清湯雞肉火鍋怎么做才好吃 清湯雞火鍋怎么做好吃？
2.切好雞肉和各種配菜，把雞肉切成大小適中，把土豆切成片，同時(shí)切好其他配菜。
3.熬湯，在鍋里先放小半鍋水，再把切好的雞肉、姜片和酸辣椒放到鍋里熬煮15分鐘，開始放一些鹽和味精。再煮5分鐘。
4.開始放輕得起煮的香菇、竹筍、土豆等食材。
5.再熬煮10分鐘，再添加一些調(diào)料，調(diào)料添加時(shí)看個(gè)人口味輕重添加，或添加少一些，口味重的給其一個(gè)蘸水。
清雞湯火鍋一般都是廣東那邊兒的吃法，就是將雞肉切好了，清洗干凈之后放入鍋內(nèi)煮，煮出油之后放入適量的調(diào)味品就可以涮火鍋吃了。
把雞肉準(zhǔn)備好，用調(diào)料腌制一下子，然后在火鍋里涮一下就可以蘸調(diào)料吃了，但是也選擇雞肉時(shí)，一定要選擇新鮮的雞肉。
清湯雞肉火鍋怎么做好吃
1、首先把突擊洗干凈之后宰成大小均勻的雞肉塊，大蔥洗干凈之后對(duì)半切開，土豆清干凈去皮之后切成塊，香蔥洗干凈切成蔥花，芹菜洗干凈切成芹菜碎，紅棗提前在水里浸泡至軟，生姜洗干凈切片，香菇是上面劃一個(gè)十字。2、鍋中倒入適量的水，把雞肉塊，生姜片，倒進(jìn)去在加一點(diǎn)料酒煮2-3分鐘之后撈出來洗干凈。
清湯雞肉火鍋怎么做
1、準(zhǔn)備好一整只雞，五個(gè)香菇，一顆香菜。2、將雞處理好，清洗干凈，然后改刀剁成小塊。3、生姜切成薄片，蔥切成段，大蒜去皮拍扁，還有各種大料等。4、將雞塊倒入冷水鍋中焯水，水中放入姜片、花椒和料酒。5、煮沸之后，將煮出來的浮沫撇掉。然后撈出來，沖洗干凈。6、鍋中放入適量食用油，油燒熱...
清湯雞怎么做火鍋好吃
1.準(zhǔn)備食材：將雞洗凈，切成塊，用開水焯水后瀝干備用。準(zhǔn)備清湯火鍋底料，可用雞骨、豬骨、生姜、大蔥等食材熬制而成。2.炒制底料：將清湯火鍋底料放入鍋中，加入適量的油，炒制均勻。加入蔥、姜、蒜等調(diào)味料，炒香。3.加入雞肉：將焯水過的雞肉放入鍋中，翻炒均勻。加入適量的鹽、雞精、料酒等...
清湯雞肉火鍋的做法步驟
1. 清湯雞肉火鍋的主要食材包括雞腿肉或雞胸肉、豆腐、白菜消枝、菠菜、香菇等，也可根據(jù)個(gè)人喜好添加茼蒿、海帶等蔬菜。2. 準(zhǔn)備必要的佐料，如白蔥、蔥花，以及調(diào)料，如蓬醋、鹽、味精等。3. 處理雞肉，去骨后切成3-4厘米的塊；泡軟的粉絲切成長度適中的段；豆腐切塊，白菜和菠菜焯水后卷成卷；白...
廣東清湯雞火鍋的做法 廣東清湯雞火鍋怎么做
2、雞腿肉去骨，切成3-4cm的塊。3、粉絲用溫水泡軟、瀝水、切成易食長度。4、豆腐切塊，白菜和菠菜焯水，并卷成卷。5、白蔥斜切4cm長的段，香菇刻花刀，茼蒿洗凈切段。6、把所有材料用大盤子裝起來。7、土鍋內(nèi)倒入七分水，將海帶放入，燒開后放入雞塊。8、雞湯去浮沫，和裝蔬菜的大盤子一...
老母雞清湯火鍋的做法
（2）精制清湯制備（上湯，頂湯，單吊湯，雙吊湯）：先將普通清湯用紗布過濾。然后將雞肉切成大塊，再斬成肉茸，放入蔥姜酒和清水中浸泡片刻。將雞肉茸放入清湯中，用旺火加熱并攪拌。待湯即將沸騰時(shí)，改用小火，避免湯翻滾。雞肉茸會(huì)吸附湯中的渾濁懸浮物，去除雞肉茸后，湯變得清澈。這一過程稱為...
清湯火鍋雞的做法
1準(zhǔn)備好一整只雞，五個(gè)香菇，一顆香菜2將雞處理好，清洗干凈，然后改刀剁成小塊3生姜切成薄片，蔥切成段，大蒜去皮拍扁，還有各種大料等4將雞塊倒入冷水鍋中焯水，水中放入姜片花椒和料酒5煮沸之后。清湯火鍋雞的做法1制鹵水將雞肉豬排骨豬骨洗凈，放入開水中出一水后，再用清水漂洗干凈然后放入鍋中，...
