豆角吃著脆脆的是沒炒熟嗎 豆角炒出來是脆的，這種原因是沒炒熟嗎？
因為豆角如果炒熟了，不應該是脆的，而是偏軟，只有還是生的時候或者半生時，才會出現(xiàn)脆的感覺。如果豆角沒有炒熟，吃了對我們?nèi)梭w是有一定危害的。一般要讓豆角很容易炒熟，都喜歡將豆角先用開水煮一下，在水里加點鹽，還可以保持豆角的顏色變得更翠綠，吃起來更有食欲，同時這樣還可以去除豆角中的草酸。
豆角是薔薇目豆科豇豆屬的一年生蔬菜。又名豇豆、長豇豆、帶豆。富含蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、營養(yǎng)價值高，口感好，是我國北方廣泛栽培的大眾化蔬菜之一，其普及程度在各類蔬菜中居第一位。豆角的適應性強，既可以露地栽培，也可以保護地種植，同時還可以周年生產(chǎn)，四季上市。
豆角吃著脆脆的是沒炒熟嗎
豆角吃著脆脆的是沒炒熟。因為豆角如果炒熟了，不應該是脆的，而是偏軟，只有還是生的時候或者半生時，才會出現(xiàn)脆的感覺。如果豆角沒有炒熟，吃了對我們?nèi)梭w是有一定危害的。一般要讓豆角很容易炒熟，都喜歡將豆角先用開水煮一下，在水里加點鹽，還可以保持豆角的顏色變得更翠綠，吃起來更有食欲，...
豆角有點脆是不是沒熟
1. 豆角的脆度并不總是等同于生熟程度。2. 不同品種的豆角在煮熟后可能仍然保持一定的脆性。3. 判斷豆角是否煮熟可觀察其顏色變化，青綠色轉(zhuǎn)為青黃色或淺棕色通常意味著熟透。4. 味道的變化也是判斷的依據(jù)，煮熟的豆角味道更加香甜，沒有生澀味和豆腥味。5. 豆角的硬度也會隨著烹飪而改變，煮熟后會...
豆角脆的是沒熟嗎
是。豆角脆是由于未熟的豆角導致的。熟豆角會變軟和嫩，而未熟的豆角則會保持脆爽的口感。吃了沒熟透的豆角，會引起胃部不適和消化不良。豆角中含有一種叫做草酸的物質(zhì)，沒有經(jīng)過充分煮熟，草酸會對人體產(chǎn)生刺激性，引起胃腸道不適。
豆角吃起來脆是不熟嗎?
不熟。炒好的豆角在起鍋前要先觀察外觀，顏色是否為生綠色，再嘗一下是否有豆腥味，若都沒有就是熟了。在煮四季豆時，可以先燒開水加鹽和少許油，再焯水一遍，可以保證顏色翠綠和口感，接著再炒，可以減少四季豆煮不熟的情況。注意四季豆需要煮透煮熟才可食用。在炒豆角之前一定要先用熱水將它焯過一...
豆角有點脆是不是沒熟
豆角有點脆不一定沒熟。根據(jù)查詢農(nóng)百科得知，豆角有點脆不一定沒熟，因為不同的豆角品種可能有不同的口感，有些豆角即使煮熟了也會有一定的脆度，有些豆角則需要煮軟才算熟透。一般來說，我們可以通過以下幾個方面來判斷豆角是否煮熟：顏色：豆角的顏色由青綠色轉(zhuǎn)變?yōu)榍帱S色或者淺棕色時，說明已經(jīng)煮熟...
為什么你炒的豆角吃著不像飯店那么脆,因為你沒掌握好
豆角比較難炒熟，加點水煮一下就好了 。炒的都是湯菜（就是不論炒什么菜都會加水煮一下，然后成菜都會帶點湯汁），但這樣炒出來的豆角，吃著軟軟糯糯的，對于喜歡口感脆爽的人就不能接受了 。在飯店一般都是先過油，可在家這樣就比較麻煩了 。其實在家要炒出脆爽的豆角也不難，只要按以下步驟即可...
豆角吃起來脆是不熟嗎
豆角吃起來脆估計不是很熟，如果是熟了，吃起來口感很好的，沒有脆的感覺。豆角不熟是有毒的，一定不能吃。最好熟透了吃。
豆角吃起來脆是不熟嗎?
豆角吃起來脆是因為不熟。烹飪四季豆時要注意時長，時間宜長不易短。烹飪時間過短會使四季豆不熟，烹飪四季豆一般大火焯煮10分鐘以上，最好15-20分鐘。可以通過觀察四季豆的顏色來判斷熟透沒熟透，當四季豆顏色由鮮綠色變?yōu)榘稻G或墨綠色，沒有豆腥味，就可以放心食用了；也可以用手捏一下煮過的四季豆...
四季豆吃起來脆脆的熟了嗎?
脆脆的說明沒有燒熟，炒好的豆角在起鍋前要先觀察外觀，顏色是否為生綠色，再嘗一下是否有豆腥味，若都沒有就是熟了。在農(nóng)貿(mào)市場買回來的四季豆，一定要把它放在涼水里泡半小時，洗干凈以后用開水焯一下水，然后再洗干凈以后放在油鍋里炒一下，放點蒜泥放點鹽，放點糖，少許水，蓋上蓋子要悶五...
