雞胸肉七種吃法，嫩滑不柴，做法還簡(jiǎn)單
1.雞胸肉清洗干凈，對(duì)半切開(kāi)
2.冷水下鍋，加蔥段姜片、1勺料酒水開(kāi)撇去浮末。
3.將食材放入鍋里，加入3勺生抽、1勺老抽、1勺蠔油、2勺紅油、1勺黃豆醬、半勺鹽和雞精、放入鹵料包，倒一罐啤酒能夠沒(méi)過(guò)食材就可以啦! 最后可以加15顆冰糖，煮熟后泡一晚上會(huì)更入味
4.生菜清洗干凈，黃瓜切成條，鹵好的雞胸肉撕成條，再加一點(diǎn)酸蘿卜
5.取一張餅皮，上面放一片生菜，擠上一些醬，放黃瓜條、雞肉條、蘿卜條，把下面的餅皮往中間折疊，把右面的餅皮往上折疊，把上面的餅皮把往下折疊，卷起來(lái)用油紙包起來(lái)就完成了。
照燒雞肉串
1.雞胸肉切丁備用，也可以換成去皮的雞腿肉
2.加入3克鹽、1勺料酒、3克黑胡椒、蔥姜腌制30分鐘
3.竹簽清洗干凈，把眼好的雞肉串起來(lái)
4.刷上一層雞蛋液，這樣煎的時(shí)候可以很好地定型
5.平底鍋噴少許油，小火煎至雞肉發(fā)白，兩面微黃
6.倒入2勺照燒汁、1勺清水，翻動(dòng)雞肉串，讓雞肉裹上湯汁，湯汁濃稠撒上芝麻即可
茄汁雞片
1.雞胸肉切成薄片待用
2.加入鹽3克、1勺料酒、1勺生粉、1勺生抽、3克胡椒粉、1個(gè)雞蛋清抓拌均勻
3.鍋中倒入2勺油，放入腌好的雞片炒至變色撈出備用
4.利用鍋中余油爆香蒜末
5.放入2勺番茄醬、10克白醋和5克生抽，15克水淀粉熬制粘稠，放入雞片翻炒均勻即可
6.出鍋裝盤(pán)，撒上少許白芝麻、歐芹碎當(dāng)做裝飾就可以開(kāi)吃啦
手錘雞片
1.豆皮洗干凈切絲備用
2.午餐肉切片備用
3.金針菇去掉根部，撕成小塊洗凈
4.雞胸肉清洗干凈切片待用
5.肉片在淀粉里兩面蘸一下，讓表面裹滿(mǎn)淀粉，然后放在案板上，用錘子輕輕敲成均勻的薄片，中間如果肉片粘搟面杖就再放進(jìn)淀粉里蘸一下。錘到肉片跟紙一樣薄，又不破的時(shí)候，就可以了。
6.燒一鍋沸水，依次下入敲好的肉片，防止粘連。水開(kāi)燙個(gè) 1 分鐘左右，看肉全部變色，淀粉變透明，就可以撈出來(lái)了。
7.鍋中倒油，放入蔥姜蒜爆香，倒入2勺豆瓣醬，1勺火鍋底料煸炒
8.放入兩碗水，鍋中加入1勺鹽、1勺雞精、1勺老抽、1勺蠔油、3克白糖調(diào)味煮開(kāi)，用篩子過(guò)濾掉殘?jiān)粝聹湃攵寡俊⒔疳樄健⒍蛊ぁ⑽绮腿庵笫臁?br />9.所有配菜撈出裝在碗里墊底，鋪上肉片
10.蒜末、辣椒粉、花椒粉鋪在肉片上面，燒一勺熱油淋上去，攪拌均勻即可食用
涼拌雞絲
1.雞胸肉清洗干凈，冷水下鍋淋入一大匙料酒，再將蔥結(jié)和姜片放進(jìn)去，大火煮沸撈去浮末，改中小火煮約二十分鐘。
2.撈出雞肉放入涼水里降溫
3.大蒜切碎，小米椒切圈，香菜切小段
4.把冷卻好的雞肉拿出來(lái)撕成絲，放入碗里
