鴨掌怎么快速去骨？ 鴨掌怎么去骨？
1、首先把鴨腳的大骨和腳指骨關(guān)節(jié)對折，對折到能看到大骨和腳指骨關(guān)節(jié)連著的筋，如下圖所示：
2、之后在大骨的旁邊深深的劃一刀，用來取出鴨腳的大骨，如下圖所示：
3、然后將大骨和腳趾骨相連這的筋用到劃斷，用來抽出大骨，如下圖所示：
4、之后處理鴨腳的掌骨，同處理大骨一樣，先在邊上深深的劃上一刀，如下圖所示：
5、刀斜著貼腳剔骨，剔處腳趾骨即可，如下圖所示：
6、邊上另外一側(cè)也用同樣的辦法，剔出腳趾骨，如下圖所示：
7、之后用同樣的方法，將所有骨頭踢出即可，如下圖所示：
鴨掌去骨的秘訣，簡單快速又便捷，不用慢慢啃骨頭
鵝掌怎么去骨 視頻
鴨鵝掌控凈水分，左手拿起一只鴨鵝掌，使掌心向下，用右手手指甲在鴨鵝掌的三根趾背上順著骨各劃一道(或右手持小刀，用刀尖)，再用手掐去鴨鵝掌的趾尖(
特色干鍋去骨鴨掌的做法,如何做,怎么做
11.加入鴨掌、胡椒末、孜然粉，小火煮10分鐘 12.這時，湯汁剩下不多了。如果湯汁還較多，可略收一下汁。再倒入炸好的土豆、花菜和藕翻炒 13.繼續(xù)炒至湯汁基本全干，下青椒段 14.繼續(xù)不斷翻炒至青椒段快熟的時候再放入芹菜段，再撒入孜然粉翻炒至芹菜段熟就行了，根據(jù)咸淡加入適量的鹽 ...
如何給雞爪去骨
1、雞爪買大個，洗凈剪去指甲。做無骨雞爪一定要買比較大個的雞爪，太小的雞爪一般肉很少，煮出來肉質(zhì)更緊，脫骨費(fèi)時且弄半天也不夠吃，其次雞爪最好先剪掉指甲，這樣在煮的過程中可以更快煮透且完全滲出血水，更方便后續(xù)去骨；2、雞爪冷水下鍋，加料酒姜絲焯水5分鐘。雞爪焯水一定要冷水下鍋，這...
熊掌怎么去毛
水發(fā)是：先用溫水將熊掌泡7天，中間要經(jīng)常換水，并保持水的溫度。泡透后，用堿水涮去污物，裁去油膘，換水用小火燜煮。煮到毛能拔掉時撈出，先去大毛，再用鑷子拔去小毛（注意不使毛斷在肉內(nèi)），搓去黑皮，揭去腳掌硬皮，然后再用開水煮。見掌殼翹起，把殼爪去凈，剔出骨頭。放入盆內(nèi)，對入...
怎么做脫骨雞爪?
第五步：巧妙脫骨 將雞爪控凈水分，左手拿起一只雞爪，使雞爪掌心向下，用右手手指甲在雞爪的三根趾背上順著骨各劃一道 (或右手持小刀，用刀尖)，再用手掐去雞爪的趾尖(也可提前先剁去)，然后用拇指和食指捏住雞爪趾骨的最前端，由爪尖向掌心方向推送，在推到底的時候，即可將爪骨取出。照此法把...
家常無骨雞爪的制作方法
無骨雞爪的制作方法如下：把雞爪洗干凈，剪掉或者用刀砍掉上面的指甲部分涼水下鍋，放入蔥段，姜片，八角，香葉，料酒去腥，小火煮十到十五分鐘(以熟了為準(zhǔn))撈出來后，要立刻放入涼水中過涼，感覺徹底涼了，然后放到冰箱中冷藏一會(這樣好脫骨)放入1勺多的鹽，3勺白糖(提鮮)，2勺味極鮮，2勺生抽，...
生雞爪怎么去骨最方便
注意在去骨過程中要保持耐心和細(xì)心，以免將雞爪割破或剪破。同時，為了確保食品安全和衛(wèi)生，去骨前要將雞爪徹底清洗干凈，并使用干凈的器具進(jìn)行操作。此外，如果您需要大量去骨雞爪，可以考慮使用專業(yè)的去骨機(jī)器。這些機(jī)器可以快速、高效地去除雞爪的骨頭，提高生產(chǎn)效率。但需要注意的是，使用機(jī)器去骨可能會...
如何將鳳爪整只去骨?
選擇優(yōu)質(zhì)鳳爪，首選色澤潔白、質(zhì)地肥嫩的肉雞雞爪。避免選用個小或有血斑的，以及色澤暗淡、體形干瘦的笨雞爪。應(yīng)盡量保證原料大小一致，選用個大的雞爪更易成功去骨。進(jìn)行漂洗浸泡，以去除雞爪的土腥味。用小刀刮去掌心的小塊黃色繭疤及殘留的黃色“外衣”。在漂洗后，將雞爪浸泡于含有蔥姜、適量料酒（...
