清燉豬蹄湯怎么做好吃 燉豬蹄湯怎么做好吃
1、買回來的豬蹄，將豬毛刮干凈，可以放在火爐上烤一下，然后再刮干凈。刮干凈后斬成小塊，放在清水里浸泡一段時(shí)間
2、鍋中倒入水，放入豬蹄，姜片，蔥段和料酒，燒開煮幾分鐘，焯水過后撈出
3、焯過水的豬蹄撈出來沖洗干凈
4、將豬蹄放入鍋中，放入姜片和蔥段
5、加足夠的清水，蓋子蓋子，燉3個(gè)小時(shí)
6、紅棗和枸杞放在水里浸泡5分鐘，然后清洗干凈
7、結(jié)束前30分鐘，將紅棗和枸杞放入鍋中繼續(xù)燉，最后加點(diǎn)鹽調(diào)味即可
主料
豬腳
1個(gè)
胡蘿卜
1根
輔料
生姜
4片
黃酒
2湯匙
香蔥
適量
鹽
適量
泡發(fā)黑木耳
適量
步驟
1.豬腳剁成塊，清洗干凈，浸泡2小時(shí)以上，中途換水，去除血水。
2.冷水下鍋焯水。水開后略煮。
3.撈起清洗干凈，瀝干水分。
4.豬腳放入燉鍋，加清水適量，加入姜片、黃酒。
5.蓋好鍋蓋，大火燒開后轉(zhuǎn)小火，燉1小時(shí)左右。
6.燉至豬腳軟爛。
7.泡發(fā)的黑木耳撕成小塊，胡蘿卜切 小塊。
8.胡蘿卜、黑木耳放入鍋中，加鹽調(diào)味后繼續(xù)燉至胡蘿軟爛即成、關(guān)火前撒蔥碎。
9.成品圖。
小貼士
1、豬腳浸泡時(shí)間要長些，才能把血水去除干凈。 2、燉湯要加冷水，最好一次性加足。 3、肉湯味道鮮美，不需加其他鮮味調(diào)料。
難度：切墩(初級) 時(shí)間：30–60分鐘
主料：
豬蹄一只 枸杞10個(gè)
花生看心情 大蔥2顆
大蒜4瓣 胡椒適量
八角2顆 香葉4片
料酒1大勺 火腿隨便
花椒隨便
做法：
豬蹄切塊，最好是買的時(shí)候就讓店家給你切好。
豬蹄洗干凈，去毛，可以在熱鍋里燙掉，也可以用刀切掉。
起鍋燒熱水，將豬蹄焯一下，去掉血沫。
撈出豬蹄用清水再洗一次，去掉粘在上面的沫。
大蔥一顆切蔥段，平底鍋熱少許油，將八角 香葉 花椒 大蒜 蔥段爆香，加入豬蹄，快速翻炒一下立即家水，水沒過豬蹄即可。
加入花生 枸杞 火腿丁，待水煮沸后，整鍋倒入高壓鍋，壓20分鐘，（沒有高壓鍋，用煮鍋，就多煮20分鐘，口感q彈，好吃），出鍋前放入胡椒，鹽，雞精，蔥花，依口味可加入少許白醋，不可加米醋。
如何吃吃大豬蹄子
豬蹄湯怎么做？把豬蹄切塊，加入蔥姜料酒除腥，鍋中起油加入，豬蹄倒入水，鹽胡椒粉，燉即可。
燉豬蹄湯怎么做
1、主料：豬蹄，老姜，料酒，大蔥，紅棗，枸杞，鹽。2、買回來的豬蹄，將豬毛刮干凈，可以放在火爐上烤一下，然后再刮干凈。刮干凈后斬成小塊，放在清水里浸泡一段時(shí)間。3、鍋中倒入水，放入豬蹄，姜片，蔥段和料酒，燒開煮幾分鐘，焯水過后撈出。4、焯過水的豬蹄撈出來沖洗干凈。5、將豬蹄放入鍋...
