干燥寒冷的冬天，9道熱乎的燉菜吃起來，潤燥又驅(qū)寒，常吃少上火
冬天的溫度特別低，尤其是早晨晚上的時(shí)候，為了御寒保暖，人們不知不覺地總想吃點(diǎn)熱乎的東西，這樣不僅能幫助身體補(bǔ)充熱量，也會讓人不再畏懼嚴(yán)寒。冬天氣候干燥寒冷，吃一些燉菜最適合了，可以潤燥還可以驅(qū)寒，吃完全身暖呼呼的，常吃還可以少上火。接下來麗曉跟大家分享：干燥寒冷的冬天，9道熱乎的燉菜吃起來，潤燥又驅(qū)寒，常吃少上火。
1、準(zhǔn)備一塊五花肉，先將五花肉帶皮的部分給燒一下，這樣不僅可以去腥，還可以燒掉表面的融化，然后將五花肉放進(jìn)溫水里面浸泡5分鐘，之后用刷子刷掉表面燒焦的部分，最后清洗干凈，撈出控干水分。
2、控干水分之后，先切成長條，然后再切成薄一點(diǎn)的肉片，肉片不要太厚了，不然吃起來會膩，太薄的話吃著不過癮。
3、準(zhǔn)備一塊老豆腐，切成豆腐厚片寬度大概1公分就可以了，選擇老豆腐吃著有嚼勁。豆腐切成方塊狀就可以。
4、準(zhǔn)備一棵新鮮的大白菜，底部給切一下，然后一葉一葉地掰下來，放入盆中給清洗一下，洗凈之后撈出控干水分，白菜梆子白菜葉子給它分開，白菜葉子掰成小塊，白菜梆子拍一下切成菱形塊。熟的時(shí)間不一致，給它分開盛放。
5、準(zhǔn)備一把紅薯粉條，放進(jìn)盆中，倒入溫水，粉條泡軟之后，清洗一遍，然后放入一些食用油防粘連，再放入一些生抽，老抽調(diào)味上色。之后準(zhǔn)備大料，蔥切片，姜切片，干辣椒適量、八角適量，然后放進(jìn)盆中備用。
6、起鍋燒油，油熱之后放入五花肉，煸炒出里面的油脂，煸炒到微微焦黃的時(shí)候，放入蔥姜干辣椒爆香，炒出香味后放入一勺豆瓣醬，炒出醬香味。
7、炒出紅油之后，添加少許老抽，生抽，充分地翻拌均勻，之后放入白菜梆子繼續(xù)大火翻炒，炒軟之后放入白菜葉子，翻拌均勻再放入粉條，還都豆腐片，豆腐均勻的鋪在上邊就可以了，大火燒開，轉(zhuǎn)小火燉5分鐘
8、燉好之后，添加少許食用鹽，再放入一些雞精，翻拌入味，最后放入一把蒜苗，翻拌至斷生盛入盆中，，美味好吃的白菜燉粉條就做好了。熱氣騰騰的，一家人圍坐在一起，越吃越暖和。
1、準(zhǔn)備一只新鮮的雞，先剁成大小均勻的小塊，然后清洗兩遍，之后放入適量的鹽還有料酒，充分地給它抓拌均勻，腌制30分鐘
2、腌制好之后，清洗兩遍，一直清洗到水不再渾濁就可以了，之后再放入清水里面浸泡10分鐘，浸泡好之后，撈出控干水分備用
3、準(zhǔn)備小蔥適量切成蔥段，再準(zhǔn)備生姜一塊，切成姜片，之后再準(zhǔn)備一些蔥葉子切成蔥花，放在一邊備用，準(zhǔn)備一些干蘑菇，將蘑菇給泡一泡，泡好之后清洗干凈，放在一邊備用
4、準(zhǔn)備適量的土豆，先削皮，之后再切成土豆塊，土豆塊不要太大了，不然燉的時(shí)候不入味
5、準(zhǔn)備一些燉雞的香料，八角，當(dāng)歸、白芷。也可以根據(jù)自己的口味適量添加。
6、起鍋燒油，油熱之后放入控干水分的雞塊煸炒，大火煸炒出里面的油脂。先把雞肉給炒干，然后再炒出油脂，一直炒到油不再渾濁就可以了
7、雞塊炒好之后，放入蔥姜，干辣椒，繼續(xù)煸炒出香味。之后添加適量的豆瓣醬，還有黃豆醬，大火炒出紅油，炒出醬香味。再倒入料酒去腥。翻拌均勻，放入生抽 老抽，炒出醬香味。
8、雞肉一直炒到顏色鮮亮，倒入開水沒過雞肉，之后放入冰糖提鮮，再放入胡椒粉去腥增香，大火燒開，轉(zhuǎn)中小火燉60分鐘。讓雞肉充分的入味。
9、雞肉燉好，打開蓋子放入土豆塊，再放入蘑菇，繼續(xù)中小火燉15分鐘。一直燉到土豆軟爛就可以了，然后放入適量的鹽調(diào)味，
10、土豆軟爛之后，放入適量的鹽調(diào)味，之后大火收汁，湯汁收到濃稠的時(shí)候，盛入盆中就可以開吃了，，美味好吃的 小雞燉蘑菇就做好了，熱乎乎的，吃著暖身又暖胃。
