自量葡萄酒一個(gè)星期了，上面有的地方有點(diǎn)白膜是不是壞了… 如果自釀的葡萄酒過(guò)一個(gè)星期后表面長(zhǎng)了一層白膜，是不是就不能用...
把上面的生霉去掉，別晃動(dòng)把上面一層酒去除，觀察兩天，如果沒繼續(xù)發(fā)霉就可以繼續(xù)發(fā)酵，如果再次發(fā)霉，就說(shuō)明自釀失敗
沒有，我們家去年坐過(guò)。還沒壞，放心
你可么把渣過(guò)濾出再放糖第二次發(fā)酵請(qǐng)采納
正常發(fā)效，味道不錯(cuò)！
沒有，我媽今年剛做過(guò)葡萄酒
是的
葡萄酒已經(jīng)糧了一個(gè)多星期上面一層葡萄皮皮上還有白東西這是怎么回事...
自釀的葡萄酒的表面長(zhǎng)了一層白膜，這層白膜叫醋酸菌。當(dāng)酒液被醋酸菌污染后，就會(huì)在葡萄酒的表面形成一層白膜，隨著時(shí)間的增長(zhǎng)，這層醋酸菌形成的白膜會(huì)越來(lái)越多，并嚴(yán)重地影響自釀葡萄酒的質(zhì)量。自釀葡萄酒被空氣污染產(chǎn)生白膜的原因是您在釀酒的過(guò)程中酒液與空氣發(fā)生了接觸，也就是我們常說(shuō)的酒液被...
自量葡萄酒一個(gè)星期了,上面有的地方有點(diǎn)白膜是不是壞了…
容器沒洗干凈，或者密封不好，細(xì)菌滋生，導(dǎo)致發(fā)霉 把上面的生霉去掉，別晃動(dòng)把上面一層酒去除，觀察兩天，如果沒繼續(xù)發(fā)霉就可以繼續(xù)發(fā)酵，如果再次發(fā)霉，就說(shuō)明自釀失敗
自制葡萄酒做好后一個(gè)星期,上面長(zhǎng)出一層白膜漂浮物,清除了以后又會(huì)長(zhǎng)出...
白膜是醋酸菌，是酒與空氣接觸發(fā)生反應(yīng)，酒已被空氣中的醋酸菌污染了。清除后還是會(huì)長(zhǎng)出相同的白膜，最好的方法是重釀并避免與空氣接觸
葡萄酒一星期后表層白色
= =葡萄用牙膏洗。。。葡萄酒發(fā)酵要靠葡皮上面的酵母菌，已經(jīng)被你洗死了。另外發(fā)酵過(guò)程中要嚴(yán)格密封不揭開看，最少要密封1個(gè)月左右。。。如果你洗了葡萄有另外加酵母的話，就是有可能正常的酵母菌菌落，如果沒有加就肯定是有其他霉菌雜菌的菌落。現(xiàn)在你不管他，還是直接密封。再等幾個(gè)星期打開看，...
自制葡萄酒七天上面長(zhǎng)一層白蒲如何處理
自釀葡萄酒的表面長(zhǎng)了一層白膜，這層白膜叫醋酸菌。醋酸菌是一種漂浮在空氣中的有害細(xì)菌，它能嚴(yán)重地影響自釀葡萄酒的質(zhì)量，而且發(fā)生醋酸菌污染的葡萄酒是不可逆的，是沒有辦法挽救的。自釀的葡萄酒表面產(chǎn)生醋酸菌的原因是葡萄酒與空氣發(fā)生了大面積接觸，而造成這種現(xiàn)象的根本原因是釀酒的方法和使用的...
葡萄酒上面有一層白霉能喝嗎
葡萄酒上面有一層白霉不能喝。葡萄酒的表面長(zhǎng)了一層白霉，這層白膜叫醋酸菌。醋酸菌是一種漂浮在空氣中的有害細(xì)菌，當(dāng)酒液被醋酸菌污染后，就會(huì)在葡萄酒的表面形成一層白膜。葡萄酒是以葡萄為原料釀造的一種果酒。葡萄酒的品種很多，因葡萄的栽培、葡萄酒生產(chǎn)工藝條件的不同，產(chǎn)品風(fēng)格各不相同。
葡萄酒表面有白膜如何處理?
葡萄酒上面有一層白霜 葡萄酒上面的白霜可能是酒花病。而上面的白霜可能是酒花菌。屬于喜氧病菌。這種病菌的在初期的表現(xiàn)就是葡萄酒上面會(huì)出現(xiàn)一層類似于白霜的灰白色膜。時(shí)間越長(zhǎng)。這層膜會(huì)越來(lái)越厚。拔罐后不能立即吃海鮮，海鮮或其它辛辣刺激的食物不利于身體恢復(fù)，應(yīng)當(dāng)以富含維生素、綠葉素的蔬菜和...
自釀葡萄酒生了白膜是海寶(紅茶菌)嗎?
1. 紅茶菌是一種復(fù)合微生物，其表面形成的白色薄膜通常是由醋酸菌形成的。2. 白色薄膜的形成通常意味著紅茶菌的培養(yǎng)已經(jīng)進(jìn)入了一個(gè)穩(wěn)定的階段。3. 不推薦將白色薄膜炒食，因?yàn)楦邷嘏腼儠?huì)破壞微生物的活性，從而降低其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。4. 涼拌食用紅茶菌時(shí)，可以保持其原有的風(fēng)味，無(wú)需額外添加醋，口感類似于...
