冬季如何做一鍋燉，才美味？ 手工肉丸一鍋燉究竟如何做才美味呢？
用料
主料
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紅薯3塊
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火鍋寬粉100克
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油炸豆腐泡適量
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豆腐皮1張
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蘑菇100克
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茼蒿1小把
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魚丸蟹棒適量
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羊肉片100克
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食用油適量
蔥姜蒜
適量
桂皮
1塊
八角
2個(gè)
麻椒
數(shù)粒
干辣椒
2個(gè)
輔料
懶人一鍋燉的做法
1.
先來準(zhǔn)備食材，紅薯最喜歡吃了，多來幾塊。
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2.
這紅薯還是紅心的，是上次從奶奶家?guī)Щ貋淼模貏e甜，好吃極了。把紅薯去掉皮，切成大厚片。
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3.
準(zhǔn)備一些火鍋寬粉，這個(gè)也好吃。沒有火鍋寬粉，就用粉條或粉絲代替也行。
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4.
這是炸豆腐泡，最適合放在燉著吃了，豆腐泡會(huì)吸飽湯汁，一咬滿口都是香濃的湯，好吃極了。
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5.
這是一張豆腐皮。放燉鍋里久煮不爛，不怕長時(shí)間燉。多吃豆制品補(bǔ)補(bǔ)充鈣質(zhì)防止骨質(zhì)疏松，提高身體免疫力少生病。
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6.
我還準(zhǔn)備了一些蔬菜，這是蘑菇，很新鮮的，還有茼蒿，忘了拍。
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7.
來個(gè)大集合吧！還有茼蒿、蟹棒、魚丸和羊肉片，沒有入鏡，忘了拍，原諒魚兒這不夠使的腦子。
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8.
還要準(zhǔn)備一些調(diào)料。大蔥1顆、老姜1塊、大蒜8瓣、桂皮一塊、八角2個(gè)、麻椒數(shù)粒、干辣椒2個(gè)，不愛吃辣所以放得少，借個(gè)味。炒鍋燒熱倒油，把這些調(diào)料放進(jìn)鍋里炒出香味。如果喜歡吃辣的還可以放點(diǎn)郫縣豆瓣醬哈。
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9.
把紅薯和蘑菇放進(jìn)去翻炒，加3勺生抽、1勺老抽、2大勺蠔油，翻炒均勻。
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10.
倒進(jìn)砂鍋里，把耐煮的豆腐泡、豆腐皮放進(jìn)去，煮開后改小火，慢慢燉。
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11.
等鍋里的食材，燉熟后，把火鍋寬粉，放進(jìn)去，蟹味棒剝皮也放進(jìn)去。其實(shí)家里有的現(xiàn)成的食材，都可以放進(jìn)去。
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12.
最后把羊肉片放進(jìn)鍋里，稍微煮幾分鐘，羊肉片煮熟后，把茼蒿加進(jìn)去，攪拌一下就熟了，然后就可以直接端鍋上桌了。懶人一鍋燉，熱乎乎的一大鍋，看著就暖和，兒子吃飯前還冷得穿棉襖呢，吃完了熱得直冒汗，干脆脫掉棉衣，直接穿里面的短袖單衣了哈哈。
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懶人一鍋燉成品圖
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燉
家常味
<15分鐘
較低熱量
初中水平
這道美味一鍋燉就像暖冬的能量煲。這道菜一共四個(gè)特點(diǎn)：美味、健康、營養(yǎng)、簡單！
主料未知
白菜150克
牛肉丸100克
木耳（泡發(fā)好的）100克
胡蘿卜100克
輔料
精鹽1茶匙
醬油1湯匙
蠔油1湯匙
糖1茶匙
步驟1
鍋內(nèi)倒入適量油，燒熱后下入白菜片
步驟2
待白菜炒至有些蔫的時(shí)候放入除熱炒鮮露以外的其他調(diào)料翻炒均勻
步驟3
再放入所有食材翻炒，然后小火燜煮3-5分鐘即可
步驟4
撈出裝盤
冬天的一鍋燉離不開各種肉類，豆腐制品，蘑菇，蔬菜等。鍋熱倒油，油熱，先放入各種香料，蔥姜炒香。再炒糖色，放入自己喜歡的肉類和醬料煸炒，入味后，倒熱水進(jìn)去。開始燉煮，先后放入豆制品，蘑菇等。肉類燉爛，其他東西入味后就可以關(guān)火，開飯了。非常棒
冬季這樣做一鍋燉才美味:首先鍋里放水，豬肉冷水下鍋煮開，煮出血水，豬肉撈出過冷水冷卻，切成一厘米厚的塊備用，腐竹花菇提前泡發(fā)好，洗好備用，土豆，胡蘿卜洗凈，去皮，切成滾刀塊，四季豆折成段洗好備用，調(diào)好水淀粉；接著鍋放油，小火放豬肉炸至金黃色；然后盛起肉，油留在鍋里，轉(zhuǎn)中火將姜片，蒜，花椒，辣椒放入鍋里煸炒出香味，再把肉倒進(jìn)去，加白糖翻炒均勻，倒入料酒，老抽，生抽，辣椒醬，繼續(xù)翻炒，然后把胡蘿卜，土豆，四季豆花菇倒進(jìn)鍋里炒，加入熱水與鍋里的菜持平，加蓋大火燒開，轉(zhuǎn)中火煮一刻鐘；再加入腐竹，芹菜段，轉(zhuǎn)小火燜七八分鐘即可。
把冬季儲(chǔ)存菜一鍋燉。最常見的也是冬季最好吃的白菜、土豆、粉條加上大豆腐，燉菜當(dāng)然少不了肉，冷天吃燉菜最配了！
食材明細(xì):
精五花肉、豆腐、白菜、土豆、粉條、蔥、蒜、姜、醬油、料酒、鹽。
1、五花肉切片；
2、蔥切好；
3、蒜末；
4、豆腐切小片，我只用了一半；
5、白菜洗凈，手撕備用；
6、粉條洗凈，用開水燙一下；
7、土豆切片；
8、熱鍋倒油，待油熱炒蔥香；
9、炒五花肉；
10、五花肉炒變色后，放土豆翻炒；
11、放醬油和料酒；
12、加水和適量鹽，蓋鍋蓋，燉會(huì)兒肉和土豆；
13、白菜、豆腐，粉條全部放進(jìn)去咕嘟會(huì)兒；
14、白菜熟了，放蔥蒜末，關(guān)火；
15、做好了。
正宗東北一鍋燉的做法是什么?