5.放入蒜末、小米椒、香菜、1勺辣椒粉，澆上熱油
6.接著放入3勺生抽、1勺蠔油、2勺醋，1勺糖、鹽、胡椒粉和雞精，攪勻即可。
雞絲涼面
1.鍋里水煮開(kāi)，加少許鹽，放入意面，大概十分鐘，面煮好了，放入事先備好得涼白開(kāi)過(guò)涼
2.將雞胸肉橫切片，水燒開(kāi)后，下料酒和生姜，再放雞胸肉煮五分鐘左右。
3.雞肉撈出晾涼后，放入保鮮袋中，用搟面杖將其敲散，順著紋理用手撕成絲
4.碗中準(zhǔn)備1勺辣椒粉、白芝麻和1勺蒜末，把玉米油燒熱后直接淋在上面燙熟
5.加入生抽2勺，香醋1勺，蠔油1勺，糖5g，鹽少許（醬汁可以根據(jù)個(gè)人喜好隨意調(diào)配）
6.將意面盛入盤(pán)中，面上鋪上雞絲，淋上調(diào)味料，撒上少許歐芹碎裝飾，拌勻即可食用。
西藍(lán)花雞胸肉
1.西蘭花掰成小塊，清洗干凈，放入沸水中煮2分鐘左右，在冷水中過(guò)涼并瀝干。
2.干木耳泡發(fā)，綽水待用
3.鍋里倒入少許油，放入蒜末和姜絲、干辣椒炒香，放雞胸肉炒熟
4.倒入西蘭花、木耳翻炒
5.加入1勺雞精、1勺鹽調(diào)味即可
雞胸肉七種吃法,嫩滑不柴,做法還簡(jiǎn)單
1.雞胸肉清洗干凈，對(duì)半切開(kāi) 2.冷水下鍋，加蔥段姜片、1勺料酒水開(kāi)撇去浮末。3.將食材放入鍋里，加入3勺生抽、1勺老抽、1勺蠔油、2勺紅油、1勺黃豆醬、半勺鹽和雞精、放入鹵料包，倒一罐啤酒能夠沒(méi)過(guò)食材就可以啦! 最后可以加15顆冰糖，煮熟后泡一晚上會(huì)更入味 4.生菜清洗干凈，黃瓜切成條，...
雞胸肉怎么做不柴
一、涼拌雞胸肉。準(zhǔn)備食材：雞胸肉、大蔥、姜、料酒、胡蘿卜、香菜、西芹、大蒜、醋、生抽、麻油、油潑辣子、芝麻、白糖。胡蘿卜切絲、香菜剁碎、西芹切丁、大蔥切段、蔥姜蒜剁碎、芝麻炒熟。胡蘿卜絲和西芹丁，胡蘿卜絲和西芹焯熟過(guò)涼水，過(guò)涼水，備用。鍋內(nèi)加冷水，放入大蔥段、姜片、料酒、雞胸肉...
雞胸脯肉的做法大全
1、香煎雞胸肉：主料：雞胸肉1塊、紫甘藍(lán)50克、黃瓜1根、秋葵1根、圣女果適量。輔料：食用油5毫升、胡椒粉3克、鹽3克。做法：（1）清水入鍋，雞胸肉焯水去血沫。（2）紫甘藍(lán)切絲，黃瓜切片，秋葵切段，圣女果對(duì)半切。（3）雞胸肉打花刀。（4）倒入食用油，放入雞胸肉，煎至兩面微黃。（5）加...
教你5種雞胸肉做法,不干不柴,減脂必備美食
⑤將醬汁倒入鍋中煮至冒泡，倒入炸好的雞胸肉條，翻炒均勻，最后撒上白糖、芝麻即可。④糖醋咕嚕肉 主要材料:雞胸肉、雞蛋、菠蘿、青辣椒、紅辣椒。配料:料酒、生抽、淀粉、油、鹽、胡椒粉、白醋、番茄汁、白糖。步驟:①將雞胸肉切丁，加入1勺料酒、1勺生抽、1個(gè)雞蛋、3勺淀粉、1勺油、適量鹽和...
