食物發(fā)霉了去掉壞的部分，還能吃嗎 注意，發(fā)霉的食物去掉壞的部分，還能吃嗎
在遇到食物發(fā)霉的時(shí)候，很多人本著勤儉節(jié)約的原則，覺得全部扔掉怪可惜的，經(jīng)常把發(fā)霉的部分去掉，剩下的繼續(xù)吃，尤其是面包、米飯、水果和肉類等。這樣做，能避免霉菌的危害嗎？
答案是：不能！
我們看到的「發(fā)霉部分」，其實(shí)是霉菌菌絲完全發(fā)展成型的部分。在其附近，已經(jīng)有許多肉眼看不見的霉菌存在。此外，霉菌產(chǎn)生的細(xì)胞毒素會在食物里擴(kuò)散——擴(kuò)散的范圍跟食物的質(zhì)地、含水量、霉變的嚴(yán)重程度有關(guān)。
因?yàn)槟愫茈y準(zhǔn)確估計(jì)擴(kuò)散范圍有多大，所以最安全可靠的選擇就是——把它扔掉！
洗干凈再高溫加熱呢？
許多人認(rèn)為，只要把「霉」洗掉，再高溫加熱，就可以去除毒素了。但，很抱歉，這只是一廂情愿。
洗掉的「霉」只是表面成型的菌絲，食物內(nèi)部的霉菌和此前產(chǎn)生的毒素是去不掉的。
加熱可以殺死霉菌，但還有很多頑強(qiáng)的毒素能夠扛住加熱的考驗(yàn)。
比如前面提到的展青霉素 —— 它可存在蘋果、桃、梨、香蕉、葡萄、草莓、菠蘿、西紅柿等水果上，它們制成的果汁中也可能存在。如果蘋果發(fā)了霉，這種毒素會進(jìn)入蘋果汁，經(jīng)過殺菌處理含量會降低，但無法完全消除。
糧食與堅(jiān)果上發(fā)霉往往是因?yàn)辄S曲霉，產(chǎn)生的黃曲霉毒素就更加頑強(qiáng)。它要在 280℃ 以上才會分解，通常的烹飪方式對它都無可奈何：一般的油炸溫度不超過 200℃ ；爆炒的「旺油鍋」「八成熱」也不超過 230℃ 而已。
雖然有些霉菌是友好的，但還有一些霉菌產(chǎn)生的毒素如黃曲霉毒素對人體危害極大，所以一旦食物發(fā)霉，扔掉是最安全的選擇。關(guān)注魔力科學(xué)小實(shí)驗(yàn)（kexuebb），每天給娃科學(xué)啟蒙。
如果食物發(fā)霉了,去掉壞的部分其他地方還能吃嗎?
如果食物發(fā)霉了，去掉壞的部分，其他部分不能吃。因?yàn)槭澄锇l(fā)霉之后，霉菌的繁殖速度非常快。當(dāng)環(huán)境變好時(shí)，它們的繁殖能力越來越強(qiáng)，因此在食物變壞之后一定要及時(shí)扔掉，不然會影響到身體的健康成長。一、不能吃大家看到發(fā)霉的部分是霉菌絲已經(jīng)發(fā)育完全的部分，但是在這些霉變的附近，還有大家肉眼看不見的霉...
發(fā)霉的食物把發(fā)霉的部位去掉還能吃嗎?
不可以再吃了。發(fā)霉的食物，把發(fā)霉的部位去掉，其實(shí)也是不能再吃的，因?yàn)槲覀內(nèi)庋劭梢钥吹降陌l(fā)霉，其實(shí)是霉菌的菌絲完全發(fā)展成型的部分而已，但是其實(shí)他附近還是有很多霉菌的存在，這些是我們?nèi)庋劭床灰姷模颐咕a(chǎn)生的毒素會在食物里面擴(kuò)散擴(kuò)散的范圍跟質(zhì)地含水量，霉變的嚴(yán)重程度都有關(guān)系，所以即使這個...
食物發(fā)霉了去掉壞的還能吃嗎
食物發(fā)霉了去掉壞的還能吃嗎 一些生活節(jié)儉的人，在遇到食物發(fā)霉的時(shí)候，經(jīng)常把發(fā)霉的部分去掉，剩下的繼續(xù)吃，尤其是面包、米飯、水果和肉類等。這樣做，能避免霉菌的'危害嗎?答案是：不能!我們看到的“發(fā)霉部分”，其實(shí)是霉菌菌絲完全發(fā)展成型的部分。在其附近，已經(jīng)有許多肉眼看不見的霉...
年糕有霉點(diǎn)只要刮了還能吃么
年糕一旦發(fā)霉，通常是因?yàn)槲⑸锖兔咕诒砻孀躺男l(wèi)生角度考慮，即使去掉發(fā)霉的外層，內(nèi)部食用仍可能存在風(fēng)險(xiǎn)。為了健康，即便感到浪費(fèi)，也應(yīng)將發(fā)霉的年糕丟棄。一些節(jié)約的人可能會去掉霉變部分繼續(xù)食用，但霉菌并不僅僅存在于表面，內(nèi)部霉菌肉眼無法看見。食用后可能導(dǎo)致急性腸胃炎，長期食用可能增加致癌風(fēng)險(xiǎn)...
發(fā)霉的食物切掉壞的部分還可以吃嗎?
