整個肘子怎么做好吃
2、冷水下鍋，焯肘子：把沖洗過的肘子放入涼水鍋內(nèi)，開大火，待水燒開后，再燙1-2分鐘關(guān)火，將肘子撈出瀝干水分待用。
3、切配食材：將土豆去皮后，切成小塊備用，不要切太薄，否則燉爛后很難夾上來。老姜洗干凈后，先切片再切成絲，大蒜子去皮后用刀拍爛，再切成蒜末。
4、鍋架在中火上，倒入少量食用油，油熱后倒入瀝干水分的肘子，開大火，翻炒肘子變色后，放入豆瓣醬，再放入姜絲和蒜末，繼續(xù)翻炒使佐料分散均勻。
5、肘子放佐料后再翻炒3分鐘左右，鍋內(nèi)倒入大半鍋涼水，將肘子完全蓋住，蓋上鍋蓋待湯燒開后，再煮10來分鐘，揭蓋倒入醬油和食醋，用鍋鏟攪拌均勻。
6、再放入洗好的桂皮，添入較多的食鹽，攪拌均勻后，調(diào)成中火，蓋上鍋蓋繼續(xù)熬煮半小時。
7、揭蓋用筷子戳下肘子看是否已經(jīng)燉爛了，燉爛得差不多時，放入切好的土豆和青尖椒，蓋上繼續(xù)燜煮一刻鐘左右，待土豆也燉爛熟時，就可以關(guān)火出鍋啦。
肘子怎么做最好吃又簡單
蒸好后，將肘子取出，稍微晾涼一下，切成小塊，淋上一些蒸魚豉油或者生抽，就可以享用了。清蒸肘子口感鮮嫩，原汁原味，營養(yǎng)豐富。三、醬燜肘子 所需食材與調(diào)料 食材：肘子1個、黃豆醬2湯匙、甜面醬1湯匙、生姜1塊、大蔥1根、蒜3瓣、八角2顆、桂皮1小塊、香葉2片、料酒2湯匙、生抽1湯匙、老抽1湯匙...
怎么做肘子好吃
1、主料：豬肘子1個。2、輔料：八角2顆、花椒1顆、香葉2個、桂皮1個、冰糖30克、料酒50克、油50克、鹽2勺、姜1塊、蔥2棵、蒜1個。3、豬肘子拔干凈，肉絲上的毛洗凈。4、順著骨頭劃開，延骨頭劃幾刀。5、冷水下鍋，肉皮朝下焯去血水。6、另起鍋放入適量清水，加入肘子，蔥段，姜片，花椒，...
肘子有哪些方便又好吃的做法?
1. 紅燒肘子：將肘子煮熟，再用油紅燒片刻，加入生姜、大蔥、料酒、老抽、生抽、糖、鹽紅燒至入味即可。2. 香辣肘子：將去骨肘子切塊煮熟，用紅油、花椒粉、辣椒粉爆炒，加入蒜蓉、生姜、大蔥、鹽、糖、味精調(diào)味。3. 椒鹽肘子：將肘子煮熟，晾涼后切塊。鍋中放入適量油，爆香蒜末，加入椒鹽粉、孜然...
肘子怎么做好吃又簡單
1、主料：肘子；輔料：花椒，大料，食鹽，蔥，料酒，生姜等各適量。2、肘子清洗干凈，去毛，放在鍋中，加入適量清水淹沒肘子;3、肘子焯燙一會兒之后換成清水煮，在鍋中加入大料花椒，料酒和蔥姜等;4、用大火煮開之后改成小火煮三個小時左右，直至將肘子煮至熟透;5、把帶皮的肘子表面用保鮮膜包裹起...
整個肘子怎么做好吃
1、先將買回來的肘子用涼水沖洗后瀝干，去掉部分血水。土豆清洗干凈，為下一步去皮做準備。2、冷水下鍋，焯肘子：把沖洗過的肘子放入涼水鍋內(nèi)，開大火，待水燒開后，再燙1-2分鐘關(guān)火，將肘子撈出瀝干水分待用。3、切配食材：將土豆去皮后，切成小塊備用，不要切太薄，否則燉爛后很難夾上來。
東坡肘子的做法怎么樣好吃
這樣做東坡肘子，色香味俱全
豬肘子怎么做又爛又好吃
1、主料：豬前肘 1個。2、輔料：蔥 適量，姜 適量，生抽 100克，老抽 20克，料酒 20克。3、調(diào)料：紅曲米 3克，陳皮 3克，香葉 3片，丁香 2個，桂皮 1塊，黃梔子 1個，草果 1個，豆蔻 2個，蓽撥 1個，高良姜 5克，大料 2個，冰糖 10克，食用油 適量，鹽 5克。4、豬肘子洗凈，去掉...
豬肘子怎么做好吃在家做方便好吃
1、鍋內(nèi)加水，放入肘子，姜片，加適量料酒，老抽，一勺白酒大火煮開后轉(zhuǎn)中火；2、煮至肘子7分熟；3、撈出晾干；4、抹上老抽上色；5、鍋內(nèi)倒約能覆蓋住肘子的油量燒熱；6、放入肘子，炸至外皮均勻；7、炸好的肘子放入電壓力鍋內(nèi)，加適量清水，除包菜葉外的所有配料，除白酒外的所有調(diào)料，燜30...
肘子怎么做好吃家庭做法
先給肘子做個“塑形SPA”：用棉線把肘子五花大綁起來，讓它看起來更緊實，這樣煮出來的形狀會更好看。然后，把捆好的肘子放進熱水里焯一下，去掉血水和雜質(zhì)。腌制入味：在肘子上均勻地抹上鹽和甜面醬，就像給它做個全身按摩一樣。然后，把肘子放進保鮮袋里，腌制個一整天，讓它充分吸收這些調(diào)料的...
