黃燜牛肉的正宗做法
2、做法：將熟牛肉切成8厘米長、2.7厘米寬、0.7厘米厚的條；坐勺上火，放入香油燒熱，放入大料、蔥段、姜片、蒜片煸炒出香味；烹入料酒，加入高湯、醬油燒開；撈出佐料，將牛肉整齊地推入，用微火煨入味至透；移至旺火，調(diào)入味精，出勺將牛肉攤碼在湯盤中；原湯上火燒開，撇去浮沫，調(diào)好色、味；用水淀粉勾芡，淋入香油，澆在牛肉上即成。
黃燜牛肉的做法及配料
黃燜牛肉 【所需食材】牛肋條肉一塊、蔥姜片適量、料酒適量、蔥段適量、大料兩個、蘋果半個、土豆一個、食用油適量、蔥姜末適量、黃燜醬適量、干辣椒幾個。【做法步驟】1、準備牛肋條肉，牛肋條的肥瘦比例最適合黃燜，先切成大塊，冷水下鍋，加蔥姜、料酒，大火煮開打去浮沫，撈起后不要過冷水...
燜牛肉的家常做法
主料 牛肉 600g 輔料 鹽 適量 紅棗 4個 八角 1顆 桂皮 適量 山楂 4片 陳皮 1塊 姜 1塊 老抽 適量 蘿卜 400g 大蔥 80g 步驟 1.香料：紅棗、八角、桂皮、山楂、陳皮和姜 2.牛肉一塊 3.牛肉切大塊，并將大塊肥油剔除待用。4.起鍋將牛肉下入，小火炒出水份。5.炒到最后肉里的血污統(tǒng)統(tǒng)跑...
燜牛肉的做法
鍋中倒入適量油，油熱放入牛肉煸炒一會，放入生抽、老抽、料酒 再放入切好的洋蔥和西紅柿（切什么形狀都可以，之后都會燉飛的，哈哈），放入少許白糖和黑胡椒碎，再煸炒一會 將煸炒好的這一鍋倒入高壓鍋，再倒入與食材平齊的開水，用肉類模式燜，我家的高壓鍋肉類保壓20分鐘 高壓鍋燜好后，再把食材...
燜牛肉的家常做法
再次強力安利一下這種陶瓷燜罐，牛腩好吃的秘訣就在于這個燜罐，用高壓鍋的話幾乎做不到酥而不爛，要么牛筋部分還硬，要么牛肉全散了。用鐵鍋燜煮的話因為開口大，蒸汽逃得快，一來費煤氣，二來需要不斷加水，會破壞肉汁的味道。這種罐子只要極小的火就會咕嘟咕嘟地煮，而蒸汽會凝結(jié)落回湯汁中，鎖水...
燜牛肉的做法 最正宗的做法
對于術(shù)后補血恢復(fù)的人吃牛肉非常有好處，但對于肝臟和腎臟出現(xiàn)問題的人，是千萬不能吃牛肉的，可見任何一種食物都是存在著利弊，因此在食用的時候可要注意。黃燜牛肉的正宗做法：主料：牛肉(瘦)200克。調(diào)料：香油50克、淀粉(玉米)30克、料酒10克、醬油25克、味精3克、大蔥25克、大蒜(白皮)15克、姜...
燜牛肉怎么做好吃又爛竅門
燜牛腩制作方法：材料：- 牛腩 - 白蘿卜（數(shù)量為牛腩的一半或三分之二，避免兩者數(shù)量相同，以免減少牛肉的香味）調(diào)料：- 鹽 - 糖 - 醬油 - 姜片 - 大料 - 料酒 - 蔥 做法：1. 首先將牛腩清洗干凈，切成寬度約兩厘米、長度約三厘米的條狀，然后放入沸水中焯水。2. 在鍋中加入適量油，待油熱...
黃燜牛肉的做法
黃燜牛肉的做法：食材：牛肉、土豆、八角、桂皮、香葉、干辣椒、煲仔醬、耗油、蔥姜蒜、啤酒和蜂蜜。做法：1、牛肉切塊，冷水下鍋，放入料酒姜片蔥段和花椒，煮出浮沫。2、撈出牛肉，溫水洗凈浮沫，瀝干水分。3、砂鍋中加入油，油溫五成熱時加入蒜瓣八角花椒姜片桂皮香葉干辣椒炸香，加入一小把冰糖，...
