放到香菇內
步驟step
12
上下火200度烘烤20分鐘
香菇肉丸的成品圖
香菇肉丸的烹飪技巧
技巧tips
由于小朋友不吃辣椒，我在做肉餡的時候沒有加辣椒，如果愛吃辣椒，可以直接拌進肉餡里哦，還有，我是比較排斥雞精 味精這些調料，所以肉餡兒內都沒有加，喜歡的朋友可以根據自己的口味調節(jié)
1 將豬肉剁成肉餡。
2 肉餡加姜末，蛋清，食用油，用打蛋器攪打均勻，放置十分鐘。
3 利用這個時間，將香菇洗凈切成碎末。
4 放入鹽，生抽，老抽，白糖，黑胡椒粉，淀粉，香菇碎，蔥末，用打蛋器先低速攪拌均勻，再中速打一分鐘，停下再打到肉色變淺，稍微有點膨脹細膩。
5 用手擠成丸子。
6 鍋中燒開水，將丸子放入煮開撈出即可。
7 彈彈的肉丸。
在做香菇肉丸的時候要注意火候，不要燉爛了。下面介紹香菇肉丸的做法。主料：香菇 (5朵)、 肉糜 (250克)、 蛋清 (適量) 調料：玉米粉 (3小湯匙)、生抽 (3大湯匙) 、料酒 (2大湯匙)、 鹽 (適量) 廚具：湯鍋 1、香菇泡發(fā)后切成香菇末。（切得越細越好） 2、把香菇末加入肉糜，然后加入料酒、雞蛋清、鹽、生抽、生粉和5湯匙泡發(fā)香菇的水，然后不斷用筷子向一個方向打圈攪拌，一定要攪拌到感覺攪不動為止，這樣肉就上漿了。 3、接著在手心上倒點油，兩手搓一下，拿起差不多一個肉團的肉，輕輕的揉搓成一個肉丸。 4、同時鍋里用小火把水燒開，接著就把揉搓好的肉丸一個個的放入水里。 5、等肉丸的顏色變色了，就可以撈出來放入盤里。
自制香菇肉丸的做法
2. 加入面包糠、雞蛋、姜末、蔥末、料酒、生抽、鹽、白胡椒粉，攪拌均勻。3. 將攪拌好的肉餡揉成肉丸。4. 熱鍋涼油，將肉丸放入鍋中煎至兩面金黃色即可。
自制香菇肉丸的做法
步驟1準備生姜，蔥花取適量，20克生粉用清水融化讓其沉淀步驟2干香菇泡發(fā)后洗凈撈起步驟3再把香菇剁成細末步驟4把生姜搗碎步驟5香菇肉丸怎么吃豬肉里加入料酒，鹽和一個雞蛋步驟6再加入蔥花，把搗碎的生姜擠出汁水，去掉渣渣步驟7香菇肉丸怎么炒全部拌勻后，用廚師機攪拌步驟8攪拌感覺粘稠后再把沉淀的...
香菇肉丸怎么做的
1、豬肉洗凈控干水，水分越少越好，切片。2、香菇洗凈擠干水，切片或丁狀。3、豬肉和香菇一起放入料理杯，我用的是九陽的，打出來是肉泥，這樣才容易起筋。4、倒出，放入玉米淀粉，用力拌勻，要同一個方向。5、倒入醬油，胡椒粉，酒，用上吃奶的力氣往一個方向攪起筋。6、一定要呈現這種比較干...
香菇丸子的做法
把調味料和蒜泥香菇放在絞肉里攪勻 之后揉成一顆一顆的小丸子，一顆顆的在手上摔打！之后油炸，即完成！
香菇肉丸怎么做的
先把豬肉洗凈控干水，切成薄薄的片兒，水分越少越好哦，這樣豬肉丸才能更Q彈。再把香菇洗凈擠干水，可以切成小片片或者小丁丁，這樣香菇的香味才能更好地融入到肉丸里。把豬肉和香菇一起放進料理杯，打成肉泥，就像給它們做了個超級細膩的SPA，這樣肉丸才容易起筋，口感更棒！倒出肉泥，加點玉米...
鮮菇肉丸要怎么做?
鮮菇肉丸：鮮菇50克，青菜50克，瘦豬肉餡100克，二湯600克，鹽、味精、醬油、蔥片、胡椒粉、濕淀粉適量，蛋清1個。做法：1.鮮菇、青菜洗凈切細。2.瘦肉餡入醬油、蔥片、濕淀粉、蛋白、鹽調勻。3.將鍋洗凈，注入二湯，放入鮮菇、青菜燒滾，把調即的瘦肉餡做成肉丸逐個迅速落湯燒滾至熟，用...
