川味粉蒸肉的做法步驟圖，川味粉蒸肉怎么做好吃 我們中國有哪些著名美食？
主料：帶皮花肉（8兩）配料：姜、蔥絲（25克）、炒米粉（25克）、甜面醬（0.8兩）、白糖（0.5兩）
制作流程
1.把五花肉皮刮凈，10公分長，0.5公分的厚片
2.放入炒粉，甜面醬、白糖、少許淀粉水、姜蔥絲拌勻上籠蒸5個小時，扣盤即成。
用料
帶皮五花肉 一斤半
大米 半斤
糯米 三把
紅薯 土豆 各兩個（大）
輔料
干辣椒 適量
川花椒 一小把
干橘子皮 半個
豆瓣醬 一湯勺
豆腐乳 小半塊
料酒 一勺
大蒜 半頭
香油 50g
蔥 一小根
川味粉蒸肉的做法
選用上好的五花肉，去毛，洗凈，切成4-5cm長。2-3cm厚的肉片，將大蒜剁成蒜米，腐乳用勺子碾碎
川味粉蒸肉的做法 步驟1
用鹽，生抽，老抽，紅油豆瓣，味精，蒜米，腐乳，料酒把肉碼味，碼兩小時（至少也要30分鐘）川味粉蒸肉的做法 步驟2
在碼味這段時間制作蒸肉米粉，鐵鍋燒干，中小火，將大米，干辣椒，糯米，花椒，陳皮倒入鍋中，用鏟子不停炒，直至大米糯米外表發(fā)黃，關(guān)火，等米涼透，用料理機打碎，粗一點為好！川味粉蒸肉的做法 步驟3
將米粉拌入肉中，一邊拌，一邊揉，使米粉更好的包裹在肉上，過程中可以適量加入高湯或清水，讓米粉充分吸收水分，以米粉潤濕裏肉后不掉落為準(zhǔn)，將和好米粉的肉放置20-30分鐘！川味粉蒸肉的做法 步驟4
蒸籠底放玉米葉，先放土豆地瓜墊底再松松的鋪上肉，鍋內(nèi)放適量水，大火上氣后，旺花蒸40分鐘，撒上蔥花，上桌，即可！川味粉蒸肉的做法 步驟5
小貼士
如果家里沒有小蒸籠，用不銹鋼的也可以，但最好還是蒸籠，傳統(tǒng)，味更香
川味粉蒸肉的正宗做法
均勻涂抹，確保每一片肉都裹上腌料。五、擺盤：將切好的土豆和南瓜塊擺入蒸盤中，然后將腌制好的五花肉片依次擺放在上面。六、蒸制：在鍋中加入足量水，將裝有食材的蒸盤放入鍋中，蓋緊鍋蓋，用大火蒸約30分鐘。待香味四溢時，即可關(guān)火，美味的川味粉蒸肉即可出鍋享用。
川味粉蒸排骨做法大全
【主料】3人份排骨800克粉蒸肉200克芋兒500克 【輔料】生抽1茶匙豆瓣醬30克小蔥1根泡椒9個料酒少許姜幾片大料2個八角1個花椒幾顆雞精少許植物油30克水少量 步驟1 排骨剁好洗凈摻水泡出血水 步驟2 約30分鐘后撈出倒入料酒 步驟3 芋兒洗凈 步驟4 自制的蒸肉米粉和切好的芋兒 步驟5 準(zhǔn)備料酒，泡椒等...
【粉蒸肉的做法】粉蒸肉怎么做好吃 粉蒸肉最簡單的家常做法
3、取一只大碗，將腌制好的肉片肉皮朝下整齊地碼在碗內(nèi)，從碗的一邊排向另一邊，然后在兩側(cè)的空隙再縱向排 4、將南瓜片鋪在肉片頂部 5、將排列好的肉片放入蒸鍋，蒸2小時左右，中間注意添加水以防干鍋 6、將蒸好的粉蒸肉倒扣在一個盤內(nèi)，撒上蔥花即可 粉蒸肉最簡單的家常做法 一、川味粉蒸肉 1、...
