豆角的做法大全家常
對(duì)于豆角也許很多不會(huì)陌生，尤其生活在農(nóng)村的朋友們，相信家里都有種過(guò)豆角，它是夏季的時(shí)令蔬菜，那么豆角怎么做好吃呢？下面小編整理了豆角的做法大全，非常下飯又美味，一起來(lái)看看吧。
豆角的做法大全家常
干煸豆角
所需材料：四季豆500克、五花肉150克、油鹽適量、姜1片、大蒜2瓣、花椒1/3湯匙、干辣椒5個(gè)、生抽1湯匙、料酒1湯匙
做法步驟：
1.將四季豆摘去兩端，投洗干凈，瀝凈水，再將豆角掰成段。
2.將五花肉切成肉末，干辣椒切成段，辣椒籽不要，姜切末，大蒜切片。
3.鍋加油燒熱，下入四季豆用大火炸制，將四季豆炸至起皺皮，撈出，控油待用。
4.將鍋內(nèi)油倒出，留少許底油，下入花椒和干辣椒小火炸香，再下入姜蒜炒香。
5.下入肉末小火炒散，炒至肉末顏色變白，下入炸好的四季豆，煸炒均勻。
6.淋入生抽，料酒，再加入鹽，煸炒均勻，關(guān)火，盛出裝盤即可。
涼拌豆角
制作步驟：
1、豆角洗凈切段，蒜切蓉
2、鍋內(nèi)倒入清水，放入豆角煮熟，撈出瀝干水分
3、準(zhǔn)備一個(gè)小盆，放入豆角，加入鹽、蒜蓉、雞粉，醋，攪拌均勻
4、最后滴上香油即可。
豇豆西紅柿
制作步驟：
1、豇豆洗凈切段，姜切片，蒜切片，西紅柿洗凈切塊，雞蛋打散成蛋液
2、鍋燒熱倒入油，炒雞蛋至熟，盛出備用
2、把鍋倒入少許油，爆香姜片，放入豇豆翻炒
3、放入蒜片、西紅柿繼續(xù)翻炒
4、添加鹽、醬油、糖，開(kāi)大火翻炒
5、轉(zhuǎn)小火加適量清水燜8分鐘左右
6、加入炒好的雞蛋碎，翻炒片刻即可出鍋。
豆腐燜豆角
食材：豆腐、豆角、豬瘦肉、紅辣椒、姜、蒜頭、生抽、料酒、油、鹽、生粉
1.豬肉洗凈，切薄片，放鹽、醬油、料酒、油拌均腌制。豆腐洗凈切片，豆角去豆莢，切段。紅辣椒洗凈切好，生姜、洗凈切絲，蒜頭切成蒜末。
2.熱鍋，倒油，中小火煎至兩面微黃，出鍋。鍋里倒油，放蒜末、生姜絲大火爆炒瘦肉片，八成熟加入辣椒、豆角、煎好的豆腐
3.加入一大勺高湯，煮沸，再放生抽、鹽、把豆角燜熟，生粉勾芡，轉(zhuǎn)為中小火收汁。
五花肉燉豆角
所需材料：五花肉500克、油豆角500克、植物油適量、鹽6克、蔥1段、姜1塊、大蒜2瓣、白糖1湯匙、花椒10粒、八角2個(gè)、紅燒醬油2湯匙、料酒1湯匙
做法步驟:
1.豆角擇洗干凈，將長(zhǎng)一些的對(duì)半折斷，將五花肉切成塊。
2.鍋加水，冷水下入五花肉焯水，將水燒開(kāi)，打去浮沫，將五花肉撈出待用。
3.鍋加油燒熱，下入白糖炒糖色，待白糖變色，下入五花肉炒糖色，下入蔥段，姜片，蒜粒，花椒，八角炒香。
4.加入熱水，水要加多一些，要沒(méi)過(guò)肉面，加入醬油，料酒，大火燒開(kāi)，轉(zhuǎn)小火，燉制40-50分鐘。
5.到時(shí)間后，將燉好的五花肉盛出，鍋內(nèi)重新加入油，下入豆角，翻炒至豆角顏色變深綠。
6.將五花肉和湯倒入豆角內(nèi)，加入鹽，將豆角燉制熟透即可。
雞胗炒豆角
食材：豆角300克、雞胗300克、油、鹽、醬油、料酒、生姜、蒜
1.準(zhǔn)備食材，豆角、雞胗；雞胗洗凈，用鹽水浸泡5分鐘；雞胗撈出瀝干水，切刀花；
2.豆角洗凈，去蒂去豆莢，用手摘成段；豆莢有毒一定要去掉
3.清水煮沸，放入豆角，煮熟，撈出瀝干水；PS：煮豆角的時(shí)候可以放一點(diǎn)鹽，顏色會(huì)比較綠。
4.熱鍋倒油，爆炒雞胗，放生姜、蒜、料酒、醬油一起爆炒至熟起鍋，加入焯水的豆角，翻炒；放鹽，炒均收汁，起鍋。
豆角香干
食材：香干，豆角，蒜末少許，鹽，味精，生抽，食用油、芝麻油。
做法：
1 處理好的豆角切3厘米長(zhǎng)的段。
2 香干切1厘米厚段，再切成條。
3 鍋中加約1000毫升清水燒開(kāi)，加少許食用油，加鹽。
4 倒入香干，煮約2分鐘至熟。
5 將煮好的香干撈出。
6 倒入豆角，煮約2分鐘至熟。
7 將煮好的豆角撈出。
8 盛入碗中，加入焯過(guò)水的香干。
9 倒入準(zhǔn)備好的蒜末。
10 加入適量的鹽、味精。
11 再加入少許芝麻油、生抽。
12 用筷子拌勻。
13 將拌好的豆角和香干裝入另一個(gè)盤中即可。
角炒瘦肉片
食材：豆角、豬瘦肉、料酒、醬油、生姜、蒜頭、鹽
1.食材準(zhǔn)備，豬瘦肉洗凈，切片，放料酒、醬油、鹽、油拌均腌制。豆角洗凈，去豆莢，切成1cm的長(zhǎng)度，切的短些容易熟。
2.熱鍋，倒油，爆香蒜末，然后倒入肉片、生姜絲，大火爆炒肉片變色，肉要五成熟的時(shí)候加入豆角繼續(xù)大火爆炒，大火能保持豆角的顏色不變黃哦。放鹽炒均即可。
豆角燒土豆條
所需材料：土豆2個(gè)、四季豆200克、油鹽適量、蔥1段、姜1片、大蒜2瓣、蠔油1湯匙、老抽1/2湯匙、生抽1湯匙、淀粉1/2湯匙
1.將土豆去皮洗凈，切成條，放在清水中，洗去淀粉，撈出控水待用。
2.把四季豆掐去兩端，洗凈，切成段，將碗內(nèi)加入半碗水，再加入老抽，生抽，蠔油，淀粉，攪拌均勻，調(diào)成汁。
3.鍋加油燒熱，下入四季豆炸至表面起皺皮，撈出控油待用，下入土豆條炸制，將土豆條炸至外表金黃，撈出控油。
4..鍋內(nèi)油倒出，留少許油，下入蔥花，姜末，蒜片，爆香，下入炸好的豆角和土豆條，翻炒均勻。
5..淋入調(diào)好的汁勾芡，翻炒均勻，加熱至湯汁變得粘稠，關(guān)火，盛出。
肉沫酸豆角
1、準(zhǔn)備食材，泡椒、紅椒、豆角切小段，肉和蔥姜蒜切末。
2、鍋中放油，加入蔥姜末小火爆香，然后加入辣椒炒香。
3、加入肉餡炒散，顏色發(fā)白加入生抽炒勻，加入酸豆角翻炒至熟。
