大蒜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，大蒜的主要營(yíng)養(yǎng)功能
谷田夢(mèng)（東方滋補(bǔ)，自然能量）解答：
大蒜中含有豐富的維生素和多種微量元素，其中，大蒜素是殺菌作用最強(qiáng)的物質(zhì)。除此之外，還含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、粗纖維以及鈣、磷、鐵等多種礦物質(zhì)。
1.預(yù)防心腦血管疾病
經(jīng)常食用大蒜可以降低血脂，預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化；降低血壓以及膽固醇，可以減少心血管疾病的發(fā)生幾率；同時(shí)還能提高機(jī)體抗氧化能力，保護(hù)肝臟功能以及延緩衰老。
2.保護(hù)腸胃功能
大蒜中含有豐富的有機(jī)硫化物，這些有機(jī)硫化物可以有效殺菌除臭，減少腸胃疾病發(fā)生幾率。另外大蒜中含有維生素 B族，有助于提高免疫力和改善睡眠質(zhì)量。
3.防癌抗癌
常吃新鮮大蒜能清除體內(nèi)自由基，抗氧化能力比維生素 E強(qiáng)10倍以上；能降低癌癥發(fā)生幾率；同時(shí)還具有一定的防癌作用。因此日常飲食中適當(dāng)吃一些新鮮大蒜能夠預(yù)防癌癥發(fā)生。
4.預(yù)防感冒
大蒜中含有特殊的辣素物質(zhì)可以刺激身體產(chǎn)生干擾素，增強(qiáng)機(jī)體免疫能力；同時(shí)還具有殺菌作用，有效抵抗病毒感染。
5.緩解疲勞
經(jīng)常食用新鮮蒜類可以起到緩解疲勞的作用；同時(shí)也具有一定的提神效果，從而幫助提升精神狀態(tài)。
6.調(diào)節(jié)血脂和血糖值等指標(biāo)
此外還具有降血脂和降糖作用；能夠有效降低膽固醇、甘油三酯等指標(biāo)。
7.增強(qiáng)體力作用
大蒜中所含有的特殊物質(zhì)能夠促進(jìn)人體內(nèi)能量代謝；提高身體免疫力以及提高抗氧化能力；同時(shí)也可刺激機(jī)體產(chǎn)生干擾素實(shí)現(xiàn)殺菌消毒功效；能夠起到一定緩解疲勞作用。
以上內(nèi)容由天然食品-谷田夢(mèng)解答，希望對(duì)大家有所幫助。
大蒜,是人們?nèi)粘Ｉ钪泻艹Ｒ姷氖巢?但是你知道大蒜的功能也作用有哪些嗎?下面我們了解一下大蒜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，大蒜的主要營(yíng)養(yǎng)功能是什么。
大蒜的營(yíng)養(yǎng)成分
大蒜營(yíng)養(yǎng)豐富，100克大蒜中含蛋白質(zhì)4.4克，脂肪0．2克，碳水化合物23.6克，熱量113千卡，鈣5毫克，磷44毫克，鐵0．4毫克，胡蘿卜素6毫克，硫胺素0.24毫克、核黃素0.03毫克、尼克酸0.9毫克、抗壞血酸3毫克。
此外大蒜還有大蒜辣素，揮發(fā)油及微量碘，大蒜氮酸等。
大蒜的藥用價(jià)值
大蒜的藥用價(jià)值也久負(fù)盛名。
大蒜有一種大蒜配糖體，有降低血壓作用。
西德一個(gè)教授讓病人服大蒜油膠囊，可使病人膽固醇降低。
現(xiàn)代醫(yī)學(xué)科學(xué)試驗(yàn)研究表明，大蒜中的大蒜素（其主要成分是硫化丙烯）和大蒜辣素對(duì)葡萄桿菌，大腸桿菌、傷寒桿菌、腦膜炎雙球菌，霍亂弧菌、痢疾球菌，白喉?xiàng)U菌，結(jié)核桿菌等有明顯的仰制作用，并有一定的滅菌作用。
還能夠驅(qū)除人體中的阿米巴原蟲，滴蟲等。
前蘇聯(lián)生物學(xué)家托金，曾將磨碎的大蒜放在一滴含有微生物的水滴邊，只須一分鐘，水滴中的微生物就全部死亡。
他認(rèn)為，當(dāng)吃生蒜的時(shí)候，感到上腔有麻木的時(shí)候，口內(nèi)全部微生物即被殺死。
有關(guān)大蒜營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的傳說
據(jù)民間傳說，唐代詩人杜甫為民仗義執(zhí)言，被發(fā)配到四川夔州，當(dāng)?shù)剞r(nóng)民非常同情他，就用小米飯和咸大蒜招待他。
流放期滿，皇帝見他身體很好，便問他緣由，他答到，天宮有潘桃，昆侖有靈芝。
我吃的是夔州特產(chǎn)金米銀蝦大蒜菜。
蒜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及功效
3、研究表明，大蒜中的大蒜素主要作用于腫瘤發(fā)生的“啟動(dòng)階段”，通過增強(qiáng)解毒功能，干擾致癌物的活化，防止癌癥形成，增強(qiáng)免疫功能，阻斷脂質(zhì)過氧化形成及抗突變等多種途徑，避免正常細(xì)胞向癌細(xì)胞轉(zhuǎn)化。此外，大蒜含的微量元素硒能殺死癌細(xì)胞，降低癌癥發(fā)病率。4、流行病學(xué)研究結(jié)果顯示，在每人平均每日吃生...
