家常燉魚做法
首先，需要準(zhǔn)備的材料有一條魚、姜片、蔥段、生抽、老抽、料酒、白糖、鹽、雞精、清水等。
步驟如下：
1. 將魚清洗干凈，去除內(nèi)臟和鱗片，用刀在魚身上劃幾刀，以便入味。
2. 熱鍋涼油，將魚放入鍋中，兩面煎至金黃色，煎好后取出備用。
3. 鍋中留底油，加入姜片、蔥段煸炒出香味，然后加入適量的生抽、老抽、料酒、白糖、鹽、雞精，翻炒均勻。
4. 將煎好的魚放入鍋中，加入適量的清水，水量以沒過魚身為宜，大火燒開后轉(zhuǎn)小火燉煮15-20分鐘，讓魚充分吸收湯汁的味道。
5. 最后收汁，撒上蔥花即可出鍋享用。
家常燉魚的做法簡單易學(xué)，可以根據(jù)個人口味適當(dāng)調(diào)整調(diào)料的用量。燉魚的關(guān)鍵是要讓魚充分吸收湯汁的味道，所以在燉煮的過程中要適時翻動魚身，以免糊鍋。同時，選用新鮮的魚也是燉出美味魚肉的關(guān)鍵。
家常燉魚方法
家常燉魚方法：1、買一條新鮮的魚，蔥、姜、蒜、八角準(zhǔn)備好。2、鍋中放油，撒點鹽，五分熱的時候，將魚下鍋，（大魚可以切2段）兩面分別中火煎2分鐘后，往油里放蔥、姜、蒜、八角2勺糖，燉2分鐘；魚上放1勺料酒、3勺醬油燉兩分中；再噴3勺醋，燉2分鐘。將魚翻面。3、鍋中添冷水，水...
家常燉魚的做法簡單做法
家常燉魚的簡單做法如下：主料：草魚500克、老豆腐300克、杭椒5根、小米辣5個、香蔥5根、香菜5根。輔料：花椒適量、老姜適量、鹽適量、十三香適量、麻辣鮮適量、生抽2勺。1、所有食材洗好，辣椒切圈，豆腐切塊，魚斬塊。2、鍋里放油，魚塊煎兩面金黃，煎好盛出備用。3、煎魚的油繼續(xù)加熱，放辣椒圈...
家常燉魚如何做,特別正宗,別有一番風(fēng)味呢?
假如提前準(zhǔn)備一條魚得話，團圓飯吃正中間，大年初一吃首尾，這樣就是連年有余，有頭有尾。今天分享一道東北年夜飯必備菜肴，喻意：連年有余，這道菜僅有在家做的味兒純正，家常燉魚，是東北做魚的家常做法，燉魚是常見的家中作法，和紅燒魚塊不一樣，湯汁不勾欠，用小火燉，把魚的膠原纖維燉出去，...
家常燉魚是什么
草魚、鰱魚等淡水魚也可以不炸，用以上做法的湯汁直接如鍋，小火燉二十分鐘。放至氣小后取閥，大火烤湯后即可。家常燉魚 材料:原料：鯉魚一條（一斤半）、豆腐半塊、帶皮五花豬肉四兩、寬粉條二兩。做法:【原料準(zhǔn)備】將魚洗凈去頭，從中間劈開成兩片切寸段，下油鍋炸金黃色；將豆腐切一厘米厚改...
燉魚4種家常做法好吃簡單易學(xué)
家常燉魚的做法一 家常燉魚食材準(zhǔn)備 鮮魚500克，老豆腐200克，五花肉150克。大蔥、姜各適量，八角1顆，料酒2大匙，老抽1大匙，生抽1大匙，白糖1小匙，鹽適量。方法 步驟 1.將魚收拾干凈，五花肉切片，老豆腐切片，大蔥切段，生姜切片，八角洗凈。2.凈鍋置于火上，下入五花肉，煎至變色出油后舀...
家常燉魚的做法
要制作一道美味的家常燉魚，首先你需要準(zhǔn)備以下主要材料：一條新鮮的鯉魚。此外，還需要準(zhǔn)備以下輔料：適量的油適量的鹽五香粉蔥段姜片蒜片海鮮醬油少量的老抽香菜白糖白酒兩個切好的辣椒兩個切塊的番茄以下是詳細的步驟：確保所有食材都已洗凈并切好。將鯉魚清洗干凈，切成兩半并在魚身的兩側(cè)切上花刀，這樣...
