經(jīng)典紅燒肉最正宗的做法 紅燒肉經(jīng)典做法
三農(nóng)，農(nóng)村，家常菜，小吃，美食，烹飪技巧，紅燒肉怎么做不膩，紅燒肉的做法大全，美食教程。今天為大家?guī)?lái)的是紅燒肉的正宗做法，好看又好吃。希望您能喜歡！
紅燒肉的正宗做法！
前言
在以前生活條件不好的時(shí)候，紅燒肉作為經(jīng)典的補(bǔ)身大菜，那也是風(fēng)行啊，想吃都吃不起呀。。現(xiàn)在生活條件好了，為了身體健康，大家又不敢吃了。其實(shí)不管什么時(shí)候，美味就是美味，永不過(guò)時(shí)才能稱(chēng)之為經(jīng)典。。油而不膩的紅燒肉來(lái)了。。
材料
主料：帶皮五花肉800g；
輔料：花生油適量、鹽適量、八角3瓣、花椒1勺、蔥1塊、姜1塊、紅糖2大勺、老抽1大勺
經(jīng)典紅燒肉
1
帶皮五花肉備用，最好是豬腹部的肉，一層一層最好。
2
切成大小均勻方塊。
3
五花肉用開(kāi)水焯過(guò)，調(diào)味料備用。
4
鍋里放入花生油，使勁煸炒一會(huì)，煸炒到微微的出油。
5
加入老抽。
6
繼續(xù)煸炒，放入蔥姜，花椒，八角。
7
加入開(kāi)水，最好沒(méi)過(guò)肉塊。
8
大火燒開(kāi)，加入這樣的勺2大勺紅糖。
9
改小火燉1個(gè)半個(gè)小時(shí)，加鹽接著燉一會(huì)，肉爛湯濃即可。
10
肥而不膩的紅燒肉出鍋。
小貼士
1，燉紅燒肉一定要用紅糖，簡(jiǎn)單又味道純正。
2，一定要加開(kāi)水，水一次加夠，避免中間加水，后放鹽。
紅燒肉最正宗的做法
紅燒肉是中國(guó)傳統(tǒng)的經(jīng)典菜肴之一，它色澤誘人，香味撲鼻，口感鮮美。紅燒肉的正宗做法需要耐心和技巧，以下是一種傳統(tǒng)的制作方法，共分為五個(gè)步驟。步驟一：選材和準(zhǔn)備 首先，選擇適合紅燒肉的肉塊。最好選擇五花肉，其中三分之二是肥肉，三分之一是瘦肉。這樣可以保持肉的鮮嫩口感和香氣。將肉切成正方形...
正宗紅燒肉的做法步驟
紅燒肉作為中國(guó)傳統(tǒng)名菜，其歷史悠久、做法廣泛，并有著各地風(fēng)味。其中最具代表性的便是正宗紅燒肉。下面介紹一下正宗紅燒肉的做法步驟。所需材料：五花肉300g、老抽適量、生抽適量、冰糖適量、姜片3-4塊、蔥結(jié)1個(gè)、茴香2小塊、料酒適量、清水適量。步驟一：選肉 選擇五花肉，最好是肥瘦相間的部位，...
如何燒紅燒肉才能達(dá)到油而不膩的狀態(tài)呢?
經(jīng)典紅燒肉做法: 1、把五花肉(瘦肉和肥肉層疊狀的,最好帶皮)洗凈切方塊,2厘米見(jiàn)方。 2、鍋里放油(多放點(diǎn)),熱后放入糖(白糖,冰糖都可)一勺(可多放點(diǎn)),炒到糊為止(俗稱(chēng)焦糖。這時(shí)候鍋里應(yīng)該在冒濃煙,別怕)。或者先在開(kāi)水里焯5分鐘撈出來(lái),去腥臊味,去浮沫!(秘方:加些白酒最好!)。 3、倒入切好的肉...
最正宗的紅燒肉做法
下面我們來(lái)介紹最正宗的紅燒肉做法：材料:- 豬五花肉：800克左右 - 味極鮮醬油：1勺 - 料酒：2勺 - 干辣椒：6-7個(gè) - 八角：2個(gè) - 桂皮：1根 - 大蔥：1段 - 姜片：4-5片 - 冰糖：適量 - 清水：適量 步驟:1. 五花肉切塊，放在滾水中焯水撈出后備用。2. 熱鍋涼油，放入八角、干辣椒、...