4、最后放入蒜末和香油翻炒均勻出鍋。
油燜豆角
食材：豆角，紅椒，鹽，雞粉、水淀粉、料酒、食用油。
1 將洗凈的豆角切成3厘米的長(zhǎng)段。
2 洗凈的紅椒切成小段，再依次切分開(kāi)，剔去籽，切成粗絲。
3 用油起鍋，倒入豆角和紅椒，快速翻炒均勻。
4 淋入少許料酒，炒勻，提味。
5 再加入鹽、雞粉，炒勻調(diào)味。
6 注入適量清水，拌勻，煮至斷生。
7 加上蓋子，用小火燜1分鐘至食材熟透。
8 取下鍋蓋，倒入少許水淀粉。
9 炒勻勾芡。
10 盛出裝盤即可。
豆角炒雞蛋
1、準(zhǔn)備食材：豆角、土雞蛋、香蔥。
2、豆角去豆莢，切斷，清水煮沸，煮熟。撈出，瀝干水，放涼切丁。
3、土雞蛋打散，把放涼的豆角、切好的香蔥、鹽，加入拌均。
4、熱鍋，倒油，倒入拌均的雞蛋豆角中小火煎至微黃。
5、翻炒，繼續(xù)煎，并用鍋鏟不斷炒均成小塊狀即可。
蒜香豆角
制作步驟：
1、豆角洗凈，大蒜切末，蔥切花
2、鍋里放入適量的水，放入豆角煮熟
3、撈出豆角，過(guò)涼水瀝干，豆角切段
4、把鹽、蒜末、蔥、花生醬、雞汁放入一個(gè)碗中，加入溫開(kāi)水?dāng)嚢杈鶆颍龀舍u汁
5、準(zhǔn)備盤子，放上豆角，將醬汁到在豆角上面即可。
醬爆豆角絲
1、準(zhǔn)備食材，豆角、蒜瓣、辣椒、生抽、蠔油、黃豆醬，豆角切絲。
2、蒜切末，辣椒切小段。碗里放1勺黃豆醬，1勺生抽，1勺蠔油，2勺清水調(diào)成料汁。
3、起鍋熱油，爆香蒜末，加入豆角絲，翻炒至變色，豆角要多炒會(huì)。
4、倒入醬汁炒勻，蓋上鍋蓋燜2分鐘即可。
家常豆角燉土豆
所需材料：油豆角500克、土豆2個(gè)、五花肉150克、油鹽適量、蔥1段、姜2片、花椒10粒、大料2個(gè)、料酒1湯匙、醬油2湯匙、
1.豆角擇去兩端，擇去絲，掰成兩半，投洗干凈，瀝凈水分。
2.土豆刮去外皮，切成滾刀塊，放在清水中投洗一遍，這樣土豆的顏色就不會(huì)氧化變黑。
3.五花肉切片，蔥切蔥花，姜切片。
4.鍋加油燒熱，下入豆角煸炒，將豆角炒至表皮起皺皮，盛出待用，要把豆角要炒至表皮起皺皮，這樣豆角才容易入味，這是做豆角好吃入味的小竅門。
5.鍋內(nèi)再添加少許油，下入蔥花，姜片，花椒，大料爆香，下入五花肉片煸炒，將五花肉煸炒出油。
6.下入豆角翻炒均勻，放入土豆，加入水，水量和豆角持平，淋入醬油，加入鹽，大火燒開(kāi)，轉(zhuǎn)中火燉20-30分鐘。
8.期間，用鏟子不時(shí)地翻動(dòng)豆角，使它受熱均勻。到時(shí)間后，大火收汁，要留一些湯汁，不要燉干，湯汁泡米飯也很香，關(guān)火，盛出即可。
豆角燜面
1、豆角洗凈切成段，蔥姜蒜改刀切好，五花肉切成小薄片。
2、鍋內(nèi)不放油，將五花肉加入，用小火將五花肉煸炒至出油微焦，加入蔥姜蒜炒香。
3、放入豆角，加入生抽，老抽，白糖翻炒均勻，加入能沒(méi)過(guò)食材的水，加蓋用中火燜至湯汁燒開(kāi)，裝出一碗湯汁備用。
4、將火調(diào)制最小，先放入一半面條，然后倒入少許湯汁，繼續(xù)鋪面條，每鋪一層面條，都要在上面淋上一層剛剛倒出的湯汁。
5、加蓋用小火慢慢燜，直到鍋中水分快要收干，最后用筷子將面條和豆角拌勻即可。
豆角土豆
1、準(zhǔn)備材料，土豆切成條，切紅干椒段，姜片。
2、豆角去纖，洗凈，熱油鍋先炒土豆，五分熟，撈出備用。
3、熱油鍋炒香姜片，加生抽，紅椒。
4、放豆角煸炒，放適量鹽，糖，十三香，再加入土豆，繼續(xù)煸炒即可。
小雞燉豆角
1、雞肉焯水撈出備用，豆角去掉兩頭豆筋切成長(zhǎng)段裝盤，辣椒切丁，蒜瓣去皮切末。
2、雞肉焯水后撈出，加入食鹽和料酒拌勻，鍋中倒入豆油燒熱，加入蒜末爆出香味，然后加入雞肉煎一下。
3、雞肉油煎出香味以后，加入食鹽和醬油調(diào)味，雞肉翻炒入味，將雞肉燒至七成熟，加入豆角。
4、加入辣椒翻炒，然后加入適量水燉雞肉和豆角，燉至湯汁收干即可。
豆角煎餅
食材：豆角300克 、面粉200克、花生油、鹽、五香粉、茴香
1.清水煮沸，放入洗凈的豆角汆燙至熟；撈出瀝過(guò)冷水，瀝干水，切粒狀；
2.面粉加鹽、適量的清水拌均，在放切碎的豆角粒、茴香、五香粉拌均；
3.熱鍋，倒油，倒入拌均的豆角面漿，中小火煎； 微黃翻轉(zhuǎn)另外一面繼續(xù)煎至微黃；出鍋切塊即可；
涼拌豆角
1、豆角洗干凈切段，小米椒切丁。
2、在鍋中放水燒開(kāi)后，將豆角焯燙后，撈出過(guò)涼水。
3、盛出放涼備用。
4、大蒜剁成蓉，加芝麻醬、白糖、白醋、鹽、香油混合拌勻，再加少許清水，繼續(xù)攪拌成調(diào)味汁。
5、將做好的調(diào)味汁倒在豆角中，撒上小米椒裝盤即可。
茄子豆角
1、茄子，切段，清水泡一會(huì)兒，瀝出備用。
2、豆角洗凈手折小段去細(xì)莖，燒開(kāi)水兩滴油，一點(diǎn)鹽，焯二分鐘，瀝出沖涼備用。
3、準(zhǔn)備干椒圈，花椒，蒜，蔥段，姜絲。味汁（生抽，醋，料酒，白糖調(diào)和），醬料（郫縣豆瓣，蠔油，甜醬少許，麻油）。
4、熱鍋入油，小火煸蒜，蔥段，后依次入干辣椒圈，花椒，姜絲煸出香味，再加入醬汁炒出紅油。
5、放入茄子炒至稍軟，入豆角，澆入味汁，后入清水少許，翻勻炒開(kāi)，蓋上蓋，小火燜至汁濃即可。
肉末豆角打鹵面
所需材料：四季豆250克、鮮面條200克、油鹽適量、蔥1段、大蒜2瓣、老抽1/2湯匙、生抽2湯匙，料酒1/2湯匙、水淀粉適量、
1.準(zhǔn)備好所需材料，豆角擇去兩端，洗凈。將豆角斜刀切成小段，切成絲也可以。
2.將豬肉切成末，蔥切蔥花，大蒜切末。
