排骨的家常詳細(xì)做法
2、鍋內(nèi)放油，燒至六成熱時(shí)爆香姜片，放入排骨煸炒到金黃微焦。
3、依次放入1湯匙花雕酒、2湯勺草菇老抽、1勺生抽、1湯勺白糖，炒勻，放入八角、桂皮，再倒入能沒過排骨的開水，調(diào)中火燜15分鐘，放入鹽炒勻。
4、開大火收汁，收到湯汁將干時(shí)，出鍋擺盤撒上蔥花即可。
大骨頭有哪些家常的做法?
鹵大骨頭 鹵大骨頭是將大骨頭與各種香料一起燉煮。將大骨頭焯水去血沫后，放入鹵水中，加入八角、桂皮、香葉、丁香、花椒、干辣椒等香料，以及醬油、料酒、糖等調(diào)料，大火燒開后轉(zhuǎn)小火慢燉，直至肉質(zhì)入味。以上這些做法都是家常菜中比較常見的，可以根據(jù)個(gè)人口味和喜好進(jìn)行調(diào)整。大骨頭烹飪時(shí)需要注意...
大骨頭的家常做法
然后將焯水好的大骨頭放入炒香好的調(diào)料中煮燉約2小時(shí)，直到骨頭酥爛入味。最后根據(jù)個(gè)人口味可加入一些土豆、胡蘿卜等蔬菜增添口感，并繼續(xù)煮燉片刻，直到蔬菜熟軟即可。總的來說，大骨頭作為家常菜，可以根據(jù)個(gè)人口味喜好選擇清燉、紅燒或醬燉等不同做法來制作。無論哪一種做法，都能保留大骨頭的鮮美和...
大骨棒的家常做法
大骨棒的家常做法有很多，以下為您推薦：1、大骨棒燉土豆，將大骨棒洗凈，放入鍋中，加入清水，大火燒開，將血沫撇出，將土豆洗凈后，去皮切塊，放入鍋中和大骨一起燉煮，加姜片、鹽等調(diào)味品，煮至湯汁濃稠后即可食用，此做法簡單易行，土豆和大骨棒的搭配能夠使湯汁更加鮮美。2、大骨棒燉冬瓜，...
燉骨頭的做法家常做法
1、準(zhǔn)備食材：選用1個(gè)大骨頭，搭配1根山藥。所需調(diào)料包括鹽、姜（切片）、大蔥、干辣椒（可根據(jù)口味調(diào)整數(shù)量）、香菜以及蒜頭（切片）。2、焯水步驟：將清洗干凈的大骨頭放入鍋中，加入足夠的水覆蓋骨頭，待水煮沸后撈出，去除血水和雜質(zhì)。3、處理山藥：山藥去皮后切成塊狀，以備后續(xù)使用。4、爆香...
大骨頭的燉制方法
大骨頭作為家常菜，深受許多人的喜愛，它以其濃郁的湯底和獨(dú)特的口感著稱。接下來，將介紹幾種家常的大骨頭做法，每種做法都各具特色。清燉大骨頭 清燉大骨頭是一道制作簡便且經(jīng)典的菜品，它保留了骨頭的本味。制作方法如下：將大骨頭清洗干凈后，放入鍋中加水，加入姜片、蔥段、料酒和適量的鹽。用小火...
豬骨頭的做法大全家常
豬骨頭的做法如下：NO.1 醬大骨 準(zhǔn)備食材如下：豬大骨頭1500克，食鹽1茶匙，蔥1根，姜1塊，八角5個(gè)，桂皮2小塊，料酒2湯匙，老抽少許，白糖1湯匙 具體做法如下：大骨頭直接讓老板給一剁兩塊。回來用清水浸泡，泡出血水，將其放入鍋內(nèi)，加入足量的清水，放入蔥段、姜片、桂皮、八角，水開，舀出浮...
家常燉骨頭的簡單做法
家常燉骨頭的簡單做法如下：1. 備好食材，豬骨、生姜、香蔥、料酒、鹽、味極鮮醬油、雞精。2. 將豬骨清洗干凈，放入鍋中加入冷水，放入生姜片，蔥段，倒上料酒，開火焯水后撈出。3. 鍋中放入清水，加入豬骨，滴上幾滴醋，放入生姜片，蔥段，滴上幾滴料酒，開火燉煮。4. 煮開后，用勺子將上面的浮...