豆角炒完脆的是沒熟么
是。根據(jù)查詢39健康官網(wǎng)顯示，豆角吃著脆脆的多是沒炒熟，生豆沒有炒熟，容易引發(fā)中毒，生豆角中含有抗高溫毒素的成分，皂甙和豆素，溫度不足或煮得不足，毒素不能完整合成，進食者會出現(xiàn)中毒病癥。
相關評說：
金東區(qū)當量： ______ 日常生活中大家都愛吃豆角,但是你知道嗎?如果在烹調(diào)時沒有炒熟,豆角也會讓人中毒. 食用生豆角或未炒熟的豆角容易引起中毒,這是由于生豆角中含有兩種對人體有害的物質(zhì):溶血素和毒蛋白.當人們吃了生豆角后,這兩種毒素對胃腸道有強烈的刺激作用,輕者感到腹部不適,重者出現(xiàn)嘔吐、腹瀉等中毒癥狀,尤其是兒童. 雖然豆角中的這兩種物質(zhì)對人體有毒,但它有自身的特點和弱點,即不耐高溫.因此,不論家里的父母,還是托兒所的廚師,在給孩子做豆角這道菜時,一定要充分加熱煮熟,或急火加熱10分鐘以上,以保證豆角熟透,有害物質(zhì)就會分解變成無毒物質(zhì)了.
金東區(qū)當量： ______ 不能!有毒
金東區(qū)當量： ______ 四季豆屬于豆類,吃多了脹氣.有些人炒食四季豆時為使其顏色保持碧綠,往往下鍋后便匆匆起鍋.這種未炒熟的四季豆中含有有毒的胰蛋白酶抑制物、血球凝集素和溶血素,食之可引起中毒.而且四季豆屬于豆類,豆類的食物會產(chǎn)氣,所以四季豆吃多了會有脹氣的不適癥狀.建議:吃四季豆前一定要將四季豆煮熟,要注意控制分量,貪吃可能導致化不良.
金東區(qū)當量： ______ 你好建議不要吃沒有煮熟的豆,因為可能像四季豆在內(nèi)的豆角如果沒有炒熟話里面還有的葉青素就會產(chǎn)生毒素
金東區(qū)當量： ______ 沒有炒不熟的,不過我想你的豆角是市場上買的,豆角的運輸一般在農(nóng)民那收購后打了包裝就進了冷庫進行速凍的,從冷庫出來后裝車,通常情況到銷售地點時自然解凍.看上去非常新鮮,有個別的情況就是凍的嚴重,解凍后就炒不熟了,也許就是你的情況了!供參考,我老家就是豆角生產(chǎn)基地,每個村莊都有冷庫的!
金東區(qū)當量： ______ 吃豆角會中毒是因為豆角外皮的皂素和豆子的紅細胞凝集素會對胃腸道產(chǎn)生強烈刺激.皂素又稱皂甙,本身是一種毒蛋白;豆角兩端、莢絲以及老扁豆含毒素最多.烹調(diào)豆角時,需加熱使豆角熟透才能破壞其毒素,如果豆角沒有熟透,人吃了就...
金東區(qū)當量： ______ 生豆角含有一種有毒蛋白叫凝集素,還有的豆角含有“皂苷”,這兩種毒素在高溫中可被分解破壞,若食用半生半熟的豆角則會引起中毒.豆角中毒潛伏期最短為1小時,長則15小時,一般在2~4小時.中毒者會出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹痛腹瀉、頭痛、頭暈、心慌胸悶、出冷汗、手腳發(fā)冷、四肢麻木、畏寒等癥狀,經(jīng)及時治療大多數(shù)病人在24小時內(nèi)即可恢復健康,愈后良好,無死亡. 豆角中毒常常是因為烹飪加熱不到位而致,省衛(wèi)生廳提醒公眾加工豆角時不要貪圖脆嫩,應充分加熱,使豆角顏色全變,里外熟透,吃著沒有豆腥味;各學校、建筑工地、托幼機構(gòu)、企事業(yè)單位等集體食堂加工豆角要格外注意,數(shù)量較多時應分鍋炒煮,這樣容易煮透,從而避免發(fā)生中毒.
金東區(qū)當量： ______ 如果在烹調(diào)時沒有炒熟,豆角也會讓人中毒. 食用生豆角或未炒熟的豆角容易引起中毒,這是由于生豆角中含有兩種對人體有害的物質(zhì):溶血素和毒蛋白.當人們吃了生豆角后,這兩種毒素對胃腸道有強...
金東區(qū)當量： ______ 據(jù)有關資料記載,豆角為四季豆的一種.四季豆中含 皂素.皂素對消化道粘膜有較強的刺激性,引起局部充血、腫脹及出血性炎癥,但是皂素遇到高熱可被破壞,這次因為未炒熟的豆角皂素未被破壞而引起了中毒.四季豆中毒的潛伏期短,多為1~5h,短則食后0.5h即可發(fā)病.最初感到惡心,繼之是多次嘔吐,并伴有腹痛、頭暈、頭痛,部分患者有四肢麻木、心慌、畏寒等癥狀.
金東區(qū)當量： ______ 日常生活中大家都愛吃豆角,但是你知道嗎?如果在烹調(diào)時沒有炒熟,豆角也會讓人中毒. 食用生豆角或未炒熟的豆角容易引起中毒,這是由于生豆角中含有兩種對人體有害的物質(zhì):溶血素和毒蛋白.當人們吃了生豆角后,這兩種毒素對胃腸道有強烈的刺激作用,輕者感到腹部不適,重者出現(xiàn)嘔吐、腹瀉等中毒癥狀,尤其是兒童. 雖然豆角中的這兩種物質(zhì)對人體有毒,但它有自身的特點和弱點,即不耐高溫.因此,不論家里的父母,還是托兒所的廚師,在給孩子做豆角這道菜時,一定要充分加熱煮熟,或急火加熱10分鐘以上,以保證豆角熟透,有害物質(zhì)就會分解變成無毒物質(zhì)了.
