電飯煲可以蒸蛋糕嗎？

想給寶寶做蛋糕卻沒有烤箱？誰說做蛋糕一定要用烤箱呢，家家必備的電飯煲就能成就你的蛋糕夢~

電飯煲蛋糕超詳細(xì)做法：

食材：

A. 蛋黃面糊制作：雞蛋5個、細(xì)砂糖10克、色拉油40克、純牛奶40克、低筋粉85克、

B. 打發(fā)蛋清制作：雞蛋清5個、檸檬汁8滴、細(xì)砂糖35克

做法：

1、首先將5個雞蛋的蛋黃和蛋清分離，蛋清可以先放入冰箱冷藏，需要時再拿出來。

2、在蛋黃里篩入10克細(xì)砂糖。用打蛋器畫圈攪拌，不用打發(fā)，糖攪拌均勻即可。

4、倒入40克色拉油，打蛋器畫圈攪拌均勻。倒入40克純牛奶，攪拌均勻。

6、過篩加入85克低筋粉（蛋糕粉），用刮刀，呈“之”字型左右碾刮。

8、拌好的面糊應(yīng)該是無顆粒、有一定黏稠度、且滴落紋路會慢慢消失。

9、打發(fā)蛋清，必須保證打蛋器、打蛋盆和蛋清都無水、無油、無蛋黃混入。（溫馨提示：蛋清屬堿性，為了增強(qiáng)打發(fā)穩(wěn)定性，需要加入酸性物質(zhì)中和，比如檸檬汁、白醋、塔塔粉等，當(dāng)然用鮮檸檬汁最好，塔塔粉屬人造添加劑，做給寶寶吃，最好別用哦！）

10、稱35克細(xì)砂糖，并過篩——加入7-8滴檸檬汁——把盆稍微側(cè)一些，用電動手持打蛋器低速打出魚眼大泡——加入1/3細(xì)砂糖11、改為中速繼續(xù)打發(fā)，一邊畫圈打，一次轉(zhuǎn)動盆。明顯見到蛋清體積增加，變成細(xì)膩的泡沫。加入1/3細(xì)砂糖。

12、最高速繼續(xù)畫圈打發(fā)，一邊打一邊轉(zhuǎn)盆，蛋清的紋路越來越清晰。此時加入最后1/3細(xì)砂糖。

13、加完糖后，打發(fā)過程中經(jīng)常把打蛋頭拔出來看看蛋清的狀態(tài)。做戚風(fēng)蛋糕需要打成短短的硬三角的“干性打發(fā)”狀態(tài)才起得高。

14、取1/3蛋清糊放入蛋黃糊里，輕巧翻拌均勻。一定不能畫圈，會消泡。像炒菜一樣輕巧而快速的翻拌。

15、把翻拌均勻的面糊倒進(jìn)打發(fā)好的蛋清盆里。繼續(xù)像炒菜一樣輕巧快速的翻拌。底部一定要刮到邊邊角角，翻拌均勻。依然不能畫圈。

16、此時準(zhǔn)備工作已做完，電飯煲上場，以下步驟十分重要，仔細(xì)操作：

·將電飯煲開煮飯模式，預(yù)熱一分鐘，然后取出內(nèi)膽。只要一分鐘，不要超時，不然底部會焦點(diǎn)。·將拌勻的面糊倒入內(nèi)膽，抹平面糊表面，然后大力震幾下，把大氣泡震出。·放回電飯鍋內(nèi)膽，蓋上蓋子，重新開煮飯鍵，燒2分鐘。·然后改為保溫模式，同時用抹布堵住電飯煲出氣孔。保溫20分鐘。·抹布照舊堵著，再開回煮飯模式，煮20分鐘。

相信有很多烘焙愛好者，熱衷于美食的制作，但是又缺乏烤箱等專業(yè)設(shè)備，久久沒有動手操作，今天這款電飯煲蛋糕簡單易學(xué)，不需要烤箱等專業(yè)設(shè)備，在家制作，享受美味！

