腌豆角的腌制方法
1. 準(zhǔn)備豆角：選擇新鮮嫩豆角，并將頂部和尾部修剪干凈。洗凈后放入開水燙煮一分鐘，撈起后馬上放入冷水中浸泡，以保持豆角的綠色。
2. 準(zhǔn)備腌制液：將一定份量的鹽、白糖、醬油、料酒和適量的辣椒粉混合在一起，可以根據(jù)個(gè)人口味進(jìn)行調(diào)整。
3. 腌制豆角：將豆角放入腌制液中，將豆角完全浸泡在腌制液中。可以使用壓力鍋或保鮮袋等容器來(lái)進(jìn)行腌制，確保豆角充分吸收腌制液。
4. 腌制時(shí)間和溫度：腌制時(shí)間一般為2-3小時(shí)，可以根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整腌制時(shí)間。腌制溫度最好在10-25攝氏度之間，過(guò)高的溫度會(huì)導(dǎo)致豆角發(fā)黑發(fā)黃，過(guò)低的溫度則會(huì)影響腌制效果。
5. 完成腌制：腌制時(shí)間過(guò)后，取出豆角并瀝干水分。可以將腌制好的豆角放入干凈的玻璃瓶中保存，倒入腌制液將豆角完全浸泡在液體中。放置在陰涼干燥處，經(jīng)過(guò)一段時(shí)間的保存，腌豆角就可以食用了。
長(zhǎng)豆角的腌制方法
1、食材準(zhǔn)備：長(zhǎng)豆角，鹽，八角，花椒，香葉，桂皮，辣椒，大蒜。2、先把新鮮的長(zhǎng)豆角，擇洗干凈，挑去有蟲眼或壞的部分。3、把洗干凈的長(zhǎng)豆角，放在竹拍子上，放在陰涼地，把豆角的水分控干，這一步很關(guān)鍵，水分一定要控制，不然豆角在腌制過(guò)程中，很容易壞掉。4、在豆角控水的期間，在湯鍋中倒入...
豆角怎么腌制好吃又脆又不壞
7，蓋上蓋子放到陰涼通風(fēng)處，腌制3天就可以吃了，酸脆爽口，特別的開胃 第二種方法：【腌酸豆角】豆角300克 鹽100克 大蒜 生姜 小米辣 1，前面的步驟跟上面一樣，豆角洗干凈晾干水分 2，把晾干水分的豆角切成0.5到0.7厘米長(zhǎng)的段，切好放進(jìn)大一點(diǎn)的盆子里 3，腌豆角必不可少的就是大蒜，拍一...
咸豆角的腌制方法
做法：先用300克鹽化成1．5千克鹽水，再將豆角整理成把，然后一把一把地放入缸內(nèi)。放時(shí)，擺一層菜，灑一次鹽水，撒一層鹽，累計(jì)撒500克鹽。腌到第3天翻缸。翻缸時(shí)把鹽水澄清1次，然后把豆角從一頭取齊，用麻線扎成小捆，再放入缸中。再把澄過(guò)的清鹽水加入，用干凈石頭壓住。以后每3天翻1次...
快速酸豆角的腌制方法
1、首先要清冼酸豆角。豆角最好要挑選嫩一點(diǎn)的，這樣腌好后才會(huì)爽脆。2、豆角冼好后，放在太陽(yáng)底下曬一兩個(gè)小時(shí)，等到豆角變軟了，就可以拿來(lái)用了。3、趁著曬豆角的時(shí)間檔，可以提前準(zhǔn)備一個(gè)空的玻璃瓶，作為腌制的容器用。平常吃各種醬料用的瓶子都可以留著備用。記得瓶子一定要洗干凈，晾干了，一...
豆角腌制方法
1、買回來(lái)的新鮮長(zhǎng)豆需要將頭尾出摘掉處理去掉豆角里面長(zhǎng)蟲或者腐壞的地方，然后洗干凈之后用漏框?yàn)r去水分。之后把長(zhǎng)豆角在案板上切成小長(zhǎng)條，這樣子處理之后會(huì)比較入味。2、處理過(guò)的長(zhǎng)豆角用鹽腌制一下，腌制之后出來(lái)的水分瀝掉，這樣能讓腌好的酸辣豆角色澤翠綠口感脆嫩。3、在鍋中放入適量的涼水，數(shù)量...
