煮毛豆放什么調(diào)料好吃?
放大料、花椒、桂皮、鹽還吃,煮毛豆具體的做法在于先用調(diào)料煮出鹵水,然后把毛豆煮熟,放入鹵水中浸泡,具體的做法如下:
主料:毛豆400克
輔料:花椒2克、鹽1勺、茴香少許、桂皮少許
1、準(zhǔn)備好毛豆。
2、洗好后加一勺鹽浸泡15分鐘。
3、準(zhǔn)備好大料,花椒桂皮,鹽。
4、將鹵料放入涼水鍋,中火煮15分鐘左右,關(guān)火。
5、煮好的鹵料放入小盆中晾涼備用。
6、洗干凈的毛豆兩端剪出小口,便于入味。
7、剪好的毛豆放入涼水鍋中,水開后大火煮五分鐘,關(guān)火。
8、煮好的毛豆放入晾涼的鹵水,浸泡一晚就可以撈出享用了。
9、完成。
注意事項(xiàng):
1、煮毛豆時(shí)鍋蓋不要蓋住,小火煮。
2、吃不完的可以放冰箱冷藏。
涼拌毛豆怎么做好吃又簡單
5、毛豆斷生后就可以撈出,放入準(zhǔn)備好的冷水中泡涼。冷卻后用漏勺撈出瀝干水分。6、把大蒜拍碎剁成蒜末、小米辣切成圈,一起放入小碗中,再放入1勺辣椒面,然后澆入熱油把調(diào)料香味激發(fā)出來。7、調(diào)料香味激發(fā)出來后,稍微放涼開始調(diào)味,依次放入生抽2勺、香醋2勺、雞精1勺、白糖1勺,攪拌均勻兌成...
怎么把毛豆做得入味好吃?
3、大火煮開后,小火后煮5分鐘左右,不要蓋鍋蓋,開鍋后撇去浮沫加鹽,加鹽調(diào)味。4、煮熟后關(guān)火,撈出來過涼水就還是綠色,而且也很入味。注意:在煮毛豆的過程中,也可以死把毛豆兩邊的頭剪掉,這樣煮出來的毛豆會(huì)很入味的。怎么煮毛豆好吃又入味2 毛豆是大豆作物中專門鮮食嫩莢的蔬菜用大豆 。
煮毛豆要放什么
1、煮毛豆需要準(zhǔn)備食材毛豆200克小茴香1克丁香1克八角2克桂皮1塊干辣椒2個(gè)花椒2克香葉1片鹽5克共分為3個(gè)步驟,以下是煮毛豆的詳細(xì)做法操作步驟 1 毛豆洗凈,剪掉兩頭 毛豆200克放入碗中,倒入清;煮毛豆放調(diào)料有以下主料毛豆500克 大料2個(gè)香葉3片干辣椒4個(gè)3人份輔料食用鹽適量1準(zhǔn)備好所需要的材料...
做鹽水毛豆放什么調(diào)料
鹽水毛豆屬于上海傳統(tǒng)的小吃,屬于滬菜系,是上海人餐桌上不能缺少的佐酒小菜。特別是是在中秋時(shí)節(jié),更是必備的菜品。那么做鹽水毛豆放什么調(diào)料呢?做鹽水毛豆放什么調(diào)料 鹽水毛豆主要的調(diào)料是鹽、花椒喜歡辣的可以放些辣椒。毛都處理好之后就要放入鹽、花椒、干辣椒一起煮了。鹽要適當(dāng)多放一些,因?yàn)槊共?..
毛豆怎么做好吃(毛豆的8種家常做法)
4、煮毛豆一定要水燒開再放毛豆.不蓋鍋蓋.為了防止毛豆變黃,涼拌的時(shí)候不用放鹽啦.因?yàn)橹竺沟臅r(shí)候已經(jīng)放了,煮好的毛豆用涼白開沖是為了口感更好.防止變老 鮮辣小炒毛豆 食材:主角:一碗剝好的毛豆粒;配料:蔥1把、蒜4顆、豆干8塊、新鮮香菇2朵、小米椒4根、食用油、剁椒醬、糖、料酒、...