1、準(zhǔn)備適量的新鮮的牛肉，先把牛肉放進(jìn)清水里面浸泡一小時(shí)，泡出里面的血水，
2、接下來把準(zhǔn)備好的西紅柿放在火上燒一下，這樣可以更好地去皮，要多準(zhǔn)備兩個(gè)西紅柿，西紅柿去皮之后，切成西紅柿碎，分成均等的兩份，要分開盛放
3、準(zhǔn)備燉牛肉的大料，香葉 、桂皮、八角、花椒、小茴香、去籽的草果，放進(jìn)一個(gè)紗布里面，包裹起來，之后放進(jìn)水中浸泡一下，這樣更容易入味
4、再準(zhǔn)備一些洋蔥，切成洋蔥絲，放進(jìn)碗中備用，再準(zhǔn)備適量的生姜切成姜片，也放入碗中備用
5、牛肉泡好之后，要清洗干凈，之后切炒成大小均勻的牛肉塊，切好的牛肉塊冷水下鍋，大火燒開，焯水，撇去表面的浮沫。焯水后撈出，用溫水清洗干凈，放在一邊備用
6、燉牛肉的湯汁不要倒掉，過濾一下，放入盆中備用。起鍋燒油，放入洋蔥絲姜片，炒出香味，炒到洋蔥微微焦黃的時(shí)候，放入牛肉塊繼續(xù)翻炒。
7、牛肉煸炒三分鐘左右，表面焦黃的時(shí)候，放入一半的西紅柿碎，西紅柿炒到軟爛的時(shí)候，再放入一些番茄醬，番茄味更濃郁，之后添加少許生抽老抽，翻拌均勻，倒入煮牛肉湯，沒過牛肉塊就可以了
8、大火將湯汁給燒開，然后放入準(zhǔn)備好的料包，再放入一些山楂，大火燒2分鐘，之后轉(zhuǎn)小火燉10分鐘。
9、燉好之后，挑出里面的料包，山楂也挑出來。之后倒入另一半的西紅柿，繼續(xù)中火燉20分鐘，放入適量的鹽調(diào)味，再放入一些冰糖提鮮。
10、燉好之后，盛入盆中，先吃肉后喝湯，特別的美味。冬天來一鍋熱乎乎的番茄燉牛腩，吃過之后全身暖呼呼的，渾身有力量。
1、準(zhǔn)備一個(gè)新鮮的茄子，茄子表面要清洗干凈，之后將切成切成厚一點(diǎn)的兩公分的茄子片，然后再斜刀切片，這樣可以切成滾刀片，燉的時(shí)候也容易入味，切后之后放入盆中，倒入清水浸泡5分鐘，放入一些鹽，再放入一些白醋，可以防止氧化變黑
2、準(zhǔn)備適量的土豆削皮，然后切成寬一點(diǎn)的土豆條，之后再切成滾刀塊，切好的土豆放進(jìn)水中浸泡，防止氧化變黑，同時(shí)洗掉表面的淀粉
3、再準(zhǔn)備一個(gè)青椒，去籽去蒂，之后切成小點(diǎn)的青椒塊，再準(zhǔn)備一個(gè)西紅柿，去蒂，然后切成西紅柿小塊。
4、準(zhǔn)備生姜一塊，切成姜片，再切成姜絲，之后準(zhǔn)備多一點(diǎn)的大蒜，拍碎，再剁成蒜蓉，之后準(zhǔn)備適量的五花肉，切成薄一點(diǎn)的五花肉片。
5、茄子泡好之后，用力擠出里面的水分。之后起鍋燒油，油熱之后，放入茄子煎一煎，煎至表面焦黃。盛出備用
6、再次起鍋燒油，放入八角，再放入五花肉煸炒，煸炒出油脂，一直炒到表面微微焦黃。然后放入姜片蒜末，繼續(xù)炒香。然后放入黃豆醬，再放入料酒去腥。
7、炒入味之后，放入西紅柿，翻炒至西紅柿微微軟爛，放入土豆塊繼續(xù)翻炒。之后放入煎好的茄子，煸炒三分鐘左右。然后放入生抽老抽適量調(diào)味上色
8、炒好之后，倒入清水，也可以倒入高湯，清水沒過蔬菜，然后放入少許鹽調(diào)味，白糖提鮮，再放入耗油，最后倒入適量的胡椒粉，翻拌入味，大火燒開，轉(zhuǎn)中火燉5分鐘左右
9、燉到土豆軟爛，放入青椒碎，再放入蒜末，繼續(xù)小火燜煮3分鐘左右。燉好之后盛入盆中，美味好吃的土豆燉茄子就做好了。熱乎乎的燉菜，吃著全身暖和火的。
1、準(zhǔn)備適量的干黃豆，先將黃豆放碗中清洗干凈，之后倒入清水，浸泡12小時(shí)以上，黃豆泡到顏色鮮亮，看起來粒粒飽滿，給清洗干凈，撈出控干水分備用
2、接下來準(zhǔn)備一些豬蹄，豬蹄可以買的時(shí)候讓老板處理一下，先將豬蹄燒一燒，然后刮一刮燒焦的部分，剁成小塊，洗凈之后放進(jìn)水中，倒入高度白酒，浸泡20分鐘
