牛肉燉蘿卜的制作步驟
牛肉燉蘿卜簡介
牛肉燉蘿卜是一道家常菜譜,主料是牛肉和蘿卜,主要烹飪工藝是燉,耗時較長。寒冬食牛肉可暖胃,牛肉燉蘿卜是該季節(jié)的補益佳品;
牛肉燉蘿卜的制作步驟
1、牛肉洗凈,切塊。
2、蘿卜洗凈,切塊。
3、準備蔥絲、姜片、八角、香葉。
4、牛肉放入高壓鍋中。
5、加入調(diào)料蔥、姜片、八角、香葉。
6、加入蘿卜塊。
7、放入適量的鹽。
8、加入適量的水,開始燉,自定25分鐘即可。
牛肉燉蘿卜的好吃做法
牛肉燉蘿卜做法一
1、牛肉洗凈后切小塊,可方可長,根據(jù)個人的喜好。
2、洗凈的牛肉下鍋汆水,可以去掉牛肉里的血腥。
3、肉色變白后撈出瀝干待用。
4、汆好水的牛肉放入煮鍋里面慢燉一小時左右。
5、燉煮至7成熟左右時用漏勺撈出牛肉待用。
6、空的時候可以把姜蒜切切碎。
7、炒鍋中放入一點玉米油。
8、切好的姜蒜碎下鍋爆香一下。
9、把燉煮過的牛肉塊下鍋翻炒。
10、翻炒一刻鐘,香味越來越濃時倒入剛燉煮牛肉的原湯。
11、蘿卜去皮后切成滾刀塊,大些比較好。
12、放入鍋中一起燜燉,蘿卜軟爛后就可以了,出鍋時撒點小蔥碎,顏色看著舒服,更有食欲些。
牛肉燉蘿卜做法二
1、牛腩洗凈,切麻將塊,入涼水鍋,大火燒開,煮出血水和浮沫,撈出,用熱水沖洗掉表面雜質(zhì),瀝干水分,調(diào)料備好。
2、起油鍋,爆香蔥姜蒜、八角、桂皮、香葉、草果、甘草,倒入牛肉大火翻炒,烹入醬油和料酒翻炒均勻,添加沒過的熱水煮滾。
3、移入高壓鍋用中火燉制,上汽后繼續(xù)壓20分鐘,添加白蘿卜,用鹽調(diào)味,繼續(xù)用小火壓10分鐘即可,起鍋時加點味精和蒜苗。
牛肉燉蘿卜做法三
1、牛腩切小塊下鍋炒,同時放小半勺花椒粉,炒熟后加水,多放點鹽。
2、利用燉牛肉的時間可以洗蘿卜和胡蘿卜,并切塊(統(tǒng)籌方法,嘿嘿)。
3、這時候如果你還有第二口鍋,建議把白蘿卜和胡蘿卜炒一下,這樣一來能讓蘿卜更營養(yǎng),而且口感也更好。
4、待牛肉煮差不多了,把蘿卜、胡蘿卜和豌豆倒入鍋里,剩下的就是等這些主料都差不多加雞精出鍋,味道好極了!
