怎么鹵雞蛋好吃？ 怎么鹵雞蛋好吃
主料：雞蛋7個
調(diào)料：食鹽，八角，花椒，桂皮，生抽，老抽，丁香，香葉，五香粉，水
先把雞蛋煮熟，用煮蛋器很省事，不僅可以輕松掌握雞蛋的成熟度，還可以煮出蛋黃在正中心的雞蛋（用鍋煮的話，水開后將雞蛋放入鍋中，5分半左右撈出是溏心蛋，全熟的話適當(dāng)延長煮制時間就可以）
煮雞蛋的時候來準(zhǔn)備鹵汁。鍋中倒入清水，依次加入桂皮、花椒、八角、丁香和香葉
再放入老抽、生抽，保持小火加熱至沸騰，再加入五香粉和鹽
再次沸騰后，蓋上鍋蓋煮10分鐘左右，目的是充分煮出調(diào)料的香氣
煮好的雞蛋剝掉外殼(把雞蛋浸泡在冷水中保持1分鐘，蛋殼就很容易剝掉了)
把剝好的雞蛋放入鹵汁中，蓋上蓋子放入冰箱冷藏半天至雞蛋入味可以了
八角（大料）3塊、小茴香1茶匙（5ml）、花椒1茶匙（5ml）、甘草3片、桂皮1塊、草果1個、肉寇1個、陳皮1片、生抽1湯匙（15ml）、老抽1茶匙（5ml）、鹽適量、冰糖適量、焯過水的帶皮肥豬肉1小塊（我覺得鹵蛋要有肉味才好吃，如果是鹵肉或者鹵花生之類就不用放肉了）
如果家中的香料不齊也沒關(guān)系，我覺得有了八角（大料）和桂皮味道就很足了。
鹵水做法：
1、將所有香料用紗布或者一次性藥包、或者料盒裝起來。
2、鍋中放入足夠多的水（能沒過將要鹵制的食物），放入所有材料，煮開。
3、轉(zhuǎn)小火煮40分鐘左右即可，放一晚更好，味道更濃郁。
4、撈出香料渣即可使用。鹵水可反復(fù)使用，越陳越香，根據(jù)情況不斷添加味料，長時間不使用時，過濾以后放入冰箱冷藏或者冷凍室保存即可。
鹵蛋做法：
1、鍋中放入適量水燒開，輕輕將雞蛋放入水中，加蓋煮15分鐘。
2、將煮好的雞蛋浸入冰水中，便于剝殼，待雞蛋冷卻后將雞蛋的殼去掉。
3、用刀尖在雞蛋表面劃出想要的圖案，笑臉、苦臉、生氣的臉、郁悶的臉......或者花鳥魚蟲，憑您的喜歡。
4、將雞蛋放入鹵水中煮開，轉(zhuǎn)小火煮30分鐘即可，鹵的時間越長越入味。
鹵雞蛋怎么樣鹵好吃
1. 準(zhǔn)備好所有食材。2. 將整瓶啤酒放入鍋中，放入煮熟的雞蛋（此時不要開火），啤酒內(nèi)的酒精會隨著加熱而散發(fā)，留下麥香。3. 倒入用啤酒和紅糖調(diào)好的汁，確保紅糖在啤酒中充分融化。4. 加入老抽、香葉、花椒、大料、白果、桂皮、干山楂、砂仁、青果、柏子，大火鹵雞蛋，等鍋開。5. 鍋開后，轉(zhuǎn)小火...
最簡單的鹵雞蛋
2、雞蛋洗干凈。3、下鍋煮好。4、準(zhǔn)備好鹵雞蛋的香料。5、煮好的雞蛋在涼水里冰一下，更容易剝皮。6、生抽和老抽調(diào)和一下。7、倒到鍋里。加所有香料，大火燒開之后小火煮半個小時。8、半小時后放入煮好的雞蛋，中小火鹵20分鐘。9、20分鐘后改大火收汁。10、好吃的五香鹵雞蛋就做好了。
鹵雞蛋怎么做才入味又好吃
1. 準(zhǔn)備材料：雞蛋20個、老鹵水半碗、鹽5克、白糖20克、八角3個、桂皮2塊、干辣椒3個、草果1個、生抽兩勺、蠔油兩勺、料酒兩勺、十三香適量。2. 將雞蛋清洗干凈，放入冷水中，用中火煮15分鐘。3. 煮好的雞蛋撈出，放入冷水中冷卻，以便更容易剝?nèi)サ皻ぁ?. 剝?nèi)サ皻ず螅娩h利的小刀在蛋白較...
