正確燉魚做法
2、蔥，姜，蒜用刀拍好，這樣燉起來更有味道，五花肉剁成末。
3、油鍋燒熱，將魚放進去煎到兩面微黃盛出。
4、再次燒熱油鍋，將蔥。姜蒜爆香，再將五花肉末倒入滑散變色。
5、然后將魚及所有調(diào)料放入，加水，開始燉，在燉的過程中不斷地將湯汁澆在魚身上。
6、湯汁燒干，出鍋裝盤，撒上香菜。
家常燉魚的正確方法
最后是收汁裝盤。當魚肉燉至熟透入味時，轉大火收汁，使湯汁變得濃稠。此時可以加入一些香菜或蔥花提升香味。收汁完成后，將燉好的魚塊和湯汁一起裝入盤中，即可上桌享用。家常燉魚的做法雖然簡單，但其中的細節(jié)卻不容忽視。比如，選用新鮮的魚肉是成功的關鍵；煎魚時要掌握好火候，避免魚塊煎焦；燉煮...
燉魚加姜加酒難以去腥,教你正確做法,魚肉鮮嫩又不腥,這招好用
接下來將要跟大家分享的這種燉魚方法，很多廣東農(nóng)村人都會用到。大家都知道，廣東的口味都比較清淡，不太愛吃辣椒， 所以即便不加辣椒的魚，還能做出無腥味的燉魚來，這也太神奇了吧？這到底是用了什么方法才能夠給魚徹底去腥呢？ 一起來看看具體是怎么制作的吧？燉魚加姜加酒都難以去腥，教你正確...
家常燉魚的正確方法
清蒸和燉是兩種常見的魚肴做法，它們之間的主要區(qū)別在于做法和口感：清蒸：將魚洗凈后，撒上鹽巴、蔥姜，上籠蒸制，口感軟嫩，清香味濃。燉：將魚放在鍋中加清水煮沸，放入適量的調(diào)料燉煮即可，口感鮮美。兩種做法各有千秋，可以根據(jù)自己的口味和喜好進行選擇。8. 常見問題解答 常見的燉魚問題及解答...
鮮魚的正確燉法
2、主料青木瓜半顆，鮮魚1尾可隨個人喜好選擇，最好是適合熬湯的魚，水4碗，鹽少許做法1先將木瓜洗凈并切塊，再放入水中熬湯，先以大火煮滾，再轉小火燉約半小時2再將魚切塊，放入一起煮至熟，并加少許鹽。3、燉魚做法及步驟如下1鯽魚去鱗去其內(nèi)臟和腮，洗凈，控干水分2鍋內(nèi)下油，油熱后，下...
家常燉魚正確方法
家常燉魚是一道美味又營養(yǎng)的菜肴，以下是其正確方法：一、前期準備 食材選擇 魚的種類：可以選用草魚、鯉魚、鯽魚等常見淡水魚。以草魚為例，其肉質(zhì)鮮嫩且骨刺相對較少。一般選擇新鮮活躍、鱗片完整、眼睛清澈、鰓絲鮮紅的魚。這樣的魚比較新鮮，燉煮出來的口感和味道更好。配料準備：蔥（3 - 4根）、...
燉魚怎么燉?教你正確做法,魚肉鮮嫩好吃
酸菜魚 配料：烏鱧 1條、蒜 適量、雞蛋清 一個雞蛋清、白胡椒 適量、料酒 適量、姜 適量、蒜段 適量、花椒 適量、干辣椒 適量、小米椒 適量、泡椒 一小袋、酸菜 一包、生粉 三勺 烹飪步驟：1.先把黑魚洗干凈，魚骨分離，魚肉切片 2.把魚肉用鹽和生姜搓洗洗去腥，放入干凈碗里，加入料酒，鹽，...
正確鯉魚燉粉條的做法 怎樣做鯉魚燉粉條
1、食材：鯉魚1000克、粉條70克、香菜1把、蔥姜蒜適量、醬油2勺、料酒1勺。2、鯉魚一條，洗干凈，要記得去掉魚腥線，燉魚的時候記得保留魚頭，即使不吃也不要扔掉。魚頭會給魚肉增鮮增香。3、把處理好的鯉魚分成小塊，每一塊魚上都劃上小口。4、姜，蔥和蒜備好，都切碎。5、炒鍋燒熱，加油，...
