雙皮奶的簡易做法? 最簡單的雙皮奶制作方法
主料：牛奶 125ml、雞蛋 2粒
方法/步驟：
1、將蛋黃蛋清分離。雙皮奶只需用到蛋清。
2、將牛奶和糖一起用中火煮沸。使糖完全融化。（注意不要把牛奶燒焦）
3、將牛奶倒入碗中放涼。直至表面形成一層奶皮。
4、將牛奶倒入另一個(gè)容器里，注意不要把奶皮弄破。加入蛋清，并用打蛋器打發(fā)。
5、將打發(fā)的蛋清牛奶混合液過濾倒回剛才的碗里。（過濾可排除雜質(zhì)和氣泡，使雙皮奶更細(xì)膩。）
6、用保鮮膜封住碗口，放入鍋中。中火蒸十分鐘左右。
7、將雙皮奶冷藏10左右就大功告成了。可以配合水果一起吃，口感更好。
以下幾步：
1.純牛奶（選擇光明的純奶最好）倒鍋里加熱，稍微冒泡就可以關(guān)火了，木有奶鍋，我用的電飯鍋；加熱后的牛奶倒入碗里，放那別動(dòng)它，等待自然涼；
2.等待的過程中，打蛋清，我直接用的剛才熱奶的鍋，一盒250ml的奶用一個(gè)蛋清，蛋清加白糖打散，打到冒泡泡；
3. 奶涼了之后，上面會(huì)有一層奶皮，用筷子隔著，奶皮留在碗底，把奶倒進(jìn)蛋清鍋里，攪和一下，在緩慢倒進(jìn)留有奶皮的碗里；
4.鍋里加水，放上蒸籠， 奶碗蓋一層保鮮膜放在蒸籠上，蒸15分鐘，關(guān)火悶五分鐘，即可開蓋了；
5.端出來放涼一點(diǎn)，就可以放冰箱了；吃的時(shí)候可以撒葡萄干、蜜棗或者蜜紅豆在上面，味道很好很好滴。
雙皮奶制作方法
材料:兩碗牛奶,三只蛋.
做法: 首先煲滾牛奶,
記得要用小火煲,因?yàn)榕Ｄ倘菀诐L瀉
煲滾后,倒入碗中待涼,利用這個(gè)時(shí)間準(zhǔn)備蛋清,將蛋清充分打散,蛋清要打得夠散,如果不同奶混合就會(huì)起塊,而做出來的成品就不夠滑的啦
牛奶略涼,見到有層牛奶皮就可以做下一步啦.
小心掀起奶皮一角,將牛奶倒回鍋中
第一層皮就留在碗底了
往牛奶中加糖,約四湯匙,我用三湯匙,我覺得多夠甜
攪動(dòng)牛奶,令糖融化后,就可以加蛋清啦
充分將蛋清與牛奶混合,然后小心地倒入碗里,不要整爛第一層皮啊
放入鍋里蒸,記得在碗上加多個(gè)碟或用保鮮膜,以免倒汗水滴進(jìn)去
蒸15分鐘,大功告成,隱約可見第二層皮
別排隊(duì)了！超養(yǎng)顏的順德雙皮奶，國民美食暖男教你在家做
材料:蛋青兩個(gè),純牛奶100克(2兩),白糖50克 (1兩).
做法:雞蛋輕輕把黃和白分開.只要蛋白,充分打勻,待用..牛奶.白糖混合,,煮沸至糖全溶.待涼,把牛奶混合物和蛋白混和.倒入碗中.碗加蓋開水蒸,文火蒸13-17分鐘.
注:1:只有蛋白,雙皮奶才會(huì)滑.不小心打入少許蛋黃無所謂,,但一定不能多.
2:牛奶一定要待涼到不燙手才混合,不然就撞成蛋花了.
3:牛奶和蛋清混合時(shí),,蛋白一定要充分打勻,先把牛奶倒三分之一過去混合后再完全倒過去全部混合.(切勿一次過把牛奶倒入蛋白,這樣會(huì)混不勻.)
4:蒸的時(shí)候,一定要用熱水,最好是開水,盛滿到碗的一半,用文火蒸,就是那種火種全滿,底下全是藍(lán)火,火舌上有一點(diǎn)點(diǎn)紅紅的那種火.蒸到用手碰碗時(shí)雙皮奶還抖動(dòng)但把碗傾斜又不會(huì)倒出來是最好的。
其實(shí)雙皮奶第一層并不好吃，膩~你可以直接做這個(gè)吃。。好吃，營養(yǎng)，滑而不膩。
雙皮奶的做法是怎樣的?
材料：全脂牛奶200ML、煉乳兩小勺、雞蛋兩個(gè)。做法：1、將牛奶倒入鍋中加熱，但不要煮沸，然后倒入碗中，等待牛奶表面形成奶皮。2、取雞蛋的蛋清，加入煉乳，攪拌均勻。3、用筷子輕輕刺穿奶皮，將碗中的奶液倒入蛋清中，攪拌均勻，確保留下一些奶液以防止奶皮粘碗。4、將混合后的奶液沿著碗邊緣慢慢倒...
雙皮奶怎樣做才又滑又嫩
香滑潤口的雙皮奶的做法（好奶是關(guān)鍵）材料：1.全脂牛奶170ML。（注意：一定是全脂純牛奶，用各種利樂磚包裝的盒裝牛奶就可以了。不推薦那些所謂的玻璃瓶裝鮮奶，因?yàn)槔锩鎿剿耍恍耪呖梢宰约涸囋嚳磧煞N牛奶來做，效果高下立判。）2.雞蛋清一只。3.白糖一湯匙。4.普通飯碗和打雞蛋用的大碗各一個(gè)...