3、準(zhǔn)備燉豬蹄的大料，生姜切成姜片，香葉、桂皮、八角。大蔥適量切成蔥段，全部放入碗中備用
4、豬蹄浸泡好之后，先清洗幾遍，清洗豬蹄的時(shí)候可以放入淀粉或者面粉，這樣可以吸附掉表面的灰塵雜質(zhì)，洗到水不再渾濁就可以了。
5、洗凈的豬蹄冷水下鍋，然后放入姜片，料酒 大蔥，大火燒開焯水，撇去浮沫。焯水后撈出，用溫水清洗干凈，撈出控干水分備用
6、起鍋燒油，放入冰糖炒糖色，先大火炒融化，再轉(zhuǎn)中火炒至呈現(xiàn)棗紅色，等到冒大泡的時(shí)候，放入豬蹄翻炒上色，豬蹄上色均勻之后，放入準(zhǔn)備好的大料，繼續(xù)小火炒香
7、炒香之后，放入一些料酒去腥，再放入生抽、老抽上色，翻拌均勻之后，倒入開水，沒過豬蹄，大火燒開之后，轉(zhuǎn)中火燉40分鐘
8、燉好之后，放入泡發(fā)好的黃豆，繼續(xù)蓋上蓋子燉20分鐘，燉好之后，打開蓋子，放入適量的鹽調(diào)味，翻拌均勻，開大火收汁，
9、湯汁收到濃稠的時(shí)候，盛入盆中，美味好吃的黃豆燉豬蹄就最好了，特別的營養(yǎng)，尤其是寒冷的冬天，吃上一盆黃豆燉豬蹄驅(qū)寒又暖身。
1、準(zhǔn)備一塊大小適中的老豆腐，選擇老豆腐，比較耐煮，口感也比較好，用勺子將豆腐挖成一塊一塊的。豆腐塊大小要均勻。把弄好的豆腐塊放入碗中備用
2、準(zhǔn)備多一點(diǎn)的大蒜，先拍碎，這樣容易入味，再剁成蒜蓉，剁好的蒜蓉盛入碗中備用。再準(zhǔn)備適量的大蔥，切成蔥花，然后再弄一些韭菜，切成細(xì)一點(diǎn)的韭菜碎
3、起鍋燒水，放入少許鹽，再放入少許食用油，添加鹽可以增加底味，再放入適量的老抽上色，水開之后放入豆腐塊焯水燙一下。這樣不僅可以去除豆腥味，還可以使豆腐更緊實(shí)不容易散開，小火燉煮一分鐘撈出
4、起鍋燒油，再放入一勺豬油，然后放入蔥姜炒香，然后黃豆醬炒出醬香味，再放入適量的生抽老抽，提味提鮮，炒出香味，倒入適量的開水，
5、大火燒開后倒入焯水的豆腐，將豆腐稍微翻拌一下，然后再放入鹽 雞精 十三香，也可以放入少許胡椒粉去腥增香。
6、燒到湯汁變少的時(shí)候，分兩次淋入水淀粉，這樣可以使湯汁更濃郁，更厚重。煮好之后，往里面添加適量的韭菜碎。炒好之后盛入盤中，美味好吃的醬香燉豆腐做好了，雖然是素菜，但味道不比紅燒肉差，特別的美味好吃。
1、準(zhǔn)備兩條梭魚，先將魚給處理一下，內(nèi)臟要處理干凈，之后把里面的黑膜給撕掉，不然吃起來會非常的腥。然后給它清洗干凈
2、接下來給魚剁成小塊，先把魚肉給剁一下，然后再切兩刀，塊太大的話不容易入味。然后將魚肉也剁成小塊。剁好放入盆中，再放入蔥姜，倒入料酒，少許鹽調(diào)味，胡椒粉適量去腥增香，充分的抓拌均勻，腌制半個(gè)小時(shí)
3、接下來準(zhǔn)備配料，豆腐一塊，切成豆腐片，不要太厚了，不然吃起來不入味。大蔥適量切成蔥段，再準(zhǔn)備適量的大蒜拍碎。生姜切成小塊，再準(zhǔn)備適量的干辣椒。放入碗中備用
4、起鍋燒油，放入少許鹽防粘，然后把豆腐片放進(jìn)去給煎一煎，一面煎到金黃，翻面繼續(xù)煎另一面。兩面煎至金黃盛出備用
5、再次起鍋燒油，把腌制好的魚塊放進(jìn)去也煎一煎，先煎一面，然后翻面繼續(xù)煎另一面。魚塊同樣煎到兩面金黃盛出備用。
6、起鍋燒油，放入八角 花椒、然后再放入蔥姜蒜，干辣椒炒出香味，炒香之后再放入豆瓣醬，炒出紅油，然后放入料酒去腥。之后放入生抽 老王 ，再放入一些米醋，蠔油提鮮，之后加入一些清水，之后開始調(diào)味，添加鹽 白糖，再放入胡椒粉去腥增香。大火燒開
7、準(zhǔn)備砂鍋，底部放入一些白菜或者是洋蔥青椒，選擇自己喜歡吃的蔬菜，再放入煎好的豆腐，再放入一層魚塊，然后把燒開的湯汁倒進(jìn)砂鍋里面。大火燒開，轉(zhuǎn)小火燉20分鐘左右
8、燉好之后，挑揀出里面的大料，放入蔥花，，美味好吃的豆腐燉魚塊就做好了。有肉有菜，吃著特別的過癮。冬天吃一鍋，暖和一整天。