牛肉燉蘿卜的食物相克知識
牛肉不能和什么一起吃
1、牛肉不能與橄欖一起食用。牛肉中富含蛋白質(zhì),與橄欖中的鞣酸結(jié)合,會形成不易消化的物質(zhì),引起胃腸不適。
2、牛肉不能與板栗一起食用。板粟中的維生素易與牛肉中的微量元素發(fā)生反應(yīng),會削弱板粟的營養(yǎng)價值,而且還不利于消化。
3、牛肉不能與食用堿一起食用。在燒牛肉的過程中,如果加堿,就會使牛肉中的氨基酸分子與堿發(fā)生反應(yīng),從而使蛋白質(zhì)因沉淀變性而失去營養(yǎng)價值。
4、牛肉不能與韭菜一起食用。牛肉性甘溫,而韭菜卻辛辣溫熱,二者一起食用,容易使人發(fā)熱動火,導致牙齦炎、口瘡等癥狀。
蘿卜燉肉的家常做法
盡量不要立刻打開鍋蓋，而是要繼續(xù)讓蘿卜和肉在鍋中燜5-10分鐘后再出鍋，盛出，最后撒些蔥花即可，香噴噴的蘿卜燉肉就這樣大功告成了！特別提示 為使肉入味，可以稍微早一點放鹽；燉肉過程中盡量十分鐘左右觀察一下鍋里的情況，以防出現(xiàn)粘鍋的現(xiàn)象。
牛肉燉蘿卜如何做好吃
3、起鍋燒油放入姜片、蔥段爆香，放入牛肉翻炒，放入生抽，老抽，耗油，鹽，桂皮，香葉，花椒，八角，冰糖適量繼續(xù)翻炒幾秒，放入開水末過牛肉，大火煮開轉(zhuǎn)中小火燉一個小時，然后放入白蘿卜塊，燉20分鐘左右，放點香菜，雞精關(guān)火即可。4、白蘿卜燉牛肉，牛肉軟爛，蘿卜香甜，湯汁鮮美，有菜有肉，...
怎樣用白蘿卜燉肉?
材料準備：豬肉（五花肉或瘦肉均可）：500克 白蘿卜：1個（中等大小）姜：幾片 蔥：適量 料酒：適量 生抽（醬油）：適量 老抽（可選，用于上色）：少許 鹽：適量 糖：少許（可選，用于提鮮）八角、香葉等香料（可選）：適量 清水：適量 制作步驟：準備食材：將豬肉洗凈，切成塊狀；白蘿卜去皮，...
蘿卜燉肉怎么做?
我們就可以把蘿卜放入到牛肉中。一起燒上30分鐘，等到蘿卜和牛肉都嫩糯的時候，這時候我們選擇用旺火將湯汁燒稠，就可以起鍋裝盤，然后撒上芫荽就可以了。蘿卜燉肉的竅門想要讓蘿卜燉肉的味道好，那么在燉肉前一天，就要用芥末在肉上抹一下，同時在燉肉前再用冷水洗掉，這樣可以讓肉質(zhì)更鮮嫩。同時在...
羅卜燉排骨的做法
蘿卜處理 白蘿卜去皮，切成滾刀塊。滾刀塊的大小盡量與排骨塊相近，這樣在燉煮時受熱更加均勻。烹飪步驟 煸炒排骨 熱鍋涼油，待油溫燒至六成熱（約160℃，可以看到油微微冒煙）時，放入瀝干水分的排骨。小火慢慢煸炒，直至排骨表面微黃，這一步可以使排骨中的油脂滲出一部分，吃起來不會過于油膩，同時...
蘿卜肉湯的做法有哪些?
材料：豬肉（瘦肉或排骨）500克 白蘿卜1個（約500克）姜幾片 蔥2根 鹽適量 雞精或味精適量（可選）胡椒粉少許 料酒適量 清水適量 步驟：準備食材：將豬肉洗凈，切成塊狀；白蘿卜去皮，切成滾刀塊；姜切片；蔥切段。汆燙肉：將豬肉放入沸水中，加入幾片姜和少許料酒，大火煮開后撇去浮沫，煮約3-...
蘿卜燉牛肉怎么做好吃又爛
牛肉燉蘿卜這樣做好吃又爛：主料：牛肉300克、白蘿卜600克。輔料：油適量、鹽2勺、姜適量、辣椒幾個、花椒半勺、八角2個。步驟：1、準備好牛肉。2、準備一個白蘿卜。3、牛肉洗凈切塊。4、準備點辣椒，花椒，八角和香葉。5、牛肉加入電燉鍋內(nèi)，加入姜片和調(diào)料。6、內(nèi)外加水。7、蓋好，開始燉煮。8...
白蘿卜燉豬肉有什么常見的做法?
