最正宗的苦瓜炒蛋做法 苦瓜炒雞蛋的正宗做法有誰(shuí)知道呀？
苦瓜炒蛋的做法步驟如下：
需要材料：苦瓜1根、雞蛋2個(gè)、大蒜適量、辣椒2根、食用油5毫升、生抽3克、料酒3克、鹽3克。
1、苦瓜去蒂去瓤，切片。
2、大蒜切片，辣椒切末。
3、清水煮沸，倒入苦瓜，焯水30秒，控水撈出。
4、雞蛋打散。
5、倒入食用油，倒入蛋液，攪散。
6、倒入蒜片，大火爆香，倒入苦瓜，大火翻炒2分鐘。
7、加生抽、料酒、鹽，翻炒均勻。
8、倒入雞蛋，翻炒均勻。
9、倒入辣椒，翻炒出鍋。
10、最后裝盤上桌即可食用。
苦瓜炒蛋，一道看似普通的家常菜，卻藏著不少美味的玄機(jī)。今天，我們就來(lái)掀開(kāi)這道菜肴的蓋頭，一探究竟吧！
苦瓜，顧名思義，苦味十足。有人愛(ài)它，品嘗其清爽解暑；有人厭它，避之不及。苦瓜炒蛋卻能將苦味化腐朽為神奇，讓它變成一道備受追捧的美味。
準(zhǔn)備食材：
苦瓜1根
雞蛋2個(gè)
鹽適量
生抽1勺
油適量
制作步驟：
苦瓜對(duì)半剖開(kāi)，用勺子挖去內(nèi)里白瓤和籽。切成薄片，放在盤子里備用。
雞蛋打入碗中，加少許鹽攪拌均勻。
鍋中倒入適量油，熱鍋后倒入雞蛋液，攤成蛋餅。待蛋餅邊緣凝固后，翻面煎另一面。煎熟后盛出，切成小塊。
鍋中留底油，倒入苦瓜片翻炒。炒至苦瓜變軟，加入適量鹽調(diào)味。
將雞蛋塊倒入鍋中，與苦瓜一起翻炒均勻。加入1勺生抽提鮮，快速翻炒幾下即可出鍋。
溫馨小貼士：
苦瓜去籽后一定要把白瓤也去掉，不然炒出來(lái)的苦瓜會(huì)發(fā)苦發(fā)澀。
切苦瓜的時(shí)候要盡量薄一些，這樣炒出來(lái)的苦瓜口感才好。
雞蛋最好炒得老一點(diǎn)，這樣炒出來(lái)的苦瓜炒蛋才會(huì)有嚼勁。
炒苦瓜的時(shí)候不要放太多油，不然炒出來(lái)的菜會(huì)很膩。
苦瓜炒蛋可以根據(jù)自己的口味加入其他配料，比如辣椒、蒜蓉、香菇等。
好了，這道苦瓜炒蛋就大功告成了！雖然它只是一個(gè)家常菜，但它卻有著獨(dú)特的美味。無(wú)論是苦瓜愛(ài)好者還是厭惡者，都可以嘗試一下這道菜，說(shuō)不定你會(huì)被它的美味所折服呢！
苦瓜炒雞蛋的做法
步驟1 準(zhǔn)備食材：苦瓜200克、雞蛋3個(gè)、鹽1茶匙、小米椒5克、生抽1茶匙、油適量、蒜3瓣。步驟2 苦瓜剝開(kāi)去籽，切片。步驟3 小米椒切圈。步驟4 蒜切末。步驟5 雞蛋打入碗中，加少許鹽打散備用。步驟6 起鍋倒油，油熱加入雞蛋，炒熟盛出備用。步驟7 另起鍋倒油，倒入苦瓜、蒜翻炒3分鐘。步驟8 ...
