豬肉腸制作方法和配方視頻？
豬肉的營養(yǎng)自然不用懷疑，它富含蛋白質，脂肪以及碳水化合物等，具有充饑和解饞的好處。選購豬肉的時候也有講究，自然是挑選新鮮的，冷凍的豬肉口感上會差一些。其次就是它的吃法，真是多種多樣。可以炒，煮，燉湯等等，不管哪種做法都是風味獨特。
要說最解饞最方便的吃法，還是做成的豬肉腸。做好的小肉腸可以蒸也可以煎，又香又營養(yǎng)。其次是攜帶方便，煎熟的肉腸放在便當盒子里面，帶去公司當工作餐吃，一定會被同事圍觀的，小朋友都很喜歡。關鍵自己做的肉腸都是真材實料，不會有任何的添加劑。下面就分享了詳細的做法。
菜品：自制豬肉腸
配料：豬肉，生抽，胡椒粉，雞蛋清，蠔油，鹽，淀粉等
烹飪步驟：
1、主要的材料都買好，豬肉肯定是必須的，還有一些常用的調味料。直接按照圖片來買，可見準備工作是相當的簡單。豬肉最好是全瘦的，這樣吃起來也不會覺得膩。
2、直接將豬肉清洗干凈，然后切成塊放在絞肉機里面。
3、組裝好，啟動絞肉機，這樣就能打成肉末了。要是沒有絞肉機的話，就自己手動攪打成肉末，同樣是很細的。
4、等到肉末攪打好以后，直接倒在干凈的容器中。
5、將雞蛋清加進去，提前要將蛋白和蛋黃分開，這里只用蛋白，但是蛋黃不要扔掉，這樣就浪費了。
6、接著是開始添加調味料，先是加一些生抽，多一點也沒事，可以調味和提色。
7、加一點蠔油來提鮮。
8、添加胡椒粉。
9、加鹽。
10、最后時加入一些淀粉。
11、這些調味料全部都加好以后，用筷子順著一個方向來攪打，這樣肉末才能攪上勁，口感上也會更好。
12、攪打好的肉末要裝在干凈的裱花袋子里面。
13、學廚的香腸模具刷上一層食用油。
14、再將裝好的肉末擠在模具里面，不要太滿了，也會溢出來。
15、蓋上模具蓋子，蓋子也要刷一層食用油。
16、放入燒開水的蒸鍋。
17、大火蒸20分鐘左右，蒸熟以后就可以取出來食用了。
烹飪貼士：
1、香腸蒸多久也不是固定的，還要衡量香腸的大小，總之需要完全的蒸熟。
2、蒸熟的香腸還可以切成片，這樣吃起來更加方便，也能當成菜來吃。
3、調味料是可以增減的，根據個人口味和喜好來搭配。醬油加了，所以鹽就不要太多，不然咸了反而不好吃。
4、可以選擇全瘦的肉，這樣吃起來也不會覺得油膩，更不會柴。
肉腸制作方法和配方
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肉腸制作方法和配方
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老式肉腸的做法
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自制肉腸怎么做好吃,自制肉腸的家常做法
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有什么做純肉腸的配方分享?
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肉腸的制作方法及配方
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