曬好的紅薯干怎么做好吃 自己曬的生紅薯干怎么煮好吃
超級(jí)簡(jiǎn)單的紅薯干，倒蒸法也稱三蒸三曬法，就如同字面意思，蒸三次，曬三次即可，這樣做出來(lái)的紅薯干里外都是一樣的軟糯...
用料
紅薯（最好選擇蜜薯） 想吃多少做多少
倒蒸紅薯干的做法
有蜜薯的最好用蜜薯來(lái)做，真的很好吃；
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紅薯洗干凈后削皮，皮膚比較光滑的不削也可以，看自己喜好吧，我是一樣做了一半；
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切成滾刀塊或者條狀；
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不能切太厚也不能太薄，給你們參考下大小，我的手在女人堆里算比較大比較粗狂的；
切太厚很難曬干，太薄的話又容易曬太硬了，嚼不動(dòng)；請(qǐng)點(diǎn)擊輸入圖片描述
放蒸籠里面，不要鋪太多了，一層就行；
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在開(kāi)水鍋上蒸20分鐘左右，我們寧愿它帶點(diǎn)夾生也不要蒸太爛了，不然很難曬干，真的，我試過(guò)一鍋，成品太軟，沒(méi)嚼勁；
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用牙簽試試，只要能戳過(guò)去就行了，戳的時(shí)候有點(diǎn)阻力也沒(méi)事；
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平鋪在透氣的簸箕或者別的什么容器上，總之就是要透氣；
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著急的可以放在烘干機(jī)或者風(fēng)爐里面烘干，但是也要烘好幾個(gè)小時(shí)；
溫度設(shè)置80-90度左右就行了，太高容易把表面烘太硬，里面的又太軟；
平爐烤箱我也試過(guò)，容易把表面烤太硬了；請(qǐng)點(diǎn)擊輸入圖片描述
曬的時(shí)候可以偶爾給它們翻翻身；
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這第一曬時(shí)間會(huì)長(zhǎng)點(diǎn)，2-3天左右，秋天時(shí)間可以相對(duì)短點(diǎn)兒；
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曬到表面完全干了，但用手捏捏，里面還是軟的，這樣就差不多了；
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再次放到蒸籠里面，這次可以多放點(diǎn)，因?yàn)闀窀闪瞬慌聣海?/p>
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蒸第二次，同樣是放在開(kāi)水鍋上，蒸15分鐘左右；
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倒出來(lái)，鋪平；
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這次時(shí)間可以短點(diǎn)兒，曬一天左右，但還是要看具體的情況，因?yàn)槊總€(gè)人切的紅薯厚度不一樣；
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曬的過(guò)程中有些紅薯會(huì)出糖，正常的，這是個(gè)好現(xiàn)象；
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曬好后再次放到蒸籠里，進(jìn)行最后一次蒸制；
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同樣是放開(kāi)水鍋上，蒸15分鐘左右；
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再倒出來(lái)鋪平；
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曬一天左右，剛曬好的時(shí)候，表面會(huì)顯得有點(diǎn)干硬沒(méi)光澤，里面的會(huì)有點(diǎn)軟，曬完放兩天后，表面會(huì)回潮變軟，有些會(huì)出糖，里面的會(huì)稍微變硬一點(diǎn)點(diǎn)，很有嚼勁；