啤酒燜牛肉
2.嫩扁豆切去兩頭；3.鍋上旺火，放菜油燒熱，下牛肉塊煸透，潷出油，倒入啤酒，加精鹽2克，燒沸移小火燜一小時至肉爛；4.炒鍋上火，放入黃油燒熱，下扁豆、精鹽一克煸透，下味精炒勻，倒入牛肉鍋中再煮片刻，起鍋裝盤即成。啤酒燜牛肉 材料:主料：牛肉(后腿)500克，做法:1.將牛腿肉切成塊...
紅燜牛肉的最正宗做法
3、準備好調(diào)料。4、番茄洗凈切成塊。5、滾開時撈出放盆，備用。6、鍋坐火上，燒熱倒入適量油，差不多和炒菜一樣多就好了，下入蔥姜煸炒出香味。7、倒入番茄塊翻炒，加入糖。8、下入牛肉塊翻炒均勻，加入鹽適量。9、加入兩大勺番茄醬，翻炒均勻。再加入生抽，老抽翻炒均勻。10、加入沒過牛肉...
紅燜牛肉的最正宗做法
紅燜牛肉的最正宗做法首先需準備好牛肉、姜、蔥、料酒、鹽、白糖、生抽、老抽等食材和調(diào)料。接下來，按照以下步驟進行操作：1. 牛肉處理：將牛肉切成適當大小的塊狀，注意不要切得太薄，以保持肉質(zhì)的口感。之后，將切好的牛肉進行焯水，即放入開水中煮沸后撇去血沫，這樣可以去除血水和部分腥味。焯水后...
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公主嶺市漸開： ______ 黃燜牛胸肉詳細制作步驟 1.將肥瘦牛肉改成四塊洗凈;將一鍋水大火燒開后,小火燉爛(佐料有姜、蔥、大料),涼后改成坡刀塊.2.坐勺打油炸大料,熗蔥,姜末,放面醬,炒出香味后,烹料酒、醬油,打高湯,下白糖、味精、鹽、牛肉,微火燜至汁余二成時移旺火掛芡,翻勺,淋香油和花椒油出勺裝盤.
公主嶺市漸開： ______ 材料牛腩,黃豆醬適量,黃糖1小片,姜1塊,陳皮1小塊,水適量做法1、牛腩切成塊用開水焯一下,黃豆醬適量,黃糖一小片,姜一塊再加一小塊陳皮,加適量水.2、放電壓力鍋壓25分鐘即可.
公主嶺市漸開： ______ 黃燜牛肉的做法:原料:牛肉(瘦)200克 香油50克 淀粉(玉米)30克 料酒10克 醬油25克 味精3克 大蔥25克 大蒜(白皮)15克 姜15克 八角2克 鹽2克 做法:1. 將熟牛肉切成8厘米長、2.7厘米寬、0.7厘米厚的條;2. 坐勺上火,放入香油燒熱,放入大料、蔥段、姜片、蒜片煸炒出香味;3. 烹入料酒,加入高湯、醬油燒開;4. 撈出佐料,將牛肉整齊地推入,用微火煨入味至透;5. 移至旺火,調(diào)入味精,出勺將牛肉攤碼在湯盤中;6. 原湯上火燒開,撇去浮沫,調(diào)好色、味;7. 用水淀粉勾芡,淋入香油,澆在牛肉上即成.
公主嶺市漸開： ______ 主料 干黃豆一杯 牛肉300克 輔料 油炸豬皮適量 蔥花適量 細鹽適量 黃豆燜牛肉的做法步驟1. 備好牛肉及黃豆.2. 黃豆提早一晚泡發(fā)好備用.3. 將泡好的黃豆洗凈,下電燉鍋,加入適量清水及油炸豬皮.4. 上蓋,轉(zhuǎn)高鍵,燉制二小時多.5. 燉制到黃豆熟透入味.6. 將用腌制牛肉片下鍋.7. 上蓋燜至牛肉熟透即可.8. 再灑上適量蔥花提香.9. 最后再加入適量細鹽調(diào)味即可.10. 一份黃豆燜牛肉完成
公主嶺市漸開： ______ 黃燜牛肉丸的特色: 色澤醬紅,質(zhì)軟滑嫩,味鮮汁濃. 黃燜牛肉丸的做法: 1. 將牛肉洗凈,剔凈筋膜,斬成肉糜; 2. 放入碗中,加雞蛋、細鹽、姜末、黃酒、水淀粉15克(淀粉10克加水)拌勻上漿; 3. 筍切成絲; 4. 沙鍋置旺火上燒熱,放花...
