毛血旺家庭版怎么做？
品味更多美食，享受更多健康！
大家對毛血旺并不陌生，它是很多人的最愛，尤其是川湘菜館里最為多見，而且此菜物美價廉，性價比也比較高的。其實(shí)，毛血旺起源于重慶，流行于重慶和西南地區(qū)，是重慶市的特色菜，也是渝菜江湖菜的鼻祖之一，這道菜是將生血旺現(xiàn)燙現(xiàn)吃，又因?yàn)椤懊笔侵貞c方言，就是粗獷，馬虎的意思，所以取名為毛血旺。
毛血旺主要以鴨血為制作主料，烹飪技巧以煮菜為主，味道麻辣爽口，湯汁紅亮味濃鮮香。這個鴨是好東西，鴨血里面含有大量的鐵哦，這個鐵就是血紅素鐵，所以啊，吃它是最不錯的選擇，多吃這個對身體還是有很多好處的。
這道菜吃法很簡單，也就是像我們平常吃火鍋那樣現(xiàn)燙現(xiàn)開吃，吃的就是激情四射。我們在家里做也比較簡單，三個字就可以概括“焯炒澆"。
下面我們看看詳細(xì)的方法。
主料：鴨血，火腿，毛肚，油菜，木耳，豆芽
輔料：辣椒，麻椒，鹽，火鍋底料
【做法步驟】
1.切菜備用。我們首先把鴨血、火腿切成片，毛肚切條，然后油菜、豆芽洗凈，把木耳泡發(fā)備用；
2.焯水。起鍋燒水，水里邊加一小勺鹽，水開之后，下鴨血，火腿，毛肚焯水十秒鐘，然后在把油菜，豆芽，木耳焯水撈出；
3.熬制料汁。起鍋燒油，下蔥、蒜爆香，來一勺郫縣豆瓣醬，來一塊火鍋底料，來一勺海鮮醬油，再加入水，
4.淀粉勾芡。待水沸之后下入鹽，雞精，撈出料渣。先下入油菜、豆芽、木耳，最后在下入鴨血、火腿、毛肚，毛肚不能煮的時間長。一勺水淀粉勾芡下鍋
5.澆油爆香。將菜盛入碗中，干辣椒切段放碗里，在起鍋燒油七成溫下入麻椒爆香，然后把油淋入碗內(nèi)就做成了。
這道美食是無辣不歡的小伙伴們的不二選擇，食材簡單，超級下飯保證你吃了一口還想吃第二口，好吃到起飛。當(dāng)然，家庭版的就沒有那么正宗，但是味道也絕對是杠杠滴。怎么樣，學(xué)會了就在不用跑到飯店專門去吃一頓了，也不用在網(wǎng)上一個個翻著店鋪而發(fā)愁了，只需要在家就能享用到這種美味至極的毛血旺。
品味更多美食，享受更多健康，我是你們的美食小專家，喜歡記得關(guān)注哦！
家庭版毛血旺的做法
1.把鴨血沖水，切厚片焯水撈出備用。
2.鍋加水燒開，把上面的配菜從耐煮的依次下鍋煮2分鐘撈出。
3.鍋倒入油燒至7成熱下花椒、豆瓣醬、干辣椒、糍粑海椒、老油、姜末、蒜末，炒香。（用小火炒制）
4.然后加入清水，再加入鹽、味精、白糖、醋熬制。
5.把鍋中的渣濾掉。然后再加入煮過的配菜，這次要把它煮熟。煮熟后把配菜漏出裝盆，最后再把鴨血倒入鍋中煮熟。倒入配菜上面。
6.在上面撒上花椒面和辣椒面。
7.鍋倒入油燒熱淋在上面，最后撒上蔥花即可。
毛血旺家庭版的做法也非常的簡單，首先要鍋中熱油，加入蔥姜蒜，郫縣豆瓣醬爆香，然后加入水，加入金針菇，豬血各種蔬菜
豆芽豆皮青菜鴨血焯水，鍋里放油，下蔥姜蒜干辣椒花椒爆香，下豆瓣醬紅九九炒香加水，下切好的午餐肉，豬肚，大腸，燒好，到盆里，放辣椒花椒，燒熱油，潑辣子花椒即可
毛血旺家庭版簡單的做法
毛血旺家庭版做法如下：用料：豆腐皮1張、油菜1顆、豆芽少許、火腿腸1根、鴨血1盒、百葉200克、魔芋絲1盒。步驟：1、準(zhǔn)備好食材。2、切好蔥姜蒜。3、鍋內(nèi)熱油，炒香蔥花蒜末姜末，加入一小塊火鍋底料，一勺豆瓣醬，炒出紅油。4、加入適量清水煮開。5、加入兩勺生抽。6、加入一勺蠔油，一勺咸...
