朝鮮族辣白菜的做法？ 正宗朝鮮族辣白菜怎么做？
零失敗安心辣白菜！如果說(shuō)美食界最百搭的菜肴，除了辣白菜還有誰(shuí)
●朝鮮族辣白菜
主料：大白菜10斤
輔料：鹽200克、生姜20克、大蒜250克、白梨250克、細(xì)紅辣椒面200克、香菜子（炒熟后磨成末）、白糖適量
做法：
1.選棵大而心實(shí)的大白菜，去老幫，擇去青葉，去根，用清水洗三遍，然后整齊地放入壇中；
2.燒開鹽水，晾涼后倒入裝白菜的壇中（淹沒(méi)白菜為上），腌制3-4天，將白菜取出，清洗兩遍控干水；
3.生姜、大蒜剁成泥，然后與鹽、香菜子、辣椒面拌成泥，放少量水和味素一起攪拌均勻，梨去皮，切成片備用；
4.把調(diào)料均勻抹在每一片白菜葉上，整齊地?cái)[在壇中，放一層鋪一層梨片；
5.將剩余的調(diào)料加適量的水，放入少許鹽、味調(diào)淡些，放陰涼處保存。（附注：腌制辣白菜一般在霜降之后，立冬之前10天左右，太早容易發(fā)酵變酸，晚了發(fā)酵又不好，味道不鮮）
朝鮮辣白菜做法
一、食材明細(xì)：1、主料：白菜1棵 2、配料：姜、蒜、蘋果、梨各適量 3、輔料：辣椒面、鹽適量、味精各適量 二制作步驟：
1、 白菜一棵，剝?nèi)ネ鈱樱磧簦锿饩鶆蚰ㄉ消}，腌半天；
2、腌了半天后，擠掉水分；
3、姜、蒜、蘋果、梨剁末兒，蘋果、梨用1/3或者一半即可；
4、加入辣椒面、鹽、味精，辣椒面的量看自己喜歡辣味的多少，也要看辣椒面的新鮮程度；
5、加入適量涼白開，把辣椒面、鹽、味精調(diào)勻；
6、把姜、蒜、蘋果、梨末兒倒入辣椒面中攪拌；
7、開始腌菜：從最內(nèi)層開始，把調(diào)好的辣椒糊糊抹在白菜上，里外都抹，直至把整棵都抹好了；
8、拿一個(gè)帶蓋的容器，注意洗凈，一定不要有油，如果無(wú)蓋的，用保鮮膜封住也可以；
9、3—5天后成功。
注：切記辣白菜的制作從頭到尾都不能沾一點(diǎn)油！
希望能夠幫到您！
首先將辣椒醬調(diào)試到自己認(rèn)為辛辣度合適的狀況下，戴上食品手套，將辣椒醬拌在白菜上，腌制三天即可
朝鮮族辣白菜怎摸做
朝鮮辣白菜的做法繁復(fù)而講究，每一步都關(guān)乎最終的味道。首先挑選大白菜，去其老幫，因?yàn)槔w維較多，口感不佳。每半棵白菜撒入7-10勺鹽，根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整，鹽多則腌制時(shí)間短，反之則長(zhǎng)。腌制過(guò)程中需保持白菜被水覆蓋，大約兩天后，中心部分應(yīng)變軟，但切勿過(guò)度腌制。然后將腌好的白菜沖洗并控水10分鐘，...
正宗朝鮮族辣白菜怎么做的,可以保存多長(zhǎng)時(shí)間
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朝鮮族辣白菜怎么做?
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朝鮮辣白菜怎樣做?
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辣白菜作法
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怎樣做朝鮮辣白菜
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正宗東北辣白菜的做法
對(duì)于東北人來(lái)講，口味重，愛(ài)吃咸的、辣的、重口味的東西是東北的地區(qū)的特征。辣白菜作為朝鮮族的研制菜品還是很受東北地區(qū)的歡迎，但并不是每個(gè)人都愛(ài)吃一種口味的辣白菜，有人愛(ài)吃酸甜重的，有人愛(ài)吃咸口的，各有不同，所以本期內(nèi)容就介紹一下辣白菜的腌制方法，做自己最愛(ài)的辣白菜！辣白菜的制作...
朝鮮族辣白菜 怎么做呀?
4、再把姜蒜蘋果梨末兒倒入辣椒面中，調(diào)成辣椒糊，開始腌菜，從最內(nèi)層開始，把開始調(diào)好的辣椒糊糊抹在白菜里外；5、整顆都抹好后，拿一個(gè)帶蓋的容器，注意洗凈，一定不要有油，如果無(wú)蓋的，用保鮮膜封住也可以，腌3－5天后，朝鮮辣白菜即成。做法二 腌菜配料：白菜兩顆，辣椒，胡蘿卜，韭菜，姜...
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西林區(qū)壓模： ______ 鮮泡菜------原料配方大白菜5000克蘋果250克梨250克白蘿卜500克牛肉清湯1500克蔥250克大蒜250克精鹽150克辣椒面150克味精50克 制作方法 1.將白菜去除根和老幫后,用清水洗凈,瀝干水分,用刀切成4瓣,放入盆內(nèi),撒上鹽腌4~5小時(shí);蘿卜去根、須、皮,切成薄片,用鹽腌一下;蘋果去皮,切成片;蔥切碎,蒜搗成泥. 2.將腌漬好的白菜、蘿卜瀝去腌水,裝入壇內(nèi),再把蘋果、梨、牛肉湯等所有調(diào)料混在一起澆到白菜上,鹵汁要淹沒(méi)白菜,上面用一干凈重物壓緊,使菜下沉.時(shí)間可根據(jù)季節(jié)而定,夏季一般1~2天;冬天一般為3~4天即可取出食用. 產(chǎn)品特點(diǎn)色澤鮮艷,酸辣脆嫩,清爽可口,具有濃厚的地方特色.
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西林區(qū)壓模： ______ 鮮族辣白菜的制作方法!今天來(lái)一道朝鮮族辣白菜吧,這也是我的拿來(lái)小菜 主料:大白菜調(diào)料:大蒜,鮮姜,干辣椒面,食鹽,熟芝麻,白梨(蘋果梨),蘋果,小鮮魚,牛肉湯或雞湯.做法:白菜去老幫,洗凈,一切兩開,用適量的鹽水浸泡兩天,撈出瀝干水.將大蒜,鮮姜,白梨(蘋果梨),蘋果,小鮮魚分別剁碎,攪拌在一起,加熟芝麻,干辣椒面和牛肉湯,調(diào)成糊.把糊均勻地涂抹在各層菜幫中間,將一棵棵白菜碼放在缸中.下窖就ok了,等發(fā)過(guò)來(lái)吃就行了.特點(diǎn):清香脆嫩,鮮辣爽口,一次漬完,食用方便.
西林區(qū)壓模： ______ 朝鮮族辣白菜的腌制方法 主料: 1.大白菜一棵,選擇最新鮮飽滿的,即買即作 2.胡蘿卜一根: 3.梨,蘋果各一個(gè),其特別的果糖甜味可以豐富口感,促進(jìn)發(fā)酵 4.韭菜一小束:有了它才可以輕易實(shí)現(xiàn)傳統(tǒng)涵是辣白菜的標(biāo)志行味道,可以使其滋味...
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