豆角腌制最簡(jiǎn)單方法
豆角腌制最簡(jiǎn)單方法如下：工具\(yùn)/材料：豆角、水、鹽、刀、盆、小米椒、蒜、姜、白酒、罐子。1、準(zhǔn)備好的豆角清洗干凈，清洗干凈之后放在淡鹽水中浸泡10分鐘。2、浸泡好的豆角撈出來(lái)再次清洗干凈，清洗干凈的豆角攤開晾干水分，有太陽(yáng)的可以放在太陽(yáng)下晾，差不多1個(gè)小時(shí)就可以了。3、把晾干的豆角切成丁...
腌制酸豆角的方法
1、將挑選的比較嫩的豆角清洗干凈，在太陽(yáng)下曬兩三個(gè)小時(shí)。2、待豆角的水分被曬干些即可開始準(zhǔn)備腌制。3、在小罐子中放入豆角，要放一層豆角撒一層鹽，然后將豆角依次排放好。倒入水將豆角淹沒，蓋上蓋子在陰涼處放置一個(gè)星期或半個(gè)月即可食用。
腌豆角怎么腌制好吃又脆
腌豆角好吃又脆的腌制方法如下：材料準(zhǔn)備：花椒10g、干辣椒10g、豆角500g、醋50ml、盤子、勺子等等。1、豆角洗凈切丁，新鮮豆角一把，要選這種嫩而翠綠的洗干凈切丁。2、加入一勺鹽腌制一下，控出水分。3、水鍋里放入適量的水，然后加入適量的白醋，花椒，干辣椒，水量根據(jù)豆角的量來(lái)放。4、發(fā)酵水燒...
腌豆角的好方法 腌豆角的方法有哪些
1、腌制豆角：選新鮮嫩豆角5千克，洗凈晾干水分，加入面鹽輕輕揉，稍停。把豆角擺放在容器中，擺一層壓一層，層層撒入少量面鹽，擺滿壓實(shí)，不另加水，封住口，靠豆角本身出水腌浸。特點(diǎn)：色好、鮮脆，10日后食用。2、醬油豆角：新鮮豆角掐尖洗凈，放鍋內(nèi)焯一下，撈出放冷水浸泡一小時(shí)，撈出晾 干...
半干半濕的豆角怎么腌制
半干半濕的豆角的腌制方法如下：食材清單：豆角適量 食鹽適量 花椒適量 大蒜適量 制作步驟：1. 選用一個(gè)淹制的容器，最好選用一些專門淹制咸菜的瓦罐，如果沒有也可以找一個(gè)大一點(diǎn)的玻璃缸。注意：容器一定要清洗干凈，不得有沾碰任何油類。否則，淹制的東西會(huì)很容易壞。2. 將豆角清洗干凈，放在太陽(yáng)...
相關(guān)評(píng)說(shuō)：
左云縣砂輪： ______ 1、準(zhǔn)備好食材,豇豆角洗凈晾干.2、準(zhǔn)備腌料:食鹽、桂皮、干辣椒、白酒、泡野山椒、冰糖.3、煮鍋加入清水,加入食鹽、干辣椒、八角、冰糖、桂皮等調(diào)料大火煮沸轉(zhuǎn)小火燒幾分鐘關(guān)火.4、煮好的鹵水晾涼備用.5.晾去水份的豇豆角三四根盤在一起.6.盤好的豆角放入無(wú)油無(wú)水的密封容器中.7.全部放好后倒入晾涼的鹵水和野山椒、少許泡山椒的水,加入大約15毫升高度白酒.8.蓋緊蓋子,密封發(fā)酵.9.腌漬十天左右就可以吃了.
左云縣砂輪： ______ 主料:豇豆1把 調(diào)料:食鹽稍多、蒜適量、朝天椒適量 酸豆角的做法: 1、將豇豆,辣椒洗凈控干水分后切丁. 2、將食鹽撒入其中攪拌均勻. 3、將攪拌均勻的豇豆放入玻璃罐中室溫密封保存. 4、三天后豇豆有原來(lái)的嫩綠色變?yōu)閳D中顏色即可開罐食用.
左云縣砂輪： ______ 原料:新鮮豆角、長(zhǎng)辣椒、鹽、水 數(shù)量:豆角一把、長(zhǎng)辣椒兩個(gè)、鹽三勺、水以可以淹過(guò)豆角為準(zhǔn) 做法:第一天晚上把水燒開,把洗凈的豆角和長(zhǎng)辣椒放進(jìn)開水里燙,直到水冷,撈出豆角和辣椒,空干明水,然后把豆角切成小段,把辣椒切成...