香菇肉丸咋做
香菇肉丸的做法 步驟step 1 生姜和大蒜切小丁 步驟step 2 用適量開水浸泡，一會兒取汁用 步驟step 3 小蔥切碎 步驟step 4 肉切小剁碎 步驟step 5 生抽 生粉 姜蒜水 蔥花 適量鹽一起放進肉內 步驟step 6 肉和調料拌均勻后，腌制著生抽 生粉 姜蒜水 蔥花 適量鹽一起放進肉內 步驟step 7 開始...
香菇肉丸的做法
香菇肉丸的做法 步驟step 1 豬肉切成小塊和生姜放入料理機中做成絞肉。步驟step 2 肉要絞得碎一些，絞好的肉是很細膩的，但是會有一點點的顆粒，因為我不喜歡肉泥，覺得帶一點顆粒口感會更好 步驟step 3 香菇洗干凈后擠去水分，切塊放入料理機中絞碎。步驟step 4 絞碎的香菇放入肉中用手抓勻。...
炸香菇肉丸怎么做
具體做法如下：1、香茹切丁加入豬肉末中，打入一個雞蛋，加入淀粉。2、加入少許白糖、醬油和料酒，拌勻腌制十分鐘。3、在攪拌均勻的肉末里加入一小勺嫩肉粉，再次拌勻。4、鍋內加入適量的油。5、油燒至八成熟，放入捏好的丸子。6、丸子炸至焦黃即可出鍋。
蒸香菇肉丸的做法
1、食材：香菇、豬肉、蓮藕、黃瓜、雞蛋、淀粉、鹽、雞精、蔥、姜、生抽。2、把香菇洗凈，晾干裝到盤中。3、肉餡大概有4兩左右就可以了，放入適量的藕（切碎），也可以換成馬蹄。4、放入雞蛋、淀粉、鹽和雞精，少量水，往一個方向攪拌成泥狀。5、把肉餡裝到香菇里，然后上鍋蒸15分鐘左右。6、...
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香格里拉縣側垂： ______ 原料:香菇8朵 雞蛋一個 肉末 蔥 姜少許 制作步驟:先將蔥和姜切成末 然后和肉末一起加少許鹽 料酒 雞精 再打入雞蛋一只 按順時針方向攪拌均勻 接著把洗凈的香菇斬碎后放入已攪拌好的肉陷中 再按順時針方向攪拌均勻 一般攪拌到蓉狀就可以了 攪拌好后 等水少開后 就可以做肉丸了 注意 肉丸下鍋后 一定要用小火
香格里拉縣側垂： ______ 主料豬肉末200克干香菇30克輔料油適量鹽適量糖適量味極鮮適量蠔油適量生粉適量青紅椒30克香芹20克姜蒜15克 步驟 香菇燒丸子的做法步驟11.準備食材.香菇燒丸子的做法步驟22.香菇切抹刀片,青紅椒切斜塊,香芹和蔥切段,蒜...
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香格里拉縣側垂： ______ 材料 干香菇8朵,豬瘦肉,大蔥,香菜 做法1.將泡發(fā)好后的香菇洗凈瀝干水分,切成細條,然后再切成顆粒狀剁細.2.瘦肉切碎,剁成肉末.3.大蔥切碎.4.將準備好的香菇肉末、蔥末放入攪拌盆內以后放入鹽、雞精、少許料酒和胡椒粉,幾滴香油,可以加一點點生粉,然后沿著一個方向攪拌均勻.5.左手抓一坨肉末,用力在虎口處擠出肉丸,用小勺子挖起放進鍋內的開水中即可.6.出鍋前撒入洗凈切段的香菜.
香格里拉縣側垂： ______ 這位網友:我來教你做香菇肉丸吧!好吃易做,又好記. 香菇肉丸的做法: 主料:豬肥瘦肉300克,水發(fā)香菇100克,菠菜少許. 輔料:雞蛋1個、烹調油適量. 調料:蔥、姜、精鹽、白糖、味精、料酒、醬油、胡椒粉、濕淀粉,各適量. 做法...
香格里拉縣側垂： ______ 1.香菇木耳提前泡好,五花肉肉洗凈去皮剁成肉末,然后把泡好的香菇、木耳、蔥剁粹和肉未攪拌均勻,加入糖、鹽、蠔油、醬油、花生油、一個雞蛋白、適量的生粉然攪拌均勻.2.鍋里熱水燒開,用手捏成一個個肉丸子,水開就把肉丸子放下去.3.肉丸子煮開三分鐘放入少許的鹽和雞精,再煮三分鐘就出鍋了
香格里拉縣側垂： ______ 做法:1.干香菇洗凈,泡入冷水中,待軟后擠干水份,先切去蒂頭,再切成碎末狀備用.2.將豬肉丸子漿和作法1的香菇末放入容器中,再加入油蔥酥、太白粉和醬油膏,同方向混合攪拌均勻.3.再拿起丸子餡摔打數下后,略攪拌一下.4.用手捏出丸子狀,并以湯匙輔助,將肉丸子放入裝了滾水的鍋中,以小火烹煮.5.待丸子浮至水面,即可撈起.