1、準(zhǔn)備一只新鮮的鴨子，先將鴨子給處理一下，然后剁成大小均勻的小塊，然后放進(jìn)水中浸泡10分鐘，然后再清洗兩遍，一直洗到水清澈為止，然后撈出放在一邊備用
2、起鍋燒油，油熱之后，放入控干水分的鴨塊炒一炒，炒干里面的水分，然后繼續(xù)煸炒出里面的油脂，一直炒到油變得清澈，鴨子外皮焦黃焦黃的，這樣鴨子的香味就出來
3、鴨塊炒到焦黃酥香 的時(shí)候，放入適量的米酒去腥增香，之后繼續(xù)翻炒2分鐘，然后放入一些姜片，再放入辣椒，一直炒出辣椒的鮮味
4、炒香之后開始調(diào)味，添加鹽適量，再放入一些生抽，翻炒入味之后，往里面添加適量的清水，大火燒開
5、大火燒開，連同湯汁倒進(jìn)砂鍋里面，之后繼續(xù)小火燉30分鐘。燉好之后，放入一些蒜苗，燉至斷生就可以開吃啦，美味好吃的砂鍋燉老鴨就做好了。
1、準(zhǔn)備適量的紅薯粉條，先將紅薯粉條放進(jìn)盆里，然后倒入溫水，把紅薯粉條給泡軟。
2、準(zhǔn)備一塊精品五花肉，先把五花肉切成長條，然后再切成方塊，不要切得太大了，不然燉起來的時(shí)候不容易入味，也不要太小了，不然吃著不過癮
3、五花肉切好你之后，冷水下鍋焯水，倒入適量的料酒，水開之后撇去表面的浮沫，之后中火煮5分鐘左右。煮好之后撈出，控干水分備用
4、起鍋燒油，油熱之后放入冰糖炒糖色，先大火炒融化，然后小火繼續(xù)炒，炒到呈現(xiàn)棗紅色，并且冒大泡的時(shí)候，放入五花肉繼續(xù)翻炒，使其上色均勻，
5、翻炒上色后，添加老抽 生抽 料酒調(diào)味，翻拌均勻，倒入適量的開水，大火燒開，放入料包，再放入大蔥 姜片，小火燉30分鐘左右
6、燉好之后，放入適量的鹽調(diào)味，把里面的蔥姜給挑出來，料包也挑出來，然后把粉條放進(jìn)去，繼續(xù)小火燉七八分鐘，一直燉到粉條呈現(xiàn)透明狀。
7、粉條燉好之后，關(guān)火，然后撒入蔥花，美味好吃的豬肉燉粉條就做好了，特別的好吃入味。
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邸待18839502355： 冬天在家能做些什么簡單又好吃的最好是肉類的
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邸待18839502355： 現(xiàn)在的天氣適合煲什么湯喝? -
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邸待18839502355： 冬季適合吃哪些養(yǎng)生食譜 -
會同縣密封： ______ 冬季氣候特點(diǎn)第一是燥二是冷,人們總感覺嗓子發(fā)干、口腔潰瘍、皮膚發(fā)干,好像各種身體問題都陸續(xù)出現(xiàn),但是其實(shí)你知道嗎?冬季其實(shí)是女性養(yǎng)生的最佳季節(jié).中醫(yī)認(rèn)為,冬令進(jìn)補(bǔ)與平衡陰陽、疏通經(jīng)絡(luò)、調(diào)和氣血有密切關(guān)系.在寒冷季節(jié)...
邸待18839502355： 天氣冷的時(shí)候應(yīng)喝什么湯? -
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邸待18839502355： 冬天什么最好吃
會同縣密封： ______ 冬天吃什么好 冬季,人要適應(yīng)這個(gè)環(huán)境,可進(jìn)行一些溫補(bǔ)食品來補(bǔ)充熱能,提高機(jī)體的御寒能力. 現(xiàn)介紹以下幾種食品可供選用: 牛肉:其性味甘平,有補(bǔ)胃脾、益氣血、補(bǔ)腎壯陽、強(qiáng)筋骨之功效,對脾胃虛弱、便溏泄瀉者尤為適宜,體弱畏...