怎么燉魚入味又好吃?教你正確做法,別錯過
醬香魚 配料：鯽魚 2條、油鹽 適量、辣椒 適量、生抽 適量 步驟1.把魚處理干凈 步驟2.鍋里放多點油煎魚 步驟3.然后加入適量的水煮開，放辣椒 步驟4.放鹽生抽煮五分鐘出鍋 烹飪小貼士：1、魚眼渾濁塌陷的不買 魚眼是否飽滿能夠說明魚的新鮮程度。魚眼飽滿凸出，角膜透明清亮，富有彈性，這樣的魚比較...
魚需要燉多長時間
開鍋后，慢燉30分鐘左右即可。用料：草魚、豆腐、香菇、老姜、大蔥、大蒜、八角、香葉 鐵鍋燉魚的做法 1、頭尾各開一刀，一邊拉一邊拍抽出腥線。2、在草魚身上打上花刀。3、香菇去掉老根然后切丁。老姜切姜片，大蔥切段。4、開火把鍋燒熱，加適量油，把油滑一下，下入草魚煎至兩面金黃。5、魚煎好...
新手在家想做正宗的煎燜帶魚,正確的燉魚步驟是什么?
帶魚屬于性溫動物，具備止血方法、補血補氣的實際效果。帶魚肉質(zhì)地細致，營養(yǎng)豐富，并沒有一般淡水魚的那類腥臭味，并且刺也非常少，是理想化的滋補食品。這道五香帶魚是較為家常菜的作法，味兒很大，是老少皆宜的家常小炒。五香帶魚：準備原材料：帶魚段350克，油5湯匙，鹽1\/2茶匙，生抽醬油2湯匙，米酒...
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云和縣法面： ______ 1、材料:鯽魚,豆腐,蔥花,白糖,油,清水,醋,鹽,雞精.2、坐鍋倒油,開大火,油冒煙時將魚順鍋邊輕輕滑入,約兩分鐘之后翻面再煎兩分鐘,放幾片姜稍炸,然后一次加足清水,加入蔥段、小半湯匙的醋和白糖,大火煮開.3、放入豆腐,鹽、少許的雞精,繼續(xù)大火咕嘟,三五分鐘之后湯就變白了,再繼續(xù)大火煮五分鐘左右換中火燉約5~10分鐘,出鍋前撒上點的蔥花就OK了.
云和縣法面： ______ 1、食材:魚1000克、小米辣適量、洋蔥適量、啤酒1罐、調(diào)味料適量、生抽適量、蔥適量、姜適量.2、首先需要把魚切塊,加入調(diào)味料、生抽、蔥、姜,抓勻腌制半小時.3、然后再往鍋中放入油,加入洋蔥、姜片,炒出香味.4、然后再鋪上腌好的魚塊,倒入1聽啤酒,蓋蓋燉18分鐘.5、最后加適量小米辣,再煮片刻即可出鍋,家常燉魚塊就做好了.
云和縣法面： ______ 1、把鯽魚殺好洗凈待用;2、然后把鍋置火上加入一小勺的色拉油,油8成熱時放入魚快速的兩面煎一下;3、然后把鍋內(nèi)放入開水,放入蔥段和姜片;4、大火燒開后轉中火燉至湯濃白,燉好湯后,放入鹽和胡椒粉即可.
云和縣法面： ______ 1、材料:鯽魚一條,五花肉,蔥,姜,蒜,八角,料酒,醋,鹽,雞精.2、將魚收拾好,背部/腹部劃上幾刀,這樣可以使味道進入魚肉內(nèi).3、蔥,姜,蒜用刀拍好,這樣燉起來更有味道,五花肉剁成末.4、油鍋燒熱,將魚放進去煎到兩面微黃,盛出.5、再次燒熱油鍋,將蔥.姜蒜爆香,再將五花肉末倒入滑散變色.6、然后將魚及所有調(diào)料放入,加水,開始燉,在燉的過程中不斷地將湯汁澆在魚身上.7、湯汁燒干,出鍋裝盤,撒上香菜.