白蘿卜燉豬肉是一道非常經(jīng)典的家常菜，它的做法簡單，營養(yǎng)豐富，味道鮮美。下面是一種常見的做法：材料：豬五花肉500克 白蘿卜1個 生姜幾片 蔥2根 料酒適量 醬油適量 鹽適量 糖適量 雞精適量 水適量 步驟：將豬五花肉切成塊狀，用開水焯一下去除血水和雜質(zhì)。白蘿卜去皮切塊，生姜切片，蔥切段備用。...
牛肉燉白蘿卜怎么做?
材料:牛肉300克，白蘿卜250克。食材:油適量，鹽適量，姜適量，料酒適量，醬油適量。步驟 1.準備牛肉和蘿卜；2.加熱砂鍋，加入切好的牛肉。3.放入姜蓋燜25分鐘；4.加入白蘿卜、醬油、料酒；5.加入鹽和雞精，小火燉15分鐘即可享用。小貼士:砂鍋燉牛肉，時不時的翻動一下，防止鍋底燒焦。
白蘿卜燉肉怎么做
蘿卜燉肉 用料 白蘿卜半個，豬肉300克，蔥段，姜片，桂皮1小段，八角1個。做法 1：蘿卜去皮切塊，豬肉切塊后焯水撈出備用。2：油熱下蔥段、姜片、桂皮和八角炒香，加入豬肉炒至變色，加入2勺生抽1少老抽幾顆冰糖炒勻，加入沒過食材的開水大火燒開轉(zhuǎn)小火燉40分鐘。3：加入蘿卜、鹽繼續(xù)燉20分鐘，出...
相關(guān)評說：
寶塔區(qū)鐵磁： ______ 主料:牛肉、白蘿卜 輔料:青菜葉、大蔥、姜、花椒粉、香葉、大料、鹽 做法:1、把牛肉切成塊,然后放在沸水中焯一下,撈出瀝水.2、白蘿卜去皮后切成塊;大蔥切段;姜切片.4、鍋內(nèi)添適量水,放入牛肉、蔥段、姜片、大料、香葉.5、大火燒開后轉(zhuǎn)小火燉一個小時左右.6、然后放入蘿卜塊,加鹽、花椒粉,燉至蘿卜熟透即可裝盤,裝盤后放幾片青菜葉點綴.小貼士:1、香葉在燉肉時非常提味,可以去超市購買,也可以用茶葉代替.2、牛肉是寒冬進補佳品,同時益氣補血的效果也非常不錯.
寶塔區(qū)鐵磁： ______ 降低膽固醇制作紅燒蘿卜牛肉的原材料有:白蘿卜、牛肉各250克,胡蘿卜100克,板栗50克,植物油、蔥段、姜片各10克,醬油、料酒各10克.做法:1將白蘿卜和胡蘿卜洗凈,去皮,切 成塊;牛肉切成同樣大小的塊;板 栗去殼及皮.2鍋置火上,放油燒熱,炒香蔥段、 姜片,放入牛肉,用大火炒至肉色 變白,盛出;用剩下的油炒白蘿卜 塊及胡蘿卜塊,至略帶燒焦狀盛出. 3鍋中放牛肉、清水、醬油、料酒,用大火燒開后改小火燉煮1小時, 在煮好的牛肉鍋中放入白蘿卜塊、 胡蘿卜塊及板栗,至變軟后再稍煮 收汁即可.
寶塔區(qū)鐵磁： ______ 材料 主料:白蘿卜約500克,牛肉約180克,姜2片,蔥2條,生粉2茶匙. 腌料:鹽1/4茶匙,生粉1茶匙,水2湯匙,油1湯匙. 芡味料:上湯1杯,糖、鹽各1/4茶匙,麻油、胡椒粉各適量. 做法 1、蘿卜去皮,切成角形;牛肉切薄片,用腌料腌20分鐘. 2、燒熱1湯匙油,爆香姜片后放入蘿卜略炒,將芡味料放入煮滾,加蓋,用慢火將蘿卜煮約20分鐘. 3、牛肉片泡油瀝干,放入蘿卜內(nèi)煮約1分鐘,放入蔥段攪勻. 望采納 謝謝您.