邸待18839502355： 冬天什么樣的飲食最滋補(bǔ)? -
會同縣密封： ______ 適合冬天吃的五道經(jīng)典菜 經(jīng)典食譜一:姜汁甜牛奶 原料:生姜汁,性味辛、溫,入肺、胃、脾經(jīng),功能散寒,止嘔.《食療本草》說它“止逆,散煩悶,開胃氣”.《本草拾遺》記載生姜“汁解毒藥,破血調(diào)中,去冷除痰,開胃”.《本草從...
1、準(zhǔn)備一塊五花肉，先將五花肉帶皮的部分給燒一下，這樣不僅可以去腥，還可以燒掉表面的融化，然后將五花肉放進(jìn)溫水里面浸泡5分鐘，之后用刷子刷掉表面燒焦的部分，最后清洗干凈，撈出控干水分。
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4、準(zhǔn)備一棵新鮮的大白菜，底部給切一下，然后一葉一葉地掰下來，放入盆中給清洗一下，洗凈之后撈出控干水分，白菜梆子白菜葉子給它分開，白菜葉子掰成小塊，白菜梆子拍一下切成菱形塊。熟的時(shí)間不一致，給它分開盛放。
5、準(zhǔn)備一把紅薯粉條，放進(jìn)盆中，倒入溫水，粉條泡軟之后，清洗一遍，然后放入一些食用油防粘連，再放入一些生抽，老抽調(diào)味上色。之后準(zhǔn)備大料，蔥切片，姜切片，干辣椒適量、八角適量，然后放進(jìn)盆中備用。
6、起鍋燒油，油熱之后放入五花肉，煸炒出里面的油脂，煸炒到微微焦黃的時(shí)候，放入蔥姜干辣椒爆香，炒出香味后放入一勺豆瓣醬，炒出醬香味。
7、炒出紅油之后，添加少許老抽，生抽，充分地翻拌均勻，之后放入白菜梆子繼續(xù)大火翻炒，炒軟之后放入白菜葉子，翻拌均勻再放入粉條，還都豆腐片，豆腐均勻的鋪在上邊就可以了，大火燒開，轉(zhuǎn)小火燉5分鐘
8、燉好之后，添加少許食用鹽，再放入一些雞精，翻拌入味，最后放入一把蒜苗，翻拌至斷生盛入盆中，，美味好吃的白菜燉粉條就做好了。熱氣騰騰的，一家人圍坐在一起，越吃越暖和。
1、準(zhǔn)備一只新鮮的雞，先剁成大小均勻的小塊，然后清洗兩遍，之后放入適量的鹽還有料酒，充分地給它抓拌均勻，腌制30分鐘
2、腌制好之后，清洗兩遍，一直清洗到水不再渾濁就可以了，之后再放入清水里面浸泡10分鐘，浸泡好之后，撈出控干水分備用
3、準(zhǔn)備小蔥適量切成蔥段，再準(zhǔn)備生姜一塊，切成姜片，之后再準(zhǔn)備一些蔥葉子切成蔥花，放在一邊備用，準(zhǔn)備一些干蘑菇，將蘑菇給泡一泡，泡好之后清洗干凈，放在一邊備用
4、準(zhǔn)備適量的土豆，先削皮，之后再切成土豆塊，土豆塊不要太大了，不然燉的時(shí)候不入味
5、準(zhǔn)備一些燉雞的香料，八角，當(dāng)歸、白芷。也可以根據(jù)自己的口味適量添加。
6、起鍋燒油，油熱之后放入控干水分的雞塊煸炒，大火煸炒出里面的油脂。先把雞肉給炒干，然后再炒出油脂，一直炒到油不再渾濁就可以了
7、雞塊炒好之后，放入蔥姜，干辣椒，繼續(xù)煸炒出香味。之后添加適量的豆瓣醬，還有黃豆醬，大火炒出紅油，炒出醬香味。再倒入料酒去腥。翻拌均勻，放入生抽 老抽，炒出醬香味。
8、雞肉一直炒到顏色鮮亮，倒入開水沒過雞肉，之后放入冰糖提鮮，再放入胡椒粉去腥增香，大火燒開，轉(zhuǎn)中小火燉60分鐘。讓雞肉充分的入味。
9、雞肉燉好，打開蓋子放入土豆塊，再放入蘑菇，繼續(xù)中小火燉15分鐘。一直燉到土豆軟爛就可以了，然后放入適量的鹽調(diào)味，
10、土豆軟爛之后，放入適量的鹽調(diào)味，之后大火收汁，湯汁收到濃稠的時(shí)候，盛入盆中就可以開吃了，，美味好吃的 小雞燉蘑菇就做好了，熱乎乎的，吃著暖身又暖胃。
1、準(zhǔn)備適量的新鮮的牛肉，先把牛肉放進(jìn)清水里面浸泡一小時(shí)，泡出里面的血水，
2、接下來把準(zhǔn)備好的西紅柿放在火上燒一下，這樣可以更好地去皮，要多準(zhǔn)備兩個(gè)西紅柿，西紅柿去皮之后，切成西紅柿碎，分成均等的兩份，要分開盛放