清湯雞肉火鍋怎么做才好吃
1.準(zhǔn)備好雞，洗好雞和各種配菜。2.切好雞肉和各種配菜，把雞肉切成大小適中，把土豆切成片，同時(shí)切好其他配菜。3.熬湯，在鍋里先放小半鍋水，再把切好的雞肉、姜片和酸辣椒放到鍋里熬煮15分鐘，開始放一些鹽和味精。再煮5分鐘。4.開始放輕得起煮的香菇、竹筍、土豆等食材。5.再熬煮10分鐘，再...
清湯雞火鍋要怎么做
第一步：首先鍋中加入適量清水，將砍好的雞肉塊放入，水要沒過雞肉，大火煮滾后馬上撈出雞肉洗凈(一定要冷水下鍋，這樣燉好后湯面上才不會(huì)有討厭的血污);第二步：將清洗過的雞肉放入高壓鍋中，加入厚姜片，小蔥2根，加入一湯匙料酒(最好用紹興黃酒)，放入清洗好的枸杞、黨參、當(dāng)歸(少放，一小片...
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晉州市鼓風(fēng)： ______ 做雞湯火鍋關(guān)鍵是底湯,要濃厚,熬的時(shí)間要長,這樣涮出來的菜才有味道,另外蘸料也很重要,建議準(zhǔn)備幾樣,像蒜泥,芝麻醬,五香麻辣蘸料.這幾點(diǎn)做到位,火鍋的味道就有保證了,祝你成功!
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晉州市鼓風(fēng)： ______ 樓主好,簡便的方法:雞肉切塊,放清湯里加熱煮熟后可加火鍋底料,放點(diǎn)蔥段、幾瓣大蒜、姜片、花椒、大料就也可以了.在微信有個(gè)公眾服務(wù)號(hào)叫一號(hào)查詢,里面有更多火鍋底料的詳細(xì)做法.希望對(duì)你有幫助...
晉州市鼓風(fēng)： ______ 簡單易做的清湯火鍋底料的做法步驟 1. 熬制雞湯.熱一鍋水,水開把洗凈剁好的雞架子放入鍋內(nèi),加入料酒,熬制湯白.可在湯中加入化好的淀粉,或者牛奶也可以. 2. 制作小料.香菇塊若干,花椒幾粒,大料一顆,紅棗,枸杞,蔥段,姜片,蒜瓣. 3. 把雞架子撈出,加入小料,調(diào)入鹽,自制的辣椒油.濃香的火鍋底料就做好了.美味又健康!
晉州市鼓風(fēng)： ______ 主料 雞 400g 輔料 油 適量 鹽 適量 當(dāng)歸 適量 紅棗 適量 肉 適量 西洋菜 適量 芥菜 適量 白蘿卜 適量 上海青 適量 生姜 適量 步驟 1.備好食材 2.當(dāng)歸洗好擇段 3.雞肉剁塊,然后上鍋炒一下,放姜 4.然后放適量的水 5.再放入紅棗和當(dāng)歸一起煮半小時(shí) 6.白蘿卜和肉切好 7.西洋菜摘段洗好 8.芥菜摘段洗好 9.上海青摘段洗好 10.上鍋吃了
晉州市鼓風(fēng)： ______ 食材 主料 千葉豆腐100g 肉燕60g 魚丸50g 香菇60g 白玉菇50g 上海青100g 淮山200g 輔料 油 適量 鹽 適量 蔥頭 適量 雞精 適量 步驟1.白玉菇去根,洗凈;2.香菇洗凈切片;3.丸子洗凈裝盤;4.淮山去皮,洗凈切段;5.上海青摘洗干凈裝盤;6.起鍋熱油,煸香蒜末,注入清水燒開;7.把燒開的水倒入湯鍋里,調(diào)入鹽、雞精;8.把千葉豆腐、香菇、丸子、肉燕、白玉菇等耐煮的菜都倒入湯鍋里大火燒煮;9.斷生后即可開始食用了.
晉州市鼓風(fēng)： ______ 一.熬湯 豬子骨兩斤,洗凈砸碎;老鴨一只,洗凈,去內(nèi)臟.放入鍋內(nèi),冷水加至 淹沒(一切加足冷水,切忌中途添加冷水). (一) 作紅湯用:加入適量蔥段、姜(拍松)、蒜、小火燉熬 2-3 小時(shí), 出油、出味,湯清亮,瀝去渣.火鍋內(nèi)放入...
晉州市鼓風(fēng)： ______ 用雞加豬大骨熬湯,在火鍋里加大棗枸杞,少許鹽巴,雞精,幾片生姜,兩根香蔥,!
