怎樣制作山楂片 怎樣制作山楂泥?
原料：山楂、白砂糖。
做法：
1、新鮮山楂洗凈去核，放入裝有白糖的罐子里腌制一晚上。
2、將腌白糖的山楂放在蒸鍋上大火蒸15-25分鐘。
3、取出蒸好的山楂，加入檸檬汁以及白糖調(diào)味，攪拌均勻。
4、最后待山楂泥冷卻后，捏或切成所愛(ài)的形狀就可以開(kāi)吃了。
山楂片的功效：
山楂片以精選山楂以及白糖為原料制作而成，口味疏松，具有較濃的山楂香味，盡管保留了新鮮山楂的酸味，不過(guò)加入白糖后有甜甜的味道，酸酸甜甜的山楂片吃了令人胃口大增。山楂片的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是值得稱贊的，除了含有維生素、檸檬酸、山楂酸、蘋果酸等，還含有黃銅類、內(nèi)酯、 糖類、蛋白質(zhì)、脂肪和鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)，其中含有的解脂酶能促進(jìn)脂肪類食物的消化。
山楂片不僅能促進(jìn)消化，還能活血化瘀，對(duì)于因?yàn)橛傺斐傻耐唇?jīng)泡點(diǎn)山楂喝能調(diào)經(jīng)止痛。山楂中含有山萜類及黃銅類等成分，能降血壓、調(diào)節(jié)血脂和降低膽固醇的功能。如果平時(shí)胃口不好，可以吃點(diǎn)山楂片，食用方便，每天吃上10-20片也是可以的，如果覺(jué)得太膩了可以喝一杯茶或者開(kāi)水。
山楂片吃多了會(huì)怎樣
山楂片口感酸酸甜甜的，平時(shí)沒(méi)胃口可以吃點(diǎn)山楂片，幫助消化，但是也不能吃太多。畢竟山楂片含有糖分高，老年人和小孩子都應(yīng)該適量吃。小孩子吃多了又沒(méi)有及時(shí)的清潔口腔，很容易引起齲齒，對(duì)于老年人，糖分太高的食物是盡量不要碰的，避免血糖升高帶來(lái)的各種問(wèn)題。
小孩子吃多了這種含糖量較高的山楂片，會(huì)令血糖保持在一個(gè)較高的水平，每次到飯點(diǎn)都不覺(jué)得餓，長(zhǎng)期下午會(huì)導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)不良，身體消瘦。其實(shí)山楂本身只幫助消化而不具有補(bǔ)身的作用，對(duì)于經(jīng)常胃部脹氣、消化不良的人平時(shí)泡點(diǎn)山楂喝是極好的，不過(guò)對(duì)于身體較為虛弱，尤其是胃部不好的人避免吃太多的山楂片或者是山楂制品。
孕婦能吃山楂片嗎
對(duì)于孕婦這一類特殊人群，飲食上肯定得有所節(jié)制，要管好的自己嘴巴的同時(shí)，也需要了解哪些食物吃了補(bǔ)身體，哪些食物不能吃。對(duì)于因妊娠反應(yīng)經(jīng)常嘔吐、沒(méi)胃口的準(zhǔn)媽而言，找點(diǎn)酸性的食物吃興奮味蕾增進(jìn)食欲是需要盡快解決的一個(gè)問(wèn)題。胃口不好，吃山楂片，很多人的第一反應(yīng)是這樣，不過(guò)對(duì)于孕婦來(lái)說(shuō)，胃口不好真的能吃山楂片嗎？
事實(shí)上，孕婦是不能吃山楂片，因?yàn)樯介哂信d奮子宮的作用，會(huì)令子宮收縮從而導(dǎo)致流產(chǎn)。如果在不知情的情況食用了山楂，只要是少量的問(wèn)題也不大，孕婦是可以食用小量的山楂片或者是山楂制品的。不過(guò)山楂片含有糖分較高，加上山楂具有興奮子宮的作用，因此綜合考量，準(zhǔn)媽還是不要食用為好。
但是孕婦沒(méi)胃口亟需食用一些酸味的食物來(lái)增進(jìn)食欲，應(yīng)該吃什么好？可以吃一些西紅柿、櫻桃、楊梅、石榴、桔子、酸棗、葡萄、青蘋果等新鮮水果，其所含有的豐富的維生素C，對(duì)準(zhǔn)媽和胎兒都起到營(yíng)養(yǎng)的支持。