家常燉大骨頭的做法
家常燉大骨頭的做法如下：所需要的食材：大骨頭。所需要的調(diào)料：大蔥、姜、八角、香葉、料酒、鹽、桂圓、枸杞。1、把買回來的大骨頭清洗干凈，涼水下鍋，倒入適量的料酒去腥，焯下水，在焯水的過程中將浮沫飄出來，不要焯水太長時(shí)間，焯水后再放入溫水清洗一下，切記不要用涼水洗，不然燉出來的大骨頭...
家常燉大棒骨的做法
大棒骨好吃的燉法如下：用料：大骨頭（筒子骨或者大棒骨）1000克、香蔥50克、姜片七八片、白醋少許、枸杞子適量、料酒適量、鹽適量。步驟：1、大骨頭塊沖洗干凈，再泡半小時(shí)清水去血水（買的時(shí)候就要請老板劈好了，不然回家你只能干瞪眼），撈出骨頭冷水入鍋放三片姜和少許料酒加蓋大火燒開，開蓋再煮...
燉大骨頭湯的家常做法
燉大骨頭湯的家常做法如下：工具\(yùn)/原料：大骨頭2斤、姜、蔥、鹽、枸杞、冬瓜適量。1、準(zhǔn)備好所有食材，將大骨頭清洗干凈并剁好，水燒開以后，把大骨頭放進(jìn)去焯一下。2、等大骨頭變了顏色，就撈出來放在冷水里，再清洗干凈。（焯水的目的是去血水，再放入冷水中的目的是外表層脂肪凝結(jié)）。3、鍋里放...
相關(guān)評說：
荷澤市杜景： ______ 關(guān)于排骨的各種做法 醉排骨 這里的所謂醉,有澆的意思,是指大蒜頭炒香后同芝麻醬等澆在排骨上面.用料:豬大排骨(500克)、大蒜頭(5瓣)、雞蛋白(2只)、咖喱粉(少許)、芥末(45克)、胡椒粉(少許)、黃酒(45克)、白糖(...
荷澤市杜景： ______ 家常紅燒排骨 做法一: 【原料】肋排或小排 【配料】生姜、蔥、八角一枚、鹽、糖、醬油、料酒、味精、開水 【做法】 1、鍋里放合適的菜油,加熱后生姜蔥放入炒香,然后把肋排入入鍋內(nèi)翻炒, 2、等肉變色發(fā)白后,加入醬油、料酒、糖,...
荷澤市杜景： ______ 紅燒排骨 原料: 排骨, 姜, 蔥,鹽, 味精, 白糖, 料酒, 醬油(老抽) 燉排骨香料包【超市有買】 做法: 排骨宰成4厘米的段放入沸水中除去血水撈起洗凈待用. 姜切片,蔥洗凈去頭拴成一結(jié)(3根左右) 鍋內(nèi)倒油, 待油還是冷的時(shí)候同時(shí)放入白糖(要多,大概一份糖,2.5或3份油),小火慢慢把糖炒化.待糖水開始變成棕紅色,且開始冒棕紅色的泡沫時(shí),馬上把排骨倒入鍋中炒勻,接著放入姜片,炒出香味后倒入少許料酒和醬油上色,摻入清水,加入鹽和蔥結(jié)燉排骨香料包,大火燒開后轉(zhuǎn)至小火慢慢燒至排骨粑軟,然后夾去鍋里的蔥和大塊頭的燉排骨香料包,大火收汁,待湯汁變濃時(shí),加入味精起鍋即成.
荷澤市杜景： ______ 【原料】肋排或小排 【配料】生姜、蔥、八角一枚、鹽、糖、醬油、料酒、味精、開水 【做法】 1、鍋里放合適的菜油,加熱后生姜蔥放入炒香,然后把肋排入入鍋內(nèi)翻炒, 2、等肉變色發(fā)白后,加入醬油、料酒、糖,然后加入剛好淹沒肋排的開水, 3、大火燒滾后,改小火微燉20分鐘左右. 4、看肋排已經(jīng)燒爛后,視咸淡加入適當(dāng)?shù)柠},然后改大火收汁. 5、最后一道美味的紅燒排骨就做成了. 如果有人喜歡吃糖醋排骨的話,可以加入醋,糖需要多放一些.
