茄子的10種家常做法
將茄子切為8等份，用鹽水浸泡去澀味，蒸熟后擠去水分，擺盤后澆上調(diào)好的調(diào)味汁即可冷食。
2. 肉末茄子
茄子切段蒸熟晾涼備用，熱油炒肉末加黃豆醬，加入茄子段、紅椒、蒜末炒香，老抽調(diào)味后即可食用。
3. 尖椒炒茄子
茄子去皮切條，青椒去籽切條，熱油炒至斷生后撈出，另加油炒香姜末，加調(diào)料和茄子、青紅椒條翻炒，勾芡淋油即成。
4. 紅燒茄子
茄子切條炸至金黃，炒鍋加八角、姜末、紅椒炒香，加茄子、調(diào)味料燒至入味即可。
5. 冰凍茄丁
茄子切丁炸熟控油，加芹菜末炒至牙黃色，加番茄汁和茄丁煨煮，加鹽調(diào)味后晾涼冷藏。
6. 涼拌茄子
茄子蒸熟撕成細(xì)絲，加調(diào)料拌勻即成。
7. 菊花茄子
茄子切墩剞花刀，撒鹽略腌后炸至金黃，另炒番茄醬加調(diào)料燒開，勾芡后淋在炸好的茄花上。
8. 炸烹茄條
茄子切條掛糊炸至金黃色，另炒蔥姜蒜、尖椒胡蘿卜，加入炸好的茄條顛翻，澆上對(duì)好的汁即成。
9. 醬燜茄子
茄子切斜花刀炸透，炒鍋加豆瓣醬、調(diào)料燒開，加茄子燜煮至爛，勾芡加明油即成。
10. 茄子煲
茄子切條炸成金黃色，胡蘿卜條過油撈出，油菜煸炒后備用，炒鍋加調(diào)料燒開后勾芡，倒入砂鍋，加香菜即成。
蒸燜子的家常做法
北方蒸燜子的家常做法具具體步驟如下。北方蒸燜子的家常做法具具體步驟如下幾點(diǎn)：1、要把五花肉或者大棒骨（或者雞）洗凈后，放入鍋內(nèi)去煮。2、要將瘦肉剁成肉餡，放入適量的蔥花，姜末（不愛吃姜的可不放）花椒面，味精、香油、醬油，鹽，像調(diào)餃子餡那樣調(diào)好備用。3、從湯鍋里取出一些湯汁，但不要...
肘子的做法,家常肘子怎么做好吃,家常肘子的家常做法
材料 豬肘子1400克，花雕酒30毫升，特級(jí)醬油 40毫升，紅燒醬油45毫升，油少許，鹽適量，蔥適量，姜適量，八角4個(gè)，香葉4片，桂皮一塊，小茴香5克，草果一個(gè)，陳皮一塊，冰糖50克，干紅椒一個(gè)，清水1000毫升，水淀粉適量 做法 1、準(zhǔn)備肘子一個(gè)，表皮上的毛用鑷子夾掉；2、準(zhǔn)備的香料，陳皮撕成小塊...
豬肘子的家常做法
豬肘子的家常做法如下：主要材料：豬肘、蔥、姜、花椒、白酒、白糖、醬油、大料、鹽、水、醋、生抽、蒜、香菜、蠔油、辣椒油。主要工具：打火機(jī)、刀、鍋、保鮮膜、冰箱、盤。1、用打火機(jī)點(diǎn)豬毛，然后將其沖洗干凈，拿刀刮，一遍遍刮到?jīng)]有刀上面的臟水即可。2、將豬肘放入鍋里，加入蔥、姜、花椒，...
羊肉臊子的家常做法
羊肉臊子是一道具有濃郁中式風(fēng)味的家常菜，下面是一種常見的羊肉臊子的做法：所需食材：1. 羊肉500克 2. 干辣椒適量 3. 蔥姜蒜適量 4. 料酒適量 5. 豆瓣醬適量 6. 生抽適量 7. 鹽適量 8. 糖適量 9. 雞精適量 10. 花椒粉適量 11. 花椒油適量 12. 香菜適量 步驟：1. 將羊肉切成塊狀，...