苦瓜炒蛋最好吃的做法
1. 苦瓜去皮，剖開(kāi)去掉中間的瓤，切成片狀。2. 雞蛋打散，加入適量的鹽攪拌均勻。3. 熱鍋冷油，放入切好的苦瓜翻炒2-3分鐘，使其變軟。4. 把苦瓜移到鍋邊，倒入打散的雞蛋，利用鍋鏟迅速攪拌均勻。5. 炒熟的雞蛋和苦瓜混合后，加入蔥姜蒜末煸炒均勻。6. 淋入適量的醬油，炒勻后即可出鍋。溫...
苦瓜炒蛋的家常做法
苦瓜炒蛋的做法：1. 準(zhǔn)備全部食材。2. 將雞蛋磕入碗中，用筷子攪散。3. 苦瓜洗凈，縱向?qū)Π肫书_(kāi)后去瓤，切成薄片。姜、蒜洗凈，切成末備用。4. 鍋中燒開(kāi)水，將切好的苦瓜片放入鍋中焯30秒撈出，瀝干水分備用。5. 鍋中放油燒至七成熱時(shí)，將攪散的蛋液倒入鍋中，快速攪打炒成蓬松的炒雞蛋，...
苦瓜炒蛋怎樣做
苦瓜炒蛋好吃的做法：1、首先準(zhǔn)備苦瓜一根將其洗凈，去掉頭尾部，然后從中間一分為二。2、用勺子將里面的瓤部挖除，如果大家嫌苦瓜味苦的話，可以將苦瓜里面的白瓤也去除，這樣苦瓜吃起來(lái)就不會(huì)太苦了。然后將做好的苦瓜將其斜切成片放入盆中。加入精鹽半勺，攪拌均勻腌制五分鐘備用。3、雞蛋四個(gè)打入...
苦瓜炒蛋正確做法
主料：苦瓜1條、雞蛋兩個(gè)、紅辣椒1個(gè)。輔料：生抽適量、鹽適量、雞精適量。步驟：1、提前準(zhǔn)備好食材。2、苦瓜對(duì)半切，刮掉白瓤。3、苦瓜切片放入少許鹽腌漬。4、辣椒切絲。5、雞蛋打散。6、鍋中入油放入雞蛋炒成形。7、放入紅椒，苦瓜。8、加入少許生抽。9、加入鹽。10、加入少許雞精調(diào)味。11、裝盤...
苦瓜炒雞蛋的做法
苦瓜炒雞蛋做法 準(zhǔn)備食材：苦瓜、雞蛋、大蒜、辣椒、食用油、生抽、料酒、鹽 1、一根苦瓜去瓤切片，適量大蒜切片，兩根辣椒切末 2、鍋中倒入清水煮沸，加入苦瓜焯水三十秒后撈起 3、碗中打入雞蛋兩個(gè)并攪拌均勻 4、鍋中加入五毫升食用油后倒入蛋液，攪散后盛出 5、將焯過(guò)水的苦瓜和蒜片翻炒兩分鐘，...
苦瓜炒蛋的做法?
步驟1：準(zhǔn)備食材 所需食材有：苦瓜一根，雞蛋4個(gè)，鹽1勺，油50毫升，雞精1勺。步驟2：處理苦瓜 將苦瓜洗凈后，對(duì)半切開(kāi)，去除瓜瓤，然后切成薄片。將切好的苦瓜片放入含有鹽的水中浸泡5分鐘，以去除苦味，隨后撈出擠出苦瓜汁備用。步驟3：打雞蛋 將雞蛋打入碗中，加入1勺鹽，攪拌均勻。步驟4：炒苦瓜...
苦瓜炒雞蛋的做法
1、苦瓜刷洗干凈掏出瓜瓤，切成絲，雞蛋打散備用。2、熱鍋熱油下雞蛋翻炒。3、放苦瓜和鹽，翻炒至苦瓜變色即可。苦瓜功效：1、降低血糖 苦瓜中含有類似胰島素的物質(zhì)多肽－P，食用后可使血糖明顯降低，因此，適宜糖尿病人群食用。2、促進(jìn)食欲、消炎退熱 苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增進(jìn)食欲，健脾開(kāi)胃。所...