口感上說電飯煲的蛋糕偏軟，味道上水分會比烤箱蛋糕多。也算另一種味道吧。

材料：低筋面粉100克，雞蛋4個，牛奶六匙，白砂糖50克，油二匙，鹽少許，白醋少許。

工具：打蛋器（最好是電動的，再不濟(jì)三根筷子也行），兩個干凈的盆子（一滴水都不能沾），篩子（沒有也行，但是要攪拌好)，一個電飯鍋，

步驟方法：

1、蛋清、蛋黃分離，分別裝在兩個干凈的盆子里。

2、現(xiàn)在我們先打蛋黃，打好之后加一匙糖，再打之后加六匙牛奶，最后加兩匙油、少許鹽。

3、在加工好的蛋黃里篩入低筋面粉，這時不能再用打蛋器了，只能上下攪拌或畫十字到攪勻為止，這是因為如果你用打蛋器攪拌，出來的蛋糕就不松軟了。

4、然后我們來打蛋清，先在蛋清里加幾滴醋（這樣比較容易打發(fā)），然后加糖（其實(shí)在什么時候加糖都不會有任何影響）

5、蛋清一直打到成奶油狀，能在筷子上不掉就行了。

6、之后把打發(fā)好的蛋清慢慢加入到步驟（3）里，也是只能上下攪拌或畫十字到攪勻為止。

7、電飯煲按下煮飯鍵預(yù)熱一分鐘后拿出，鍋有點(diǎn)熱就可以。倒入少許油，均勻涂在鍋底防止粘鍋，然后倒入攪拌好的東西，要震幾下鍋，把氣泡震出來。

8、然后把蛋糕糊倒入鍋中，按蛋糕鍵（如果沒有，就按煮飯鍵40分鐘，時間因鍋的不同而異）

9,、倒入蛋糕液，蓋上電飯煲，再按煮飯鍵時，你會發(fā)現(xiàn)總會自動跳起，沒關(guān)系，你只需要在出氣口蓋塊濕布，等過五六分鐘后再按就行了，這時要開始記時間了，二十分鐘后再去按下煮飯鍵，再過二十分鐘就可出鍋了

注意細(xì)節(jié)：首先保證打蛋清的容器和打蛋器無水無油。牛奶千萬不能放多了。面粉最好能精確到100g上下，面粉太少會導(dǎo)致電飯煲上面部分的蛋糕像小泡沫一樣，沒有面粉的支撐，一壓就扁了。倒進(jìn)電飯煲中還需要用勺子把表面抹平一些，電飯煲底部和內(nèi)壁上一定要抹油。

小訣竅：總是失敗，做成蛋餅的同學(xué)一定要注意牛奶的用量，蛋黃液中加食用油除了增加香味也是為了降低面粉的筋度，電飯煲的預(yù)熱也是必要的

電飯煲做蛋糕簡單方便，做給寶寶吃更加安全放心。

首先準(zhǔn)備雞蛋4個，面粉4大勺，牛奶12勺，白糖5勺

1把打雞蛋的容器洗干凈，擦干，不能有水

2蛋黃蛋清分離（蛋清絕對不能混有蛋黃）

3蛋清里加一點(diǎn)點(diǎn)的鹽和一勺糖用打蛋器順一個方向繼續(xù)不停地打

4打到起泡沫很小這種狀態(tài)時再加一勺白糖繼續(xù)打打至奶油狀

5直到打蛋器或者筷子可以在碗里立起來容器倒扣蛋白不會掉下來就可以了

6另取一容器加入4大勺面粉 4勺白糖 12勺牛奶以及前面分離出來的4個蛋黃攪勻

7攪勻后分兩次加入打好的蛋白攪勻攪拌的時候應(yīng)上下攪動不能打圈不然打發(fā)好的硬性泡會被攪掉

8電飯煲預(yù)熱烘干水分底下倒好一層油倒入攪好的面漿蓋上蓋按下煮飯鍵大概2分鐘就會跳用毛巾堵住出氣口燜20分鐘后再次按下煮飯鍵跳鍵后再燜個20分鐘左右就可以啦