3.鍋加油燒熱，下入蔥花，蒜片小火炒香，再下入肉末翻炒，將肉末翻炒至顏色變白。
4.下入豆角翻炒，將豆角翻炒至顏色變深，淋入料酒，老抽，生抽，翻炒均勻，豆角炒一下，會(huì)更入味，吃著口感軟糯。
5.淋入1碗水，加入鹽，鹽要比平時(shí)多放一點(diǎn)，拌面時(shí)吃著也不會(huì)咸，大火燒開(kāi)，轉(zhuǎn)中小火煮10分鐘，將豆角煮熟，豆角煮的不熟容易中毒，淋入適量的水淀粉勾芡，大火加熱至湯汁變得粘稠，關(guān)火，這樣豆角鹵就做好了，將鹵盛出待用。
6.鍋加水燒開(kāi)，下入面條煮熟，鮮面條很容易熟，煮制時(shí)間不用過(guò)長(zhǎng)，將面條放在涼白開(kāi)中投涼，這一步不能省略，面條煮好后投涼，使面條口感更勁道，吃著涼爽，將面條撈出控水，將面條放在大碗中，加入做好的肉末豆角鹵，用筷子從下往上翻拌均勻，這樣這道面條菜肴就做好了。
排骨燉豆角
1、排骨洗干凈砍成小塊，冷水下鍋，放姜片、香蔥段、料酒煮出血水撈出控干。
2、豆角擇取筋，清洗干凈，切成段，備用。
3、鍋里放油燒至五成熱，放入姜片爆香后，將焯好的排骨倒入鍋中炒勻。
4、鍋中加入醬油、料酒、白糖炒勻后，倒入清水沒(méi)過(guò)排骨。
5、將豆角倒入鍋中，大火煮開(kāi)后，小火燜30分鐘左右打開(kāi)鍋蓋，用大火收汁至濃稠即可。
風(fēng)味豆角
食材：豆角，紅椒，泡小米椒，鹽，雞粉，食粉、生抽、芝麻油、食用油。
1 將泡小米椒切2厘米長(zhǎng)的段。
2 洗凈的紅椒切成圈。
3 洗凈的豆角切2厘米長(zhǎng)的段。
4 將切好的材料裝盤備用。
5 鍋中加適量清水燒開(kāi)，加少許食粉。
6 倒入豆角，加少許鹽，煮約2分鐘至熟。
7 把煮好的豆角撈出，裝入碗中。
8 放入紅椒圈、泡小米椒。
9 加入適量鹽、雞粉、生抽。
10 再淋入少許芝麻油。
11 用筷子拌至入味。
12 把拌好的豆角盛出裝盤即成。
豆角燜面
所需材料：鮮面條半斤、四季豆1把、豬肉100克、油鹽適量、姜2片、大蒜2瓣、大料2個(gè)、生抽2湯匙、老抽半湯匙、料酒半湯匙、干辣椒2-3個(gè)、
1.準(zhǔn)備好所需材料，四季豆擇去兩端，洗凈，面條選用鮮面條、切面或者手搟面，不要用掛面。
2.把四季豆用手折成寸段，豬肉切成粗一些的絲，豬肉用五花肉味道更好。
3.把姜切成絲，大蒜切片，干辣椒把籽去掉不用。
4.鍋內(nèi)加入油燒熱，下入肉絲翻炒，將肉絲翻炒至顏色變白，將肉絲盛出待用。
5.下入姜絲，蒜片，大料，干辣椒爆香。
6.下入四季豆翻炒2-3分鐘，四季豆炒一下更容易入味，下入炒好的肉絲，淋入料酒，生抽，老抽，一起翻炒均勻，炒上色。不喜歡吃顏色深一些的，可以把老抽少放一些。
7.淋入水，加入少許鹽，水量和食材持平就可以了，把湯燒開(kāi)，盛出半碗湯，把豆角露出來(lái)，盛出的湯，后面步驟要用。
8.把面條均勻的鋪在豆角上面，蓋上鍋蓋，大火燒開(kāi)，轉(zhuǎn)小火煮10分鐘，用熱氣把面燜熟。把面條放在豆角上，不要接觸鍋底，否則容易被湯汁浸濕或者粘在鍋底。
9.到時(shí)間后，用筷子把面條和豆角拌均勻，淋入剛才盛出的半碗湯，繼續(xù)煮幾分鐘，使面條充分的入味。
10.煮至剩少許湯汁時(shí)，這時(shí)候基本上肉香菜香還有面香已經(jīng)完全的融合，而且面條比較筋道。關(guān)火，盛出裝盤即可。一盤色香味俱全的豆角燜面就做好了。
紅椒炒豆角
食材：豆角，紅椒，鹽、雞粉，料酒，水淀粉、食用油。
1 將洗凈的豆角切成小段，備用。
2 將洗凈的紅椒對(duì)半切開(kāi)，剔除籽，切成細(xì)絲，備用。
3 用油起鍋，倒入切好的豆角，炒勻。
4 放入紅椒絲，轉(zhuǎn)小火。
5 淋上少許料酒，炒勻提味。
6 再調(diào)入鹽、雞粉，翻炒至入味。
7 注入適量清水，用中小火煮沸，轉(zhuǎn)用大火收汁。
8 倒入少許水淀粉。
9 用鍋鏟翻炒均勻。
10 出鍋盛在盤中即成。
豆角包子
1、豆角洗凈焯水10分鐘，撈出過(guò)涼水。切成小碎丁。
2、把肉切成細(xì)條，再切小碎丁，加入老抽，黃酒，蜂蜜，花椒油，蔥拌勻腌制一小時(shí)。
3、把肉放到炒鍋里炒一下，倒出后加入豆角，鹽拌勻。
4、面加入酵母水和成光滑的面團(tuán)醒發(fā)，然后分成小份搟薄片包成包子，放到?jīng)鏊翦伬铩Ｋ_(kāi)后20分鐘后關(guān)火，蓋著蓋子燜5分鐘再開(kāi)蓋即可。
茶樹(shù)菇炒豆角
食材：豆角，茶樹(shù)菇，紅椒，鹽、生抽、嘉豪雞粉、水淀粉。
1 茶樹(shù)菇洗凈切段。
2 豆角洗凈切段。
3 大蒜切末。
4 紅椒洗凈切絲。
5 熱鍋?zhàn)⒂停瑹亮蔁釙r(shí)，倒入茶樹(shù)菇。
6 再倒入豆角，滑油1分鐘至熟撈出備用。
7 鍋留底油，放入蒜末煸香。
8 倒入茶樹(shù)菇、豆角炒勻。
9 加入生抽、鹽、雞粉，炒勻調(diào)味。
10 加入少許水淀粉勾芡。
11 倒入紅椒絲，炒勻。
12 盛入盤中即成。
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鄒城市十字： ______ 食材 主料 豆角250g 姜30g 輔料 油 適量 鹽 適量 胡蘿卜 適量 南瓜 適量 紫甘蘭 適量 步驟1.三種蔬菜蒸熟后各自磨成絨備用2.姜洗凈,加水放入料理機(jī)中磨碎3.將磨好的姜汁瀝去渣,只取姜汁4.姜汁煮開(kāi)5.把切段的豆角放姜汁中6.加入適量鹽、油,豆角焯熟7.豆角撈起瀝水8.把三種蔬菜絨分別裝入袋中,剪一小口,擠成彩虹線.小貼士 豆類必須煮熟,不然容易中毒.