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我這把方圓十里地最好看的一些放在了你們可以看見(jiàn)的地方，哈哈，還有很多烘過(guò)頭有點(diǎn)發(fā)黑的被我吃掉了；
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帶皮的，我覺(jué)得好看，但是吃著好像有一點(diǎn)點(diǎn)卡喉嚨，哈哈；
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去皮的，軟軟的，糯糯的，很有嚼勁；
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這些都是放了兩三天后的樣子；
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有空試試(#^.^#)
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小貼士
1、第一次蒸的時(shí)候，寧愿帶點(diǎn)夾生也不要蒸太爛了，不然很難曬干，而且成品會(huì)太軟，吃起來(lái)沒(méi)有嚼勁；
2、如果準(zhǔn)備全程用太陽(yáng)曬的話，提前看看天氣預(yù)報(bào)哦，起碼要有5天以上的連續(xù)晴天才行，不然中間陰天曬不干的話，可能會(huì)長(zhǎng)毛；
3、剛做好的紅薯干表面會(huì)有點(diǎn)干硬，里面的又有點(diǎn)軟，可以放幾天再吃，表面的會(huì)回潮變軟，里面的會(huì)稍微硬一點(diǎn)，吃起來(lái)會(huì)更有嚼勁。
干煸紅薯：
準(zhǔn)備用料：紅薯干適量、花椒適量、鹽適量。
1、準(zhǔn)備好紅薯干。
2、鹽放入鍋內(nèi)，小火慢慢將鹽炒熱。
3、再放入花椒，反復(fù)翻炒，炒出香味。
4、紅薯片放鍋中干煸，要用小火，這樣紅薯不易炒糊。
5、反復(fù)翻炒，紅薯片有發(fā)黃的就隨時(shí)取出來(lái)，防止炒過(guò)火。
6、炒至紅薯微微泛黃就可以了，關(guān)火。在鹽中燜一會(huì)兒，燜的時(shí)候也要不停翻炒，不然有水蒸氣存積在薯片中，薯片就不脆了。燜完取出，涼晾即可食用。
把它磨成粉，然后包餃子或者搟面條，都很好吃，光滑細(xì)膩！
曬好的紅薯干只有用油泡，過(guò)大油才好吃，比其它做法好吃多了。
趁著天氣好曬紅薯干，農(nóng)村傳統(tǒng)紅薯干做法，3蒸3曬香甜流蜜[下]
曬干的薯干怎么做好吃
1、曬干的生紅薯干炒著吃最好吃。首先要準(zhǔn)備點(diǎn)河沙，用量能夠蓋住紅薯干就行，一口鐵鍋，河沙與生紅薯干一起倒入鐵鍋內(nèi)，放到燃?xì)庠钌祥_(kāi)小火，慢慢炒，要用鍋鏟不停地鏟動(dòng)，以免炒糊。2、待炒到薯干起泡，兩面金黃，基本上就好了，紅薯干選出來(lái)，拍掉沙就可以吃了，又香又脆又甜。放河沙的原因...
紅薯干有哪些好吃的做法?
簡(jiǎn)單烘烤：將紅薯干片放入預(yù)熱至180°C的烤箱中，烤約10-15分鐘，直到它們變得脆嫩。烤制過(guò)程中可以適當(dāng)翻面，以確保均勻受熱。烤好后，撒上少許鹽或糖，即可作為零食食用。炒制：在鍋中加入少量油，將紅薯干片與花生、芝麻、核桃等堅(jiān)果一起翻炒，直到紅薯干變得香脆，堅(jiān)果也炒出香味。這樣的混合物...
紅薯干怎樣做又軟又好吃
1、紅薯洗干凈，切塊，煮熟。2、曬到六分干，上鍋蒸熟。3、拿出晾干，再放鍋上蒸，要經(jīng)過(guò)三蒸三曬。4、就可以得到好吃的紅薯干了。制作紅薯干的注意事項(xiàng)：1、選擇紅薯：要選擇外觀完整、質(zhì)地細(xì)膩、新鮮曬干的紅薯。最好選擇甜度較高、品種辨識(shí)度高的薯品，這樣制作出來(lái)的干薯糕口感更好。2、削皮...
曬干的生紅薯干怎么做好吃又簡(jiǎn)單
1. 曬干的生紅薯干可以通過(guò)簡(jiǎn)單的烹飪方法變得好吃。2. 推薦的做法是將紅薯干煮成紅薯粥，既簡(jiǎn)單又美味。3. 首先，需要將曬干的紅薯干提前浸泡在水中，以恢復(fù)其柔軟度。4. 這個(gè)過(guò)程大約需要一到兩個(gè)小時(shí)，確保紅薯干充分吸水。5. 接下來(lái)，將浸泡好的紅薯干和大米一起放入鍋中，加入適量的清水。6....
曬干的生的紅薯干怎樣做的好吃
1. 食材準(zhǔn)備：將曬干的地瓜干用剪刀去除外皮和邊緣，花生米切碎，玉米粉與清水按1:3的比例混合均勻。2. 食材入鍋：將處理好的地瓜干、花生米和玉米粉一起放入電壓力鍋中。3. 加水：向鍋中加入適量的清水，確保食材與水的比例為1:10。4. 烹飪：開(kāi)啟電壓力鍋，選擇煮飯模式，煮至開(kāi)鍋后，緩緩倒入...
生紅薯干怎么做好吃?