公主嶺市漸開： ______ 主料:牛肉700g 輔料:油適量,鹽一勺,生姜2片,八角1個,香葉2片,紅椒適量,花椒適量,春筍半個,淀粉適量,老抽一小碗 步驟: 1.帶皮牛肉一塊. 2.春筍切片. 3.準備生姜、花椒、香葉、花椒、草果、八角. 4.牛肉洗凈切厚片加生粉和雞蛋清一只. 5.抓勻. 6.熱鍋下油. 7.燒六成熱時下牛肉. 8.炸熟后撈出. 9.鍋內(nèi)留下少許油下幾片姜. 10.下炸好的牛肉及香料. 11.放入老抽. 12.加水煮沸. 13.倒砂鍋中. 14.加春筍和鹽煮至筍熟入味. 15.出鍋前加紅椒點綴即可.
公主嶺市漸開： ______ 大蝦黃燜牛肉 【主料】牛肉1公斤,大蝦400克. 【輔料】植物油50克,花椒油50克,高湯500克,醬油50克,料酒15克,白糖150克,味精5克,水淀粉50克,大料5瓣,蔥20克,姜10克. 【制法】(1)將牛肉洗凈,放入鍋中,加入清水、蔥、...
公主嶺市漸開： ______ 用料 牛腩 蔥 姜 蒜 干辣椒 桂皮 花椒 八角 草果 陳皮 小茴香 生抽 老抽 豆瓣醬 料酒 燜牛腩的做法:牛腩一塊,洗凈,切大塊.鍋里坐水,開后放入牛腩焯至變色后撈出,沖涼水并清洗干凈浮沫.所有材料準備好,鍋內(nèi)涼油放入花椒,爆香后花椒撈出不要,依次放入各種香料、蔥姜蒜和辣椒爆香,再放入一小塊冰糖炒化.放入一勺豆瓣醬,炒出紅油,放入牛腩翻炒上色均勻后,烹入料酒略炒,加生抽和老抽,翻炒均勻,加水到肉的位置,再煮開后,移入高壓鍋內(nèi),上氣后30分鐘,關(guān)火自然排氣即可.
公主嶺市漸開： ______ 菜系及功效:私家菜 氣血雙補食譜 補虛養(yǎng)身食譜 健脾開胃食譜 術(shù)后食譜 工藝:燜黃燜牛胸肉的制作材料:主料:牛肉(肥瘦)500克 調(diào)料:植物油50克,胡麻油0克,料酒10克,醬油5克,甜面醬10克,白砂糖5克,味精2克,八角2克,淀粉(豌豆)5克,鹽2克,大蔥10克,姜10克 黃燜牛胸肉的特色:肉質(zhì)軟爛,香味濃郁.: 1.將肥瘦牛肉改成四塊洗凈;將一鍋水大火燒開后,小火燉爛(佐料有姜、蔥、大料),涼后改成坡刀塊. 2.坐勺打油炸大料,熗蔥,姜末,放面醬,炒出香味后,烹料酒、醬油,打高湯,下白糖、味精、鹽、牛肉,微火燜至汁余二成時移旺火掛芡,翻勺,淋香油和花椒油出勺裝盤.
公主嶺市漸開： ______ 食材明細 牛肉(肋條肉)適量 超辣口味 燒工藝 十分鐘耗時 普通難度 黃燜牛肉的做法步驟1 油熱時下草果、八角、花椒炸一下.牛肉切塊,下鍋炸到微黃.濾油.2 加大蒜、老抽、多點醬、鹽、少許糖同炒,炒啊炒啊炒,感覺差不多了加水.加多就吃火鍋,加少就直接吃.3 直接煮,煮很久很久.或高壓鍋壓20-30分鐘.弄的軟軟的好吃.4 出鍋前加點薄荷葉燙燙,云南特色啊!所以我才種了幾大盆薄荷.5 出鍋,加味精,飄點香菜在上面,純粹為了有模有樣...6 蘸水:蒜末、干椒燒后切末、花椒粉(外面都買不到那種很香很麻的),香菜末、鹽、味精、雞精,醬油、少點醋..夠啦,其他的別畫蛇添足,有薄荷當然加薄荷葉了.吃的時候加點湯,一塊肉帶片薄荷,蘸一下 ..
