白菜燉豆腐怎樣做才好吃？有什么小竅門？ 白菜燉豆腐怎樣做才最好吃？
教大家做的是，一道白菜燉豆腐的美食制作，對于這道美食，那可是我們最常吃的家常菜美食。用我的方法去對這道美食制作的話，保證你做出來的白菜是多汁又脆口，豆腐也非常的入味。
不僅如此，在制作這道美食的過程當(dāng)中，不需要往里面加入一滴的清水，就能讓你把這道美食輕松學(xué)會。除此之外，操作起來也非常的簡單，下面就跟著我一起學(xué)起來吧，特別適合小家庭廚房進(jìn)行制作。
【白菜燉豆腐】
【制作食材】白菜，豆腐，食鹽，食用油
【方法及步驟】
1、首先我們要準(zhǔn)備一顆新鮮的大白菜，把大白菜用清水清洗干凈以后，切去白菜的根部，再把白菜從中間破開，把白菜斜刀切成片狀，裝入碗中中備用。在對白菜進(jìn)行切片處理的時(shí)候，白菜梗和白菜葉一定要將其分開裝碗備用。然后準(zhǔn)備一小塊豆腐，把豆腐對角線切開以后，再把豆腐切成三角形，裝入碗中備用。
2、準(zhǔn)備一些五花肉，將其清洗干凈以后，把五花肉改刀切成片狀，裝入碗中備用。再準(zhǔn)備幾瓣的大蒜，將大蒜拍碎后切成蒜末，裝入碗中備用。然后準(zhǔn)備一個(gè)鐵鍋，將鐵鍋刷洗干凈以后，把鍋中的水分燒干，并往鍋中加入一小勺的食用油，
等油溫加熱到5成熱以后，往鍋中再加入一勺食鹽，然后把準(zhǔn)備好的豆腐加入到熱油當(dāng)中，對豆腐進(jìn)行煎炸。（往鍋中加入食鹽，能夠?qū)Χ垢鸬胶芎玫母綦x作用，以防豆腐出現(xiàn)焦糊的現(xiàn)象。）
3、把豆腐煎至兩面金黃以后，把煎好的豆腐控油撈出備用，然后往鍋中再加入少許食用油，并把準(zhǔn)備好的五花肉加入到鍋中，小火對其進(jìn)行翻炒，把五花肉中的油脂煸炒出以后，往鍋中加入準(zhǔn)備好的蒜末，小火將其炒出香味。
然后把準(zhǔn)備好的白菜梗，先加入到鍋中，并用大火對其進(jìn)行翻炒30秒以后，再加入準(zhǔn)備好的白菜葉，繼續(xù)用大火對其進(jìn)行翻炒，讓白菜中的水分被炒出。
4、等白菜中的汁水被炒出以后，需要往白菜中加入5克的醬油，將其翻炒上色。再加入一小勺食鹽，胡椒粉翻炒調(diào)味，然后把準(zhǔn)備好的豆腐加入到白菜當(dāng)中，并蓋上鍋蓋，讓白菜和豆腐進(jìn)行燜煮5分鐘。
等白菜和豆腐被完全的燜煮入味以后，需要開蓋往鍋中再加入三克的香醋，以及一小勺的香油，并再次將其翻炒均勻，一道美味的白菜燉豆腐，就可以出鍋進(jìn)行享用。這道美食制作方法，你學(xué)會了嗎？
【小貼士】
1、在對豆腐進(jìn)行油炸的時(shí)候，油溫不要太高，將油溫控制在6成熱左右即可。
2、準(zhǔn)備適量的五花肉，將其和其他食材一同去進(jìn)行烹飪，能讓做出來的美食味道更香濃。
3、在制作這道菜肴的時(shí)候，全程不要往里面加入清水，因?yàn)榘撞酥懈缓素S富的汁水，足夠烹飪這道美食。
白菜燉豆腐，雖然食材簡單，但是口感很好，營養(yǎng)也豐富，不過很多人在做這道菜時(shí)，容易將順序弄錯(cuò)，或?qū)撞撕投垢苯酉洛仯撞斯训垢姿椋蚴前撞硕垢兜离y以融為一體。那怎么做，白菜有味，豆腐不碎呢？今天，瘦猴就給大家介紹自己的做法。
【白菜燉豆腐】
需要食材：
白菜1顆、豆腐1塊、火腿1根、木耳1把、蔥1根、蒜瓣3個(gè)、生抽2勺、老抽1勺、蠔油1勺、鹽1勺、淀粉1勺
具體做法：
1,準(zhǔn)備好所需要食材。豆腐切成塊狀，白菜切段，火腿切成小片，蔥蒜切末。
2.鍋中放入油燒熱，將豆腐依次放入，煎成兩面金黃。
3.將蔥蒜先爆香，隨即放入白菜段，炒至白菜變軟。
4.加入木耳、火腿，一起炒勻。
5.依次加入老抽、生抽、蠔油，以及食鹽，翻炒均勻。
6.放入煎好的豆腐。
7.準(zhǔn)備1勺淀粉，用水稀釋均勻后，淋入鍋中。
8.大火煮開后，用中小火煮至湯汁濃稠，出鍋前撒上蔥花即可。
將燒好的白菜豆腐，盛入小鍋中煮起來，熱氣騰騰，香鮮味美，豆腐和白菜的味道相融一體，口味非常鮮美，喜歡燉菜的朋友可以嘗試一下哦！