雞胸肉怎么做口感不柴?
雞胸肉我比較喜歡做，煎黑胡椒雞胸肉、炸雞柳、黃瓜炒雞胸肉，它們的做法很簡(jiǎn)單 下面我分享一下這幾道菜的做法，希望對(duì)您有所幫助！【炸雞柳】雞胸肉洗凈后切成小條，切好后放入盆中，盆中放入食鹽、胡椒粉、雞精、白砂糖，倒入料酒，用手抓勻后腌制半小時(shí) 準(zhǔn)備一個(gè)碗，兩個(gè)盤(pán)子，碗中打入一顆雞蛋...
雞胸肉怎么煮嫩而不柴
1. 腌制時(shí)加入酸性物質(zhì)：雞胸肉蛋白質(zhì)含量高，缺乏脂肪，烹飪后容易變得干柴。在腌制過(guò)程中加入適量的酸性物質(zhì)，如醋，可以促進(jìn)蛋白質(zhì)的變化，使肉質(zhì)變得更加嫩滑。使用檸檬汁、橙汁或其他水果的酸性提取物也可以達(dá)到相同的效果。2. 腌制時(shí)加水以增加肉的水分：在腌制雞胸肉時(shí)，可以加入少量水，通過(guò)攪拌...
哪些做法會(huì)使雞胸肉吃起來(lái)不柴?
以后把雞胸肉切切丁。添加適量的鹽、糖、白胡椒粉、米酒、生抽醬油及其淀粉，抓勻以后就可以退漿，最好在加淀粉以前，添加些雞蛋清，隨后再添加淀粉和植物油比較好。以后就可以入鍋逐漸滑炒了，充足熱鍋以后就可以添加油，到五分熱的情況下放入香菇牛肉逐漸滑炒，掉色炒過(guò)撈起來(lái)，那樣的雞胸肉是十分...
雞胸肉怎么做滑嫩不柴
柴的，而經(jīng)過(guò)腌制之后，可以使雞肉的組織變得柔軟，吃起來(lái)就不那么柴、硬了。3、加入水淀粉炒：在炒菜的時(shí)候加入水淀粉可以使菜的湯汁濃稠，還能夠讓食物吃起來(lái)更加鮮嫩、爽口，增加口感。方法：在胸胸肉炒到七成熟的時(shí)候，就在火急的時(shí)候倒入水淀粉，大火翻炒收汁，即可出鍋。
雞胸肉怎么烹飪才能不柴,除了咖喱味還有什么味好吃?
宮保雞丁我也很喜歡吃宮保雞丁，做法也很簡(jiǎn)單，我的做法就不太正宗，但是我喜歡吃酸甜口。把雞胸肉切成小塊兒，用粉面子抓一下，放到小碗里。來(lái)一些蔬菜，胡蘿卜丁，黃瓜丁，切一點(diǎn)兒尖椒丁，把蔬菜先炒好，然后把雞胸肉也炒好，最主要的是調(diào)汁，調(diào)味的這個(gè)汁兒有鹽，糖，醬油，醋，雞精，調(diào)好...
怎么炒雞胸肉又嫩又好吃 最忌直接下鍋炒,多加這一步,出鍋超滑嫩...
：雞胸肉、青椒、胡蘿卜 調(diào)料 ：食鹽、胡椒粉 做法 ：1、首先把雞胸肉從中間分開(kāi)，然后把雞胸切成片，厚度大約在2毫米，太薄了容易破，太厚了影響口感，刀工不好的小伙伴，可以把肉冷凍半個(gè)小時(shí)再切，就會(huì)容易的多 2、切好之后碼入碗中，來(lái)點(diǎn)食用鹽入個(gè)底味，不需要放太多，來(lái)點(diǎn)胡椒粉主要為了去...
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