加入蔬菜：待肉燉至七八成熟時(shí)，加入土豆、胡蘿卜等硬質(zhì)蔬菜，繼續(xù)燉煮。加入軟質(zhì)蔬菜：待硬質(zhì)蔬菜燉至基本熟透時(shí)，加入白菜、豆腐等軟質(zhì)蔬菜，繼續(xù)燉煮。加入粉條和蘑菇：最后加入泡軟的粉條和蘑菇，燉至所有食材熟透，湯汁濃郁即可。出鍋裝盤：檢查味道，調(diào)整至適合口味后，關(guān)火，將一鍋燉裝入大盤或直...
冬季如何做一鍋燉,才美味?
等鍋里的食材，燉熟后，把火鍋寬粉，放進(jìn)去，蟹味棒剝皮也放進(jìn)去。其實(shí)家里有的現(xiàn)成的食材，都可以放進(jìn)去。請點(diǎn)擊輸入圖片描述 12.最后把羊肉片放進(jìn)鍋里，稍微煮幾分鐘，羊肉片煮熟后，把茼蒿加進(jìn)去，攪拌一下就熟了，然后就可以直接端鍋上桌了。懶人一鍋燉，熱乎乎的一大鍋，看著就暖和，兒子吃...
如何做一鍋好吃的雞湯?
浸泡雞肉就是關(guān)鍵的第一步。雞肉的腥味主要來源于血水，用清水浸泡，能讓血水快速析出，這樣就能減小腥味，雞湯的顏色也會(huì)更清亮。2、半小時(shí)換一次水，當(dāng)雞肉泡得發(fā)白后撈出，用清水沖洗干凈，冷水下鍋，加入蔥段、姜片、料酒，開大火焯水。用勺子撇掉煮出的浮沫，這就是殘留的血水，焯水后撈出用熱...
怎樣做出美味營養(yǎng)的雞湯?
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燉雞湯怎么做才好吃?
然后等水燒開了，然后重新開始把雞倒入那個(gè)開水中，然后慢慢的燉！然后燉雞的時(shí)候從最開始還要倒入很多的，香料啊！或者是配菜時(shí)間熬得越久越好，喝雞湯！如果你是第一次燉雞的話，那么你可以聽聽你父母的意見，或者問問你父母是怎么做的？然后按照你父母說的方法，一步一步來消息，再怎么差味道都挺不...
一鍋燉的家常做法
最后是調(diào)味。在燉煮的過程中，根據(jù)個(gè)人口味加入鹽、醬油、料酒等調(diào)味料。如果喜歡辣味，還可以加入一些辣椒或辣椒粉。調(diào)味時(shí)要適量，可以邊嘗邊調(diào)，以達(dá)到最佳口感。當(dāng)食材燉煮至軟糯入味時(shí)，即可關(guān)火出鍋。這樣，一道美味可口的一鍋燉就做好了。這道菜既營養(yǎng)豐富，又方便快捷，非常適合家庭日常食用。
怎樣才能燉出一鍋好喝的雞湯?
1、首先要會(huì)選雞 很多人熬雞湯的時(shí)候都是喜歡老雞，但是其實(shí)童子雞是更加適合熬制雞湯的，童子雞里面含有更多的蛋白質(zhì)，而且含有的芥蒂組織的彈性比較少，是會(huì)更加容易被我們的身體所吸收。我們?nèi)绻菬蹼u湯的話，最好就是選擇母雞了，母雞是很適合補(bǔ)虛，而且是很適合大病初愈的人喝，我們燉完雞湯肉，...
雞怎么做燉做好吃
1. 去除雞肉里面的腥味 用鍋燒大半鍋的水。等到鍋里面的水燒開的時(shí)候，把雞肉塊放入水中，焯3分左右。盡量把雞肉里邊的沫子，都焯出來，這樣做出來的雞肉沒有異味。2. 沖洗 沫子焯出來了，還需要在用水沖洗幾遍，讓沫子離開雞肉。找個(gè)大一點(diǎn)的盆子把雞肉從鍋里撈出，復(fù)用水投干凈雞肉。看沫子很少...
在家如何自制好吃的東北一鍋燉?
出鍋裝盤：一鍋燉煮好后，撒上蔥花或香菜點(diǎn)綴，關(guān)火，將一鍋燉盛出裝盤，即可享用。東北一鍋燉的關(guān)鍵在于食材的新鮮和燉煮的火候。新鮮的食材能夠保證菜肴的美味和營養(yǎng)，而恰當(dāng)?shù)幕鸷騽t能使食材充分融合，湯汁濃郁。此外，根據(jù)個(gè)人口味的不同，可以適當(dāng)調(diào)整食材和調(diào)料的種類和比例，使一鍋燉更加符合...
清燉雞怎樣做才好吃?
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