苦瓜炒雞蛋的正宗做法是什么?
準(zhǔn)備材料：將苦瓜洗凈，切成薄片或小塊；雞蛋打入碗中，加入少許鹽，用筷子打散備用。去苦處理：苦瓜中含有一定的苦味素，為了減少苦味，可以先用鹽腌制一下。將切好的苦瓜放入碗中，撒上適量的鹽，用手抓勻，靜置10-15分鐘，讓苦瓜出水，之后用清水沖洗干凈，瀝干水分。炒雞蛋：在鍋中加入適量的食用...
苦瓜炒雞蛋的做法
原料：1、雞蛋，兩個(gè)，在大碗里攪勻；2、苦瓜，一根，洗凈后切成碎粒；3、鹽，油少許。做法：1、將切好的苦瓜碎粒倒進(jìn)攪好的雞蛋里，放入少許鹽，拌勻；2、將油倒入鍋中燒熱，再將拌好的苦瓜雞蛋全部倒入鍋中，快速翻炒幾分鐘，直到聞到香味。起鍋前嘗嘗咸淡，不夠加適量鹽。3、盛盤起鍋。
相關(guān)評(píng)說(shuō)：
廣陽(yáng)區(qū)公稱： ______ 食材用料 苦瓜一條相克食物 雞蛋兩個(gè)相克食物 蒜適量相克食物 溫水少許 鹽適量 雞精適量 油適量 苦瓜炒雞蛋的做法1.準(zhǔn)備好所有的材料2.雞蛋打散后加入少許溫水、鹽攪拌均勻備用,苦瓜切片,蒜切碎3.鍋中倒入適量清水燒開(kāi)后加入適量的油和鹽后放入苦瓜焯熟4.苦瓜焯水后撈出過(guò)涼水后瀝干水分備用5.鍋中倒入適量的油燒熱后倒入雞蛋炒熟后盛出備用6.鍋中倒入適量的油燒熱后放入蒜末爆香7.放入苦瓜翻炒片刻8.放入雞蛋翻炒均勻9.加入適量的鹽和雞精翻炒均勻即可關(guān)火
廣陽(yáng)區(qū)公稱： ______ 主料: 雞蛋 135克 苦瓜 150克 調(diào)料: 植物油 20克 香油 2克 味精 2克 鹽 2克 胡椒粉 1克 各適量 雞蛋炒苦瓜的做法: 1. 苦瓜洗凈切片;2. 雞蛋打入碗中,加入鹽、味精、胡椒粉攪拌均勻備用;3. 鍋內(nèi)加入沸水,放入苦瓜焯水10秒鐘撈出;4. 放少許鹽腌制一會(huì)兒,擠去水分;5. 鍋內(nèi)倒油燒至四成熱時(shí),倒入調(diào)好的蛋汁,翻炒至雞蛋成塊狀;6. 倒入苦瓜翻炒幾下,淋上香油調(diào)味即可.
廣陽(yáng)區(qū)公稱： ______ 原料: 苦瓜兩小根,如果是大的一根就可以了,雞蛋四個(gè),蔥半根. 做法: 1、苦瓜對(duì)半剖開(kāi),去籽,再順豎直方向切成細(xì)條,最后再把細(xì)條切成小碎丁兒,蔥切末兒. 2、雞蛋打到碗中攪勻,再將準(zhǔn)備好的苦瓜丁和蔥末兒放入碗中拌勻. 3、熱鍋,加適量油. 4、將雞蛋苦瓜一同倒入鍋中,翻炒均勻,加鹽調(diào)味即可.