如何讓牛奶成功結(jié)出奶皮?
對于400ml牛奶，2個(gè)雞蛋也適用。步驟一:<\/ 將鮮牛奶倒入小奶鍋，加熱至微熱，但切勿煮沸，以免奶皮不易形成。步驟二:<\/ 加熱后牛奶倒入容器，放置于通風(fēng)處，等待奶皮自然生成。奶皮由牛奶熱氣上升形成。步驟三:<\/ 用小刀或筷子輕輕劃開一個(gè)小口，開口不宜過小，以免倒奶時(shí)壓住奶皮。步驟四:<\/ 倒...
自制雙皮奶怎么做
簡易版雙皮奶的做法 將混合液倒入兩個(gè)小碗中。簡易版雙皮奶的做法 用保鮮膜將碗整個(gè)包起，并用牙簽在上面戳許多小洞，防止蒸的時(shí)候落入水蒸氣。蒸鍋底層添水，蒸屜上鋪一層屜布，用以保證碗受熱均勻，大火將水燒開。水開后，將奶碗放入蒸屜。蓋上鍋蓋，大火蒸10分鐘；蒸好后，關(guān)火、再蓋著蓋子...
家庭版雙皮奶怎么制作更簡單?
第一步：首先需要把牛奶熱溫了，溫度在60度就差不多了，水不可以燒開。奶熱好之后就可以倒入盆中放涼。接著把蛋清打進(jìn)涼透的奶里，再用打蛋器打發(fā)并且可以加入些許糖、香草粉后繼續(xù)打勻。讓奶和蛋清融合在一起。第二步：然后可以把已經(jīng)攪拌均勻的雙皮奶拿到熱鍋上去蒸一下，大汽蒸10分鐘左右，...
酸奶雙皮奶的做法
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雙皮奶的簡易做法?
主料：牛奶 125ml、雞蛋 2粒 方法\/步驟：1、將蛋黃蛋清分離。雙皮奶只需用到蛋清。2、將牛奶和糖一起用中火煮沸。使糖完全融化。（注意不要把牛奶燒焦）3、將牛奶倒入碗中放涼。直至表面形成一層奶皮。4、將牛奶倒入另一個(gè)容器里，注意不要把奶皮弄破。加入蛋清，并用打蛋器打發(fā)。5、將打發(fā)的...
雙皮奶做法
雙皮奶制作方法及步驟如下：主料：牛奶250毫升；蛋清3個(gè)。輔料：糖粉10克。1.選20ml的鮮奶送進(jìn)蒸汽爐選擇營養(yǎng)蒸100度，5分鐘。2.蒸好的牛奶放涼后牛奶表面起皮，用牙簽在碗壁劃一條縫，倒出牛奶，碗底留少許奶與奶皮。（形成第一層奶皮）。3.蛋清稍稍攪打一下，將蛋清與牛奶混合。4.加入糖粉。5...
雙皮奶最簡單的做法
雙皮奶的做法3 食材 純牛奶，白糖，雞蛋，蜜豆，草莓等。步驟 1.牛奶倒入鍋中煮熱，但不能煮開。趁熱倒在碗里，不久牛奶表層結(jié)出奶皮。2.用筷子將奶皮刺穿，緩緩地將碗里的.奶倒出，留少許奶液防止奶皮粘底。3.雞蛋打散取蛋白，加入2勺白糖攪勻。蛋液倒入牛奶中攪勻。4.用篩網(wǎng)過濾，去除表面的...
雙皮奶怎么做?
要用全脂奶，脂肪含量越高越好；2.牛奶煮開要放一會(huì)兒，讓奶皮有時(shí)間充分凝結(jié)；3.要用文火慢慢燉，牛奶剛剛?cè)磕Y(jié)就關(guān)火，老了口感就不好了 教你做雙皮奶 1、燒開牛奶（小火）2、燒開后倒入碗里待涼 3、打蛋清，打散 4、這時(shí)牛奶也涼了，表面結(jié)了奶皮 5、掀起奶皮一角，把牛奶倒回鍋里加糖...
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松北區(qū)節(jié)點(diǎn)： ______ 去奶茶店買,然后偷偷放家冰箱,家人看見了問是哪里來的,你說是自己做的就行了嘛 .
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松北區(qū)節(jié)點(diǎn)： ______ 雙皮奶的做法 原料:一大碗蒙牛牛奶(400ml左右,偶比較貪心,各位按比例來就行了)、蛋清二只、白砂糖二勺 1、 先把牛奶倒到鍋中剛煮開即可(燒久了會(huì)破壞蛋白質(zhì),也結(jié)不起奶皮了),然后再倒入大碗,這時(shí)可以看到牛奶表面結(jié)起一層...
松北區(qū)節(jié)點(diǎn)： ______ 雙皮奶的做法也是很簡單,先將新鮮的牛奶煮開,趁熱倒在碗里,不久鮮牛奶表層結(jié)出奶皮,用筷子將奶皮刺穿,緩緩地將碗里的奶倒出,加入適量的蛋白,白砂糖,原來的奶皮慢慢地浮起,然后放到火上燉,不久又可以結(jié)出一層皮來,這樣形...
松北區(qū)節(jié)點(diǎn)： ______ 制作方法 雙皮奶的做法也是很簡單,先將新鮮的牛奶煮開,趁熱倒在碗里,不久鮮牛奶表層結(jié)出奶皮,用筷子將奶皮刺穿,緩緩地將碗里的奶倒出,加入適量的蛋白,白砂糖,原來的奶皮慢慢地浮起,然后放到火上燉,不久又可以結(jié)出一層皮...
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