毛豆做法
毛豆的做法:主料:毛豆300克、蒜適量。輔料:八角適量、干辣椒適量、鹽適量、桂皮適量、花椒適量、香葉適量。做法:1、毛豆剪去兩頭。2、燒開水倒入鹽蒜干辣椒。3、倒入花椒桂皮香葉八角。4、倒入適量食用油倒入毛豆。5、煮熟后浸泡一段時(shí)間。6、成品如下。
毛豆除了煮著吃還能怎么做?
5.鍋內(nèi)加入油燒熱,把油加熱至冒煙,關(guān)火,把熱油分次淋入裝辣椒末的碗內(nèi),一邊淋油,一邊攪動(dòng)一下,使調(diào)料受熱均勻,將辣椒末和麻椒粉炸出香味。要掌握好油的溫度,不要把辣椒末炸焦了。6.碗內(nèi)再加入鹽,生抽,雞精,白糖,攪勻,調(diào)料汁就調(diào)好了。7,把晾涼的毛豆放在大碗內(nèi),淋入調(diào)好的料...
涼拌毛豆的做法
4,把冷卻好的毛豆放在一個(gè)大碗里,現(xiàn)在開始做調(diào)味料。兩個(gè)蒜頭切成蒜末,兩篇生姜切成姜末、兩根蔥切成段、兩勺辣椒油、一勺香油、一勺生抽、一勺鹽、四勺醋,放在一個(gè)大碗里攪合攪合。然后用勺子攪拌均勻,保證每一顆毛豆都蘸到醬料。愛吃酸和辣的,可以多放些醋和生蒜以及辣椒。
毛豆怎么做才好吃?
5. 調(diào)味 將冰鎮(zhèn)好的毛豆瀝干水分。準(zhǔn)備一個(gè)大碗,將瀝干的毛豆放入碗中。根據(jù)個(gè)人口味添加橄欖油(或其他食用油)、鹽、黑胡椒粉、蒜末、辣椒等調(diào)味料。用手抓勻,使每顆毛豆都裹上調(diào)味料。6. 裝盤和享用 調(diào)味后的毛豆可以直接食用,或者放入冰箱冷藏一段時(shí)間,讓味道更加入味。在享用時(shí),也可以...
毛豆怎么煮怎么做好吃又入味
加入調(diào)料慢煮 接著,在鍋中加入適量的水,放入清洗并焯水過的毛豆。根據(jù)個(gè)人口味,可以加入八角、桂皮等調(diào)料,增加菜品的香氣和味道。注意要用小火慢煮,這樣可以讓毛豆更入味。火候的控制是烹飪的關(guān)鍵之一。浸泡入味 煮好的毛豆不要急于撈出,可以放在鍋里浸泡一段時(shí)間,或者將其放在干凈的容器中自然...
相關(guān)評(píng)說:
潞城市瓦斯: ______ 先準(zhǔn)備好500克的毛豆,和姜片、干辣椒、香葉、桂皮、八角、花椒、鹽等調(diào)味料,然后跟著小編做以下幾步吧. 步驟一、毛豆要入味,一定先把毛豆兩端剪掉.之后多換兩次水,第一遍雙手搓洗一下,去掉表面絨毛上的雜質(zhì). 步驟二、鍋內(nèi)入清水,加入4-5片姜片,4個(gè)干辣椒,適量香葉和花椒,2個(gè)八角少許桂皮,煮開. 步驟三、水開后再放入洗好的毛豆,蓋蓋子煮開. 步驟四、待煮開后定時(shí)5分鐘,再加入3小勺鹽.如果放鹽粒,只需1小勺,咸味正好. 步驟五、中火煮毛豆只要5分鐘,這個(gè)時(shí)間煮出來的毛豆脆脆的,口感佳.關(guān)火后不要馬上拿出來,要等半個(gè)小時(shí)水涼后再吃.