荷澤市杜景： ______ 紅燒排骨怎么做好吃 材料 排骨、蔥姜蒜、鹽、冰糖、紅燒醬油、料酒、八角、干辣椒、桂皮. 做法 1、排骨洗凈斬成小塊. 2、準(zhǔn)備好蔥姜蒜八角辣椒桂皮,用紗布包成料包. 3、把排骨焯水備用. 4、炒鍋放入少量的油,下入排骨煸炒. 5、小火煸炒至排骨微黃. 6、倒出多余的油,下入冰糖繼續(xù)煸炒上色. 7、加入紅燒醬油料酒繼續(xù)煸炒至湯汁收干. 8、加入開水沒過排骨. 9、大火燒開,加入料包蔥姜蒜,轉(zhuǎn)小火燜至1小時(shí),加入鹽調(diào)味,收干湯汁即可.
荷澤市杜景： ______ 用料 主料 排骨400克 土豆1個(gè) 香菇5朵 輔料 油 適量 鹽 適量 生抽 適量 料酒 適量 香葉 2片 花椒大料 適量 草果 1個(gè) 肉桂 1塊 蔥姜 適量 糖 適量 郫縣豆瓣醬 適量 小茴香 適量 鐵鍋燉排骨的做法 1. 排骨冷水浸泡后過水焯一下 2. 香菇洗凈過水焯一下切片 3. 土豆去皮洗凈切塊 4. 炒鍋加入適量的油,爆香所有的調(diào)料,加入排骨翻炒 5. 加入適量的水 6. 加入香菇,大火燒開小火慢燉10分鐘左右 7. 加入土豆小火慢燉10分鐘左右 8. 大火收汁,撒點(diǎn)香菜碎味道更好 9. 出鍋. 烹飪技巧 燉菜比較簡單,附加食材隨自己喜歡添加.
荷澤市杜景： ______ 粉蒸排骨 原料:肋排500g,豌豆50g,蒸肉米粉 配料:生姜,蔥,醬油(老抽),料酒,鹽 做法: 排骨、豌豆分別洗凈,盡量瀝干水份,生姜切片,蔥切小段 將生姜、蔥...
荷澤市杜景： ______ 紅燒排骨 材料: 排骨400克、清水400ml 炒糖色: 冰糖15克、油1大匙 調(diào)味料: 香蔥2根、姜片5片、桂皮2小塊(8克)、八角2顆、細(xì)鹽1/2小匙、生抽1大匙、花雕酒1大匙 制作方法: 1.鍋內(nèi)燒開水,放入斬件排骨氽燙至出血水,撈起洗凈,瀝...
荷澤市杜景： ______ 其實(shí)做起來確實(shí)很簡單的,我自己是這么做的:先把買來的排骨用熱水漂一下,然后濾干水分后放旁邊,將鍋放油和平常炒菜差不多,(大火)按自己口味加入一點(diǎn)糖,我是放一勺(吃稀飯用的勺),后用菜勺不停的攪拌,直到鍋內(nèi)起泡為止改小火,將排骨倒入鍋中翻炒(2分鐘左右),使排骨上色,再加入水(正好沒過排骨為好),再將干的小紅辣椒(5-6個(gè))\桂皮(3-4片)\八角(2)\草果(1-2個(gè))和鹽\味精以及排骨一起煮,基本煮干水分就可以了出鍋了
荷澤市杜景： ______ 輔料:醬油200克,精鹽10克,料酒8克,蔥30克,姜15克,大料5克,水淀粉80克,植物油2公斤(實(shí)耗250克) 制法:1、蔥切段;姜切片;排骨剁成4厘米長的塊,洗凈控干水分,加入少許醬油、水淀粉拌均,用熱油炸成金黃色撈出. 2、將排骨放入鍋內(nèi),加入水(以漫過排骨為度)、醬油、料酒、精鹽、大料、蔥段、姜片,嘗好味,用大火燒開后,轉(zhuǎn)微火燜至排骨肉爛即成. 特點(diǎn):味道香咸,排骨酥爛,色澤金紅. 制作關(guān)鍵:排骨掛上淀粉后,要用旺火熱油炸,要燒下,多分幾次下鍋,這樣排骨才炸得好.