白菜燉豆腐，先把豆腐焯一下水，撈出控干水分。然后起鍋燒油，把調(diào)料先炒香，再把豆腐倒入鍋里兌水，能煮幾分鐘之后再把白菜放進(jìn)去，勾芡起鍋。
白菜燉豆腐的小竅門如下：首先將白菜洗凈之后，切成大片豆腐切成小塊，蔥姜蒜切碎作為備用。鍋中加油油熱之后加入肉末翻炒，同時(shí)加入蔥姜蒜進(jìn)行爆香。加入生抽，然后再將白菜放入鍋中翻炒炒至菜葉變軟。加水進(jìn)行煮，然后加入豆腐即可。
白菜和豆腐分別用開水焯一下。小竅門是炒時(shí)一定要用熱鍋冷油炒。白菜洗干凈手撕成小塊，豆腐切成方塊，開水鍋里把豆腐和白菜焯一下，熱油鍋把蔥煎蒜炒香把白菜和豆腐放進(jìn)去翻炒片刻即可出鍋。
怎樣做燉豆腐好吃
燉豆腐是一道簡單又美味的家常菜。以下是制作燉豆腐的步驟：材料：1. 豆腐：選擇質(zhì)地細(xì)膩的嫩豆腐，切成適口大小的塊狀。2. 肉類：可以選擇豬肉、雞肉、牛肉等，切成塊狀備用。3. 蔬菜：如胡蘿卜、土豆、洋蔥等，切塊備用。4. 調(diào)味料：生抽、老抽、料酒、鹽、糖、雞精、生姜、蔥段等。步驟：1. 熱...
小白菜燉豆腐怎么做好吃竅門
這時(shí)候?qū)撞撕投垢逻M(jìn)湯里，大火煮開后小火慢燉，燉到水變少之后加入鹽，非常美味的白菜燉豆腐就好了。如果要配成一套菜的話，建議白菜燉豆腐配烙餅，再做一道蒸蛋，組成一頓完美的晚餐。蒸蛋可以是普通的雞蛋羹，如果想更有意思一點(diǎn)，就去水產(chǎn)市場買一點(diǎn)白蛤蜊，放在冷水里滴上幾滴香油，讓蛤蜊...
白菜燉豆腐怎樣做才好吃
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白菜燉豆腐怎樣做著好吃
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小白菜燉豆腐怎么做好吃,家常小白菜的做法大全
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豆腐燉菜的做法
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白菜燉豆腐怎么做竅門
技巧3、放豆腐的時(shí)機(jī)。很多朋友，做白菜燉豆腐，豆腐總是喜歡中途或者最后出鍋時(shí)再放，這種做法是錯(cuò)誤的，我們廚師行里有一句話叫作，千滾豆腐萬滾魚，豆腐是最不怕燉的，咱們把白菜幫炒香后，下入蠔油生抽陳醋炒香，下入一小勺清水，然后立刻把豆腐下鍋，讓他和白菜幫一塊燉個(gè)3到5分鐘，這樣燉...
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怎樣才能讓白菜燉豆腐更加容易消化?
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白菜燉豆腐怎樣做才好吃
1、主料：大白菜500克，豆腐300克，蔥姜共30克。2、輔料：鹽、胡椒粉、雞粉適量。3、白菜、豆腐都適當(dāng)切塊，姜切片，蔥切絲。4、鍋燒熱，放油適量，放入蔥姜炒香后加入白菜稍炒。5、下豆腐，放入鹽、雞粉、胡椒粉，稍加一點(diǎn)水，燒開移至小火，待白菜豆腐燒透后出鍋。
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柳林縣馬耳： ______ 1、熱鍋上到入少量的油炒一下切好的姜末. 2、再放入西紅柿塊炒化后,放入切碎的豆腐翻炒片刻,加水煮10分鐘中. 3、小白菜切碎,放進(jìn)去煮沸,加入少量的鹽和蘑菇精即可.
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柳林縣馬耳： ______ 原料:北豆腐、姜、西紅柿、小白菜、鹽、蘑菇精 做法:1.燒油炒一下姜沫 2.放入西紅柿炒化 3.放入切碎的豆腐,翻炒片刻,加水煮10分鐘 4.小白菜切碎,放進(jìn)去煮沸,加入少量鹽和蘑菇粉調(diào)味即可 原料:白菜約一斤,豆腐一盒 調(diào)料:姜絲,...
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