山楂片食用注意事項(xiàng)
山楂片之所以有甜甜的味道，是因?yàn)橹谱髦屑尤胼^多的糖分，因此小孩子以及老年人是不建議食用太多的。一般吃山楂后，和喝完酸奶后，都需要漱漱口，避免引起齲齒。每日食用山楂片的量不要超過(guò)20-30g。對(duì)于孕婦這類特殊人群，也建議不要食用為好。
山楂片對(duì)于胃部脹氣、消化不良的人而言是不錯(cuò)的零食，如果患上傷風(fēng)感冒、食欲不振、兒童軟骨缺鈣癥、兒童缺鐵性貧血的人，可以食用山楂片改善這些問(wèn)題，不過(guò)對(duì)于腸胃不好的人就避免食用山楂片了。還需要注意一點(diǎn)，在食用山楂的時(shí)候千萬(wàn)不能空腹，經(jīng)常性空腹食用山楂會(huì)導(dǎo)致胃結(jié)石，嚴(yán)重的還會(huì)引起并發(fā)癥，導(dǎo)致胃穿孔等問(wèn)題。
對(duì)于在換牙時(shí)期的孩子來(lái)說(shuō)，是不建議食用山楂片的，這樣會(huì)對(duì)牙齒生長(zhǎng)不利。如果不想有蛀牙，要健康的食用山楂片，吃完之后記得要漱口喲。
食材
鮮山楂500g
黃冰糖180g
水適量
步驟
1. 山楂美美噠拍個(gè)照
2. 去核留肉，我這屬于土豪式切法，好在這個(gè)季節(jié)的山楂便宜！
3. 按照我的切法，500g山楂會(huì)有300g左右的凈肉。
4. 鍋里放：黃冰糖，山楂肉，少量水（大概山楂高度的1/3左右的水，水多了以后不容易烘干），糖的用量可適當(dāng)調(diào)整，山楂很酸的，即使與山楂肉等量的糖量也不會(huì)齁著你的，我的這個(gè)配比是適合我的口感，稍酸一點(diǎn)點(diǎn)，回味是甜的。
5. 小火熬著，山楂很容易熟，變軟就可以了，這時(shí)候如果水多了就撇出來(lái)直接喝掉，秒殺一眾果汁，也不要把水撇得太干，一會(huì)兒將果肉壓碎時(shí)還是需要水分潤(rùn)滑的。
6. 過(guò)篩，碾成蓉，有點(diǎn)顆粒感也無(wú)妨！
7. 細(xì)膩的果蓉，可直接當(dāng)果醬吃掉
8. 果蓉在烤盤鋪平，不要太厚，大概2mm，烤箱上下火60度，開(kāi)熱風(fēng)，2小時(shí)左右（東北家里有暖氣的直接放暖氣上；或者有地暖的，直接找個(gè)暖和的地方放，我在東北老家有地暖，我就直接放客廳桌子上，大概需要1天半自然風(fēng)干）
9. 烘干后剪成方便吃的形狀，由于自身的果膠作用，山楂片吃起來(lái)是有彈性的，放冰箱冰一下口感更好，而且沒(méi)有任何添加的山楂片顏色是暗紅的，外面的山楂制品如果不是這個(gè)顏色，嗯嗯，你懂的。
10. 存起來(lái)慢慢吃！
擴(kuò)展
山楂是我國(guó)獨(dú)有的一種水果品種，山楂味道比較酸，一盤不直接食用，比如做成冰糖葫蘆、山楂片等，我們大家都知道山楂有助消化的作用，我們今天就來(lái)看看，山楂的功效與作用。
1.防癌、抗癌
近年研究發(fā)現(xiàn)，山楂中含有一種叫牡荊素的化合物，具有抗癌的作用。亞硝胺、黃曲霉素均可誘發(fā)消化道癌癥的發(fā)生或加重，而實(shí)驗(yàn)研究表明，山楂提取液不僅能阻斷亞硝胺的合成，還可抑制黃曲霉素的致癌作用。所以，消化道癌癥的高危人群應(yīng)經(jīng)常食用山楂，對(duì)于已經(jīng)患有癌癥的患者，若出現(xiàn)消化不良時(shí)也可用山楂、大米一起煮粥食用，這樣既可助消化，又可起到輔助抗癌的作用。
山楂3.jpg
2.強(qiáng)心、降血脂、降血壓