怎么蒸粉蒸肉好吃
“粉蒸”雖不是四川獨有，但川菜的大家族中粉蒸菜肴絕對占據(jù)了一席之地，并且川味粉蒸菜還頗有自己的調(diào)味特色。在四川，粉蒸菜既可做成宴客硬菜，也可往小里算，歸為川式小吃的行列。前者代表性的有川味粉蒸肉、粉蒸牛肉，后者有小籠蒸牛肉、達(dá)州羊肉格格等各種“格格”系列。川式粉蒸肉的做法 步驟...
川味粉蒸肉做法及步驟
川味粉蒸肉是一道美味可口的特色傳統(tǒng)名菜，屬于川菜系。主料帶皮五花肉加米粉和其他調(diào)味料制作而成。粉蒸肉糯而清香，酥而爽口，有肥有瘦，紅白相間，嫩而不糜，米粉油潤，五香味濃郁。那么你知道這道菜具體怎么做比較好吃嗎?請閱讀以下文章，跟著我一起來了解。川味粉蒸肉做法及步驟 用料 主料 牛肉250...
家常做法,正宗川味粉蒸肉怎么做
6、把紅薯去皮切滾刀塊，放入腌過肉的容器中拌勻使其裹上剩下的米粉，將拌好后的紅薯塊鋪到碼好的肉片上。7、蒸鍋中加水將裝好的碗入鍋蒸。大火一個小，香噴噴的米粉蒸肉就可以出鍋了。8、拿一個比蒸肉時的碗大點的盤子扣在碗上面，快速將碗翻過來使里面的蒸肉倒在盤子上，在扣好的粉蒸肉上...
四川紅薯粉蒸肉正宗做法
川味紅薯粉蒸肉簡單又好吃的步驟 1.干鍋不加油，加入八角2個、桂皮1個、花椒10粒、香葉2片、大米半碗小火翻炒 2.炒至米香撲鼻，焦黃干燥，盛出來裝碗里攤開晾涼 3.用料理機將炒好大米和香料稍微攪打成較粗的米粒 4.五花肉切成長薄片 5.切好的五花肉中加入料酒1勺，生抽1勺，老抽3勺，郫縣豆瓣...
粉蒸肉的不同做法
粉蒸肉 材料 五花肉，料酒，老抽，生抽，少許胡椒粉，蒸肉米粉，高湯，土豆，蔥花 做法 1、五花肉切成薄片，加料酒、老抽、生抽、少許胡椒粉拌勻腌四小時。2、腌好的肉片加蒸肉米粉，澆一大勺高湯再次拌勻。3、土豆去皮洗凈，切厚片。4、蒸籠底墊上蒸籠紙，先鋪一層土豆，再放步驟（2）里處理好的...
營養(yǎng)的川味紅薯南瓜粉蒸肉怎么做好吃又簡單,做法圖解
。第九步 9.腌好的五花肉倒入蒸肉粉。第十步 10.用手抓均，要讓每塊肉都沾上蒸肉粉。第十一步 11.把肉鋪在南瓜上面。第十二步 12.另一籠紅薯也鋪上五花肉。第十三步 13.把蒸籠隔水放在電高壓鍋里。第十四步 14.高壓鍋蒸20分鐘。第十五步 15.蒸好的粉蒸肉上桌之前撒上蔥花即可。
四川粉蒸肉
五香粉是我自己做的，里面加了胡椒面。如果你買了五香粉，你需要在調(diào)味的步驟中加入胡椒面。本站將與您分享川味蒸肉的做法。川味蒸肉的烹飪步驟、所需時間、調(diào)料搭配，你學(xué)會了嗎？我們將教你如何手工制作川味蒸肉。可以做出營養(yǎng)又好吃的川味蒸肉。趕緊給你和家人做一頓好吃的。我們期待分享四川蒸肉食譜...