鹵雞蛋怎么做才入味又好吃
1、把雞蛋洗干凈，冷水下鍋，中火煮15分鐘。2、把煮好的雞蛋放入冷水中徹底過涼，這樣待會更好剝殼。3、把雞蛋殼剝干凈后，再用鋒利的小刀在蛋白比較厚的地方，輕輕劃幾刀，這樣做出來的鹵蛋不用泡也很入味。4、鍋里倒入適量清水，加入鹽、白糖、十三香、生抽、蠔油、紅燒醬油、料酒、八角、桂皮...
鹵雞蛋怎么做好吃又簡單 怎么做鹵雞蛋
鹵雞蛋怎么做好吃又簡單1、主材：雞蛋5枚。2、輔料：生姜3大片，紅蔥頭2粒。3、浸汁調(diào)料：紹酒1\/2杯，生抽1\/2碗，冰糖約8克，紅糖1大匙，清水2\/3杯，浙醋1\/2杯（后下）。4、把雞蛋煮熟，剝殼；5、入姜片和紅蔥頭；6、量入紹酒，清水，生抽，冰糖，紅糖粉；7、把汁燒開10分鐘，放醋，...
怎么鹵雞蛋好吃又簡單
1、選雞蛋，雞蛋有分類的，最好選擇土雞蛋，它的蛋黃顏色要比洋雞蛋金黃一點，這種雞蛋鹵出來更香，營養(yǎng)更高。2、配鹵水，鹵水可以自己配，包括：桂皮、八角、小茴、甘草、花椒等。超市里也有現(xiàn)成的賣，10個雞蛋一包鹵料就夠了。3、煮雞蛋，先把雞蛋洗干凈備用，鍋里加上水后把雞蛋放進(jìn)去一起煮，...
鹵雞蛋怎么做好吃又嫩
鹵雞蛋的做法：材料：雞蛋，醬油，老抽，水，冰糖，八角，花椒，生姜。步驟：1.將雞蛋放入鍋中，倒入足夠的水，水要沒過雞蛋。2.開火，煮到水沸騰后，雞蛋的外殼上劃幾刀，煮3-5分鐘。3.將雞蛋撈出，放入冷水中浸泡5分鐘，然后用勺子輕輕敲破雞蛋殼，用手指捏住雞蛋殼，輕輕剝開雞蛋殼，保證完整...
怎么鹵雞蛋才好吃
1、鍋上火放清水適量，將洗凈的雞蛋放入冷水鍋中，用大火燒開后，改用小火將雞蛋煮熟；2、雞蛋撈出用冷水冷卻，剝?nèi)サ皻ぃ橀L在雞蛋表面劃幾道均勻的刀紋；3、炒鍋上火，加入花椒、鹽、八角、醬油、大蔥、姜、草果、高良姜；4、燒開后放入雞蛋鹵制，待雞蛋全部上色，鹵汁滲入內(nèi)部后撈出，涂上香油...
鹵雞蛋怎么做好吃又嫩
1、食材：雞蛋6個，芹菜葉6片，食鹽1小勺，花椒1小把，桂皮1段，老抽2大勺，香葉3片，水800毫升，白糖1小勺。2、雞蛋煮好剝殼，把小片的芹菜葉小心的貼在雞蛋上。3、用干凈的小片紗布包好雞蛋，扎好。4、鍋里放入桂皮、八角、花椒、香葉，倒入清水、鹽、老抽、白糖，大火煮開，熬制10分鐘。...