臨床研究證實(shí)，山楂能顯著降低血清膽固醇及甘油三酯，有效防治動(dòng)脈粥樣硬化;山楂還能通過(guò)增強(qiáng)心肌收縮力、增加心輸出量、擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈血管、增加冠脈血流量、降低心肌耗氧量等起到強(qiáng)心和預(yù)防心絞痛的作用。此外，山楂中的總黃酮有擴(kuò)張血管和持久降壓的作用。因此，高血脂、高血壓及冠心病患者，每日可取生山楂 15～30克，水煎代茶飲。
家里制作山楂片的方法：
步驟1
新鮮山楂去蒂去把去核。方子上的量是沒(méi)有去核的山楂，全部弄好的凈重是1000克
步驟2
把弄好的山楂放干凈的盆里上籠蒸熟，水開(kāi)后蒸25分鐘
步驟3
把蒸熟的山楂趁熱和冰糖粉一起倒入破壁機(jī)中
步驟4
用醬料功能攪打成山楂糊。用破壁機(jī)攪打出來(lái)的糊顏色比較淡，成品就和外賣的顏色基本一樣。用其他料理機(jī)也可以，但有些攪打的不夠碎，不太適合做這個(gè)
步驟5
把攪打好的山楂糊倒入干凈的容器中，放涼就自然凝固成塊了
步驟6
我是放了半天后取出，切成厚度不超過(guò)2毫米的薄片
步驟7
擺放到烤網(wǎng)上
步驟8
烤箱上下火90度，開(kāi)啟熱風(fēng)循環(huán)，3個(gè)小時(shí)左右即成干的山楂片了
烹飪技巧
1.我用的冰糖粉，也可以用等量的白糖代替。
2.烤制的具體時(shí)間因切片的厚度不同會(huì)有差異，多觀察，感覺(jué)硬度可以了就行了。如果給小寶寶吃，不要烤的太干，因?yàn)檫@個(gè)方子含糖比外賣的少，所以果干會(huì)不太好咬
山楂片可以助消化，山楂中含有多種有機(jī)酸，可以提高胃蛋白酶的活性，促進(jìn)蛋白質(zhì)的消化，刺激胃黏膜和胃液的分泌
如何自制山楂片
將果醬慢慢刮在盤子上，制成薄薄的一層，風(fēng)干數(shù)日。風(fēng)干期間，用手指輕輕品嘗，味道棒極了，與市售產(chǎn)品無(wú)異。至于外觀嘛，好吃最重要啦，哈哈。自制山楂片不僅健康，還能根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整甜度，讓家里的小朋友也愛(ài)上這道零食。在這個(gè)過(guò)程中，還能體驗(yàn)到DIY的樂(lè)趣，何樂(lè)而不為呢？山楂片富含多種維生素...
山楂片制作過(guò)程
這是因?yàn)樯介鸵恍┧绪匪幔c海味（包括魚(yú)蝦藻類）中的蛋白質(zhì)結(jié)合可能會(huì)產(chǎn)生不良反應(yīng)，如形成便秘、腹痛、惡心、嘔吐等。因此，家長(zhǎng)在為孩子準(zhǔn)備食物時(shí)，需特別留意食物的搭配。以上就是關(guān)于山楂片制作過(guò)程的詳細(xì)介紹以及一些食用注意事項(xiàng)。希望大家在享受美食的同時(shí)，也能關(guān)注食物的搭配和營(yíng)養(yǎng)健康。
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山楂片的制作方法
經(jīng)過(guò)半天的冷卻后，將凝固的山楂塊取出，并切成厚度不超過(guò)2毫米的薄片。這些薄片被整齊地?cái)[放在烤網(wǎng)上，準(zhǔn)備進(jìn)行下一步的烘烤。最后一步是烘烤。將裝有山楂薄片的烤網(wǎng)放入預(yù)熱至90度的烤箱中，并開(kāi)啟熱風(fēng)循環(huán)功能。經(jīng)過(guò)約3個(gè)小時(shí)的烘烤，山楂的水分逐漸蒸發(fā)，變成了干爽的山楂片。整個(gè)制作過(guò)程不僅保留了...
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怎樣做自制山楂片才好吃
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香烤山楂片的做法
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