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鄒城市十字： ______ 主料:豆角 (250g) 輔料:雞蛋 (1個(gè))、青椒 (半個(gè))、紅椒 (半個(gè))、淀粉 (適量)、面粉 (適量) 家常炒豆角的做法: 1、將豆角摘去兩頭,去筋絲,切成段,洗凈備用. 2、面粉、淀粉放入碗內(nèi),磕入雞蛋,加適量清水及少許油...
真筠18687791324： 豆角的做法 -
鄒城市十字： ______ 梅菜炒豆角是我最喜歡吃的一個(gè)菜.主料: 豆角. 輔料: 梅菜、蔥、姜. 調(diào)料: 鹽、味精、雞粉、食用油. 制作步驟 1、豆角洗凈后扒去老筋、切段備用. 2、梅菜洗凈、切成粒...
豆角的做法大全家常
干煸豆角
所需材料：四季豆500克、五花肉150克、油鹽適量、姜1片、大蒜2瓣、花椒1/3湯匙、干辣椒5個(gè)、生抽1湯匙、料酒1湯匙
做法步驟：
1.將四季豆摘去兩端，投洗干凈，瀝凈水，再將豆角掰成段。
2.將五花肉切成肉末，干辣椒切成段，辣椒籽不要，姜切末，大蒜切片。
3.鍋加油燒熱，下入四季豆用大火炸制，將四季豆炸至起皺皮，撈出，控油待用。
4.將鍋內(nèi)油倒出，留少許底油，下入花椒和干辣椒小火炸香，再下入姜蒜炒香。
5.下入肉末小火炒散，炒至肉末顏色變白，下入炸好的四季豆，煸炒均勻。
6.淋入生抽，料酒，再加入鹽，煸炒均勻，關(guān)火，盛出裝盤即可。
涼拌豆角
制作步驟：
1、豆角洗凈切段，蒜切蓉
2、鍋內(nèi)倒入清水，放入豆角煮熟，撈出瀝干水分
3、準(zhǔn)備一個(gè)小盆，放入豆角，加入鹽、蒜蓉、雞粉，醋，攪拌均勻
4、最后滴上香油即可。
豇豆西紅柿
制作步驟：
1、豇豆洗凈切段，姜切片，蒜切片，西紅柿洗凈切塊，雞蛋打散成蛋液
2、鍋燒熱倒入油，炒雞蛋至熟，盛出備用
2、把鍋倒入少許油，爆香姜片，放入豇豆翻炒
3、放入蒜片、西紅柿繼續(xù)翻炒
4、添加鹽、醬油、糖，開(kāi)大火翻炒
5、轉(zhuǎn)小火加適量清水燜8分鐘左右
6、加入炒好的雞蛋碎，翻炒片刻即可出鍋。
豆腐燜豆角
食材：豆腐、豆角、豬瘦肉、紅辣椒、姜、蒜頭、生抽、料酒、油、鹽、生粉
1.豬肉洗凈，切薄片，放鹽、醬油、料酒、油拌均腌制。豆腐洗凈切片，豆角去豆莢，切段。紅辣椒洗凈切好，生姜、洗凈切絲，蒜頭切成蒜末。
2.熱鍋，倒油，中小火煎至兩面微黃，出鍋。鍋里倒油，放蒜末、生姜絲大火爆炒瘦肉片，八成熟加入辣椒、豆角、煎好的豆腐
3.加入一大勺高湯，煮沸，再放生抽、鹽、把豆角燜熟，生粉勾芡，轉(zhuǎn)為中小火收汁。
五花肉燉豆角
所需材料：五花肉500克、油豆角500克、植物油適量、鹽6克、蔥1段、姜1塊、大蒜2瓣、白糖1湯匙、花椒10粒、八角2個(gè)、紅燒醬油2湯匙、料酒1湯匙
做法步驟:
1.豆角擇洗干凈，將長(zhǎng)一些的對(duì)半折斷，將五花肉切成塊。
2.鍋加水，冷水下入五花肉焯水，將水燒開(kāi)，打去浮沫，將五花肉撈出待用。
3.鍋加油燒熱，下入白糖炒糖色，待白糖變色，下入五花肉炒糖色，下入蔥段，姜片，蒜粒，花椒，八角炒香。
4.加入熱水，水要加多一些，要沒(méi)過(guò)肉面，加入醬油，料酒，大火燒開(kāi)，轉(zhuǎn)小火，燉制40-50分鐘。
5.到時(shí)間后，將燉好的五花肉盛出，鍋內(nèi)重新加入油，下入豆角，翻炒至豆角顏色變深綠。
6.將五花肉和湯倒入豆角內(nèi)，加入鹽，將豆角燉制熟透即可。
雞胗炒豆角
食材：豆角300克、雞胗300克、油、鹽、醬油、料酒、生姜、蒜
1.準(zhǔn)備食材，豆角、雞胗；雞胗洗凈，用鹽水浸泡5分鐘；雞胗撈出瀝干水，切刀花；
2.豆角洗凈，去蒂去豆莢，用手摘成段；豆莢有毒一定要去掉
3.清水煮沸，放入豆角，煮熟，撈出瀝干水；PS：煮豆角的時(shí)候可以放一點(diǎn)鹽，顏色會(huì)比較綠。
4.熱鍋倒油，爆炒雞胗，放生姜、蒜、料酒、醬油一起爆炒至熟起鍋，加入焯水的豆角，翻炒；放鹽，炒均收汁，起鍋。
豆角香干
食材：香干，豆角，蒜末少許，鹽，味精，生抽，食用油、芝麻油。
做法：
1 處理好的豆角切3厘米長(zhǎng)的段。
2 香干切1厘米厚段，再切成條。
3 鍋中加約1000毫升清水燒開(kāi)，加少許食用油，加鹽。
4 倒入香干，煮約2分鐘至熟。
5 將煮好的香干撈出。
6 倒入豆角，煮約2分鐘至熟。
7 將煮好的豆角撈出。
8 盛入碗中，加入焯過(guò)水的香干。
9 倒入準(zhǔn)備好的蒜末。
10 加入適量的鹽、味精。
11 再加入少許芝麻油、生抽。
12 用筷子拌勻。
13 將拌好的豆角和香干裝入另一個(gè)盤中即可。
角炒瘦肉片
食材：豆角、豬瘦肉、料酒、醬油、生姜、蒜頭、鹽
1.食材準(zhǔn)備，豬瘦肉洗凈，切片，放料酒、醬油、鹽、油拌均腌制。豆角洗凈，去豆莢，切成1cm的長(zhǎng)度，切的短些容易熟。
