家常版肉末炒粉條怎樣制作，香辣味美，勁道絲滑？
家常版肉末炒粉條怎樣制作，香辣味美，勁道絲滑？
大家都知道，粉條是真正的純天然綠色有機食品，不僅有著豐富的營養(yǎng)使用價值，并且具有順滑筋道的口感，它作法各種各樣，熬菜、烹炒、拌涼菜基本上無人能敵，配搭蔬菜和肉類食品就可以創(chuàng)造出非常美味可口、可口的特色美食出去，例如：家常版肉末炒粉條，就非常歷備受百姓的熱烈歡迎和青睞！
【食物調(diào)料】：肉末（肥瘦相間）、植物油、蒜頭、蔥、粉條、生抽醬油、老抽王、郫縣豆瓣醬、八角、鹽、味精、十三香、蒜頭、（小米辣）。【制作流程】：
第一步
最先，提前準備1把粉條，將它們提早放進溫開水中泡軟后，再將它們倒入燒沸燒開的熱水中，焯燙3-5分鐘，撈起來而且控干水分后，裝進盆里預(yù)留，此外，提前準備1塊新鮮五花肉，削皮后，再把它剁碎帶顆粒的肉末，裝進碗里預(yù)留。
第二步
隨后，在盆里放進少量老抽王，和適量的植物油（這樣做的目的是為了：避免他們粘粘在一起），拿筷子將它們充足拌勻后，放到一旁預(yù)留。
第三步
熱鍋冷油，油燒后，先放入提早備齊的五花肉末，與此同時，添加1枚八角，開小火將它們炒至掉色，而且釋放出香氣后，再倒入1勺豆瓣醬，炒成辣椒油后，再倒入適量的生抽老抽，直至把它們色調(diào)炒出來才行。
第四步
肉末炒出香味后，再在鍋中倒入適量的冷水，轉(zhuǎn)大火燒至燃燒后，再放入提早備齊的粉條，與此同時，放進少許的鹽、味精、十三香調(diào)料，蓋上鍋蓋后，持續(xù)開走紅燜煮2min（目的是為了便捷進味）。
第五步
出鍋前，再在鍋中撒進適量的蒜泥，和蔥段裝飾設(shè)計點綴一下，喜歡吃辣的好朋友，能夠放些小米辣，就能擺盤上菜，家常版肉末炒粉條制做進行，特征是：香辣味美，口味順滑帶勁道，特別誘惑胃口，天氣冷的情況下，一大碗不夠吃！炒肉末時，盡量選小火爆鍋，炒上顏色后，再倒入其他幾類調(diào)料，那樣味兒才會被最大程度地釋放出。
先用冷水把粉條泡半個小時，然后切成長段備用，鍋里倒油燒熱，放肉末進去爆香，加大蒜、豆瓣醬，然后放粉條，快速翻炒，中途放調(diào)料，再翻炒幾分鐘，即可出鍋。
第1點，首先這個肉一定要炒得非常的好吃，第2點這個粉一定要用水焯一下，這樣才特別有味道，而且要放一點辣椒醬，這樣特別的筋道有口感。
肉末加入醬油，花生油，和粉條炒。這時候，味道就是很香。很好吃的，滑滑的，所以，多放耗油比較嫩滑。
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