廣陽(yáng)區(qū)公稱： ______ 苦瓜炒蛋的做法 用料 苦瓜兩條 雞蛋四個(gè) 鹽適量 油適量1、苦瓜泡水10分鐘,洗凈備用.2、4個(gè)雞蛋打入小盆備用.3、苦瓜挖去瓜籽.4、切薄片,放1勺鹽攪拌勻.5、油熱鍋,倒入苦瓜翻炒至變色.6、倒入少許油,倒入4個(gè)雞蛋,將鍋里的雞蛋沿著鍋旁轉(zhuǎn)一圈.7、弄散蛋黃,煎至兩面金黃即起鍋.
廣陽(yáng)區(qū)公稱： ______ 苦瓜炒蛋又叫涼瓜炒蛋,材料:苦瓜兩三條,雞蛋兩個(gè)先熱鍋,倒適量的油熱一下,在這個(gè)時(shí)間里,我們用小碗打雞蛋,可以加極少量的白酒(這樣蛋會(huì)脆可口) 油熱的差不多火開(kāi)中量,把蛋倒入鍋中炒,八分熟就用碗打起來(lái),要八分熟,切記呀 好了再倒少量的油放入苦瓜(當(dāng)然是先切好來(lái)的,:) 放少量的鹽和一點(diǎn)味精,加點(diǎn)糖,一起炒,這樣苦瓜吃起不會(huì)苦,火量可以增大,再加點(diǎn)水,不然干炒會(huì)燒點(diǎn)哦~當(dāng)炒到差不多的時(shí)候就是分成熟倒入前面炒好的蛋一起炒了.
廣陽(yáng)區(qū)公稱： ______ 苦瓜抄蛋的做法:1:將苦瓜洗凈,切片 ,再用鹽腌10-15分鐘,這樣不會(huì)苦,炒出來(lái)的顏色也非常好看,青綠色的2:將雞蛋充分?jǐn)嚢杈鶆?最好朝一個(gè)方向攪拌3:鍋洗凈,放油多放一點(diǎn)大概是100-150克左右(因人而異),待油溫到70-80度...
廣陽(yáng)區(qū)公稱： ______ 先把苦瓜洗干凈,切成盡量薄的片.準(zhǔn)備好蔥姜味精白糖壓榨油.用蛋撻打好蛋糊. 點(diǎn)火.控制好溫度. 將蛋糊沿鍋淋一圈.使能攤成一盡量薄的蛋片.成型就好,盡量薄. 盛出單放. 再放少許壓榨油.稍熱,放入姜蔥,香味榨出后,放入苦瓜片.快炒……,為了保持營(yíng)養(yǎng)少流失,隨即放入糖,鹽,味精…….因很薄,當(dāng)稍變色時(shí),倒入蛋片,快翻均勻后盛出.
廣陽(yáng)區(qū)公稱： ______ 1.準(zhǔn)備好苦瓜、水發(fā)香菇、雞蛋、洋蔥、蒜. 2.苦瓜洗凈、去瓤切片;香菇切片;蒜、洋蔥切絲備用. 3.雞蛋打散,加鹽拌好. 4.鍋中油熱,下雞蛋滑散,盛起備用. 5.鍋中余油爆香洋蔥、蒜. 6.倒入苦瓜翻炒. 7.加入香菇,加鹽,炒勻. 8.倒入雞蛋,加胡椒炒勻. 9.調(diào)好味盛入盤中.
廣陽(yáng)區(qū)公稱： ______ 用料:苦瓜一根(300克),雞蛋3粒 做法:1、苦瓜縱面切成2半,用勺子將中間的瓤去掉,然后將緊縛在苦瓜內(nèi)層的白色膜也盡量刮除干凈(這個(gè)是帶給你苦感的東西) 2、切成薄片,用適量鹽搓片刻,看見(jiàn)苦瓜稍微變軟即可 3、燒開(kāi)水,放點(diǎn)...
廣陽(yáng)區(qū)公稱： ______ 先把苦瓜切成片,放碗中,再放鹽,然后用手把鹽拌散,打蛋,再把苦瓜放到鍋中,炒半熟OK 上菜...