雞爪子如何快速去骨
如何快速雞爪去骨，為您提供如何快速雞爪去骨圖文信息，去掉雞爪里的骨頭需要用菜刀在雞爪的腳趾根部的背面，沿著雞爪的關(guān)節(jié)切入，然后用刀沿著雞爪背部紋理以及其他三個趾的關(guān)節(jié)部位切入，接著用手將雞爪各個趾全部拉起來，再用刀切開雞爪腿骨上平行的皮面，用手撕開肉與骨頭，最后剔掉骨頭即可。一種雞爪...
相關(guān)評說：
治多縣離心： ______ 醬板鴨 的做法步驟:1. 麻鴨宰殺后洗凈,剁去鴨掌,從背部開膛取出內(nèi)臟,將鴨子里外都沖洗干凈,再把鴨身展開,反扣于案板上,用重物將其壓扁.2. 取一面盆,放...
治多縣離心： ______ 【菜名】佛手排骨 【所屬菜系】粵菜 【特點(diǎn)】 形似佛手,外香里嫩,鮮美可口. 【原料】 排骨400克,瘦豬肉300克,蝦肉50克,鴨蛋2個,肥豬肉25克,生蔥50克,荸薺50克,方魚15克,精鹽10克,麻油5克,味精6克,面粉100克,紅辣椒...
治多縣離心： ______ 傷口處用干凈紗布包扎,捏住手指根部兩側(cè)并且高舉過心臟,因?yàn)榇颂幍难苁欠植荚谧笥覂蓚?cè)的,采取這種手勢能有效止住出血.使用橡皮止血帶效果會更加好,但要注意,每隔20-30分鐘必須將止血帶放松幾分鐘,
治多縣離心： ______ 從簡單的做起,邊做邊總結(jié)經(jīng)驗(yàn): 鍋里放油,油要燒熱,才能放菜下去,小...
治多縣離心： ______ 神仙鴨子是山東地區(qū)漢族傳統(tǒng)名菜之一,屬于孔府菜,相傳始于孔子七十四代孫孔繁坡時期,在孔繁坡任山西同州知府時,府內(nèi)廚師以鴨子出骨,加調(diào)料入碗加蓋
治多縣離心： ______ 小孩是建議少吃一點(diǎn)為好. 因?yàn)椴恢佬迈r程度和鴨肉的來源, 年輕人偶爾吃一點(diǎn)是沒有大問題的,
治多縣離心： ______ 不知道你說的什么鍋燒 我知道鍋燒雞 主料:嫩雞1只(重約750克),油100克,雞蛋4個,黃瓜25克,西紅柿50克,香菜25克,花椒鹽適量,料酒10克,姜汁8克,鹽,味精,面粉,淀粉,肉料各適量. (1)將雞收拾干凈,放鍋中加水,加入肉料煮至7-8成熟撈出,拆去骨頭裝在盤內(nèi),加入姜汁、味精、料酒,上鍋蒸熟,兩面粘面粉. (2)雞蛋打碎加入鹽、淀粉、料酒調(diào)成蛋糊. (3)將滾粘好面粉的雞肉在掛蛋糊. (4)炒勺放油上火燒至5-6成熱時,將掛好蛋糊的雞肉炸至金黃色,撈出控油裝盤,將黃瓜、西紅柿、香菜洗凈改刀成不同的花形圍在四周.跟花椒鹽味碟上桌.
治多縣離心： ______ 老干媽鮮鴨掌烹制方法:鮮鴨掌洗凈.煮熟后剔除骨頭,將肉切成片,用老酒腌漬入味.鍋中倒油燒熱,下入鮮鴨掌滑油,烹入啤酒、剁椒醬和老干媽醬,用小火慢慢炒勻,倒入青紅椒片、洋蔥片,大火翻炒至熟.加鹽、辣椒面調(diào)味,淋上生粉水拌勻即可.
治多縣離心： ______ 芥末,又稱芥子末、西洋山芋菜,芥辣粉,一般分綠芥末和黃芥末兩種.黃芥末源于中國,是芥菜的種子研磨而成;綠芥末(青芥辣)源于歐洲,用辣根(馬蘿卜)制造,添加色素后呈綠色,其辛辣氣味強(qiáng)于黃芥末,且有一種獨(dú)特的香氣.芥末...
治多縣離心： ______ 先在沸水里抄一會兒,目的是讓鴨子鼓脹豐滿,便于涂糖色兒. 糖色兒制作,熱鍋放油放糖,溫度不要太高,用白糖,冰糖都中,等到糖變成紫色并有小氣泡就中的,注意不要炒胡.用毛刷子均勻的刷在鴨子上. 重要的一步:刷好糖色兒的鴨子放在通風(fēng)處半小時,表皮晾干.目的是為了使烤出的鴨子皮脆. 其實(shí)時間越長越好,聽這邊飯館的女廚子說,這邊飯館也是這么做的,有時候甚至晾好幾天. 放入烤箱,定到325 F.總共大概2.5 hours.中途翻面2次,就中了. 小蒸餅,和面,照著飯館里的大小厚薄搟,先在平底鍋里烙2分鐘,再放蒸鍋蒸熟. 甜面醬加白糖,稍微加點(diǎn)水,放入蒸鍋蒸5分鐘. 蔥白切絲