肘子怎么做好吃
2、準備蔥姜香葉，大茴、小茴香和花椒放調(diào)料盒。3、香蔥，紅辣椒切碎。4、肘子清水泡一會。5、放開水加料酒和蜂蜜煮5分鐘。6、肘子撈出溫水沖凈待用。鍋內(nèi)重新放清水，放入蔥姜和調(diào)料盒。7、加料酒，生抽，老抽和鹽。8、放入肘子煮至8成熟。注意鍋底最好墊個篦子，防止豬皮粘鍋。8成熟我認為是...
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滁州市圓柱： ______ 1. 燒肘子 輔料:水發(fā)冬菇50克、味精1克、素雞50克、醬油50克、熟筍50克、鮮湯200克、熟馬鈴薯50克、白糖10克、菜花50克、濕淀粉15克、木耳50克、黃酒15克、蘑菇50克、胡蘿卜50克、黃花菜50克、花生油1000克、腐衣2張實耗150克...
滁州市圓柱： ______ 紅燒肘子 一、原料:肘子肉500克,醬油15克.精鹽10克大料1顆,大蔥白2段,鮮姜2片,料酒50克,蜂蜜、木耳、玉蘭片、味精、濕團粉各少許,二道清湯適量. 二、制做方法: l、將肘子煮至八成熟撈出,皮面抹上一層蜂蜜,放到寬油鍋里...
滁州市圓柱： ______ 豬肘子怎么做 材料 主料:豬肘 副料:蔥、姜、冰糖、老抽/鹽,辣椒、料酒 做法1、起鍋熱油炒糖色,然后把豬肘放入,加蔥、姜、辣椒,加水蓋過豬肘,加料酒,蓋上鍋蓋轉(zhuǎn)中小火燜.2、至少要倆小時,燜至酥爛.
滁州市圓柱： ______ 整肘子煮前用原料腌制,煮好后用湯汁浸泡,肘子取出后保存老湯留至下次使用.以“老湯燉肘”為例,做法如下: 原料:肘子一個、蔥10克、姜10克、香葉2個、八角1個 調(diào)料:老鹵一鍋、生抽15克、老抽15克、鹽10克 做法: 1、先將肘子清洗干凈,骨頭剔開. 2、然后用生抽,老抽,鹽腌一天. 3、再將肘子切半,放入老鹵中,加入其他原料, 4、大約一個小時左右取出鹵肘子,用保鮮膜扎緊,放冰箱冷藏一晚上,再切片食用.
滁州市圓柱： ______ 原料: 豬肘子一個約兩斤半、豆瓣醬四大匙、老姜一塊、蒜半個、蔥半兩、醋一大匙、白糖兩大匙、香油一匙、老抽一湯匙、湯半斤、鹽、味精適量. 步驟: 1、將豬肘飛水去血沫; 2、將一半老姜和蒜分別剁末待用;另一半老姜拍破,取...
滁州市圓柱： ______ 豬肘子,豬肘子的做法: 婁國民熟食培訓總部豬肘子的做法分為以下幾個步驟: 第一步如何選購豬肘子:豬肘子分為前豬肘子和后豬肘子兩種,前豬肘子相對比后豬肘小,而且肥肉少瘦肉多,后豬肘子大,而且相對來說肥一些,故而在賣豬肘...
滁州市圓柱： ______ 紅燒 做法一 食材準備 肘子肉500克,醬油15克.精鹽10克大料1顆,大蔥白2段,鮮姜2片,50克,蜂蜜、木耳、玉蘭片、味精、濕團粉各少許,二道清湯適量,香菜. 制作步驟 l.將肘子煮至八成熟撈出,皮面抹上一層蜂蜜,放到寬油鍋里,炸至 ...
滁州市圓柱： ______ 第一種做法: 秘方:帶骨頭的肘子,放姜蔥糖醋醬油鹽料酒若干,(多放酒),外面再抹上蜜糖,放入冰箱中約一個小時. 取出來,放入鍋中用油煎兩面,直到顏色金黃(蜜糖的顏色,這樣會保證肉緊和質(zhì)嫩). 取出來,把剩油倒掉,重新放...
滁州市圓柱： ______ 將 肘子放在開水里焯一下,去除血沫 肘子放在煮鍋里,加入配料(蔥段、姜片、花椒、大料、香葉、桂皮若干、醬油2大勺、鹽1勺、糖1小勺、料酒1大勺),再加入水,水要沒過整個豬肘 大火煮開,20分鐘后撈出 剔去骨頭 用棉線把肘子肉捆好,以免煮的時候散了 肘子肉和骨頭全放入鍋中繼續(xù)煮,大火開鍋后轉(zhuǎn)小火,40分鐘后,用筷子扎一扎肉,要是爛了的話就很容易扎進去,接下來就是吃了,但是我喜歡先用湯把肘子腌上一天,這樣更進味.吃的時候切成片,不管是涼拌還是卷著烙餅吃,都是很給力的
滁州市圓柱： ______ 原料: 肘子、黃豆、生抽、老抽、冰糖、紅棗、大料、姜、啤酒、油菜、水淀粉. 做法: 1、肘子一只,洗凈,在開水中煮透.焯去血水、撇去浮沫; 2、肘子放到高壓鍋中,加入泡好的黃豆一碗、老抽三勺、生抽兩勺、冰糖十幾顆、紅棗三顆、大料兩朵、姜片n片、鹽兩小勺、啤酒半罐,燉半個小時; 3、油菜用鹽水焯熟,擺盤.黃豆鋪底,肘子擺在中間.高壓鍋里的湯汁用炒鍋再加熱一下,調(diào)入水淀粉勾芡,將紅紅的芡汁澆在肘子上!