9蛋糕就做好了倒扣在盤子里就可以了吃的時候可以加上喜歡的水果更美味

注意，打蛋白的時候需要耐心蛋白一定要打好蛋糕才發(fā)得起來完全不用加發(fā)酵粉就可以發(fā)起來的要順同一個方向打牛奶可以根據(jù)喜好用不同的口味

蛋糕好吃，但外面買的大部分高糖高油高熱量，在家里自己做不但省錢，還更健康，方法也很簡單！用電飯煲就能輕易的做成~

工具：電飯煲；小盆兩個；打蛋器一個。

原料：1、雞蛋4個

2、低筋面粉或蛋糕粉100克，如果沒有可用普通面粉加10克淀粉代替

3、白糖100克.

4、白醋少許，香草糖和檸檬油適量。

做法:1.將雞蛋蛋白和蛋黃分別放到兩個小盆中，1/3的糖放入蛋黃中，攪打蛋黃，攪成淡黃色即可

2、攪打蛋白，攪拌成奶油樣的干性泡發(fā)狀,之后將所剩2/3白糖倒入蛋白中輕輕攪拌幾下。

3、把打好的蛋白的一半放到蛋黃中，小心攪拌，不要破壞了蛋白的泡泡。然后將面粉和香草糖、檸檬油適量放入到打好的蛋黃中，并滴上幾滴白醋，然后輕輕攪均

4、將剩余的一半蛋白放入3中攪均

5、當(dāng)?shù)包S面糊和蛋白攪拌均勻后，蛋糕糊就做好了。

6、在電飯煲里涂一層油，如果不是不粘鍋可以鋪上一層油紙或者鋁箔紙。在鍋底放些核桃仁、瓜子仁之類的干果，將蛋糕糊倒入電飯煲中。輕敲幾下震出氣泡

7.電飯煲按下煮飯鍵，用一塊毛巾蓋住電飯煲的出氣孔，然后一直等電飯煲跳到保溫，可以用筷子戳一下試試，如果戳進(jìn)去不帶面糊，就可以出鍋了

注意：1.第一步中，雞蛋一定要常溫的，剛從冰箱中取出的要放至室溫。將攪打蛋黃的盆放入溫水中打發(fā)效果更好

2. 第二步中，攪拌力度一定要輕緩，太過用力會使面產(chǎn)生筋度，影響蛋糕質(zhì)量；香草糖和檸檬油是調(diào)味的，可以不加；白醋是為了去除雞蛋的腥味

3. 第二步中，將蛋白打發(fā)至碗中沒有蛋液，能在指尖上立起來即可，但是也不能打發(fā)時間過久，打成棉花狀就不好了

4. 第四步攪拌時不能用攪拌器，用手或橡皮鏟從碗的底部向上撈，重復(fù)幾次

5. 如果最后蛋糕沒有熟可以重復(fù)最后一步

身邊很多朋友都是早上沒時間做法，于是就直接吃點(diǎn)面包就完了，其實(shí)這養(yǎng)并不是太好的，因為早上需要補(bǔ)充的營養(yǎng)也是很多的。