正宗的紅燒肉的做法 紅燒肉的做法步驟
4、放入干辣椒，草果，八角，姜，炒出香味。5、放料酒兩湯匙，炒幾下，再放老抽，生抽，炒勻。6、放入開(kāi)水，淹沒(méi)肉，轉(zhuǎn)入砂鍋煨兩個(gè)小時(shí)調(diào)入鹽。7、煨到酥爛的五花肉，放冰糖大火收汁，晃動(dòng)鍋，不要翻動(dòng)。8、到湯汁均勻的裹在肉上就好了！放點(diǎn)味精提味。9、好吃的紅燒肉就完成了。
紅燒肉的做法 最正宗的做法
避免糊底。煸炒五花肉時(shí)，一定要讓其充分煸出油脂，這樣紅燒肉才會(huì)更加鮮美。慢燉的過(guò)程是紅燒肉入味的關(guān)鍵，需要耐心等待肉質(zhì)慢慢變軟，湯汁逐漸濃縮。最后撒入的味精要適量，過(guò)多則會(huì)掩蓋肉的香味。紅燒肉的做法看似簡(jiǎn)單，但每一個(gè)細(xì)節(jié)都至關(guān)重要。掌握了這一步驟，你也能做出正宗美味的紅燒肉。
紅燒肉最正確的做法竅門(mén)
最簡(jiǎn)單的紅燒肉做法如下：主料：紅燒肉500克。輔料：香蔥1棵、冰糖適量、干紅辣椒6個(gè)、姜片4片、八角3個(gè)、香葉4片、鹽1勺、味精1\/2勺、料酒適量、生抽適量、老抽適量。步驟：1、準(zhǔn)備好其他需要下鍋的輔助材料。2、將五花肉洗干凈，按照喜歡的大小，切成塊狀。3、將切好的五花肉冷水下鍋，加入姜片，...
最正宗的紅燒肉的做法是什么?
盡管是同樣的名字，但是在不同的地方卻能吃到各種不同口味的紅燒肉。也做過(guò)非常多的做法，比如：加入清水、不加清水、用電飯煲直接做等各種方式，我都做過(guò)吃過(guò)啦。紅燒肉是我國(guó)的一道經(jīng)典名菜，口感肥而不膩、軟糯香甜，是老少皆宜的美食。同時(shí)，紅燒肉還富含膠原蛋白，是美容養(yǎng)顏保持肌膚彈性的好菜。
紅燒肉最正宗最地道的做法
1、材料：五花肉、老抽、八角、姜、胡椒粉、火麻油、冰糖、大蒜、鹽。2、準(zhǔn)備材料，五花肉洗凈，切成麻將塊大小；3、鍋燒熱放火麻油，爆香姜片大蒜花椒八角；4、倒入五花肉翻炒至兩面微焦，加入料酒或者白酒、醬油、冰糖；5、轉(zhuǎn)入砂鍋加適量開(kāi)水，慢火燜一個(gè)小時(shí)，要注意經(jīng)常翻身，一方面均勻上色，另...
正宗紅燒肉做法
正宗紅燒肉做法 材料準(zhǔn)備：五花肉、生姜、蔥、料酒、老抽、生抽、白糖、鹽等。做法步驟：1. 選材處理：選擇肥瘦相間的五花肉，洗凈后切成大小適中的塊狀。生姜切片，蔥切段備用。2. 焯水處理：將五花肉塊冷水下鍋，加入料酒，煮沸后撇去浮沫，撈出肉塊用清水沖洗干凈。3. 炒糖色：鍋中加入少許油，放入...
相關(guān)評(píng)說(shuō)：
納溪區(qū)隱患： ______ 你會(huì)做紅燒肉吧,開(kāi)始用大火燒熟,用小火在燒一個(gè)多小時(shí).就肉香四溢了
納溪區(qū)隱患： ______ 材料:干辣椒、生姜、黃酒、醬油、冰糖、蔥、五花肉 首先鍋里放油燒熱放入干椒、生姜煸炒至香放入五花肉,跟著倒點(diǎn)黃酒,煸炒片刻,隨著放醬油(差不多可以淹沒(méi)五花肉即可),待燒5分鐘,放冰糖(冰糖是肉的1/3即可),燒至肉爛為止,最后放蔥,---------------------------裝盤(pán)下肚.