葡萄酒上面的白色的一層是什么?
隨著自釀葡萄酒保存時(shí)間的增加，白色薄膜會(huì)變得越來(lái)越厚，會(huì)逐漸覆蓋自釀葡萄酒酒液的表面。醋酸菌或者霉菌，致使酒體失光、顏色渾濁、有云霧狀或者絮狀沉淀、雪片狀漂浮物等，這類雜質(zhì)不僅難以除去，同時(shí)還暗示酒體遭到了不可逆轉(zhuǎn)的破壞。醋酸會(huì)污染自釀葡萄酒，影響自釀葡萄酒的口味和品質(zhì)，導(dǎo)致自釀葡萄酒不...
自制葡萄酒上面的白膜是什么?8天后出現(xiàn)的。
白膜是一種雜菌，瓶子沒裝滿酒的話，液體表面就容易長(zhǎng)白膜。處理方法：把白膜撇掉，把瓶子裝滿酒 ，如果酒少，就換個(gè)小瓶子。在瓶口處滴幾滴白酒 雜菌就沒有生存環(huán)境了。
相關(guān)評(píng)說(shuō)：
合作市出碴： ______ 自釀葡萄酒,一周時(shí)間,正在發(fā)酵旺盛期呢,里面的酒液渾濁翻動(dòng)是正常的現(xiàn)象,再等幾天酵母的作用會(huì)輕微很多,看到里面沒有過(guò)多氣泡時(shí),就可以過(guò)濾皮渣了.
合作市出碴： ______ 自釀葡萄酒,正常的一周時(shí)間即可進(jìn)入發(fā)酵旺盛期了,會(huì)有很多氣泡產(chǎn)生,皮渣會(huì)在容器上部附著,中間是還沒有澄清的渾濁酒液,底部會(huì)慢慢聚集一些葡萄籽粒和雜質(zhì)沉淀.如果發(fā)酵現(xiàn)象不良,皮渣不會(huì)上浮,酒液與皮渣也不會(huì)分離很好,就像是剛開始時(shí)的狀態(tài),酒味很淡,異味過(guò)重,那就是有問(wèn)題了.
合作市出碴： ______ 自釀葡萄酒一周后大多進(jìn)入主發(fā)酵階段,沒有進(jìn)入主發(fā)酵的,上層葡萄因接觸容器內(nèi)的空氣而有雜菌感染現(xiàn)象.能使葡萄酒快速發(fā)酵生成酒精,對(duì)雜菌有抑制作用.
合作市出碴： ______ 可以加1些高度酒下去,漸漸白色的會(huì)消失
合作市出碴： ______ 葡萄酒你弄好之后放在罐子里面密封,不要經(jīng)常打開看,接觸空氣了就出出現(xiàn)白色的泡沫,密封之后會(huì)自己發(fā)酵,一個(gè)月左右的時(shí)間就可以喝了.
合作市出碴： ______ 如果沒有一點(diǎn)酒味,說(shuō)明缺乏發(fā)酵動(dòng)力,酵母數(shù)量過(guò)少引起的.葡萄沖洗過(guò)分,會(huì)散失過(guò)多的野生酵母,造成發(fā)酵難以進(jìn)行.
合作市出碴： ______ 應(yīng)該是一個(gè)星期到10天左右出現(xiàn)的,沒問(wèn)題的,是發(fā)酵出來(lái)的菌絲,可以直接壓到果漿里邊.反正這個(gè)時(shí)候也該開瓶放氣了.
合作市出碴： ______ 要是薄膜可能是感染了其他雜菌,說(shuō)明您的酒與空氣發(fā)生了嚴(yán)重的接觸,酒液已經(jīng)被空氣中的醋酸菌污染了.但混入一些東西進(jìn)去也沒什么其實(shí).酒精度數(shù)上去后自然就把其他細(xì)菌殺死了. 在一個(gè)可能是樓主的葡萄酒酒精度數(shù)不夠,你可以在瓶子里面加點(diǎn)白砂糖攪拌后密封儲(chǔ)存一段時(shí)間.等酒精度數(shù)上來(lái)酵母菌也要被干掉.
合作市出碴： ______ 自釀葡萄酒,正常的也需要十幾天才能夠完全發(fā)酵,一個(gè)禮拜正是發(fā)酵進(jìn)入旺盛期的時(shí)候,里面應(yīng)該會(huì)產(chǎn)生很多氣泡的.如果過(guò)久沒有進(jìn)入發(fā)酵旺盛,上層葡萄因過(guò)于干燥會(huì)長(zhǎng)霉的.前幾天也需要攪拌一下,把上層葡萄用干凈的工具壓下去,這樣就能夠避免長(zhǎng)霉現(xiàn)象.
合作市出碴： ______ 那是發(fā)酵后的產(chǎn)物,如果操作得當(dāng)是沒關(guān)系的,絕對(duì)不能開封,一個(gè)月后想吃了才能開 若現(xiàn)在已有輕微的小白點(diǎn),可用干凈的勺子將其撇出,不會(huì)影響葡萄酒正常發(fā)酵.若白點(diǎn)很嚴(yán)重,同時(shí)還伴有不正常的腐爛酸味,則視為壞了.