今天教大家一個用電飯鍋?zhàn)龅案獾呐浞剑芊奖阍诩揖涂梢宰觯冶让姘墒菭I養(yǎng)多了的，家里有孩子更要收藏了，以后就不用去外面買蛋糕吃了哦。

具體的量可以根據(jù)家里面電飯鍋的大小來調(diào)比例的哦，但是每次建議做的剛剛夠吃就好啦，畢竟還是剛出來的蛋糕味道比較棒。

電飯鍋蛋糕

食材準(zhǔn)備：

面粉 200克，雞蛋 4個，牛奶 100ml，白糖 4勺，食鹽 1勺，油 1勺

做法步驟：

1、先把雞蛋的蛋黃與蛋清分離；

2、開始打蛋清，邊打邊放入一勺鹽、一勺糖，有點(diǎn)稠時再放一勺糖，繼續(xù)打了；

3、大約15分鐘后，就會變成奶油狀，而且筷子上的不會掉下來，這個過程比較關(guān)鍵，15分鐘連續(xù)打；

4、蛋黃里放兩勺糖、3勺冒尖的面粉、6勺牛奶然后攪拌；

5、倒入一半奶油狀的蛋清，注意：上下攪拌而不是打圈；

6、攪拌均勻后再倒入另一半奶油狀蛋清，上下攪拌好；

7、電飯煲按下煮飯健預(yù)熱1分鐘后拿出，鍋有點(diǎn)熱就可以，倒入少許油，均勻涂在鍋內(nèi)，以防粘鍋；

8、倒入攪拌好的東西，然后蹲幾下鍋，把氣泡震出來；

9、按下煮飯鍵，2分鐘左右會自動跳到保溫檔，這時用毛巾捂住通風(fēng)口，悶20分鐘，然后再按下煮飯鍵，20分鐘后就可以拿出來嘍。

先回答面粉問題，最好用低分低筋面粉，普通面粉一般是中筋面粉，不是不能用，但是不如低粉蓬松，如果你是新手，還不選擇正確的原料，那成功率一定是減半的；

電飯煲版蛋糕

步驟

1.準(zhǔn)備好3-4個雞蛋、少量面粉，一包牛奶（盒裝牛奶也行）、糖、油、鹽。

2.把蛋黃跟蛋清分離。

3.家里有打蛋器的話，就更方便多了。蛋清打了差不多幾分鐘后，會出現(xiàn)泡沫，為了讓蛋糕更甜，加入半勺子鹽，還有一勺子糖繼續(xù)打。。

4.差不多打了20分鐘左右，直到蛋清慢慢變得粘稠狀，再放一勺子糖，再繼續(xù)打。

5.差不多過了十來分鐘，直到蛋清已經(jīng)完全成奶油狀，粘到筷子上不會掉下來為止。所以有條件的話，最好買個打蛋器，就可以節(jié)省很多時間跟體力哦！

6.在剛才的蛋黃中加入兩勺糖、三勺子面粉、

7.六勺子的牛奶，輕輕攪拌幾下。

8.攪拌均勻后，再倒入另外一半蛋清攪勻。

9.把剛才打好的蛋清倒入一半左右，輕輕攪拌（是攪拌不是打圈）劃十字，注意看手法。然后電飯鍋通電，預(yù)熱下，等電飯鍋內(nèi)水分吸干、有點(diǎn)熱后，拿出來，倒入少許油（為了預(yù)防蛋糕粘鍋），把攪勻好的蛋糕液倒入鍋內(nèi)，輕輕震幾下，把氣泡震出來（預(yù)防待會蛋糕表面上會有凹凸不平的坑）

10.然后按下電飯鍋的煮飯鍵，幾分鐘后會自動跳到保溫檔，然后用毛巾捂住通風(fēng)處，燜20分鐘左右，接著再按下煮飯鍵，煮到自動跳到保溫檔再燜一會即可。

11.把電飯鍋反扣將蛋糕倒出來，切塊，電飯鍋蛋糕就這樣完成了

小貼士：

1、做電飯煲蛋糕最好用最普通的電飯煲

2、打發(fā)蛋白時加入白醋能使蛋白更容易被打發(fā)；

3、調(diào)和油可以換成玉米油、橄欖油、葵花子油這類沒有什么味道的油，但不要用花生油，不然，蛋糕出來就一陣花生油的味道哦；

4、電飯煲膽要放一層不粘油紙，最好四邊也放一圈，這樣倒出來的時候比較容易；5、中途盡量不要打開電飯煲，以免蛋糕回縮；

6、煲的時間用到一小時，這樣比較能保證蛋糕的成熟，其實(shí)打開后基本蛋糕不回縮，就是已經(jīng)完全成熟了。

“家里沒有烤箱怎么做蛋糕？烤的蛋糕是不是火氣大？有沒有用其他方法也能做蛋糕？廣告里說的‘蒸的好吃不上火’的蛋糕怎么做？”帶著這些問題，我試了2個配方，終于做出了口感細(xì)膩的蒸蛋糕。