燉豬蹄湯怎么做好吃
步驟1:備好食材 黃豆提前泡好花生米泡好去外皮 步驟2:姜切片 步驟3:鍋里加水放豬蹄姜蔥檸檬皮 步驟4:加料酒 步驟5:燒開去血泡 步驟6:煮三分鐘取出檸檬皮蔥等 步驟7:撈出豬蹄 步驟8:放入砂鍋里加黃豆花生米加入淹過豬蹄先大火燒開中小火燉一個(gè)半小時(shí)即可 步驟9:營養(yǎng)美味的豬蹄湯完成 ...
燉豬腳怎樣做最好吃啊 簡單一燉就很好吃
做法：豬蹄切塊，焯水；鍋中加水煮沸，放入豬蹄、花生以及蔥姜、料酒，大火煮開，撇凈浮沫，小火燉煮2小時(shí)，再加鹽調(diào)味即可。3、最簡單的方法：主要是先把豬腳放入水中，以中火煮開，待豬腳內(nèi)多余的臟污和血水都煮成血沫漂浮在鍋內(nèi)時(shí)把豬腳撈出，另取一個(gè)湯鍋加入清水把氽湯過的豬腳下鍋，然后加入...
清燉豬蹄湯的做法
- 枸杞適量 步驟：1.將豬蹄用涼水洗凈，并刮去表面的雜質(zhì)。然后將豬蹄用刀剁成小塊。2.將一鍋水煮沸，并加入豬蹄塊，煮沸后迅速撈出，用清水沖洗干凈，去除雜質(zhì)和血水備用。3.將鍋中加入足夠的水，放入豬蹄塊，加入姜塊和適量的料酒，大火煮沸，然后轉(zhuǎn)小火燉煮1小時(shí)。4.在燉煮的過程中，去除浮...
豬蹄湯怎么燉好吃
1、原料：豬蹄一只，花生適量，冰糖，配料：八角、桂皮、姜、蔥、料酒 2、將豬蹄焯水洗凈，花生用涼水炮軟，備用。3、熱鍋內(nèi)放八角，桂皮，用油先炸出香味，接著下姜，蔥爆香，放入豬蹄翻炒，烹入 料酒，看水氣將盡，放入醬油炒紅，接著放入冷水，沒過豬蹄亦可，蓋上鍋蓋，大火燒開。4、水開后...
燉豬蹄湯的家常做法 燉豬蹄湯做法步驟
1、準(zhǔn)備用料。豬腳、胡蘿卜、生姜、黃酒、香蔥、鹽、泡發(fā)黑木耳。2、豬腳剁成塊，清洗干凈，浸泡2小時(shí)以上，中途換水，去除血水。3、冷水下鍋焯水。水開后略煮。4、撈起清洗干凈，瀝干水分。5、豬腳放入燉鍋，加清水適量，加入姜片、黃酒。6、蓋好鍋蓋，大火燒開后轉(zhuǎn)小火，燉1小時(shí)左右。7、燉至...
豬蹄湯怎么燉好吃
要燉出美味的豬蹄湯，可以按照以下步驟進(jìn)行：1. 準(zhǔn)備材料：豬蹄2-3只、姜適量、蔥適量、料酒適量、鹽適量、胡椒粉適量。2. 先將豬蹄清洗干凈，放入大鍋中，加入足夠的水，用中火煮沸。3. 煮沸后，將豬蹄撈出，用清水沖洗干凈，去除表面的臟物。4. 鍋中重新加入足夠的水，將煮熟的豬蹄放入鍋中，...
豬蹄湯怎樣燉才好喝
1、血水焯干凈。在燉豬蹄湯前一定要把豬蹄里面的血水和臟東西焯干凈，一開始用熱水(開水)洗一遍豬蹄，這樣可以把豬蹄上面的臟東西(木屑等)洗掉，而且燙過一次的豬蹄會比較硬，便于清洗豬毛以及豬腳尖那里的膜。再浸泡一段時(shí)間，把血水泡出來。最后焯一遍水。整個(gè)流程就能很好的把豬毛、血水、豬腥味全都...