納溪區(qū)隱患： ______ 主料:豬肋條肉(瘦豬肉)(1000克) 調(diào)料:大蔥(50克) 姜(30克) 八角(5克) 香葉(5克) 花生油(80克) 醬油(5克)白砂糖(20克) 鹽(5克) 味精(2克)紅糖(5克)編輯本段制作工序 雖說(shuō)這紅燒肉的用料相當(dāng)簡(jiǎn)單,整個(gè)制作...
納溪區(qū)隱患： ______ 紅燒肉的做法各地也會(huì)稍有不同.南方習(xí)慣用醬油(老抽)調(diào)色,而北方則偏愛(ài)炒糖色兒.原料一般選用上好五花肉(所謂上好五花肉要層次分明,一般五層左右為佳,故名“五花肉”),或者“坐臀肉”(即后臀尖). 原料: 帶皮五花肉、...
納溪區(qū)隱患： ______ 多種紅燒肉的做法: 做紅燒肉說(shuō)簡(jiǎn)單也簡(jiǎn)單,說(shuō)復(fù)雜也復(fù)雜,最初是跟一個(gè)師姐學(xué)習(xí)的做法,最關(guān)鍵的一點(diǎn)便是炒糖色,幾經(jīng)失敗才算有點(diǎn)感覺(jué),但終究技術(shù)不穩(wěn)定,現(xiàn)在師姐已經(jīng)去了同濟(jì)做后,學(xué)業(yè)繁忙,便也不好前去打擾,后來(lái)聽(tīng)一位朋友...
納溪區(qū)隱患： ______ 做法一 流程一:將肉切成麻將大小的方塊,放到鍋里煮15分鐘后將肉取出,用涼水沖凈盛盤(pán)待用. 流程二:將鍋洗凈置小火上,鍋里放少許底油,隨后在油里加20克白沙糖,并用勺子快速攪拌.待糖化開(kāi)變紅冒泡,再放50克水,攪勻后把汁...
納溪區(qū)隱患： ______ 紅燒肉的做法各地也會(huì)稍有不同.南方習(xí)慣用醬油(老抽)調(diào)色,而北方則偏愛(ài)炒糖色兒.原料一般選用上好五花肉(所謂上好五花肉要層次分明,一般五層左右為佳,故名“五花肉”),或者“坐臀肉”(即后臀尖). 原料: 帶皮五花肉、...
納溪區(qū)隱患： ______ 多種紅燒肉的做法: 做紅燒肉說(shuō)簡(jiǎn)單也簡(jiǎn)單,說(shuō)復(fù)雜也復(fù)雜,最初是跟一個(gè)師姐學(xué)習(xí)的做法,最關(guān)鍵的一點(diǎn)便是炒糖色,幾經(jīng)失敗才算有點(diǎn)感覺(jué),但終究技術(shù)不穩(wěn)定,現(xiàn)在師姐已經(jīng)去了同濟(jì)做后,學(xué)業(yè)繁忙,便也不好前去打擾,后來(lái)聽(tīng)一位朋友...
納溪區(qū)隱患： ______ 紅燒肉做法 食品用料 主料:豬肋條肉(五花肉)(1000克) 調(diào)料:大蔥(10克) 姜(5克) 八角(5克) 香葉(5克) 花生油(20克) 醬油(5克)白砂糖(10克) 鹽(5克) 味精(2克) 制作方法 方法一 流程一:將肉切成麻將大小的...
納溪區(qū)隱患： ______ 做法一: 一:將肉切成麻將大小的方塊,放到鍋里煮15分鐘后將肉取出,用涼水沖凈盛盤(pán)待用. 二:將鍋洗凈置小火上,鍋里放少許底油,隨后在油里加20克紅糖,并用勺子快速攪拌.待糖化開(kāi)變紅冒泡,再放50克水,攪勻后把汁盛入碗中待...