家常燉魚的正確方法
最后是收汁裝盤。當(dāng)魚肉燉至熟透入味時，轉(zhuǎn)大火收汁，使湯汁變得濃稠。此時可以加入一些香菜或蔥花提升香味。收汁完成后，將燉好的魚塊和湯汁一起裝入盤中，即可上桌享用。家常燉魚的做法雖然簡單，但其中的細節(jié)卻不容忽視。比如，選用新鮮的魚肉是成功的關(guān)鍵；煎魚時要掌握好火候，避免魚塊煎焦；燉煮...
家常燉魚該如何治
家常燉魚的做法主要包括準(zhǔn)備食材、煎魚、燉煮等步驟。下面詳細介紹如何制作家常燉魚，讓魚肉更加鮮美入味。首先，我們需要準(zhǔn)備食材。選擇新鮮的魚，如鯽魚、草魚等，肉質(zhì)鮮嫩且刺少。將魚去鱗、去內(nèi)臟，清洗干凈后瀝干水分。同時，準(zhǔn)備好蔥、姜、蒜等調(diào)料，以及適量的料酒、醬油、鹽等調(diào)味品。接下來，開始...
家常燉魚怎樣做?
4. 最后，在炒鍋中倒入適量的食用油，用中火加熱至油溫達到五成熱。然后，將蒸魚豉油2勺和涼水1勺混合均勻后，淋在蒸好的魚身上，這樣一道美味的家常燉魚就完成了。多寶魚是一種生活在深海中的魚類，肉質(zhì)鮮美，富含膠質(zhì)蛋白，對補腎健腦有很好的效果。此外，多寶魚還具有降低血脂、明目和幫助消化的...
家常燉魚的做法竅門有哪些
燉魚已成家常便飯，魚是海里生物，具有豐富的營養(yǎng)價值和高蛋白，體質(zhì)弱的朋友可以多做些魚吃，魚可以做湯，魚湯一般都有大補作用。那么家常燉魚的做法竅門有哪些呢？1、這道燉魚較后的味道絲毫沒有腥味，有的就是鮮、香，魚美味湯下飯。2、醋順鍋邊淋入能更好的去腥，不用擔(dān)心會酸，酸味已經(jīng)揮發(fā)...
相關(guān)評說：
廣元市杜景： ______ 1、食材:鯽魚、鯉魚、黑魚、鯰魚、嘎魚(水鄉(xiāng)叫甲甲)、泥鰍.2、配料:為五花肉、干粉條,佐料里要有大醬、八角、花椒、蔥段、姜塊、蒜瓣、醬油、醋(燉魚最好的還是放好醋,好醋燉出來味道差,因為放醋量巨大).3、先熱鍋,鍋熱放油,放五花肉煸炒幾下放稀釋過的大醬及其它佐料,把收拾好的魚下鍋.4、不放水或湯,用醋醬油補水份剛好把魚沒過為好,大火開鍋放粉條.5、改文火根據(jù)口味放鹽,后改微火40分鐘即可出鍋.至于那玉米餅子的半蒸半煮更好辦了,把玉米餅子貼在鍋邊就成了.
廣元市杜景： ______ 1、將魚收拾好,背部/腹部劃上幾刀,這樣可以使味道進入魚肉內(nèi).2、蔥,姜,蒜用刀拍好,這樣燉起來更有味道,五花肉剁成末.3、油鍋燒熱,將魚放進去煎到兩面微黃盛出.4、再次燒熱油鍋,將蔥.姜蒜爆香,再將五花肉末倒入滑散變色.5、然后將魚及所有調(diào)料放入,加水,開始燉,在燉的過程中不斷地將湯汁澆在魚身上.6、湯汁燒干,出鍋裝盤,撒上香菜.
廣元市杜景： ______ 1、食材:魚1000克、小米辣適量、洋蔥適量、啤酒1罐、調(diào)味料適量、生抽適量、蔥適量、姜適量.2、首先需要把魚切塊,加入調(diào)味料、生抽、蔥、姜,抓勻腌制半小時.3、然后再往鍋中放入油,加入洋蔥、姜片,炒出香味.4、然后再鋪上腌好的魚塊,倒入1聽啤酒,蓋蓋燉18分鐘.5、最后加適量小米辣,再煮片刻即可出鍋,家常燉魚塊就做好了.
廣元市杜景： ______ 1、魚洗凈,去腥線,5厘米寬的切段.2、鍋中放油燒熱,加蔥、姜、蒜、大料、花椒、干辣椒煸香,放入魚塊,不用翻動.3、倒入花雕酒,不用翻動魚塊,讓花雕酒和香料的味道逼入魚肉之中.4、依次放入加醋去腥味兒,根據(jù)個人口味再加入適量醬油、鹽、糖.5、加入水沒過魚,大火燒開,轉(zhuǎn)小火20分鐘,湯汁收濃即可.