血旺怎樣做才最嫩而且沒有腥味?
血旺到了鍋內(nèi)的時候。溫度不能太高，煮的時間不能太長。稍微能夠全程會的時候就要把它。老撈起來用涼水激一下。
如何制作家常毛血旺 家常毛血旺的做法介紹
大火炒化后調(diào)入黃酒和雞湯（或清水）。燒沸后，依次放入午餐火腿片，鴨血片，黃喉片，煮曰4分鐘后放入百葉絲，再煮約1分鐘后關(guān)火，連湯帶水倒入容器里。6、炒鍋里倒入3湯匙的油，微熱時將干辣椒小段和花椒放入，轉(zhuǎn)小火慢慢炸出香味后關(guān)火，淋在做好的血旺上面，撒上些許香蔥碎即可食用了。
血旺怎么做好吃 如何做血旺
1、將鴨血切成一字條形狀，將雞胸肉，豬心，豬肚，火腿腸，香菇，切成片備用，油鍋燒熱。2、將蔥段，黃豆芽炒熟，放入味精，加少許香油，起鍋裝碗底備用，炒鍋放置在旺火上，倒入油。3、將鴨血，雞胸肉，豬肚豬心，火腿腸，放入炒鍋中，加泡椒，干辣椒炒香，加入少許高湯，放入牛油，香油，味精，雞精...
酸辣血旺怎么做
萵筍切成片備用。折兒根切成粒備用。4、小米辣切成粒備用。如果吃得辣可以多放點(diǎn)兒。鍋里放油開火準(zhǔn)備。5、油熱了先放萵筍片和辣椒粒，炒一下馬上放折兒根和辣椒面兒、蒜。6、炒一下就放血旺和勾欠的水，不要太翻炒得厲害，要不血旺會翻爛掉的。起鍋時放鹽和味精麻油等做料。不要忘記放醋哦...
家常毛血旺做法 怎么做毛血旺
1、原料：黃豆芽、鴨血、牛肉、千頁豆腐、生粉、干紅椒、花椒、熟白芝麻、香蔥、蒜瓣、鹽、郫縣豆瓣醬、濃湯寶、老抽醬油、料酒。2、黃豆芽焯水，鋪在大碗底。牛肉切片，加鹽，生粉，老抽，料酒腌制十分鐘。鴨血和牛百葉切小塊，分別焯水備用。郫縣豆瓣醬剁碎，千頁豆腐切薄片，干紅椒切段。3、熱鍋...
有哪些家庭版毛血旺的做法值得推薦?
毛血旺是一道源自中國四川的傳統(tǒng)火鍋菜式，以其麻辣鮮香、熱氣騰騰的特點(diǎn)深受人們喜愛。家庭版毛血旺的做法可以根據(jù)個人口味和當(dāng)?shù)厥巢牡目傻眯赃M(jìn)行調(diào)整，以下是一些值得推薦的家庭版毛血旺的做法：材料準(zhǔn)備：鴨血或豬血：500克（切塊）豆腐：200克（切塊）金針菇：100克 萵筍：1根（切片）豆芽：100克 鮮...
毛血旺家庭版怎么做?
自己在家做毛血旺的必備的是火鍋底料。當(dāng)然如果你自己會炒料的話，當(dāng)我沒說。另外，有高湯更好，沒有高湯的話，濃湯寶也是可以的。其次，花椒辣椒要好，你搞點(diǎn)歪貨辣椒，花椒，坐進(jìn)去沒有一點(diǎn)香辣味，麻辣味，那還吃什么毛血旺呢？下面堂妹就來說一下，家常做法毛血旺。第一步：我們首先來處理配料...
血旺怎么做出脆的口感?
【毛血旺】——家常版 【主要食材】：一份新鮮的熟的血旺（鴨血、羊血、豬血都可以哈，一般以豬血為主，正宗的毛血旺要用鴨血，特色菜是羊血）、巨大的火腿腸1根或者是午餐肉1根、一份豆芽（一小盆就可以不用太多）、一小把干黑木耳、新鮮的鳳尾2顆、黃瓜1根。【調(diào)味材料】：幾根大蔥、幾根小蔥...
毛血旺家庭版簡單的做法
毛血旺家庭版簡單的做法如下：所需材料：毛肚 150克豆芽 200克金針菇 150克寬粉 200克青蒜苗 適量火鍋底料 適量大蔥 適量生姜 適量干辣椒 適量料酒 適量醬油 適量鹽 適量白糖 適量花椒粒 適量高湯或清水 適量步驟：將豆芽和寬粉清洗干凈，瀝干水分備用。金針菇去根洗凈備用。毛肚切條備用。將火鍋底料、...
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