左云縣砂輪： ______ 酸豆角的腌制方法: 配料: 豆角 3000克、粗鹽 300克、花椒 50克、干辣椒 15個(gè)、高度白酒 50克、姜片 20克、涼開水 2000克 烹飪步驟: 1.把腌菜的罐罐洗凈后用開水再燙洗一遍、擦干水分…… 2.準(zhǔn)備好所有的調(diào)料,豆角用清水沖洗干凈…...
左云縣砂輪： ______ 準(zhǔn)備一個(gè)水缸 首先有陶制的容器.在河南信陽(yáng),人們使用的容器就是一個(gè)大水缸,司馬光砸的那種.當(dāng)然了使用前要洗干凈.要放在屋里陰涼的地方,避免陽(yáng)光照曬.看,阿里巴巴上還有人在賣這種水缸呢.準(zhǔn)備一些鵝卵石 壓菜的大鵝卵石,...
左云縣砂輪： ______ 采新鮮豆角放在太陽(yáng)下曬幾小時(shí)《用手感豆角柔軟即可》,再燒些開水放適量的鹽,待水冷卻后倒入容器 ,把豆角也放進(jìn)去,然后用石頭壓著豆角《豆角不露水》,最后封主口,過(guò)15天以后就可以吃了.
左云縣砂輪： ______ 食材明細(xì) 豆角適量 水適量 青椒適量 白糖適量 鹽適量 咸鮮口味 腌工藝 一小時(shí)耗時(shí) 簡(jiǎn)單難度 自己動(dòng)手,其樂無(wú)窮——腌酸豆角的做法步驟 1 媽媽種的豆角,挑選嫩的,很關(guān)鍵哦,嫩豆角腌了脆脆的,口感很好哈,把豆角的頭尾擇掉. 2 準(zhǔn)備一...
左云縣砂輪： ______ 步驟 腌豆角的做法步驟11.俺家的鮮豆角. 腌豆角的做法步驟22.在出太陽(yáng)前摘下. 腌豆角的做法步驟33.清洗曬干水分. 腌豆角的做法步驟44.扎成一支一支的,調(diào)入精鹽,米酒放置半小時(shí). 腌豆角的做法步驟55.放進(jìn)曬干的釀子里,蓋上蓋子在壇子的邊源放上清水密封,48小時(shí)即可開壇. 腌豆角的做法步驟66.腌好的咸豆角.
左云縣砂輪： ______ 材料 豆角(長(zhǎng)豆) 1Kg + 鹽 半碗 洗凈晾干一個(gè)大玻璃蓋碗.(備用) 做法 把豆角洗干凈晾在太陽(yáng)底下架子上 (排開)11am---4pm 收起攤涼. 首先撒少許鹽在大玻璃碗里, 才把豆角彎卷排入一層,撒鹽后再同樣排入. 完成后上面再撒上鹽.(蓋好) 等過(guò)了24小時(shí)后,打開蓋子澆入1碗洗米水. 然后蓋回蓋子.(放回原位) 3天后再打開蓋子用木筷子翻拌后, 把整個(gè)大玻璃蓋碗移入冰箱里冷藏繼續(xù)腌制著.
左云縣砂輪： ______ 一、材料 豆角400克、涼開水或者是礦泉水適量、鹽10克 二、做法 1、首先要一個(gè)泡菜壇子或者是能密封的玻璃器皿,洗干凈,保證無(wú)油干燥. 2、新鮮的豆角撕去老筋洗干凈,晾干表面的水分. 3、準(zhǔn)備一個(gè)大的干凈的盆,把晾好的豆角放進(jìn)去,然后放鹽(如果能買到腌制專用的鹽就更好了),照著500g豇豆:250g的鹽下手吧,然后用鹽揉搓豆角至變成翠綠色就可以了. 4、把變成翠綠色的豆角連同鹽一起全部放入泡菜壇里,然后澆入涼開水或者是礦泉水,以沒過(guò)豆角為宜. 5、大概一個(gè)星期就可以了,但是不會(huì)特別酸,因?yàn)榈谝粨艿柠}份通常會(huì)比較足,可以繼續(xù)腌制;同時(shí)還可以加入辣椒、黃瓜、蘿卜什么一起腌制.