云和縣法面： ______ 1、主料:鮮鯉魚1條(約600克),冬筍100克.2、輔料:蔥、姜共30克,香菜30克,植物油15克,玉米淀粉15克,料酒15克,胡椒粉5克,精鹽3克,味精1克.3、制法:將魚收拾干凈,切成大塊,蘸勻玉米淀粉,放入熱油中稍炸,撈出控油;冬筍切片;香菜切段;蔥、姜切片.將植物油燒熱,加入冬筍、蔥片、姜片煸炒出香味,烹入料酒,加水500克,再放進魚塊、精鹽、味精和胡椒粉,燒開后,轉小火將魚煮熟,撒上香菜即可.
云和縣法面： ______ 1、主料:魚塊、雞蛋.2、配料:料酒、蠔油、白葡萄酒、豉汁雞油、蠔油、白糖、水、蔥段、姜片.3、買現(xiàn)成魚塊.用料酒、蠔油腌20分鐘4、油溫后,裹薄薄雞蛋面糊下鍋炸.5、放白葡萄酒、豉汁雞油、蠔油、白糖、水、蔥段、姜片一起燉.6、20分鐘后大火收汁就好了.
云和縣法面： ______ 1、一般在十五到二十分鐘就會熟了,不要時間太長,否則的話,魚肉鮮嫩的味道就會消失了,燉魚的時間一定要掌握好,否則的話,魚肉如果不熟或者是煮的時間過長肉老了就不會吃到營養(yǎng)了.2、材料:魚、豬肉、色拉油、鹽、醋、蔥段、姜塊、花椒水、料酒、燉魚.3、做法:(1)把魚用開水燙一下,放入涼水投涼,用刀輕輕刮去浮皮,在魚身上開斜刀口.(2)鍋里放入油,把肉片、蔥段、姜塊放入勺內(nèi)炒一下,添上湯(雞湯也行,不成就加點兒水吧).(3)加花椒水、料酒、精鹽、味精,接著把魚放入,在慢火上熬15-20分鐘左右.(4)取出蔥段、姜塊不用,放醋.
云和縣法面： ______ 1、魚要提前處理.用水沖洗干凈,鮮魚一定要保證它的味道鮮美可口,不能反復沖洗.2、洗凈后,用細鹽涂抹魚肚,倒黃酒腌制20分鐘以上.3、腌制好以后,將魚的水分控干,將魚放入熱鍋炒制,將魚煎制成兩面金黃即可,再將姜蔥放入鍋中,炒香即可.4、根據(jù)魚的大小,在砂鍋里放適量的冷水,將魚放至砂鍋中,倒入適量料酒,并加入適量生姜,不要太多,蓋上鍋蓋,開大火將鍋燒開,這樣做的魚湯特別好喝.
云和縣法面： ______ 1、熱鍋熱油,蔥姜蒜大料下鍋,煸炒魚放入鍋中,煸熟雙面.2、放鹽加水,喜歡喝湯的多加些水.3、開鍋后改小火20分鐘,出鍋放香菜或香蔥丁.4、喜歡放吃蒜的可以在燉魚的時候多放些,燉魚時加入姜片大蒜出鍋時放香菜都可以去除魚腥味,千萬不要放醋影響口感.
云和縣法面： ______ 燉魚湯的正確做法:(鯽魚最佳魚頭也不錯) 1、魚開膛去內(nèi)臟,去鱗去鰓(可以讓賣魚的幫忙完成),洗凈,抹干,用鹽和料酒稍腌待用 2 砂鍋燒熱,放入少量油,將魚放入,煎至兩面呈金黃色、加入蔥姜 3 加入足夠開水 4 加蓋,燒開后轉小火(如果想要湯色雪白,就用大火煲10分鐘),煲40分鐘 5 最后起鍋前加鹽和胡椒粉(如果不太喜歡胡椒粉的味道的話可以在水剛剛開時就加入少許胡椒粉) 、雞精少許香菜調(diào)味即可. 最后補充下在水開了后可以加入幾粒洗干凈的枸杞可以增加湯的鮮味