粽子怎么做好吃,蜜棗粽子的家常做法
自己斟酌吧!10、在上面再放入糯米，用勺子壓實(shí)。壓實(shí)包出來(lái)的粽子才會(huì)更好吃!11、將上方的粽葉折過來(lái)。12、用手將兩邊的粽葉輕輕壓下，裹嚴(yán)。13、將兩邊壓下之后，剩余的粽葉折起來(lái)。14、將這條折起來(lái)的小尾巴朝里折。15、用線捆住。整個(gè)過程都要用手壓住，一不小心糯米就會(huì)漏掉哦!
菜團(tuán)子的家常做法玉米面
菜團(tuán)子的家常做法如下：用料：玉米面500克、小蘇打3克、面堿2克、鹽5克、溫水300克、豬肉餡200克、野菜1大把、蠔油適量、鹽適量、十三香適量、雞精適量、味精適量、料酒適量、蔥末適量、姜末適量。1、肉餡放碗中，加入蠔油、鹽、十三香、雞精、味精、料酒拌勻。2、加蔥姜末拌勻。3、野菜洗凈晾干。4...
湖州紅燜肘子的家常做法?
一、材料 主料：1斤豬肘 2個(gè)八角 1片桂皮 2片香葉 10個(gè)花椒 6小段大蔥 3大片姜片 1個(gè)肉豆蔻 輔料：一大把冰糖 2勺老抽 2勺生抽 2個(gè)大棗 少許 十三香 4小個(gè)干辣椒 花雕酒適量 1勺蜂蜜 制作工藝：紅燒豬肘總共有8個(gè)步驟：1、炒糖色。一大把冰糖，一口水，小火。2、用這樣勺子，把它煮成...
蔥花雞蛋鹵子的家常做法
雞蛋蔥花醬鹵子 用料 雞蛋 4個(gè) 香其醬 2袋 青椒 1個(gè) 蔥花 適量 十三香 1勺 白糖 2勺 雞蛋辣椒醬鹵子的做法 青椒（大），去籽切碎雞蛋打散，加半勺鹽（可不加）熱油，放蔥花，十三香，煎雞蛋，筷子攪散，盛出再放一點(diǎn)點(diǎn)油，加入辣椒碎，炒一炒加入雞蛋，炒幾下 加入大醬...
豬肉臊子的家常做法是怎樣的?
豬肉臊子，又稱肉燥或豬肉炒餡，是一種常見的中式烹飪食材，尤其在北方的家庭中非常流行。它通常由豬肉末、調(diào)味料和各種輔料炒制而成，可以作為面條、饅頭、米飯等主食的佐料，也可以直接作為下飯的小菜。下面是一種家常豬肉臊子的做法：材料：豬肉末：500克（最好選擇帶點(diǎn)肥膘的五花肉，切成小末）大蔥：...
豬肚的10種家常做法
做法:蓮子五花湯 準(zhǔn)備好材料 五花肉300 g蓮子100 g料酒2杯蓋姜片2片鹽水雞和蔥花。步驟 特定操作 第一步 五花肉洗凈，用開水焯一下，切成兩指寬的塊。第二步 將五花肉、蓮子、姜片放入鍋中，加水。第三步 湯汁煮沸后，加入2杯料酒，改小火，繼續(xù)燉(如果用的是煨鍋，燉10分鐘，然后將內(nèi)鍋放入外...
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渦陽(yáng)縣粗鏜： ______ 茄子燒豆角做法 豆角燒茄子做法: 原料:青茄子、長(zhǎng)豆角、蔥、姜、蒜 調(diào)料:精鹽、豬油、味精、色拉油 制作過程: 1.將茄子洗凈,切成長(zhǎng)條狀待用,...[全文] 肉末茄子做法 肉末茄子的具體做法 肉碎茄子 肉末燒茄子 配料: 茄子500克,肉...