你好！食物發(fā)霉證明該食物已經(jīng)過了保質(zhì)期，有細(xì)菌滋生，即使去掉發(fā)霉的部分，食用也是不安全的，因此不建議食用。
食物發(fā)霉了去掉壞的部分,還能吃嗎
答案是：不能！我們看到的「發(fā)霉部分」，其實(shí)是霉菌菌絲完全發(fā)展成型的部分。在其附近，已經(jīng)有許多肉眼看不見的霉菌存在。此外，霉菌產(chǎn)生的細(xì)胞毒素會在食物里擴(kuò)散——擴(kuò)散的范圍跟食物的質(zhì)地、含水量、霉變的嚴(yán)重程度有關(guān)。因?yàn)槟愫茈y準(zhǔn)確估計(jì)擴(kuò)散范圍有多大，所以最安全可靠的選擇就是——把它扔掉！洗...
發(fā)霉的食物去掉壞的部分還能吃嗎
40年前，這樣的食物去除霉變部分一般都食用，現(xiàn)在食物并不奇缺，安全起見，最好不食用。
食物發(fā)霉是什么菌-食物長霉菌表面去掉能不能吃
食物長霉菌表面去掉能不能吃 不能再吃了。因?yàn)槲覀兛吹降摹懊咕笔敲咕z的完全發(fā)育部分，實(shí)際上，在附近沒有“毛茸茸”的地方，還有許多霉菌是肉眼看不見的。此外，霉菌產(chǎn)生的毒素會在食物中傳播，傳播的程度與霉菌的質(zhì)地，含水量和嚴(yán)重程度有關(guān)。因此，沒有霉菌的發(fā)霉食品可能已被霉菌和毒素污染，...
發(fā)霉的面包去掉霉點(diǎn)可以吃嗎
面包發(fā)霉后，人們常常疑問能否只去掉霉點(diǎn)繼續(xù)食用。霉菌在面包上的存在會釋放毒素，可能對健康產(chǎn)生負(fù)面影響。通常，發(fā)霉的面包不推薦食用，除非霉點(diǎn)僅限于局部且未擴(kuò)散。若霉點(diǎn)局限，可嘗試以下清理方法：直接切除受污染部分，以確保安全；使用冷凝乙醇擦拭，能減少毒素；沸水煮1分鐘可破壞霉菌；或高溫烘烤160...
霉菌是真菌類微生物,發(fā)霉食物去掉“霉”后還能吃嗎?
前一天晚上我買了幾個饅頭，忘了放在冰箱里。第二天中午，饅頭表面可能有霉斑。面對發(fā)霉的食物，很多人會覺得扔掉很可惜，尤其是那些經(jīng)歷過饑餓、已經(jīng)習(xí)慣了家里苦日子的老人，但也抱著不浪費(fèi)的想法，干脆把食物上的發(fā)霉點(diǎn)去掉，繼續(xù)吃下去。發(fā)霉的部分不能食用。就我們所見，食物發(fā)霉的部分已經(jīng)被霉菌...
相關(guān)評說：
平安縣能量： ______ 為了健康建議不要吃,證明已經(jīng)變質(zhì)了,有些地方只是沒有表現(xiàn)出來而已,以后早點(diǎn)食用就是.
平安縣能量： ______ 嗯,一般來說,還是不要吃的好.食物腐爛是因?yàn)榧?xì)菌'微生物在分泌一些有害物質(zhì),從而導(dǎo)致食物腐爛.雖然削去那一部分,但是,好的那一步份也已經(jīng)被污染了.吃了,有可能引起拉肚子,嘔吐等
平安縣能量： ______ 特別需要注意的是,把霉變部位去除再食用也未必安全,因?yàn)槊咕a(chǎn)生的展青霉素可以擴(kuò)散到果實(shí)的其他部位. 中國預(yù)防醫(yī)學(xué)科學(xué)院的一項(xiàng)調(diào)查就發(fā)現(xiàn),霉變蘋果上外觀正常部位的展青霉素含量為霉變部位的10-50%.正常部位的蘋果的展青霉素含量可能高達(dá)3毫克每公斤.
平安縣能量： ______ 絕對不能吃.發(fā)霉的饅頭說明整個饅頭都已經(jīng)基本變質(zhì).千萬不要因小失大,霉菌積存在體內(nèi),容易導(dǎo)致癌變,到時(shí)省多少饅頭也彌補(bǔ)不了.
平安縣能量： ______ 如果菜發(fā)霉了,碗仍然可以要,但是需要經(jīng)過適當(dāng)?shù)奶幚?首先,將碗仔細(xì)清洗干凈,然后使用開水燙洗,以去除可能存在的細(xì)菌.如果是經(jīng)過高溫烹調(diào)的食物發(fā)霉,可能可以在用開水燙洗后繼續(xù)使用.其次,如果碗被嚴(yán)重污染,可能需要考慮進(jìn)行高溫殺菌處理.可以將碗放在沸水中煮沸10至15分鐘,以殺死可能存在的細(xì)菌.最后,如果碗是陶瓷做的,一般可以放心使用,因?yàn)樘沾蓪σ恍┱婢鷮?dǎo)致的污染不會滲入到碗的內(nèi)部.需要注意的是,發(fā)霉的食物容易產(chǎn)生有害的霉菌,如黃曲霉素,對人體健康可能產(chǎn)生危害.因此,為了確保健康,建議避免食用發(fā)霉的食物,并對發(fā)霉的物品進(jìn)行適當(dāng)?shù)奶幚?
平安縣能量： ______ 你好,建議最好不要在食用,以免引起腸胃不適的可能