大蒜的養(yǎng)生:大蒜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、保健作用和經(jīng)濟(jì)價(jià)值如何?
1、補(bǔ)腦健腦：人類大腦活動(dòng)中所需的能量是由葡萄糖提供，而葡萄糖需要足夠的維生素B1才能將其轉(zhuǎn)化為能量，大蒜具有豐富的大蒜素，可以提高維生素B1的轉(zhuǎn)化效率，因此在葡萄糖供給充足的前提下，適當(dāng)食用大蒜可以為大腦提供更多的能量，起到補(bǔ)腦健腦的效果；2、抗菌消炎：大蒜中的含硫化合物具有很強(qiáng)的抗菌消炎...
大蒜的功效和營(yíng)養(yǎng)
3.降低血糖大蒜可促進(jìn)胰島素的分泌，增加組織細(xì)胞對(duì)葡萄糖的吸收，提高人體葡萄糖耐量，降低體內(nèi)血糖水平。4.壯陽大蒜有提高男性性能力的功效，可用于男性陽痿、促進(jìn)男性勃起功能。營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 大蒜營(yíng)養(yǎng)豐富，含水分、蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、維生素C。此外，還含有硫胺素、核黃素、尼克酸、蒜...
大蒜的功效與作用有什么
對(duì)血液中的低密度脂蛋白有抑制的作用，對(duì)血液中的高密度脂蛋白有上升的作用，進(jìn)而幫助人們預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化、心臟病、冠心病等病癥。除此以外，還可以起到一定的抗病毒之功效。再加上大蒜中比較出名的營(yíng)養(yǎng)成分含硫化合物，大蒜里面能夠含有300多種含硫的化合物。以上內(nèi)容由天然食品-谷田夢(mèng)解答，希望對(duì)大家...
大蒜的七大營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 吃法不同功效不同
大蒜，這一日常調(diào)料，擁有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，其吃法各異，功效也各不相同。首先，大蒜能夠通過調(diào)節(jié)胰島素，幫助糖尿病患者改善胰島素合成問題，適量食用有助于病情控制。其次，大蒜富含抗癌物質(zhì)，如硒和鍺，能預(yù)防癌癥，保護(hù)肝臟，抑制癌瘤生長(zhǎng)。再者，大蒜能降低血脂，預(yù)防血栓，對(duì)心血管健康有益。它還有抗...
大蒜有什么功效 有何營(yíng)養(yǎng)
大蒜有抗菌消炎的作用，可保護(hù)肝臟，調(diào)節(jié)血糖，保護(hù)心血管，抗高血脂和動(dòng)脈硬化，抗血小板凝集。營(yíng)養(yǎng)學(xué)專家發(fā)現(xiàn)，大蒜提取液有抗腫瘤的作用，建議每日生吃大蒜3—5克。大蒜雖有殺蟲解毒祛寒健胃之功，然而性質(zhì)屬于濕熱之品，同時(shí)亦有刺激性，能刺激肝、肺、胃及眼睛，若患有肝熱或肝炎患者、脾胃火重者、...
大蒜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
大蒜是一種常見的食用植物，具有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。以下是大蒜的主要營(yíng)養(yǎng)成分：1. 碳水化合物：大蒜含有較高的碳水化合物，提供能量供給。其中包括葡萄糖、果糖和纖維素等。2. 蛋白質(zhì)：大蒜中含有少量的蛋白質(zhì)，是體內(nèi)細(xì)胞和組織的主要構(gòu)建物質(zhì)。3. 脂肪：大蒜中的脂肪含量很低。4. 維生素：大蒜富含多種...
吃大蒜有什么好處
食用大蒜可以促進(jìn)腸胃吸收和排泄的能力，防范“代謝癥候群”的發(fā)生，有助于降血壓。降血脂 大蒜素中的烷基二硫化物、蒜氨酸及環(huán)蒜氨酸可抑制血脂和膽固醇的升高。大蒜還具有預(yù)防和降低動(dòng)脈脂肪斑塊聚積的作用。抗癌癥 大蒜中的含硫化合物主要作用于腫瘤發(fā)生的“啟動(dòng)階段”，通過增強(qiáng)解毒功能和干擾致癌物的...