潞城市瓦斯: ______ 鹽水毛豆的做法超級(jí)簡單 材料:鮮毛豆角、精鹽,姜片、花椒粒,干辣椒(水中放入花椒,八角,桂皮,小茴香,這個(gè)看喜好吧) 做法: 1、將毛豆角摘下,用清水洗凈. 2、鍋內(nèi)放入清水,加上精鹽、姜片、花椒粒、干辣椒和幾滴色拉油(加入少許色拉油是為了讓毛豆不變色哦),燒開后放入毛豆角,用中火煮熟撈出,瀝干即可 將煮好的毛豆浸泡些許時(shí)間,味道更好哦 美食訣竅:不開蓋悶上1個(gè)小時(shí),然后放到冰箱里鎮(zhèn)涼更好吃!
潞城市瓦斯: ______ 烹飪步驟 1/17 ▲做煮毛豆之前,先把毛豆洗凈. 2/17 ▲然后剪去兩頭,這樣方便煮的時(shí)候入味. 3/17 ▲五香毛豆. 4/17 ▲鍋里添水,水不要太多,能基本沒過毛豆就可以了. 5/17 ▲大火把水燒開,放入毛豆、八角、花椒、香葉,根據(jù)自己的...
潞城市瓦斯: ______ 準(zhǔn)備好原料.將毛豆放入水中清洗,去掉毛豆表面的泥沙.用剪子將毛豆兩端剪出口子.將處理好的毛豆放入鍋里,加入清水沒過毛豆.加入2小勺鹽,放入姜片、八角、花椒,開水 煮20分鐘,然后關(guān)火.將煮好的毛豆放在水里浸泡半小時(shí),撈出即可 食用.
潞城市瓦斯: ______ 主料 毛豆 500g 輔料 油 適量 花椒 適量 鹽 適量 步驟 1.毛豆先摘干凈. 2.清洗干凈. 3.在鍋里放入大料、花椒、鹽泡2小時(shí). 4.泡好了再進(jìn)行煮制. 5.水開了毛豆就熟了,關(guān)火在鍋里面放入適量的堿面,為了毛豆的賣相好. 6.盛盤即可.
潞城市瓦斯: ______ 煮毛豆時(shí)最好放些顆粒較大的鹽,不用太多,一斤毛豆放一兩鹽就行了,水沒過毛豆即可,我一般再放些大料,這樣味道更好吃,你說的不入味的原因:我一般煮完毛豆先不取出來,在煮毛豆的水里泡上一個(gè)小時(shí)左右,到時(shí)再吃,味道會(huì)很好,你可以試試
潞城市瓦斯: ______ 做 法: 1、把毛豆的兩角用剪子剪掉,主要是為了讓鹽水更容易進(jìn)去. 2、毛豆快速洗凈后放入竹籮中,抓把粗鹽搓,以除去細(xì)毛增加口感. 3、把毛豆放在鹽水中浸泡,大約1.5小時(shí)左右. 4、然后將毛豆放入加了鹽的沸水中煮,水量須為毛豆的1倍以上,別煮得太久.這樣煮出的毛豆色澤鮮麗,口感佳.
潞城市瓦斯: ______ 煮毛豆,要想把毛豆煮的好吃,就要去掉它的豆腥味.可以去掉豆腥味的調(diào)料有:鹽大料(有的地方叫八角)花椒桂皮其中,鹽要根據(jù)自己喜歡的咸淡來放;桂皮味道很重,別放太多,有一點(diǎn)點(diǎn)就夠了;花椒、大料適量.煮的時(shí)候,水別太多,加太多的水會(huì)浪費(fèi)調(diào)料也浪費(fèi)火,煮出的毛豆也不那么香.
潞城市瓦斯: ______ 原料 新鮮毛豆,獨(dú)蒜1個(gè),八角2個(gè),干紅辣椒5根,另準(zhǔn)備涼開水一大杯. 做法 1. 毛豆洗干凈——不是廢話哈,真的要反復(fù)多洗幾次,把面上的毛毛用剪子減去兩端的角—...
潞城市瓦斯: ______ 【菜 名】黑胡椒毛豆【材 料】毛豆300克.【調(diào) 料】鹽5克,黑胡椒適量.【做 法】 1:毛豆連豆莢洗凈,放入鍋中,加水沒過毛豆,煮開后改小火煮10分鐘至熟,加鹽后關(guān)火燜10分鐘. 2:把水倒掉,撒入黑胡椒拌勻即可.【貼 士】可將毛...