廣元市杜景： ______ 1、草魚(鯉魚、鰱魚均可)頭一個,姜4片、大蔥白兩段.2、做法:剪去魚須、魚鰭、鱗片刮凈.魚頭剖開洗凈,去黑膜、血水,平鋪鍋底(瓦罐最好),添足量水加入蔥段,姜片,加白酒一小勺(酒蒸發(fā)時帶走腥味,但不可多加),開蓋,大火燒開,撇去浮沫,直到?jīng)]有浮沫(可加入幾粒枸杞,更美觀).3、然后蓋鍋蓋,轉(zhuǎn)小火慢燉一小時出鍋時撒鹽即可.上桌時撒上青蔥粒和香菜更佳.如果想搭配豆腐可以四十分鐘時加入南豆腐片.
廣元市杜景： ______ 主料: 草魚1條(大概1000克). 輔料: 啤酒300克、蔥30克、姜20克、蒜2頭. 調(diào)料: 鹽3克、味精2克、糖3克、料酒10克、醬油5克、食用油少許. 制作方法: 1、將魚去掉魚鱗、魚鰓、魚腸后洗凈備用. 2、將草魚沿脊椎剃開為兩片后切成5厘米寬的大塊備用. 3、蔥切寸段、姜切大片、蒜整瓣備用. 4、鍋中做油,6成熱時下入魚塊略煎一下. 5、烹入醬油、料酒后加啤酒、清水至剛剛沒過魚塊. 6、入蔥、姜、蒜后入鹽、糖調(diào)味. 7、蓋蓋后大火燒5至7分鐘即成. PS: 1、魚塊只要略微煎一下即可,不要翻面,否則易碎. 2、燉魚要一直用大火燉,俗話說“緊火魚、慢火肉”嘛! 3、燉魚的時間不能太長,否則魚肉會因為發(fā)老而失去滑嫩的口感.
廣元市杜景： ______ 1.白鰱一條,草魚也可,鯉魚更佳,本法適用于很多淡水魚類.本魚重量1.8斤左右.去鱗去鰓去內(nèi)臟,鯉魚請去腥線和喉骨 2.在魚表面傾斜片口,抹鹽瀝水.肚子里邊可以隨意卷些蔥和2~3片姜片. 3.準(zhǔn)備一小碗,內(nèi)放蔥白5段,大蒜3個切...
廣元市杜景： ______ 家常燉魚,最簡單的做法就是“熗鍋燉”,特點是少油、健康、不容易粘鍋.具體做法:新鮮的魚,處理清洗干凈,瀝凈水;鍋內(nèi)放油,下蔥段、姜片、蒜瓣爆香,放八角(大料)、花椒、干辣椒炒出香味,放老抽、生抽,讓油爆一下醬油,醬香味會更足!添水,煮開,加入料酒(用紹興加飯酒更好,啤酒也可以)、調(diào)和醋(陳醋、米醋、香醋混合)、白糖,下入魚(如果太大就切成幾段),大火燒開,視口味放入鹽、雞精、胡椒粉,小火慢燉,直至湯汁紅亮濃稠,起鍋裝盤,加香菜點綴,上桌.
廣元市杜景： ______ 原料:草魚、青魚或鯉魚,鹵水豆腐一塊,粉條一把,大白菜,五花肉數(shù)片,榛磨或香菇若干,土豆一到兩個 配料:青辣椒兩個,小干紅辣椒一定要有(怕辣可少放),蔥一根,姜一塊,蒜半頭,鹽,料酒,糖,醬油,花椒,八角,桂皮 制作...
廣元市杜景： ______ 家常燉魚 原料:鯽魚一條 配料:五花肉,蔥,姜,蒜 調(diào)料:八角,料酒,醋,鹽,雞精 制作: ⒈將魚收拾好,背部/腹部劃上幾刀,這樣可以使味道進入魚肉內(nèi) ⒉蔥,姜,蒜用刀拍好,這樣燉起來更有味道,五花肉剁成末 ⒊油鍋燒熱,將魚放進去煎到兩面微黃,盛出 ⒋再次燒熱油鍋,將蔥.姜蒜爆香,再將五花肉末倒入滑散變色 ⒌然后將魚及所有調(diào)料放入,加水,開始燉,在燉的過程中不斷地將湯汁澆在魚身上 ⒍湯汁燒干,出鍋裝盤,撒上香菜.