燉豬蹄湯的做法大全
鹽適量 步驟：1. 將豬蹄清洗干凈，焯水煮沸，去除沫。2. 鍋中倒入適量水，加入豬蹄塊、豆蔻、玉竹、枸杞和紅棗，煮沸后轉(zhuǎn)小火慢慢燉煮2小時(shí)，直到豬蹄變得柔軟。3. 加入適量鹽調(diào)味，再燉煮20分鐘即可。以上是燉豬蹄湯的做法大全，根據(jù)個(gè)人口味和喜好可以進(jìn)行一些調(diào)整和創(chuàng)新。希望能幫到你！
豬蹄怎么做湯好吃又營養(yǎng)
一、花生紅棗豬蹄湯 材料 豬蹄1只約750克（最好讓賣肉的剁成大塊）、花生100克、紅棗10顆、枸杞20顆、姜3片、蔥段適量、料酒2大勺、鹽適量。步驟 豬蹄處理：豬蹄用鑷子拔去雜毛，清洗干凈后，冷水下鍋，加入1大勺料酒和姜片，進(jìn)行焯水。水開后煮3 - 5分鐘，撈出豬蹄，用溫水沖洗干凈，這樣可以...
相關(guān)評說：
五指山市凸輪： ______ 1、豬蹄適量,姜2片,蒜適量,蔥適量,食用油適量,鹽適量,料酒適量.2、首先把買回來的豬蹄用清水洗干凈,然后放熱水里焯一下水,準(zhǔn)備好香菇,姜蒜,把它切片,裝碗備用.3、鍋里放入適量的食用油,把姜蔥蒜放進(jìn)去,炒出香味,然后裝盤備用.4、鍋里要放入適量的冰糖,將它炒融化.5、然后把之前焯好水的豬蹄放入鍋里.翻炒均勻,然后讓它上色.6、繼續(xù)倒入蔥姜蒜八角香葉和香菇.翻炒均勻之后,倒入生抽蠔油和適量鹽,加入少量的水.7、然后把鍋蓋蓋上,調(diào)中火燜30到50分鐘,讓它慢慢收汁,記得中途的時(shí)候,一定要不斷的翻一下鍋.
五指山市凸輪： ______ 1、原料準(zhǔn)備:豬蹄700克,黃豆20克,花生米20克,姜2塊,檸檬皮6條,蔥2根,料酒1勺.2、備好食材,黃豆提前泡好花生米泡好去外皮.姜切片,鍋里加水放豬蹄姜蔥檸檬皮.3、加料酒,燒開去血泡,煮三分鐘取出檸檬皮蔥等.4、撈出豬蹄,放入砂鍋里加黃豆花生米加入淹過豬蹄先大火燒開中小火燉一個(gè)半小時(shí)即可.5、營養(yǎng)美味的豬蹄湯完成.
五指山市凸輪： ______ 1、買回的蹄膀先以清水清洗干凈,放入沸水中滾煮約15分鐘,再撈起泡入冰水中備用.2、熱鍋,倒入適量的油燒熱至200℃時(shí),放入瀝干水分的蹄膀炸至皮澎漲、變白后,再撈起泡入冰水中.3、將全部的醬汁材料放入鍋中煮滾后,再加入筍絲和蹄膀改小火鹵煮至筷子可以輕易插入即可.4、將鹵好的筍絲舖在盤底,再放上蹄膀并淋上是量的醬汁即可.
五指山市凸輪： ______ 1、豬腳、料酒、姜片、蔥段、花椒、八角、尖椒、蒜瓣、鹽、生抽、老抽.2、豬蹄斬塊,拿回家沖洗干凈.入沸水煮盡血水后撈起.3、飛水后的豬蹄用涼水再?zèng)_洗一遍,控干.4、電壓力鍋內(nèi)倒入豬蹄,加水,放適量料酒、姜片、蔥段、少許花椒、2片八角,燉40分鐘左右.5、將燉好的豬蹄撈起控干水分,并將燉豬蹄的湯汁留用.6、炒鍋內(nèi)倒油,放尖椒、姜片、蒜瓣爆香,倒入豬蹄翻炒,調(diào)入適量鹽、生抽、老抽,繼續(xù)翻炒.7、將燉豬蹄剩下的湯汁分次加入鍋中,并不斷翻炒,加鍋蓋,大火煮開后小火燉;這樣操作2次,直到湯汁全部用完,豬蹄完全燉軟爛后,調(diào)入雞精,即可裝盤.