3、準(zhǔn)備燉牛肉的大料，香葉 、桂皮、八角、花椒、小茴香、去籽的草果，放進(jìn)一個(gè)紗布里面，包裹起來，之后放進(jìn)水中浸泡一下，這樣更容易入味
4、再準(zhǔn)備一些洋蔥，切成洋蔥絲，放進(jìn)碗中備用，再準(zhǔn)備適量的生姜切成姜片，也放入碗中備用
5、牛肉泡好之后，要清洗干凈，之后切炒成大小均勻的牛肉塊，切好的牛肉塊冷水下鍋，大火燒開，焯水，撇去表面的浮沫。焯水后撈出，用溫水清洗干凈，放在一邊備用
6、燉牛肉的湯汁不要倒掉，過濾一下，放入盆中備用。起鍋燒油，放入洋蔥絲姜片，炒出香味，炒到洋蔥微微焦黃的時(shí)候，放入牛肉塊繼續(xù)翻炒。
7、牛肉煸炒三分鐘左右，表面焦黃的時(shí)候，放入一半的西紅柿碎，西紅柿炒到軟爛的時(shí)候，再放入一些番茄醬，番茄味更濃郁，之后添加少許生抽老抽，翻拌均勻，倒入煮牛肉湯，沒過牛肉塊就可以了
8、大火將湯汁給燒開，然后放入準(zhǔn)備好的料包，再放入一些山楂，大火燒2分鐘，之后轉(zhuǎn)小火燉10分鐘。
9、燉好之后，挑出里面的料包，山楂也挑出來。之后倒入另一半的西紅柿，繼續(xù)中火燉20分鐘，放入適量的鹽調(diào)味，再放入一些冰糖提鮮。
10、燉好之后，盛入盆中，先吃肉后喝湯，特別的美味。冬天來一鍋熱乎乎的番茄燉牛腩，吃過之后全身暖呼呼的，渾身有力量。
1、準(zhǔn)備一個(gè)新鮮的茄子，茄子表面要清洗干凈，之后將切成切成厚一點(diǎn)的兩公分的茄子片，然后再斜刀切片，這樣可以切成滾刀片，燉的時(shí)候也容易入味，切后之后放入盆中，倒入清水浸泡5分鐘，放入一些鹽，再放入一些白醋，可以防止氧化變黑
2、準(zhǔn)備適量的土豆削皮，然后切成寬一點(diǎn)的土豆條，之后再切成滾刀塊，切好的土豆放進(jìn)水中浸泡，防止氧化變黑，同時(shí)洗掉表面的淀粉
3、再準(zhǔn)備一個(gè)青椒，去籽去蒂，之后切成小點(diǎn)的青椒塊，再準(zhǔn)備一個(gè)西紅柿，去蒂，然后切成西紅柿小塊。
4、準(zhǔn)備生姜一塊，切成姜片，再切成姜絲，之后準(zhǔn)備多一點(diǎn)的大蒜，拍碎，再剁成蒜蓉，之后準(zhǔn)備適量的五花肉，切成薄一點(diǎn)的五花肉片。
5、茄子泡好之后，用力擠出里面的水分。之后起鍋燒油，油熱之后，放入茄子煎一煎，煎至表面焦黃。盛出備用
6、再次起鍋燒油，放入八角，再放入五花肉煸炒，煸炒出油脂，一直炒到表面微微焦黃。然后放入姜片蒜末，繼續(xù)炒香。然后放入黃豆醬，再放入料酒去腥。
7、炒入味之后，放入西紅柿，翻炒至西紅柿微微軟爛，放入土豆塊繼續(xù)翻炒。之后放入煎好的茄子，煸炒三分鐘左右。然后放入生抽老抽適量調(diào)味上色
8、炒好之后，倒入清水，也可以倒入高湯，清水沒過蔬菜，然后放入少許鹽調(diào)味，白糖提鮮，再放入耗油，最后倒入適量的胡椒粉，翻拌入味，大火燒開，轉(zhuǎn)中火燉5分鐘左右
9、燉到土豆軟爛，放入青椒碎，再放入蒜末，繼續(xù)小火燜煮3分鐘左右。燉好之后盛入盆中，美味好吃的土豆燉茄子就做好了。熱乎乎的燉菜，吃著全身暖和火的。
1、準(zhǔn)備適量的干黃豆，先將黃豆放碗中清洗干凈，之后倒入清水，浸泡12小時(shí)以上，黃豆泡到顏色鮮亮，看起來粒粒飽滿，給清洗干凈，撈出控干水分備用
2、接下來準(zhǔn)備一些豬蹄，豬蹄可以買的時(shí)候讓老板處理一下，先將豬蹄燒一燒，然后刮一刮燒焦的部分，剁成小塊，洗凈之后放進(jìn)水中，倒入高度白酒，浸泡20分鐘
3、準(zhǔn)備燉豬蹄的大料，生姜切成姜片，香葉、桂皮、八角。大蔥適量切成蔥段，全部放入碗中備用
4、豬蹄浸泡好之后，先清洗幾遍，清洗豬蹄的時(shí)候可以放入淀粉或者面粉，這樣可以吸附掉表面的灰塵雜質(zhì)，洗到水不再渾濁就可以了。