2.熱鍋，倒油，爆香蒜末，然后倒入肉片、生姜絲，大火爆炒肉片變色，肉要五成熟的時(shí)候加入豆角繼續(xù)大火爆炒，大火能保持豆角的顏色不變黃哦。放鹽炒均即可。
豆角燒土豆條
所需材料：土豆2個(gè)、四季豆200克、油鹽適量、蔥1段、姜1片、大蒜2瓣、蠔油1湯匙、老抽1/2湯匙、生抽1湯匙、淀粉1/2湯匙
1.將土豆去皮洗凈，切成條，放在清水中，洗去淀粉，撈出控水待用。
2.把四季豆掐去兩端，洗凈，切成段，將碗內(nèi)加入半碗水，再加入老抽，生抽，蠔油，淀粉，攪拌均勻，調(diào)成汁。
3.鍋加油燒熱，下入四季豆炸至表面起皺皮，撈出控油待用，下入土豆條炸制，將土豆條炸至外表金黃，撈出控油。
4..鍋內(nèi)油倒出，留少許油，下入蔥花，姜末，蒜片，爆香，下入炸好的豆角和土豆條，翻炒均勻。
5..淋入調(diào)好的汁勾芡，翻炒均勻，加熱至湯汁變得粘稠，關(guān)火，盛出。
肉沫酸豆角
1、準(zhǔn)備食材，泡椒、紅椒、豆角切小段，肉和蔥姜蒜切末。
2、鍋中放油，加入蔥姜末小火爆香，然后加入辣椒炒香。
3、加入肉餡炒散，顏色發(fā)白加入生抽炒勻，加入酸豆角翻炒至熟。
4、最后放入蒜末和香油翻炒均勻出鍋。
油燜豆角
食材：豆角，紅椒，鹽，雞粉、水淀粉、料酒、食用油。
1 將洗凈的豆角切成3厘米的長(zhǎng)段。
2 洗凈的紅椒切成小段，再依次切分開(kāi)，剔去籽，切成粗絲。
3 用油起鍋，倒入豆角和紅椒，快速翻炒均勻。
4 淋入少許料酒，炒勻，提味。
5 再加入鹽、雞粉，炒勻調(diào)味。
6 注入適量清水，拌勻，煮至斷生。
7 加上蓋子，用小火燜1分鐘至食材熟透。
8 取下鍋蓋，倒入少許水淀粉。
9 炒勻勾芡。
10 盛出裝盤即可。
豆角炒雞蛋
1、準(zhǔn)備食材：豆角、土雞蛋、香蔥。
2、豆角去豆莢，切斷，清水煮沸，煮熟。撈出，瀝干水，放涼切丁。
3、土雞蛋打散，把放涼的豆角、切好的香蔥、鹽，加入拌均。
4、熱鍋，倒油，倒入拌均的雞蛋豆角中小火煎至微黃。
5、翻炒，繼續(xù)煎，并用鍋鏟不斷炒均成小塊狀即可。
蒜香豆角
制作步驟：
1、豆角洗凈，大蒜切末，蔥切花
2、鍋里放入適量的水，放入豆角煮熟
3、撈出豆角，過(guò)涼水瀝干，豆角切段
4、把鹽、蒜末、蔥、花生醬、雞汁放入一個(gè)碗中，加入溫開(kāi)水?dāng)嚢杈鶆颍龀舍u汁
5、準(zhǔn)備盤子，放上豆角，將醬汁到在豆角上面即可。
醬爆豆角絲
1、準(zhǔn)備食材，豆角、蒜瓣、辣椒、生抽、蠔油、黃豆醬，豆角切絲。
2、蒜切末，辣椒切小段。碗里放1勺黃豆醬，1勺生抽，1勺蠔油，2勺清水調(diào)成料汁。
3、起鍋熱油，爆香蒜末，加入豆角絲，翻炒至變色，豆角要多炒會(huì)。
4、倒入醬汁炒勻，蓋上鍋蓋燜2分鐘即可。
家常豆角燉土豆
所需材料：油豆角500克、土豆2個(gè)、五花肉150克、油鹽適量、蔥1段、姜2片、花椒10粒、大料2個(gè)、料酒1湯匙、醬油2湯匙、
1.豆角擇去兩端，擇去絲，掰成兩半，投洗干凈，瀝凈水分。
2.土豆刮去外皮，切成滾刀塊，放在清水中投洗一遍，這樣土豆的顏色就不會(huì)氧化變黑。
3.五花肉切片，蔥切蔥花，姜切片。
4.鍋加油燒熱，下入豆角煸炒，將豆角炒至表皮起皺皮，盛出待用，要把豆角要炒至表皮起皺皮，這樣豆角才容易入味，這是做豆角好吃入味的小竅門。
5.鍋內(nèi)再添加少許油，下入蔥花，姜片，花椒，大料爆香，下入五花肉片煸炒，將五花肉煸炒出油。
6.下入豆角翻炒均勻，放入土豆，加入水，水量和豆角持平，淋入醬油，加入鹽，大火燒開(kāi)，轉(zhuǎn)中火燉20-30分鐘。
8.期間，用鏟子不時(shí)地翻動(dòng)豆角，使它受熱均勻。到時(shí)間后，大火收汁，要留一些湯汁，不要燉干，湯汁泡米飯也很香，關(guān)火，盛出即可。
豆角燜面
1、豆角洗凈切成段，蔥姜蒜改刀切好，五花肉切成小薄片。
2、鍋內(nèi)不放油，將五花肉加入，用小火將五花肉煸炒至出油微焦，加入蔥姜蒜炒香。
3、放入豆角，加入生抽，老抽，白糖翻炒均勻，加入能沒(méi)過(guò)食材的水，加蓋用中火燜至湯汁燒開(kāi)，裝出一碗湯汁備用。
4、將火調(diào)制最小，先放入一半面條，然后倒入少許湯汁，繼續(xù)鋪面條，每鋪一層面條，都要在上面淋上一層剛剛倒出的湯汁。
5、加蓋用小火慢慢燜，直到鍋中水分快要收干，最后用筷子將面條和豆角拌勻即可。
豆角土豆
1、準(zhǔn)備材料，土豆切成條，切紅干椒段，姜片。
2、豆角去纖，洗凈，熱油鍋先炒土豆，五分熟，撈出備用。
3、熱油鍋炒香姜片，加生抽，紅椒。
4、放豆角煸炒，放適量鹽，糖，十三香，再加入土豆，繼續(xù)煸炒即可。
小雞燉豆角
1、雞肉焯水撈出備用，豆角去掉兩頭豆筋切成長(zhǎng)段裝盤，辣椒切丁，蒜瓣去皮切末。