用蒸鍋就可以做的蛋糕，方法還算簡單！如果覺得雞蛋的打發(fā)太難，那可以認(rèn)真跟著黃小廚之前的文章學(xué)習(xí)下如何制作戚風(fēng)蛋糕（猛戳鏈接直達(dá)原文），因為打發(fā)的辦法都是一樣的。我還試過一個全蛋打發(fā)的方子，口感沒有這個好吃，雞蛋味特別重，完全就是雞蛋發(fā)糕的口感。

這款蒸蛋糕口感很細(xì)膩，減少糖的比例后可以給小朋友吃哦，因為特別松軟，也適合做給老人~

蒸蛋糕

食材

——

低筋面粉 80g ／雞蛋 4個

白砂糖 70g ／植物油 60g

牛奶 70g ／檸檬汁少許

工具

——

6寸蛋糕模具

蒸鍋

步驟

— —

❶

將蛋黃、蛋白分離，分別放入兩個無油無水干凈的容器中。蛋黃打散加入1/3糖攪拌均勻后分別加入植物油和牛奶繼續(xù)攪拌。

❷

面粉過篩后加入到蛋黃液中，用翻拌的手法攪拌至無顆粒狀的蛋黃糊。

❸

蛋白中加幾滴檸檬汁，高速打發(fā)出粗泡后分三次加入剩余的2/3的白砂糖。

❹

蛋白打發(fā)到硬性發(fā)泡，提起打蛋器出現(xiàn)小尖頭即可。

❺

打發(fā)好的蛋白分3次加入蛋黃糊中，輕輕地用翻拌的手法攪拌均勻即可。

❻

將蛋糕糊倒入模具中，用力震出蛋糕糊中的氣泡。將蛋糕模具放入蒸鍋中，水開后改中小火蒸40分鐘即可。

TIPS

——

● 可以根據(jù)個人喜好減油減糖，還可以加喜歡的果料

● 蒸的蛋糕口感細(xì)膩松軟，想學(xué)烤箱和電飯鍋版蛋糕的做法猛戳鏈接直達(dá)

● 如果沒有蛋糕模具，可以用耐熱紙杯代替，或者直接用瓷碗也可以

還在為無烤箱但又想自己動手DIY甜品發(fā)愁嗎？對于蛋糕軟綿綿的觸感并不是只有烤箱才能做到哦，一個簡易的小蛋糕搭配上我們?nèi)粘Ｉ钏玫碾婏堨遥湍艹尸F(xiàn)一對香噴噴的最佳搭檔啦！

相較于烤箱做出蛋糕的松軟口感而言，電飯鍋?zhàn)龀龅牡案饪诟懈薪绖乓恍？鞠渌镜牡案馑謳缀醵颊舭l(fā)掉了，而電飯煲則是將大部分水分鎖在蛋糕中，使得蛋糕更有分量，且不易上火，非常適合上班一族做早餐享用哦。

想象一下揭開電飯鍋有別于看見米飯的感覺，感受冒著熱氣的黃蒸蒸的蛋糕簡直食欲爆棚啊！一口咬下去松軟不失彈力，香甜卻不油膩。還有一個好處則是電飯煲小蛋糕非常干凈衛(wèi)生，自己動手豐衣足食，再也不用擔(dān)心在外吃到不干凈衛(wèi)生的蛋糕啦。

DIY小蛋糕想加多少雞蛋和奶油全由自己說了算，超級加料的小蛋糕做法就在這篇美文里，是不是很心動呢。那么，就一起來看看這一道小甜點(diǎn)的做法吧！小果已經(jīng)迫不及待啦！