寶塔區(qū)鐵磁： ______ 牛腩燉蘿卜牛腩1斤、蘿卜一個(建議準備個稍微的大點的)、香菜、醬油、鹽 為了節(jié)約時間我是使用的高壓鍋. 先將牛腩用開水煮一下去點牛腩中的血. 然后放入高壓鍋...
寶塔區(qū)鐵磁： ______ 您好,跟您說一下蘿卜燉牛肉的做法,很簡單,不需要什么太多的調(diào)料,注重原汁原味,希望對你有用,望采納~1、將蘿卜削皮,切成小丁2、牛肉洗凈,用刀背拍一下,橫刀切成牛肉丁3、鍋中放入少...
寶塔區(qū)鐵磁： ______ 【食療功效】黃牛肉味甘,性溫,水牛肉味甘,性平.日常食之可益養(yǎng)氣、健脾胃、補虛弱.胡蘿卜味甘、辛、微溫,有下氣補中,利胸膈、安五臟的功效. 【 原 料 】牛肉 400 克,胡蘿卜 200 克,白蘿卜 200 克,精鹽 8 克,醬油 20 克,味精...
寶塔區(qū)鐵磁： ______ 牛肉清燉胡蘿卜的做法步驟 1. 牛肉切塊瀝干水分備用. 2. 胡蘿卜洗凈去皮切滾刀. 3. 瓦罐中燒熱水,將牛肉倒入罐中. 4. 待罐中水燒開后,撇去浮沫,蓋上蓋子,小火燜煮,大概是1個半小時至牛肉軟爛. 5. 燉肉的同時將蘿卜切成滾刀塊. 6. 大概一個半小時,牛肉燉好了. 7. 將胡蘿卜倒入燉好的牛肉中. 8. 往罐中加足夠的鹽,蓋上蓋子煮至蘿卜熟軟就可以食用了.
寶塔區(qū)鐵磁： ______ 牛肉清燉蘿卜步驟1 白蘿卜去皮、切塊,備用 步驟2 香菜清洗干凈,切段,備用 步驟3 牛肉切塊,清洗干凈,放入熱水中汆燙1-2分鐘,撈出,清洗一遍,去除浮沫,備用 步驟4 電砂鍋中倒入熱水,放入3中的牛肉,加入八角大料,有白酒,可以加一點,蓋上砂鍋蓋,燜煮開始 步驟5 牛肉清燉蘿卜的做法大全 大概3個小時左右的時候,開蓋放入蘿卜塊,調(diào)入精鹽,繼續(xù)燉煮,直至蘿卜和牛肉軟爛,出鍋裝盤,撒上香菜段即可 菜品特色 這個菜雖然有肉,還是蠻清爽的,適合秋天吃
寶塔區(qū)鐵磁： ______ 主料300g 牛肉250g 白蘿卜配料適量油適量鹽適量姜適量料酒適量醬油1 準備牛肉和蘿卜2 砂鍋燒熱后加入切好的牛肉3 加入生姜蓋住燉25分鐘4 加入白蘿卜、醬油和料酒5 加入食鹽和雞精再燉15分鐘即可.6 起鍋享用了.
寶塔區(qū)鐵磁： ______ 清燉蘿卜牛肉采用:牛肉500克,白蘿卜500克,植物油、料酒、鹽、蔥、姜各適量. 制作:將牛肉洗干凈,切塊;白蘿卜切塊,備用.將油鍋燒熱,倒入牛 肉煸炒,放入料酒,炒出香味,盛起備用.沙鍋中加適量熱水, 放入蔥、姜、料酒燒沸,加入牛肉煮20分鐘,轉(zhuǎn)用文火燭至牛 肉熟爛,加鹽調(diào)味,放入白蘿卜燉至入味,即可出鍋.功效:補氣益血,補脾健胃.適用于各種類型的髙脂血癥.