大蒜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,大蒜的主要營(yíng)養(yǎng)功能,大蒜的功能
下面我們了解一下大蒜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，大蒜的主要營(yíng)養(yǎng)功能是什么。大蒜的營(yíng)養(yǎng)成分大蒜營(yíng)養(yǎng)豐富，100克大蒜中含蛋白質(zhì)4.4克，脂肪0．2克，碳水化合物23.6克，熱量113千卡，鈣5毫克，磷44毫克，鐵0．4毫克，胡蘿卜素6毫克，硫胺素0.24毫克、核黃素0.03毫克、尼克酸0.9毫克、抗壞血酸3毫克。此外大蒜...
大蒜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
谷田夢(mèng)（東方滋補(bǔ)，自然能量）解答：大蒜含有30多種含硫化合物，因而也具有多種生物學(xué)作用，主要包括：抗微生物作用、抗氧化作用、調(diào)節(jié)脂代謝作用、抗血栓作用、抑制腫瘤作用[1]。大蒜素對(duì)多種革蘭陰性菌和陽性菌有抑制和殺滅作用，其作用與抗生素相當(dāng)。此外，大蒜還具有抗真菌、抗寄生蟲和抗病毒等多種...
相關(guān)評(píng)說：
石獅市可見： ______ 大蒜可供人們食用的器官主要有鱗莖(即通常所說的蒜頭)、葉(青蒜、蒜苗)和花薹(蒜薹),它們的食用價(jià)值都比較高,能多層次滿足人們飲食需求.蒜頭潔白辛辣,品質(zhì)黏辣郁香,形如珍珠白玉,后勁十足.蒜薹質(zhì)嫩清甜,綠白相隔,脆...
石獅市可見： ______ 大蒜富有神奇的殺菌效果:大蒜中含硫化合物具有較強(qiáng)的抗菌消炎作用,對(duì)多種球菌、桿菌、真菌和病毒等均有抑制和殺滅作用.在食品防腐方面,日本學(xué)者研究發(fā)現(xiàn),大蒜對(duì)幾十種食品衛(wèi)生和食品腐敗細(xì)菌有較強(qiáng)的抑制和殺滅作用,科學(xué)家還...
石獅市可見： ______ 大蒜又稱蒜頭、胡蒜、獨(dú)蒜等.大蒜還含有0.2%揮發(fā)油, 揮發(fā)油的主要成分為大蒜素及多種烯丙基、丙基和甲基組成的硫 醚化合物,是一種植物殺菌素,對(duì)多種致病菌和真菌有效,如葡 萄球菌、鏈球菌、腦膜炎雙球菌、肺炎球菌、白喉?xiàng)U菌、痢疾桿 菌、大腸桿菌、結(jié)核桿菌、傷寒桿菌、副傷寒桿菌、霍亂弧菌等 15種細(xì)菌有明顯的殺菌作用;大蒜除了殺菌作用外,還有減慢 心率、增加心臟收縮、擴(kuò)張末梢血管、利尿、抑制動(dòng)脈硬化、降 低血壓的作用.
石獅市可見： ______ 大蒜能保護(hù)肝臟,誘導(dǎo)肝細(xì)胞脫毒酶的活性,可以阻斷亞硝胺致癌物質(zhì)的合成,從而預(yù)防癌癥的發(fā)生.近年來由于人們的膳食結(jié)構(gòu)不夠合理,人體中硒的攝入減少,使得胰島素合成下降.而大蒜中含硒較多,對(duì)人體中胰島素的合成起到一定的作用.所以糖尿病患者多食大蒜有助于減輕病情.常食大蒜能延緩衰老.它的抗氧化活性優(yōu)于人參.經(jīng)常接觸鉛或有鉛中毒傾向的人食用大蒜,能有效地防治鉛中毒.
石獅市可見： ______ 可以殺菌、防癌、暖身
石獅市可見： ______ 大蒜為百合科蔥屬多年生宿根草本植物,作一年生或 二年生栽培.原產(chǎn)亞洲西部,2000多年前的漢代張騫通西 域時(shí)引人我國(guó).現(xiàn)在全國(guó)各地普遍有種植,并形成了不少 大...
石獅市可見： ______ 我爺爺說的吃蒜殺菌...腹瀉的人吃幾瓣蒜很快就好.
石獅市可見： ______ 吃大蒜的好處 雖然有許多人對(duì)大蒜有特別的喜好,認(rèn)為大蒜既能殺菌消炎,又能健腦益智,多吃無妨,但科學(xué)家認(rèn)為,每天吃一瓣生蒜是比較合適,若是熟蒜吃個(gè)兩三瓣也就夠了,多吃并無益處. 大蒜吃起來有味,但它的功效可不小.大蒜的...
石獅市可見： ______ 大蒜是烹調(diào)美味佳肴過程中的調(diào)味品,也是上好的營(yíng)養(yǎng)品,更是極佳的綠色天然藥品.有研究顯示大蒜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值甚至超過了人參. 大蒜含有200多種有益于身體健康的物質(zhì),除蛋白質(zhì)、維生素E、C及鈣、鐵、硒等微量元素外,最受人們關(guān)注...