＝電飯煲小蛋糕＝

by 晴晴19

主料

低筋面粉｜100g

雞蛋｜4個

純牛奶｜50g

白糖｜80g

做法

1. 準(zhǔn)備好材料

2. 分離蛋黃蛋白時，蛋白不要混入蛋黃。

3. 把蛋黃、糖30克（剩下的50糖拿來發(fā)蛋白）拌勻融化，再加入牛奶攪拌均勻，最后篩入低筋面粉拌勻。

4. 打發(fā)蛋白，剩下的糖分三次倒在蛋白里，打到可以拉出一個小的彎鉤就可以，或者插根筷子在中間不會倒就可以了。

5. 把打發(fā)好的蛋白分三次放到面糊里。注意不要轉(zhuǎn)圈攪拌，要上下前后攪拌。不然會消泡泡蛋糕就沒那么發(fā)了。

6. 最后弄點(diǎn)黃油在電飯煲膽里，預(yù)熱一下電飯煲膽把面糊倒下去，按煮飯鍵過個幾分鐘之后會自動跳到保溫狀態(tài)，燜20分鐘后。再按下煮飯，再跳到保溫，再悶個20分鐘就熟了。（我家是老式電飯煲）可以插根牙簽試試沒有粘物就是烤好了，反之就蓋上再燜個10分鐘。

7. 比烤箱的更香更嫩，真的香噴噴哦

8. 上張圖給大家看一下，打發(fā)好的蛋白和面糊拌好之后的樣子是蓬松的輕盈的，這樣做出來的蛋糕口感特別柔軟可口

9. 打好的蛋白是這樣的，分三次放到面糊里上下前后攪拌。

10. 打好的蛋白

11. 天天做啊，真的很簡單各位親

真的是超級簡單的蛋糕制作方法哦！快快學(xué)起來吧！

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小貼士

1裝蛋白的容器要無水無油。

2分離蛋白是蛋黃不要弄到蛋白上。

3打發(fā)蛋白是要中間能插根筷子不倒就OK了。

biu！好吃醬從天而降！

說到蛋糕這個東西，很多人都試過用電飯煲、電蒸鍋、電烤箱來做。所以，加熱的工具是不重要的。

喝口水，慢慢講。蛋糕之所以是蛋糕，就因為它柔軟多孔的口感，以及比傳統(tǒng)饅頭包子要多的奶香。而這份獨(dú)特的口感，是由蛋白提供的。打發(fā)的蛋清含有許許多多的小氣泡，加熱之后凝固，構(gòu)成了蛋糕的組織。

而一個蛋糕能否成功，關(guān)鍵在于三點(diǎn)。這三點(diǎn)都和打發(fā)蛋清有關(guān)：

1.蛋清能否被打發(fā)，

2.蛋清是否被打發(fā)，

3.蛋清被打發(fā)后是否消泡。

那么接下來好吃醬拿一款電飯煲蛋糕來舉個栗子？年代太久找不到之前做過的步驟圖了，大家自己腦補(bǔ)吧= =

【事前準(zhǔn)備】

材料：新鮮的常溫雞蛋3個，低筋面粉70克，白砂糖50克，玉米油30克。這四樣原材料是做蛋糕不可或缺的四樣基礎(chǔ)材料。其中，雞蛋必須新鮮不能散黃，面粉必須是低筋的，白砂糖可以用糖粉之類的代替，玉米油可以換成任何油，但是最好是沒有任何氣味的油，否則會破壞蛋糕本身的香味。

工具：手動打蛋器、刮刀、電動打蛋器。手動打蛋器不是必須的，但你如果實(shí)在不想買或者買不到電動打蛋器，就用手動的吧。但是打發(fā)到手都斷了的時候你就知道電動的好了。

【步驟】

1.把雞蛋磕開，分蛋。蛋清倒進(jìn)一個無水無油的容器，蛋黃隨意。我們注意的第一步就是，蛋清一定要倒進(jìn)無水無油的容器，也不要加入任何水和油，否則會導(dǎo)致無法打發(fā) ！

2.分好蛋之后先不要理蛋清，在蛋黃中加入20克砂糖攪拌溶解，再加入牛奶50克和玉米油，手動攪拌五分鐘左右到液體乳化，沒有油花漂在表面而是形成一種基本穩(wěn)定的混合液。這一步的牛奶可以用等量的水代替。攪拌可以用手動打蛋器或者刮刀。

3.低筋面粉倒入蛋黃糊中。有條件最好在加入前將面粉過篩，這樣粉質(zhì)更細(xì)更好攪勻。倒入后用刮刀攪拌均勻至粉末消失。因為經(jīng)過了乳化的步驟，出來的面糊會比較黏稠厚重，這是正常的。面粉全部溶解后就不要攪了免得攪拌過度起筋。處理好的蛋黃糊放在一邊備用。