渦陽(yáng)縣粗鏜： ______ 對(duì)比大家的,我的做法似乎簡(jiǎn)單過了頭哦.呵呵 我就是喜歡清蒸茄子.先把茄子洗干凈,把頭切掉.然后講茄子切開條狀.記得,皮不要切哦,因?yàn)槠さ睦w維素高得夸張.然后燒開水,蒸10分鐘.與此同時(shí),將蒜頭切小粒,其實(shí)就是蒜蓉.待茄子蒸好后,將蒜蓉撒在茄子上.最后,就是將超滾燙的熟油倒在上面,再加點(diǎn)醬油 就大功告成了 說(shuō)得好像有點(diǎn)長(zhǎng),但是做起來(lái),真的很簡(jiǎn)單.而且這么做,既有營(yíng)養(yǎng),又好吃哦 希望幫到你吧
渦陽(yáng)縣粗鏜： ______ 主料 4人份 茄子8個(gè) 輔料 醬油1勺、普寧豆醬1勺、白皮蒜3顆 家常茄子步驟1 家常茄子的做法大全 將茄子洗干凈 步驟2 家常茄子的做法圖解 切塊,泡水五分鐘后撈起 步驟3 家常茄子的家常做法 待鍋里的油熱后下茄子煎 步驟4 家常茄子的簡(jiǎn)單做法 煎至茄子金黃盛起備用 步驟5 家常茄子怎么吃 鍋里下蒜頭,將茄子倒入后加上一勺普寧豆?jié){和醬油后炒入味即可出鍋~
渦陽(yáng)縣粗鏜： ______ 材料 主料:茄子500g 輔料:香菜、蒜適、糖、生抽、鹽 做法1.大蒜洗凈剁成蓉.2.碗內(nèi)放白糖.3.倒入適量生抽.4.放入蒜蓉.5.再加入適量清水成碗汁.6.茄子洗凈備用.7.茄子去皮切滾刀塊,調(diào)少量鹽煞一下水.8.香菜切段備用.9.鍋內(nèi)入油,將茄子煎至兩面金黃.10.將碗汁中加入少量淀粉,拌勻.11.倒入茄子中,快速翻炒一下.12.出鍋前灑入蒜蓉和香菜,裝盤就好.小訣竅 茄子加少量鹽,去下水分,燒制時(shí)更省油.
渦陽(yáng)縣粗鏜： ______ 材料 紫色長(zhǎng)茄3根,五花肉適量,蔥姜蒜適量,青尖椒1根,甜面醬1大勺,醬油1大勺,糖1小勺,鹽適量,醋少許 做法1、茄子洗凈切滾刀塊,加入少許鹽顛拌均勻,腌制10分鐘左右;2、擠去腌出的水分,備用;3、茄子越老腌出的水顏色越深...
渦陽(yáng)縣粗鏜： ______ 茄子拌土豆,炸茄盒,魚香茄條,燒茄子,牛肉燉茄子土豆,茄子絲拌面條,茄子蓋飯,蒜茄子,亂燉
渦陽(yáng)縣粗鏜： ______ 蒜蓉茄子 【主 料】:茄子若干 【輔 料】:青、紅椒各一個(gè),大蒜一頭(看個(gè)人喜好適量) 【制作方法】 東北家常菜 1、茄子洗凈上屜蒸熟,然后拿出來(lái)攤在盤子上晾涼. 2、青、紅椒剁碎,大蒜用刀拍碎(可用搟面杖把蒜搗成泥),放在碗...
渦陽(yáng)縣粗鏜： ______ 5種
渦陽(yáng)縣粗鏜： ______ 【菜名】家常茄子 【所屬菜系】云南菜 【特點(diǎn)】此菜具有濃郁的云南風(fēng)味,香辣可口 【原料】茄子500克,青蒜2根,青辣椒3個(gè),水發(fā)木耳50克,豆瓣醬1湯匙,醬油1湯匙,鹽、味精各適量,水淀粉1湯匙,辣椒油1湯匙. 【制作過程】1、將...
渦陽(yáng)縣粗鏜： ______ 油淋茄子 一小包粉絲泡發(fā),姜蒜蔥切碎.還有肉末,我用雞蛋清拌了一下,不然炒不散,茄子切條狀,不要太細(xì),大一點(diǎn)沒關(guān)系. 開始做了,在鍋里把油燒紅,切忌,放...