準(zhǔn)備材料：生紅薯干80g、紅棗6顆、糯米50g、水1000毫升 制作步驟：1、紅薯干洗凈掰成小塊，紅棗、糯米淘洗干凈。2、全部放碗煲內(nèi)。3、添水。4、放灶上打火。5、大火燒至水快開(kāi)轉(zhuǎn)最小火。6、熬至糯米開(kāi)花，紅薯干熟透關(guān)火(感覺(jué)水少可加開(kāi)水)。7、成品。
曬干的生紅薯干怎么吃(曬的生紅薯干怎么做好吃)
1、曬干的生紅薯干有多種食用方式，如紅薯干粥、烤紅薯干、紅薯干甜湯等，以紅薯干粥為例。2、將紅薯干用剪刀去邊，花生米切碎，取一勺玉米粉加入三勺清水調(diào)勻成糊狀。3、準(zhǔn)備食材。將紅薯干、黃豆和花生米放入電壓力鍋中。4、加水。向鍋中加入適量清水，食材與水的比例約為1:10。5、煮至沸騰...
紅薯干怎么做好吃又方便?
1、做紅薯干好吃又方便。紅薯挑選外皮沒(méi)有蟲(chóng)蛀的，最好是把紅薯放焉一點(diǎn)，水分蒸發(fā)掉，吃起來(lái)甜一點(diǎn)。龍寶這次曬的有紅薯和紫薯，最好選擇紅心紅薯，在桂林這種紅薯通常叫“雞蛋黃”紅薯，因?yàn)樗男募t的跟蛋黃一樣好看。還有一種顏色淺的叫“板栗黃”紅薯，不建議選擇淺色紅薯，曬出來(lái)顏色不好看，口感...
曬干的生地瓜干怎么做好吃
1. 生地瓜干洗凈，銀耳泡發(fā)后撕成小朵，紅棗去核備用。2. 砂鍋中加水至滿，放入生地瓜干、紅棗、銀耳和冰糖，大火煮沸，撇去浮沫。3. 蓋上鍋蓋，轉(zhuǎn)小火慢燉40分鐘。4. 燉煮40分鐘后，加入枸杞，繼續(xù)燉煮5分鐘。5. 這樣制作的生地瓜干甜湯，湯汁清甜可口，既可作為主食，也可作為下午茶，都是...
直接曬干的紅薯干怎么做好吃
1、選擇新鮮、無(wú)腐爛的紅心紅薯，清洗干凈。2、去皮后再次清洗紅薯。3、將紅薯切成約一厘米厚的片狀，放入蒸鍋中蒸約十分鐘。注意不要蒸過(guò)頭，只要熟透即可。4、紅薯蒸熟后，待完全冷卻后取出，放置在干凈的簸箕或曬網(wǎng)上。確保紅薯完全冷透后再進(jìn)行晾曬，以防止紅薯腐爛。5、在晾曬過(guò)程中，偶爾翻動(dòng)紅薯...
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得榮縣最小： ______ 紅薯干怎么樣炒的家常做法 選薯 選擇表皮光滑細(xì)嫩、無(wú)蟲(chóng)孔、無(wú)破爛、無(wú)異味,大小以100~150克的鮮薯為宜. 清洗 選好的紅薯要用水將表面泥土清洗干凈.清洗時(shí),以沖洗為宜,切忌放在竹編的器具中用力揉搓,這樣會(huì)損傷表面細(xì)皮,不利...
得榮縣最小： ______ 用料 主料 紅薯5個(gè) 輔料 清水 適量 微波版紅薯干的做法1.鄉(xiāng)下拿來(lái)的紅薯,可惜不是紅心的,清洗干凈去頭去尾2.放人蒸籠里大火蒸30分鐘左右3.這是蒸好的紅薯自然冷卻4.把冷卻到不燙手的紅薯剝?nèi)ネ馄?豎著切成1CM左右的厚片,放陰涼通風(fēng)處晾3小時(shí)以上5.把晾至不粘手的紅薯片再切成小條6.把紅薯?xiàng)l排在微波爐里,用微波叮3分鐘后,翻面再叮3分鐘7.接著叮2分鐘后翻面,一直叮至紅薯?xiàng)l外面變硬,里面抹起來(lái)還是有點(diǎn)軟的,我用了12分鐘8.微波版紅薯干完成
得榮縣最小： ______ 地瓜干變軟且好吃做法食材明細(xì)地瓜500g水100ml步驟地瓜清洗干凈,放入鍋中蒸熟.2.蒸熟后的地瓜去皮.3.先對(duì)切.4.再切成大片.5.再切成條狀.6.放在陰涼通風(fēng)處晾半天.7.這是晾了半天后的樣子.8.放入盤子中,放入微波爐,高火4分鐘,取出后反面再高火2分鐘,這樣制作出來(lái)的地瓜條就會(huì)軟且好吃.