4.在蛋清中加入10克糖，稍微攪拌不要讓糖浮在蛋清表面上免得砂糖飛濺，打開你的電動打蛋器打蛋。打蛋清用的容器盡量深以免液體飛濺，打蛋的時候打蛋頭要緊貼著碗底發(fā)出碰撞聲，否則會導(dǎo)致底部的蛋清沒有打發(fā)。打一會兒出現(xiàn)比較粗大的泡沫以后，加10克糖略微攪拌再繼續(xù)打。等泡沫密起來，再加入剩下的糖，并且繼續(xù)打發(fā)。打發(fā)過程中可以加幾滴白醋或者檸檬汁促進(jìn)打發(fā)。

蛋白霜打到這個樣子就可以了。打得過頭或者打得不夠都會導(dǎo)致蛋糕的口感不好，消泡之后的蛋清做出來的蛋糕就是我們經(jīng)常看見的失敗案例——蛋餅了。

5.挖三分之一的蛋白霜加入蛋黃糊中，用切刀迅速并且輕盈地翻拌均勻，再將拌好的面糊倒回蛋白里，用切刀擦過容器的底部，快準(zhǔn)狠地攪拌均勻！不要讓它消泡！不要讓它消泡！不要讓它消泡！

6.電飯煲內(nèi)膽涂一層薄薄的油，把面糊倒進(jìn)去，輕輕震一下讓表面平整，插電，按煮飯。等跳閘以后再按一次煮飯。

7.再次跳閘以后迅速把電飯煲內(nèi)膽拿出，在桌子上用力地磕一下把熱氣震出來，然后倒扣晾涼，這樣蛋糕體不會回縮。

8.涼了就可以吃了。

9.我手打了好多個字……

10.在線求贊求粉嚶嚶嚶

有時候想親手做蛋糕吃，卻困于沒有烤箱，烤箱不是隨時隨地都有，但是電飯鍋卻很常見，且電飯鍋?zhàn)龀龅牡案庖粯雍芎贸浴?/p>

| 電飯煲蛋糕 |

by 0西葫蘆0

用料

主料：低筋面粉90克；雞蛋4個

輔料：玉米油50克；牛奶60克；細(xì)砂糖70克；白醋適量

做法

1.把所有材料準(zhǔn)備好

2.把蛋黃和蛋清分離，用無水無油干凈的大盆裝好

3.蛋黃中加入白糖、牛奶和色拉油混合攪拌均勻

4.篩入面粉，拌勻

5.往蛋清中滴入幾滴白醋。用打蛋器順著一個方向攪打，分三次加入白砂糖，將蛋清打發(fā)為干性發(fā)泡狀態(tài)，提起打蛋器時能拉出尖尖的小角

6.取1/3的蛋白放入蛋黃糊中，翻拌均勻

7.把拌勻后蛋黃糊全部倒入蛋白的盆中，用同樣的手法翻拌均勻，直到蛋白和蛋黃糊完全混合

8.將拌好的面糊，倒入電飯鍋內(nèi)膽中。輕輕震動兩下，把內(nèi)部的大氣泡震出來

9.選擇蛋糕鍵，40分鐘。取出，倒扣晾涼

不用烤箱能做蛋糕嗎?
可以，可以做電飯鍋蛋糕。準(zhǔn)備材料：雞蛋、白糖、面粉、牛奶、玉米油。1、首先，取幾個雞蛋倒入在碗中。2、然后，將雞蛋的蛋清和蛋黃分離。3、然后，在蛋黃中加入40g玉米油、60g純牛奶、1-2勺白糖，70g面粉。4、然后，將蛋黃與面粉攪拌完成融合。5、然后，在蛋清中加入白糖。6、然后，將分離處的蛋清...