五指山市凸輪： ______ 1、準(zhǔn)備食材:豬蹄2個(gè)、米酒、姜蔥、花椒粒、白胡椒粒、鹽、生抽、山楂.2、制... 千萬不能加涼水,否則會使豬蹄又腥又硬,怎么燉都燉不爛.(2)切忌燉豬蹄時(shí)一開始...
五指山市凸輪： ______ 1、材料:豬蹄、蓮藕、蘿卜、大棗、生姜、蓮藕、食用鹽.2、制作方法:豬蹄放入冷水中浸泡十分鐘,大棗沖洗干凈待用,生姜去皮切片待用;蘿卜洗凈后去皮用刀切成蘿卜塊待用.蓮藕去皮切小塊待用;取一個(gè)鍋放入清水,大火加熱后把蘿卜放入鍋里稍煮一會撈出過涼待用;蓮藕塊放入鍋里進(jìn)行焯燙過涼后待用;豬蹄和生姜片放入熱水中焯燙一下,撈出后沖洗干凈待用;取一砂鍋,放入清水、豬蹄及姜片大火燒開并撇去浮沫;豬蹄煮爛后加入蓮藕塊、蘿卜塊大棗繼續(xù)煮燉一個(gè)小時(shí)左右;最后鍋中加入食用鹽,攪拌后出鍋即可.
五指山市凸輪： ______ 1、準(zhǔn)備用料.豬蹄、鹵料包、鹽、生姜、蒜片、花椒、生抽.2、先把豬蹄洗凈,切成塊塊.3、再把豬蹄放到沸水中煮,也就焯水,但是時(shí)間要稍微長一點(diǎn),大概要5分鐘左右.4、等外面一層血沫油脂都焯出來,倒掉后換清水再洗干凈.5、到入鍋中,再放一個(gè)鹵料包進(jìn)去,放入生抽,少量的鹽,大火翻炒均勻.6、接著放入水,水要多放一點(diǎn),蓋上鍋蓋,大火燜煮.7、等煮開后,再把豬蹄倒入燉寶或者高壓鍋中燜上三個(gè)小時(shí)左右即可.
五指山市凸輪： ______ 1、豬蹄處理干凈,剁好,放入冷水鍋中煮開后,繼續(xù)煮5分鐘以上.然后撈出來清洗干凈備用.2、鍋里放油,冰糖放入,炒糖色.3、放入豬蹄翻炒上色,放八角、桂皮、香葉、姜片,繼續(xù)翻炒!炒出香味.4、放白胡椒粉、生抽、陳醋,半瓶啤酒或兩勺料酒,或一勺白酒.然后再加開水,倒入高壓鍋.5、上汽之后改中小火壓5分鐘,倒回鍋里加一塊豆腐乳搗碎.6、湯汁收至剩一半時(shí)放鹽,大火收汁.收干汁后放一點(diǎn)雞精.
五指山市凸輪： ______ 1、原料:兩斤豬蹄,一塊生姜,一個(gè)蔥結(jié),一塊桂皮,幾片香葉,4個(gè)干辣椒,兩個(gè)... 即可把豬蹄出鍋,再撒上一些蔥花點(diǎn)綴一下,美食就做好了.
五指山市凸輪： ______ 原料:四只豬蹄,大蔥、生姜、鹽、白糖、料酒、花椒、八角各適量.準(zhǔn)備:1、豬蹄買的時(shí)候就讓老板剁成小塊,拿回家以后洗凈,放入清水中泡出血水就可以了.2、大蔥洗凈切段,生姜洗凈切片.炒菜鍋清燉豬蹄的做法與步驟:把泡好的豬蹄用清水沖洗一下,放入炒菜鍋,加入適量清水,放入蔥段、姜片,再放入適量的白糖、鹽、料酒、花椒、八角,插上電源,選擇“燉蹄筋”那一檔,然后就不用管它了.等豬蹄燉好以后,取出放至不再燙手時(shí),拆下豬蹄上的肉,把骨頭再放回炒菜鍋,選擇“飯”或“粥”檔再燉一次,這樣可以讓肉湯更加濃厚粘稠,同時(shí)也避免骨頭上啃不掉的肉被浪費(fèi).