2、雞肉焯水后撈出，加入食鹽和料酒拌勻，鍋中倒入豆油燒熱，加入蒜末爆出香味，然后加入雞肉煎一下。
3、雞肉油煎出香味以后，加入食鹽和醬油調(diào)味，雞肉翻炒入味，將雞肉燒至七成熟，加入豆角。
4、加入辣椒翻炒，然后加入適量水燉雞肉和豆角，燉至湯汁收干即可。
豆角煎餅
食材：豆角300克 、面粉200克、花生油、鹽、五香粉、茴香
1.清水煮沸，放入洗凈的豆角汆燙至熟；撈出瀝過(guò)冷水，瀝干水，切粒狀；
2.面粉加鹽、適量的清水拌均，在放切碎的豆角粒、茴香、五香粉拌均；
3.熱鍋，倒油，倒入拌均的豆角面漿，中小火煎； 微黃翻轉(zhuǎn)另外一面繼續(xù)煎至微黃；出鍋切塊即可；
涼拌豆角
1、豆角洗干凈切段，小米椒切丁。
2、在鍋中放水燒開(kāi)后，將豆角焯燙后，撈出過(guò)涼水。
3、盛出放涼備用。
4、大蒜剁成蓉，加芝麻醬、白糖、白醋、鹽、香油混合拌勻，再加少許清水，繼續(xù)攪拌成調(diào)味汁。
5、將做好的調(diào)味汁倒在豆角中，撒上小米椒裝盤即可。
茄子豆角
1、茄子，切段，清水泡一會(huì)兒，瀝出備用。
2、豆角洗凈手折小段去細(xì)莖，燒開(kāi)水兩滴油，一點(diǎn)鹽，焯二分鐘，瀝出沖涼備用。
3、準(zhǔn)備干椒圈，花椒，蒜，蔥段，姜絲。味汁（生抽，醋，料酒，白糖調(diào)和），醬料（郫縣豆瓣，蠔油，甜醬少許，麻油）。
4、熱鍋入油，小火煸蒜，蔥段，后依次入干辣椒圈，花椒，姜絲煸出香味，再加入醬汁炒出紅油。
5、放入茄子炒至稍軟，入豆角，澆入味汁，后入清水少許，翻勻炒開(kāi)，蓋上蓋，小火燜至汁濃即可。
肉末豆角打鹵面
所需材料：四季豆250克、鮮面條200克、油鹽適量、蔥1段、大蒜2瓣、老抽1/2湯匙、生抽2湯匙，料酒1/2湯匙、水淀粉適量、
1.準(zhǔn)備好所需材料，豆角擇去兩端，洗凈。將豆角斜刀切成小段，切成絲也可以。
2.將豬肉切成末，蔥切蔥花，大蒜切末。
3.鍋加油燒熱，下入蔥花，蒜片小火炒香，再下入肉末翻炒，將肉末翻炒至顏色變白。
4.下入豆角翻炒，將豆角翻炒至顏色變深，淋入料酒，老抽，生抽，翻炒均勻，豆角炒一下，會(huì)更入味，吃著口感軟糯。
5.淋入1碗水，加入鹽，鹽要比平時(shí)多放一點(diǎn)，拌面時(shí)吃著也不會(huì)咸，大火燒開(kāi)，轉(zhuǎn)中小火煮10分鐘，將豆角煮熟，豆角煮的不熟容易中毒，淋入適量的水淀粉勾芡，大火加熱至湯汁變得粘稠，關(guān)火，這樣豆角鹵就做好了，將鹵盛出待用。
6.鍋加水燒開(kāi)，下入面條煮熟，鮮面條很容易熟，煮制時(shí)間不用過(guò)長(zhǎng)，將面條放在涼白開(kāi)中投涼，這一步不能省略，面條煮好后投涼，使面條口感更勁道，吃著涼爽，將面條撈出控水，將面條放在大碗中，加入做好的肉末豆角鹵，用筷子從下往上翻拌均勻，這樣這道面條菜肴就做好了。
排骨燉豆角
1、排骨洗干凈砍成小塊，冷水下鍋，放姜片、香蔥段、料酒煮出血水撈出控干。
2、豆角擇取筋，清洗干凈，切成段，備用。
3、鍋里放油燒至五成熱，放入姜片爆香后，將焯好的排骨倒入鍋中炒勻。
4、鍋中加入醬油、料酒、白糖炒勻后，倒入清水沒(méi)過(guò)排骨。
5、將豆角倒入鍋中，大火煮開(kāi)后，小火燜30分鐘左右打開(kāi)鍋蓋，用大火收汁至濃稠即可。
風(fēng)味豆角
食材：豆角，紅椒，泡小米椒，鹽，雞粉，食粉、生抽、芝麻油、食用油。
1 將泡小米椒切2厘米長(zhǎng)的段。
2 洗凈的紅椒切成圈。
3 洗凈的豆角切2厘米長(zhǎng)的段。
4 將切好的材料裝盤備用。
5 鍋中加適量清水燒開(kāi)，加少許食粉。
6 倒入豆角，加少許鹽，煮約2分鐘至熟。
7 把煮好的豆角撈出，裝入碗中。
8 放入紅椒圈、泡小米椒。
9 加入適量鹽、雞粉、生抽。
10 再淋入少許芝麻油。
11 用筷子拌至入味。
12 把拌好的豆角盛出裝盤即成。
豆角燜面
所需材料：鮮面條半斤、四季豆1把、豬肉100克、油鹽適量、姜2片、大蒜2瓣、大料2個(gè)、生抽2湯匙、老抽半湯匙、料酒半湯匙、干辣椒2-3個(gè)、
1.準(zhǔn)備好所需材料，四季豆擇去兩端，洗凈，面條選用鮮面條、切面或者手搟面，不要用掛面。
2.把四季豆用手折成寸段，豬肉切成粗一些的絲，豬肉用五花肉味道更好。
3.把姜切成絲，大蒜切片，干辣椒把籽去掉不用。
4.鍋內(nèi)加入油燒熱，下入肉絲翻炒，將肉絲翻炒至顏色變白，將肉絲盛出待用。
5.下入姜絲，蒜片，大料，干辣椒爆香。
6.下入四季豆翻炒2-3分鐘，四季豆炒一下更容易入味，下入炒好的肉絲，淋入料酒，生抽，老抽，一起翻炒均勻，炒上色。不喜歡吃顏色深一些的，可以把老抽少放一些。
7.淋入水，加入少許鹽，水量和食材持平就可以了，把湯燒開(kāi)，盛出半碗湯，把豆角露出來(lái)，盛出的湯，后面步驟要用。