得榮縣最小： ______ 1. 蒸地瓜 原料:生地瓜500克. 制法:將地瓜洗凈,蒸鍋中加水適量,地瓜放在屜上,加蓋蒸40分鐘即成. 2. 地瓜粳米粥 原料:地瓜200克,粳米50克. 制法:將地瓜洗凈,切為不規(guī)則小塊,粳米淘洗干凈,同入鍋中煮米做粥如常法,每日作早餐和晚餐食用. 3. 地瓜干 原料:地瓜1000克. 制法:將地瓜洗凈,上鍋蒸熟,晾涼后用刀切為指粗長(zhǎng)條,放在簾子上晾曬,注意通風(fēng),不要直接被陽(yáng)光照射,一月即成. 4. 煎地瓜片 原料:地瓜200克,油少許. 制法:平底鍋放火上燒熱,抹上一層油,將地瓜洗凈切為1厘米左右的片,放在鍋中煎至焦黃,翻到另一面再次煎至焦黃,瓜片松軟即成.
得榮縣最小： ______ 主料 紅薯葉桿兩把 蔥蒜少量 清炒紅薯干的做法步驟1. 紅薯葉桿兩把,把上面的皮剝掉,以免過(guò)酸,洗凈切成段狀2. 鍋里倒入少量油,油熱之后放蔥爆香3. 倒入紅薯葉桿,大火翻炒,然后放入切好的蒜片,再翻炒幾次便可出鍋4. 很簡(jiǎn)單吧~清淡可口,帶有一點(diǎn)酸酸的口感,吃著挺不錯(cuò)的~
得榮縣最小： ______ 要選用白皮黃心的番薯來(lái)做,而且買回來(lái)后要放到焉的時(shí)候再煮 這時(shí)水分已蒸發(fā)很多,留下的大多是糖分,這樣做出來(lái)的才甜 煮的時(shí)候要掌握火候,一熟就起鍋,煮太久的話,切出來(lái)不好成型 而且到曬干后會(huì)很粘牙 根據(jù)番薯的大小,分二至4分,不要太小啊~!! 北風(fēng)天又出太陽(yáng)的時(shí)候最好曬,3天左右就可以吃了, 現(xiàn)在這種雨天不適合做,會(huì)發(fā)霉的 曬干的就可以留得很久,但很硬,吃前最好蒸一下 曬個(gè)8成干的時(shí)候是最好吃的,可根據(jù)自己的愛(ài)好咯
得榮縣最小： ______ 食材 主料 紅薯500g 輔料 紫薯500g 步驟1.買回來(lái)的紫薯和紅薯用牙刷(廢棄的)清洗干凈.牙刷刷毛細(xì)小,可以清理掉深藏在薯皮里的泥垢.2.用鹽水再浸泡5分鐘,去澀味也殺菌.3.然后上鍋蒸.經(jīng)過(guò)上面的步驟,薯在蒸時(shí),表皮的澀味就不...
得榮縣最小： ______ 食材 主料 地瓜 2000g 方法/步驟1 地瓜洗凈2 大地瓜切成兩半,入高壓鍋壓制,上氣后,中火壓10-15分鐘3 自然排氣后,取出晾涼4 去皮后,切成自己喜歡片或條5 平鋪在蓋簾上晾曬四至五天,中間要記得翻面連曬6 晾好后可以直接食用,剩下的可以密閉低溫保存 END 注意事項(xiàng) 煳地瓜的時(shí)間長(zhǎng)短要根據(jù)自家地瓜大小來(lái)決定,不分割的味道最好,我嫌費(fèi)火,所以切開(kāi)了,地瓜一定要煳透;有耐心的晾曬時(shí)可以覆蓋紗布或網(wǎng)擋塵,不計(jì)較的也就無(wú)所謂了;懸掛式的更有利于風(fēng)干.
得榮縣最小： ______ 先把紅薯刨成薄片,然后在開(kāi)水鍋里煮幾分鐘,要不斷地?cái)噭?dòng),大約6、7成熟,就要起鍋,趕緊攤開(kāi),一片一片擺開(kāi)曬太陽(yáng).過(guò)去在農(nóng)村,都是用曬稻谷的竹墊曬