5、洗凈的豬蹄冷水下鍋，然后放入姜片，料酒 大蔥，大火燒開焯水，撇去浮沫。焯水后撈出，用溫水清洗干凈，撈出控干水分備用
6、起鍋燒油，放入冰糖炒糖色，先大火炒融化，再轉(zhuǎn)中火炒至呈現(xiàn)棗紅色，等到冒大泡的時(shí)候，放入豬蹄翻炒上色，豬蹄上色均勻之后，放入準(zhǔn)備好的大料，繼續(xù)小火炒香
7、炒香之后，放入一些料酒去腥，再放入生抽、老抽上色，翻拌均勻之后，倒入開水，沒過豬蹄，大火燒開之后，轉(zhuǎn)中火燉40分鐘
8、燉好之后，放入泡發(fā)好的黃豆，繼續(xù)蓋上蓋子燉20分鐘，燉好之后，打開蓋子，放入適量的鹽調(diào)味，翻拌均勻，開大火收汁，
9、湯汁收到濃稠的時(shí)候，盛入盆中，美味好吃的黃豆燉豬蹄就最好了，特別的營養(yǎng)，尤其是寒冷的冬天，吃上一盆黃豆燉豬蹄驅(qū)寒又暖身。
1、準(zhǔn)備一塊大小適中的老豆腐，選擇老豆腐，比較耐煮，口感也比較好，用勺子將豆腐挖成一塊一塊的。豆腐塊大小要均勻。把弄好的豆腐塊放入碗中備用
2、準(zhǔn)備多一點(diǎn)的大蒜，先拍碎，這樣容易入味，再剁成蒜蓉，剁好的蒜蓉盛入碗中備用。再準(zhǔn)備適量的大蔥，切成蔥花，然后再弄一些韭菜，切成細(xì)一點(diǎn)的韭菜碎
3、起鍋燒水，放入少許鹽，再放入少許食用油，添加鹽可以增加底味，再放入適量的老抽上色，水開之后放入豆腐塊焯水燙一下。這樣不僅可以去除豆腥味，還可以使豆腐更緊實(shí)不容易散開，小火燉煮一分鐘撈出
4、起鍋燒油，再放入一勺豬油，然后放入蔥姜炒香，然后黃豆醬炒出醬香味，再放入適量的生抽老抽，提味提鮮，炒出香味，倒入適量的開水，
5、大火燒開后倒入焯水的豆腐，將豆腐稍微翻拌一下，然后再放入鹽 雞精 十三香，也可以放入少許胡椒粉去腥增香。
6、燒到湯汁變少的時(shí)候，分兩次淋入水淀粉，這樣可以使湯汁更濃郁，更厚重。煮好之后，往里面添加適量的韭菜碎。炒好之后盛入盤中，美味好吃的醬香燉豆腐做好了，雖然是素菜，但味道不比紅燒肉差，特別的美味好吃。
1、準(zhǔn)備兩條梭魚，先將魚給處理一下，內(nèi)臟要處理干凈，之后把里面的黑膜給撕掉，不然吃起來會非常的腥。然后給它清洗干凈
2、接下來給魚剁成小塊，先把魚肉給剁一下，然后再切兩刀，塊太大的話不容易入味。然后將魚肉也剁成小塊。剁好放入盆中，再放入蔥姜，倒入料酒，少許鹽調(diào)味，胡椒粉適量去腥增香，充分的抓拌均勻，腌制半個(gè)小時(shí)
3、接下來準(zhǔn)備配料，豆腐一塊，切成豆腐片，不要太厚了，不然吃起來不入味。大蔥適量切成蔥段，再準(zhǔn)備適量的大蒜拍碎。生姜切成小塊，再準(zhǔn)備適量的干辣椒。放入碗中備用
4、起鍋燒油，放入少許鹽防粘，然后把豆腐片放進(jìn)去給煎一煎，一面煎到金黃，翻面繼續(xù)煎另一面。兩面煎至金黃盛出備用
5、再次起鍋燒油，把腌制好的魚塊放進(jìn)去也煎一煎，先煎一面，然后翻面繼續(xù)煎另一面。魚塊同樣煎到兩面金黃盛出備用。
6、起鍋燒油，放入八角 花椒、然后再放入蔥姜蒜，干辣椒炒出香味，炒香之后再放入豆瓣醬，炒出紅油，然后放入料酒去腥。之后放入生抽 老王 ，再放入一些米醋，蠔油提鮮，之后加入一些清水，之后開始調(diào)味，添加鹽 白糖，再放入胡椒粉去腥增香。大火燒開
7、準(zhǔn)備砂鍋，底部放入一些白菜或者是洋蔥青椒，選擇自己喜歡吃的蔬菜，再放入煎好的豆腐，再放入一層魚塊，然后把燒開的湯汁倒進(jìn)砂鍋里面。大火燒開，轉(zhuǎn)小火燉20分鐘左右
8、燉好之后，挑揀出里面的大料，放入蔥花，，美味好吃的豆腐燉魚塊就做好了。有肉有菜，吃著特別的過癮。冬天吃一鍋，暖和一整天。
1、準(zhǔn)備一只新鮮的鴨子，先將鴨子給處理一下，然后剁成大小均勻的小塊，然后放進(jìn)水中浸泡10分鐘，然后再清洗兩遍，一直洗到水清澈為止，然后撈出放在一邊備用