怎樣用電飯鍋蒸蛋糕
材料：雞蛋四個面粉，食糖，食用油少許。方法\/步驟 1 將四個雞蛋的蛋白和蛋清分別放到不同容器中。將蛋黃打散，然后沒次加入少量面粉攪勻。加入一勺白糖。（還可以加入少量牛奶增加口感）2 接下來是打發(fā)蛋白，如果是使用超市里買的蛋糕粉做蛋糕，將蛋糕粉和雞蛋攪勻就可以。如果是面粉那么蛋白一定要打發(fā)...

電飯煲做蛋糕有多久時間 “用電飯煲做蛋糕需要多長時間?”
如果牙簽插入出來干凈，就說明你的蛋糕已經(jīng)完成了。總結(jié) 總體而言，電飯煲做蛋糕需要的時間比傳統(tǒng)烤箱烤制的時間要稍長一些。但是，通過選擇合適的材料和飯煲設(shè)置，以及耐心等待，你可以制作出非常美味的蛋糕。同時，為了確保烹飪質(zhì)量，還需定時檢查蛋糕是否已經(jīng)完成了，這一點(diǎn)非常重要。

怎樣用電飯煲蒸蛋糕?
蛋糕蒸蛋糕

電飯煲怎么做蛋糕最簡單的方法
9、電飯煲有“蛋糕”功能，輕輕一按就等著出鍋吧，如果沒有“蛋糕”功能，可以用燜飯功能，時間約在1小時左右；不同的飯煲時間和火力都不一樣，請根據(jù)電飯煲實(shí)際情況來調(diào)整時間噢。10、時間到，無需燜，直接開蓋，取出內(nèi)膽，倒扣在晾架上。11、電飯煲內(nèi)壁是不粘層，倒扣10分鐘左右，蛋糕就自動脫模...

平底鍋蛋糕的做法
其實(shí)，做蛋糕有很多種做法，我經(jīng)常用的就是平底鍋，蒸鍋和電飯煲，如果家里實(shí)在沒有烤箱，或者烤箱用得少，不用買也行。電飯煲既可以蒸米飯，又可以做蛋糕，兩全其美。我經(jīng)常自己在家做，各種方法都嘗試。食材：雞蛋4個面粉適量食用油20g 牛奶100g 酸奶100g 綿白糖20g 如果你喜歡吃其他口味的，你...

電飯鍋蛋糕的做法?
覺得太粘稠了就加點(diǎn)牛奶，覺得太稀了就加點(diǎn)面粉，如果你是完全按照這個配方來的，就不需要調(diào)整了。將3分之一的奶油狀蛋清倒入蛋黃，輕輕攪拌，不能順著一個方向攪拌，這樣會導(dǎo)致蛋清消泡。然后將這盤玩意兒倒入剩下的蛋清里，繼續(xù)輕輕攪拌均勻。拿出電飯煲內(nèi)膽，倒扣在碟子上，必須要將蛋糕倒扣，等涼后...

在家怎么做蛋糕?
飯煲一般都有蛋糕功能，鍋內(nèi)膽要擦干，底部抹上食用油，最好使用味道清淡的油，在底部和周邊抹勻。將準(zhǔn)備好的蛋黃蛋清混合物倒入鍋中。趁熱將做好的蛋糕從電飯煲中取出，若不及時取出，再將電飯煲蓋上，蓋子上的蒸餾水滴下去，會影響蛋糕的效果，蛋糕會瘦身縮小。裝蛋黃蛋清的碗及所有用具一定都要擦干，...

用電飯鍋怎么做蛋糕???
一直想做蛋糕，又苦于沒有烤箱，不妨讓電飯鍋來幫忙，方法簡單易學(xué)，一學(xué)就會。

由于我大意,把待發(fā)酵的面團(tuán)放在煲里,過了一晚,電飯煲打不開了?
如果你的電飯鍋要是有蒸蛋糕的功能。可以使用這個蒸蛋糕的功能。因為這個面是發(fā)面，他富有水分。把飯煲插上電。然后使用這個功能。幾分鐘之后面團(tuán)成熟了。蛋白質(zhì)的粘性就會降低了。這樣就可以打開了。但是這個面團(tuán)就不能再用來做其他面食呢。

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電飯煲可以蒸蛋糕嗎？

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