鹵雞蛋怎么做才入味又好吃
鹵雞蛋入味又好吃的做法如下：所需食材：雞蛋、桂皮、八角、香葉、姜片、一小把冰糖、2勺老抽、5勺生抽、2勺米酒。1、準(zhǔn)備適量雞蛋，先用流水把雞蛋沖洗干凈。做多少鹵蛋，可以根據(jù)自家人口決定，鹵蛋一次吃不完也沒關(guān)系，可以放個兩三天。2、把洗干凈的雞蛋放入鍋中，加入沒過雞蛋的清水，大火燒開，...
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沈河區(qū)圓柱： ______ 鹵雞蛋的做法步驟1 把雞蛋洗凈放水里煮.2 水開煮五分鐘取出.3 取出放在涼水里過一下!4 把雞蛋皮剝開備用.5 把蔥、姜、蒜、花椒、大料、辣椒(不吃辣可以不放),鹽、糖,老抽都備好!6 重新把雞蛋放水里煮,之前的水要換掉,然后把料倒進(jìn)去,加老抽、鹽和糖開煮!要用小火!7 大約十多分鐘,煮到燙汁快沒了關(guān)火,但不能熬干,湯汁還有用呢!熱氣騰騰的鹵雞蛋出鍋嘍!香噴噴的味道已經(jīng)撲鼻嘍!8 看看色香誘人吧!老公一口氣就吃了兩個!9 剩下的連湯帶蛋倒進(jìn)小盆里,蓋上保鮮膜,放冰箱里,隨吃隨拿哦!不要放太久三四天就吃完,以防變質(zhì)!一次也不要煮太多,十個最佳!
沈河區(qū)圓柱： ______ - 準(zhǔn)備食材 - 雞蛋 15個 醬油 5大勺 大料 適量 水 淹沒過雞蛋 干辣椒 1-5個 茶包 2個 - 步驟 - 1.雞蛋回到室溫,洗干凈,放入鍋里,加水沒過雞蛋,大火煮開2分鐘,關(guān)火燜10分鐘 2.雞蛋浸冷水/冰水,剝雞蛋殼,你會發(fā)現(xiàn)非常的好剝.用小刀 3.剝好的雞蛋放回鍋里,加入沒過雞蛋的水,加入醬油,大料,辣椒,茶包等任何你想加入的材料.大火煮開,小火燉到雞蛋上色,大概20分鐘左右吧,也可以多煮,隨你便.就這么簡單. 4.深夜來顆鹵蛋.一顆被我切的太深,破碎了、不過味道更加濃郁.偷偷告訴你,鹵蛋隔夜味道更濃郁,更好吃.
沈河區(qū)圓柱： ______ 鹵雞蛋 原料:鮮雞蛋15只.調(diào)料:桂皮20克,甘草20克,草果25克,八角20克,生抽4大匙,精鹽70克,白糖155克,大曲酒50克,麻油適量.鹵雞蛋做法(1)用清水洗凈雞蛋外殼,放入鍋內(nèi)加入清水沒過蛋表面4厘米的高度,蓋上鍋蓋燒開...
沈河區(qū)圓柱： ______ 先用冷水把雞蛋同時下鍋煮熟撈出,打碎蛋殼.把打碎殼的蛋放進(jìn)煮開的醬油里面泡好,至于醬油里面放什么,完全根據(jù)各人的喜好.醬油一定要沒過雞蛋.二天之后就可以吃了.鹵料里面可以放蔥,姜,花椒等等.若不要太咸,可以適量加水.但是一定要燒開晾涼.
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沈河區(qū)圓柱： ______ 1. 鍋內(nèi)添2000毫升水,放入調(diào)料,待水開后滾3分鐘,做成鹵湯,端下備用; 2. 雞蛋煮熟,撈出放冷水里激一下,用筷子逐個把雞蛋皮敲破; 3. 敲破的雞蛋放入鹵鍋內(nèi)煮開,離火用鹵湯養(yǎng)住備用; 4. 上桌時切成月牙狀,裝盤后澆點鹵湯即可. ...
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