2、起鍋燒油，油熱之后，放入控干水分的鴨塊炒一炒，炒干里面的水分，然后繼續(xù)煸炒出里面的油脂，一直炒到油變得清澈，鴨子外皮焦黃焦黃的，這樣鴨子的香味就出來
3、鴨塊炒到焦黃酥香 的時(shí)候，放入適量的米酒去腥增香，之后繼續(xù)翻炒2分鐘，然后放入一些姜片，再放入辣椒，一直炒出辣椒的鮮味
4、炒香之后開始調(diào)味，添加鹽適量，再放入一些生抽，翻炒入味之后，往里面添加適量的清水，大火燒開
5、大火燒開，連同湯汁倒進(jìn)砂鍋里面，之后繼續(xù)小火燉30分鐘。燉好之后，放入一些蒜苗，燉至斷生就可以開吃啦，美味好吃的砂鍋燉老鴨就做好了。
1、準(zhǔn)備適量的紅薯粉條，先將紅薯粉條放進(jìn)盆里，然后倒入溫水，把紅薯粉條給泡軟。
2、準(zhǔn)備一塊精品五花肉，先把五花肉切成長條，然后再切成方塊，不要切得太大了，不然燉起來的時(shí)候不容易入味，也不要太小了，不然吃著不過癮
3、五花肉切好你之后，冷水下鍋焯水，倒入適量的料酒，水開之后撇去表面的浮沫，之后中火煮5分鐘左右。煮好之后撈出，控干水分備用
4、起鍋燒油，油熱之后放入冰糖炒糖色，先大火炒融化，然后小火繼續(xù)炒，炒到呈現(xiàn)棗紅色，并且冒大泡的時(shí)候，放入五花肉繼續(xù)翻炒，使其上色均勻，
5、翻炒上色后，添加老抽 生抽 料酒調(diào)味，翻拌均勻，倒入適量的開水，大火燒開，放入料包，再放入大蔥 姜片，小火燉30分鐘左右
6、燉好之后，放入適量的鹽調(diào)味，把里面的蔥姜給挑出來，料包也挑出來，然后把粉條放進(jìn)去，繼續(xù)小火燉七八分鐘，一直燉到粉條呈現(xiàn)透明狀。
7、粉條燉好之后，關(guān)火，然后撒入蔥花，美味好吃的豬肉燉粉條就做好了，特別的好吃入味。
干燥寒冷的冬天,9道熱乎的燉菜吃起來,潤燥又驅(qū)寒,常吃少上火
9、湯汁收到濃稠的時(shí)候,盛入盆中,美味好吃的黃豆燉豬蹄就最好了,特別的營養(yǎng),尤其是寒冷的冬天,吃上一盆黃豆燉豬蹄驅(qū)寒又暖身。 1、準(zhǔn)備一塊大小適中的老豆腐,選擇老豆腐,比較耐煮,口感也比較好,用勺子將豆腐挖成一塊一塊的。豆腐塊大小要均勻。把弄好的豆腐塊放入碗中備用 2、準(zhǔn)備多一點(diǎn)的大蒜,先拍碎,這...
冬天吃什么燉菜好呢?
酸菜燉鍋 1.準(zhǔn)備五花肉200克，剁成肉粒。準(zhǔn)備酸菜200克放入清水中，洗去上面的鹽分后切成長條。準(zhǔn)備白菜葉幾片，把菜幫和菜葉分開，分別用清水洗干凈，把菜葉切成大片，菜幫切成長條。準(zhǔn)備一把寬粉，用清水洗一下。準(zhǔn)備豆腐皮一張，清洗干凈后切成寬條。切點(diǎn)蒜苗段、姜片備用。2.把豆腐皮焯一下水：...
冬天適合燉什么湯喝
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立冬一過喝湯養(yǎng)胃,哪些湯最適合冬天喝?
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冬季吃什么美食好呢?
木耳肉片湯的味道是非常不錯(cuò)的，并且在生活中經(jīng)常食用木耳肉片湯還能夠起到非常好的進(jìn)補(bǔ)功效，對于幫助我們補(bǔ)充氣血的效果也是非常好的，另外，木耳肉片湯益腎強(qiáng)身，滋陰潤燥。適用于陰虛津枯，燥咳痰少，皮膚干裂，痔瘡下血，昌燥便秘。對缺鐵性貧血，動脈硬化。鼻出血有效，常食之亦有助益。
好吃的燉菜都有什么呢》?
【做法】：1、泡洗所有食材，將花菇、靈芝放入溫水中泡軟，洗凈備用；2、將豬排骨飛水，去掉多余的嘌呤。骨頭湯洗凈冷水下鍋開火煮開2分鐘，去除水免得泡沫渣滓，撈出備用。3、除了枸杞，把靈芝、花菇、豬骨、花生、淮山藥、蜜棗等材料放入湯鍋中，加入適量的水。（怕苦的小仙女們靈芝片可以提前下水煮...
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