8.把面條均勻的鋪在豆角上面，蓋上鍋蓋，大火燒開(kāi)，轉(zhuǎn)小火煮10分鐘，用熱氣把面燜熟。把面條放在豆角上，不要接觸鍋底，否則容易被湯汁浸濕或者粘在鍋底。
9.到時(shí)間后，用筷子把面條和豆角拌均勻，淋入剛才盛出的半碗湯，繼續(xù)煮幾分鐘，使面條充分的入味。
10.煮至剩少許湯汁時(shí)，這時(shí)候基本上肉香菜香還有面香已經(jīng)完全的融合，而且面條比較筋道。關(guān)火，盛出裝盤即可。一盤色香味俱全的豆角燜面就做好了。
紅椒炒豆角
食材：豆角，紅椒，鹽、雞粉，料酒，水淀粉、食用油。
1 將洗凈的豆角切成小段，備用。
2 將洗凈的紅椒對(duì)半切開(kāi)，剔除籽，切成細(xì)絲，備用。
3 用油起鍋，倒入切好的豆角，炒勻。
4 放入紅椒絲，轉(zhuǎn)小火。
5 淋上少許料酒，炒勻提味。
6 再調(diào)入鹽、雞粉，翻炒至入味。
7 注入適量清水，用中小火煮沸，轉(zhuǎn)用大火收汁。
8 倒入少許水淀粉。
9 用鍋鏟翻炒均勻。
10 出鍋盛在盤中即成。
豆角包子
1、豆角洗凈焯水10分鐘，撈出過(guò)涼水。切成小碎丁。
2、把肉切成細(xì)條，再切小碎丁，加入老抽，黃酒，蜂蜜，花椒油，蔥拌勻腌制一小時(shí)。
3、把肉放到炒鍋里炒一下，倒出后加入豆角，鹽拌勻。
4、面加入酵母水和成光滑的面團(tuán)醒發(fā)，然后分成小份搟薄片包成包子，放到?jīng)鏊翦伬铩Ｋ_(kāi)后20分鐘后關(guān)火，蓋著蓋子燜5分鐘再開(kāi)蓋即可。
茶樹(shù)菇炒豆角
食材：豆角，茶樹(shù)菇，紅椒，鹽、生抽、嘉豪雞粉、水淀粉。
1 茶樹(shù)菇洗凈切段。
2 豆角洗凈切段。
3 大蒜切末。
4 紅椒洗凈切絲。
5 熱鍋?zhàn)⒂停瑹亮蔁釙r(shí)，倒入茶樹(shù)菇。
6 再倒入豆角，滑油1分鐘至熟撈出備用。
7 鍋留底油，放入蒜末煸香。
8 倒入茶樹(shù)菇、豆角炒勻。
9 加入生抽、鹽、雞粉，炒勻調(diào)味。
10 加入少許水淀粉勾芡。
11 倒入紅椒絲，炒勻。
12 盛入盤中即成。
豆角的做法大全家常
準(zhǔn)備材料：油豆角適量、豬肉適量、色拉油適量、醬油適量、十三香適量、鹽適量、雞精適量、蔥花適量 1、切好蔥花，豬肉切薄片，如下圖所示：2、油豆角掰掉兩頭洗凈，如下圖所示：3、起油鍋加肉片和蔥花翻炒，如下圖所示：4、加油豆炒至變色，加適量醬油，如下圖所示：5、加適量水，如下圖所示：6、...
干煸豆角的家常做法大全
干煸豆角是一道家常菜，香脆可口。下面是干煸豆角的家常做法大全，包括清炒、辣炒和醬煸等多種做法。1. 清炒干煸豆角：材料：豆角、紅辣椒、蒜瓣、生姜、蔥段、鹽、生抽、料酒、糖。步驟：1) 豆角洗凈切成細(xì)條，蒜瓣和姜切末，紅辣椒切段。2) 鍋中燒熱油，加入蒜末和姜末炒香，再加入紅辣椒段煸炒...
豆角的家常做法
3、接著將豆角倒在鍋里，不斷翻炒，為了讓它熟的更快，還可以適量的加入一些清水。4、在豆角完全變色，快要出鍋之前，我們可以加入半勺鹽調(diào)味，再次翻炒幾下，將鹽攪拌均勻，就可以出鍋了。5、小竅門：用蒜末爆香之后豆角會(huì)更香，出鍋前加油可以充分提高豆角的口感，不會(huì)太淡。
豆角的做法大全家常
豆角的家常做法如下：主料：豆角200克；豬肉50克。輔料：食用油3毫升；大蒜1瓣；姜片3克；辣椒適量；花椒1克；豆瓣醬5克；生抽3克；白砂糖3克；鹽2克；雞粉3克。1.倒入食用油、蒜、姜，大火爆香。2.放入花椒，倒入豬肉片，翻炒至變色。3.倒入豆角，翻炒均勻。4.放入豆瓣醬、生抽、白砂糖、鹽...
家常炒豆角的做法
家常炒豆角的做法如下：材料：- 豆角：200克 - 蒜瓣：2-3瓣 - 生姜：小塊 - 食用油：適量 - 醬油：適量 - 料酒：適量 - 鹽：適量 - 糖：適量 步驟：1. 豆角洗凈，去掉兩頭的尖頭，并切成長(zhǎng)約2-3厘米的段。2. 蒜瓣和生姜洗凈，切碎備用。3. 熱鍋涼油，油熱后放入蒜瓣和生姜炒香。4. ...
家常豆角做法
家常豆角做法大全 長(zhǎng)豆角炒肉丁咸菜 材料：長(zhǎng)豆角，咸菜，肉丁，鹽，雞精 做法：1、食材長(zhǎng)豆角、咸菜、肉丁、長(zhǎng)豆洗凈切段。2、坐鍋熱油倒入咸菜、肉丁煸炒盛出。3、鍋中再加油煸炒長(zhǎng)豆角，變色就加少量熱水蓋上蓋燒五分鐘再加入咸菜肉丁加少量鹽雞精翻炒即口。玉米粒土豆燒豆角 材料：豆角，土豆...
家常美食:酸豆角的做法大全
酸豆角是一道具有酸爽口感的傳統(tǒng)家常菜，色香味俱佳，是很多人喜歡的一道菜品。今天我們?yōu)榇蠹姨峁┮幌盗兴岫菇堑淖龇ù笕屇诩乙材茌p松享受美味佳肴。1. 酸豆角炒肉絲 材料：豆角200克，豬肉100克，蔥姜適量，鹽、生抽、料酒、白胡椒粉、醋、糖、水淀粉適量。做法：1.瘦肉切絲，加入鹽、生抽、...