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公安縣凸輪： ______ 米粉肉的做法 1.買回新鮮的五花肉,洗凈瀝干,切成薄厚均勻的肉片 2.把五花肉放入盆中,加入蔥、姜、大料、甜面醬、鹽、雞精、醬油、料酒、白糖,清水進(jìn)行腌制.喜歡甜口的,可以多加綿白糖 3.把江米和大米混合,炒米,需要放粒八角,把米炒到色澤金黃 4.把炒好的米盛出,用搟面仗搟成有碎粒的米粉備用,為了讓米粉肉吸油效果好,千萬別搟太碎.如果想省力,就用食品料理機打一下吧.切記不要打的太碎! 5.把米粉和五花肉攪拌在一起,將腌制好的肉片逐個沾勻米粉,腌制時間是3小時 6.五花肉皮朝碗底方向,擺齊放好.上面填充米粉找平,入蒸鍋大火蒸1個半小時 7.關(guān)火后,將碗倒扣在盤子中,掀開碗.就可以啦
公安縣凸輪： ______ 有的比較復(fù)雜!我給你說個簡單的吧.首先得有米粉,就是大米磨的粉,大小和沙子差不多.把五花肉用水煮一下.不用煮熟.切成薄片.在一個盆里放上花椒,豆瓣醬,甜面醬,醪糟,生姜末大蒜末,醬油,料酒等和米粉和勻,再放些香油.在蒸籠里放上土豆塊或紅薯塊,在把拌好的肉片放在上面,旺火蒸,熟后撒點蔥花就OK了
公安縣凸輪： ______ 材料:五花肉500克 、蒸肉米粉70克 調(diào)料:料酒1茶匙、玫瑰腐乳汁2湯匙 、生抽2茶匙、味精1/4茶匙、 白糖1茶匙、 干荷葉半張、姜3片、清水30毫升 做法:1、準(zhǔn)備所需材料.2、將五花肉切成約5毫米的大片.3、放入姜片,調(diào)入料酒、腐乳...
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公安縣凸輪： ______ 材料準(zhǔn)備精品五花肉、料酒,蒸肉米粉,胡椒粉,老抽,土豆、蔥、花椒等制作步驟1、把肉切塊,不要太大,也不能太小,各人按到合適就好.可適當(dāng)加入排骨.2、準(zhǔn)備一根蔥,改段;姜切片;花椒適量. 3、土豆?jié)L刀塊.4、用鹽,生抽,...
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公安縣凸輪： ______ 粉蒸肉的做法:(如果喜歡瘦的,可以用上好的直排) 一、把五花肉切塊,用海天牌生抽、胡椒腌一下,這樣肉有味些. 二、把泡好捻碎的米,加紅腐乳的水,拌勻,加肉,拌勻. 三、蒸爛,即可. 注:喜歡五香粉的,可以適量加一點拌勻,不要加糯米粉! 就是一般做飯用的米,用冷水泡2-3小時,然后放在砧板上,用搟面杖壓碎. 一般超市都有蒸肉米粉賣. 蒸肉米粉,要單獨先用冷水徹底泡漲,這樣容易蒸熟. 再和用少量的海天牌生抽、胡椒腌一下的五花肉拌勻. 蒸熟,即可.
公安縣凸輪： ______ 粉蒸肉用料:五花肉一塊調(diào)料:八角一顆,蔥少許,姜若干片,料酒少許,辣椒,花椒若干,大米,紫米若干,老抽,生抽,雞精,糖,豆瓣醬.做法:1、五花肉切片.2、把肉用料酒,蔥,姜,八角腌上.3、腌上肉以后,準(zhǔn)備辣椒,花椒,大米,紫米.4、把準(zhǔn)備好的3放鍋里炒.5、把3放鍋里用中火把大米抄香且變得微黃.6、用攪拌機把炒好的3打碎.不要攪得太碎.顆粒大些易可.7、把6倒入腌好的肉里.加入老抽,生抽,糖,雞精,少許麻油.拌勻.8、最后加入一大勺豆瓣醬.再加少許水,使粉濕潤.
公安縣凸輪： ______ 做法 方法一 制作食材 主料:帶皮花肉(8兩)配料:姜、蔥絲(25克)、炒米粉(25克)、甜面醬(0.8兩)、白糖(0.5兩) 制作流程 1.把五花肉皮刮凈,10公分長,0.5公分的厚片 2.放入炒粉,甜面醬、白糖、姜蔥絲拌勻上籠蒸5個小時,扣...
