粽子的簡單做法
粽子的簡單做法
粽子的簡單做法，自古至今,每年農(nóng)歷五月初,中國百姓家家都要浸糯米、洗粽葉、包粽子，而且現(xiàn)在越來越多的人喜歡吃粽子，口味也是越來越多，以下分享粽子的簡單做法
粽子的簡單做法1
食材
糯米 五斤
豆沙 一包
蜜棗 半斤
粽葉 兩包
線繩 三米
方法/步驟
首先要將糯米提前泡好，最好泡十二個小時以上，讓米充分吸水。清洗粽葉。準(zhǔn)備好了就可以開始包了。首先將一個完整的粽葉，對折窩成一個圓形的窩，在里面放上少許的米，放上豆沙或者蜜棗。再放上米將豆沙或蜜棗蓋住。這樣包好的粽子陷就會在最中間。
將窩好的窩裝滿即可，再將粽葉的頭和尾重合蓋住剛才放上米的小窩。同時用寬的葉子將原來的窩的兩邊包住。
完全包好后，長出來的葉子可以再次折疊，再次包住粽子的中心，然后用繩子將粽子捆扎好久可以了。說起來很復(fù)雜，實際操作只要三步即可完成。速度非常快。捆繩子也可兩個人配合。這樣更方便一些。
粽子的簡單做法2
一、煮粽子的方法
第一步：冷水下鍋。
把包好的粽子冷水下鍋，整齊地碼入鍋中，水要浸過粽子兩寸左右，待重新滾起以后再用旺火煮1個小時左右即可。這里有幾點需要強調(diào)：
一是粽子一定要冷水下鍋，因為用冷水煮粽子比較好。隨著水溫的慢慢升高，粽葉的香味也會慢慢滲透到糯米里，煮出的粽子會更香。此外，冷水煮粽子可使煮出來的粽子成熟一致，沒有硬心。
二是水面一定要超過粽子，而且一定要浸過粽子兩寸左右，這是因為粽子在煮的過程中會膨脹，如果加水不夠多，上面的粽子會被頂出水面，不容易煮透，煮出的粽子也不夠軟糯。
三是粽子入鍋后，最好上面用重物壓實，這樣煮出來的.粽子不會散爛。
四是在煮粽子的過程中不要添生水。
五是要留意枧水粽不能和其它粽子一同煮。
六是煮粽子的時間，這個確實不太好說。因為煮粽子所需要的時間與很多因素都有關(guān)系，如糯米浸泡的時間長短、各家火力的大小、粽子的個頭大小、用高壓鍋或普通鍋等，這些因素都會影響煮粽子的時間長短。
以一兩左右的粽子為例，如果糯米浸泡的時間足夠，等鍋里水開后再煮1小時左右就可以了。如果用高壓鍋煮粽子，上汽后轉(zhuǎn)小火，半小時左右就可以了。
此外，如果希望粽子熟得快些，還可以在水里加點食用堿或小蘇打，但這種做法對健康不利，不建議采用。
家里有高壓鍋的朋友盡量還是用高壓鍋煮粽子，因為高壓鍋煮粽子速度快、味道好而且營養(yǎng)損失比較少，只是煮的時候要注意安全。
第二步：浸泡粽子。
感覺粽子煮得差不多了，可以取一個粽子打開看一下，如果不熟就再繼續(xù)接著煮。千萬不要等出鍋后再回鍋，因為一次沒煮透，冷后再煮就要花更長的時間了。也可以煮到一定程度后撈起來用手指壓一下，感到軟而有粘性就是熟了，否則就需要繼續(xù)煮。
把粽子煮熟以后，不要急于出鍋，把粽子留在鍋里，浸泡1小時以上再出鍋，這樣味道更佳，口感會更好。
二、鐵鍋煮粽子的方法
如用鐵鍋煮粽子，水要超過粽子四五厘米，鍋煮粽子得需要一兩個小時。煮粽子一定要水滾以后才落粽子，水要浸過粽面，待水重新滾起以后再用旺火煮3個小時左右即可。在煮粽過程中不要添生水。煮好以后趁熱取出。這時候，稍等一會就可以美美的享用了。如果是超市買的粽子就不用煮這么久，一般15~20分鐘即可。
三、高壓鍋煮粽子的方法
1、把粽子規(guī)則的擺放到高壓鍋內(nèi)，這樣粽子不容易煮破，一次性也能多煮一些。
2、將煮好的沸水倒下去，水一定要高過粽子表面。
3、用大火加熱。
4、當(dāng)聽到高壓鍋發(fā)出噴氣聲時，中小火加熱半個小時。
5、半小時后，關(guān)火，讓其靜置，自然放氣。
6、當(dāng)自然放氣結(jié)束后，燜20-30分鐘分鐘左右，就可以將粽子盛出鍋了，請慢慢享用吧!
粽子的簡單做法3
一、蒸粽子的方法
1、在帶有蒸架的鍋內(nèi)放入適量飲用水。
2、將粽子置于蒸架上隔水蒸煮。
3、加熱至沸騰后保持14分鐘(速凍粽子需要20分鐘)即可。
掌握要點：粽子應(yīng)拆去外包裝袋，連同箬葉一起蒸煮。
二、怎么煮粽子
冷凍粽子怎么煮
1、先將水煮沸;
2、將粽子浸沒在沸水中;
3、加熱至沸騰后保持10分鐘(速凍粽需要15分鐘)即可。
掌握要點：粽子不能放入冷水燒煮，粽子必須浸沒在沸水中均勻受熱，加熱時間不能過長以免過爛、失去原味，粽子應(yīng)拆去外包裝袋，連同箬葉一起燒煮。
三、生粽子怎么煮
1、粽子很難熟，可以用高壓鍋煮比較省時省力，煮粽子一定要在水滾以后才能放入粽子，并且水面一定要浸過粽面，不然沒被水浸著的粽子無論如何也煮不熟的。
2、高壓鍋大火燒沸，當(dāng)蒸氣開始冒出時將壓力閥蓋上，再轉(zhuǎn)中小火煮30分鐘，然后關(guān)火燜20分鐘，最后將壓力閥取下，將鍋內(nèi)的蒸氣完全放出即可;如使用普通湯鍋煮制，水開之后中火還需煮制2小時以上。
掌握要點：煮粽子的時間和你包的粽子的大小有關(guān)，糯米一定是要先泡軟的，泡時最好放些灰水(咸)，這樣煮出的粽子才好吃。要知熟不熟，煮到一定程度撈起來用手指壓一下，感到軟而有粘性就是熟了，否則，翻過來繼續(xù)煮。另外煮粽子一定要水滾以后才落粽子，水要浸過粽面，待重新滾起以后再用旺火煮3個小時左右即可。在煮粽過程中不要添生水。
四、微波爐熱粽子的方法
1、先將粽子淋濕;
2、將濕粽子放入帶蓋的微波專用容器;
3、開啟微波中火檔(以750瓦加熱為例)3.5分鐘(速凍粽需要4分鐘)即可。
掌握要點：粽子應(yīng)拆去外包裝袋，連同箬葉一起蒸煮。
五、電磁爐煮粽子
電磁爐加熱的。先拿小鍋放熱水一小層，然后把粽子放在小鐵碟子、再把小鐵碟子放進小鍋去電磁爐或者煤氣灶上開始加熱。電磁爐大約3分鐘就可以了。煤氣灶就小火也差不多吧生的，你可以選擇蒸，也可以選擇煮~~~熟的你可以選擇任意你喜歡的方式~~蒸要20分鐘，煮要水開之后15分鐘
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