豆角的做法大全家常
對(duì)于豆角也許很多不會(huì)陌生,尤其生活在農(nóng)村的朋友們,相信家里都有種過(guò)豆角,它是夏季的時(shí)令蔬菜,那么豆角怎么做好吃呢?下面我整理了豆角的做法大全,非常下飯又美味,一起來(lái)看看吧。 豆角的做法大全家常 干煸豆角 所需材料:四季豆500克、五花肉150克、油鹽適量、姜1片、大蒜2瓣、花椒1\/3湯匙、干辣椒5個(gè)、生抽1湯...
家常炒長(zhǎng)豆角的做法
家常炒長(zhǎng)豆角的做法如下：工具\(yùn)/原料：長(zhǎng)豆角、清水、菜刀、紅椒、蒜、食鹽、植物油、漏勺、鍋、鍋鏟、花椒、紅辣椒、白糖、蒸魚豉油。1、準(zhǔn)備一把鮮嫩一些的長(zhǎng)豆角，先把豆角摘洗干凈，然后切成長(zhǎng)段。2、紅椒一個(gè)，和長(zhǎng)豆角一起搭配顏色，去蒂去籽后切成紅椒絲，蒜切片。3、鍋中燒一些開(kāi)水，加入少許...
豆角怎么做好吃家常菜
1.長(zhǎng)豆角去頭尾，洗凈切段，放入開(kāi)水中，煮5分鐘左右，取出，瀝干備用。2.鍋燒熱，放入白芝麻小火炒香，撈出備用。3.熱鍋，倒入1湯匙色拉油，加熱。中火加入蒜末，炒1個(gè)長(zhǎng)豆角段和所有調(diào)料，炒至入味。從鍋里撒上方法2炒好的白芝麻。長(zhǎng)豆角怎么吃:家常長(zhǎng)豆角 材料 配料:豆子 配料:鹽、醬油、...
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鄒城市十字： ______ 原料 嫩豆角300 克,精鹽2 克,醋15 克,麻汁(即芝麻醬)30 克.制法步驟1,長(zhǎng)豆角掐去兩頭,洗凈2,切成合適長(zhǎng)度的段3,開(kāi)水焯熟(一定要焯熟哦!2分鐘左右即可)4,投涼,這樣可以使豆角更脆5,蒜瓣用蒜臼子敲爛成泥,加入醋,麻汁,鹽,攪拌均勻6,將豆角擺放在盤內(nèi),淋上麻汁即可
鄒城市十字： ______ 食材明細(xì) 豆角適量 蒜適量 姜適量 芝麻醬適量 鹽適量 醋適量 雞精適量 姜汁適量 其它口味 拌工藝 十分鐘耗時(shí) 簡(jiǎn)單難度 麻醬豆角的做法步驟 1 豆角切均勻的段. 2 水燒開(kāi),水中滴幾滴白醋.焯熟豆角. 3 蒜做成蒜泥,要成泥的那種.豆角加鹽,香醋,蒜泥,雞精,姜汁抓拌均勻. 4 麻醬放入兩倍到三倍的水,一茶匙鹽,半湯匙香油.用勺子攪拌均勻. 5 豆角擺盤碼放好.芝麻醬淋上即可
鄒城市十字： ______ 干煸,炒豆角丁,肉燉豆角,豆角鹵,麻醬豆角 干煸要有肉沫,豬肉牛肉都可以,將鍋內(nèi)放油,燒八成熱,放入豆角,豆角變稍微變蔫一些可以撈出,不要時(shí)間太久,太久會(huì)變黃. 鍋內(nèi)留少油燒熱,放入肉沫炒到白色后放蔥花姜絲花椒粒,...
鄒城市十字： ______ 干豆角一般是將新鮮豇豆經(jīng)過(guò)焯水風(fēng)干,做成的易于保藏的原料.干豆角的做法簡(jiǎn)單,入菜卻非常好吃,比新鮮豇豆味道好多了.干豆角除具有鮮豇豆本身的香味外,還含有特殊的干香味.本文介紹幾種干豆角菜式的做法,味道香濃可口! ? ...
鄒城市十字： ______ 用料: 五花肉:100克鹽:適量干豆角:350克白糖:適量醬油:適量 步驟: 1 準(zhǔn)備好食材. 2 干豆角用溫水泡30分鐘. 3 把五花肉焯水. 4 把焯好水的五花肉切成兩厘米左右的肉段. 5 用平底鍋把五花肉煎至出油備用. 6 把泡好的干豆角撈出用盤子裝好備用. 7 然后把干豆角放鍋里與五花肉一起翻炒. 8 然后放少許水,鹽、醬油、白糖一起翻炒均勻. 9 然后盛入高壓鍋調(diào)好時(shí)間壓十二分鐘. 10 壓好后等高壓鍋下氣才可以打開(kāi)鍋蓋哦. 11 高壓鍋下氣后開(kāi)蓋盛入盤子就可以吃咯.
鄒城市十字： ______ 豆角煎蛋 1材料 雞蛋3~4只(我用了4個(gè)雞蛋,而且是老家?guī)н^(guò)的本雞蛋,蛋多點(diǎn)會(huì)更香),豆角一小把,小香蔥幾顆 做法 步驟1:豆角洗凈切成小粒待用;香蔥洗凈切小段. 步驟2:雞蛋打散,加入少許生抽、鹽、油、香蔥,調(diào)味拌勻. 步...
鄒城市十字： ______ 介紹幾種家常的: 豆角小炒肉 原料:肉絲、豆角、姜、鹽、五香粉、雞精 做法: 1、瘦肉切絲備用(也可用稍加生粉); 2、豆角沿縱向剖半,成兩邊(這是豆角入味的小訣竅); 3、鍋內(nèi)熱油爆香姜絲,放入肉絲劃炒至變色,倒入半邊豆角;...
鄒城市十字： ______ 食材 主料 豆角250g 姜30g 輔料 油 適量 鹽 適量 胡蘿卜 適量 南瓜 適量 紫甘蘭 適量 步驟1.三種蔬菜蒸熟后各自磨成絨備用2.姜洗凈,加水放入料理機(jī)中磨碎3.將磨好的姜汁瀝去渣,只取姜汁4.姜汁煮開(kāi)5.把切段的豆角放姜汁中6.加入適量鹽、油,豆角焯熟7.豆角撈起瀝水8.把三種蔬菜絨分別裝入袋中,剪一小口,擠成彩虹線.小貼士 豆類必須煮熟,不然容易中毒.
鄒城市十字： ______ 主料:豆角 (250g) 輔料:雞蛋 (1個(gè))、青椒 (半個(gè))、紅椒 (半個(gè))、淀粉 (適量)、面粉 (適量) 家常炒豆角的做法: 1、將豆角摘去兩頭,去筋絲,切成段,洗凈備用. 2、面粉、淀粉放入碗內(nèi),磕入雞蛋,加適量清水及少許油...
鄒城市十字： ______ 梅菜炒豆角是我最喜歡吃的一個(gè)菜.主料: 豆角. 輔料: 梅菜、蔥、姜. 調(diào)料: 鹽、味精、雞粉、食用油. 制作步驟 1、豆角洗凈后扒去老筋、切段備用. 2、梅菜洗凈、切成粒...
