油炸南瓜花怎么做好吃竅門放肉 油炸南瓜花怎么做好吃
第一步：把南瓜花清洗干凈，切掉桿不要
第二步：調(diào)糊，加入面粉、土豆淀粉、玉米淀粉，比例為2:1:1。加入少許啤酒，讓脆皮糊更加酥脆。再邊加清水邊攪拌，調(diào)成一個沒有疙瘩、稀一點(diǎn)的面糊。然后加入適量的食用油和食用鹽，攪拌均勻
第三步：鍋?zhàn)映浞譄裏幔谷攵嘁稽c(diǎn)的油，燒至4成熱
第四步：南瓜花均勻的裹上糊，依次放入油鍋中，小火慢炸，炸至酥脆，用漏勺撈出來。繼續(xù)升高油溫至6成熱，下入南瓜花復(fù)炸40秒，然后撈出控油
第五步：裝入盤中，即可開吃
制作關(guān)鍵點(diǎn)：
1、調(diào)糊的狀態(tài)較為關(guān)鍵，糊糊調(diào)的好，才能酥脆，調(diào)成像酸奶一樣的流動狀，流線不斷為佳。不能調(diào)的太厚，太厚炸出來就是面疙瘩，不好吃。
2、調(diào)糊的時候，加入適量的啤酒和食用油，能夠使脆皮糊更為酥脆，沒有啤酒的朋友可以少加一點(diǎn)泡打粉。
材料:
主料：新鮮或干制南瓜花
做法:
1、“油炸南瓜花”拿手菜的制作工序有：清洗南瓜花、粉蒸南瓜花、油炸南瓜花和勾芡南瓜花等。
2、清洗南瓜花：在對南瓜花進(jìn)行清洗時一定要注意，在去除花蕊、花萼，洗凈花冠內(nèi)、外面的整個過程中，始終都要輕手輕腳、耐心細(xì)致，不得弄破花冠，不得損傷花面，更不得破壞整個花形，這是這道拿手菜能否成功的關(guān)鍵卻又極易被忽視的步驟。
3、粉蒸南瓜花：將清洗備用的南瓜花在加入了適量精鹽、清水的面粉或米粉糨糊中輕輕滾動，使其全花內(nèi)外均受粉裹漿，不能有一處遺漏。然后，將受粉裹漿備用的南瓜花置于器皿中，上蒸籠蒸至上汽、定型時取出，曬干，備用。
4、油炸南瓜花：將蒸好、定型、曬干的南瓜花一朵一朵的輕輕放入熱油鍋中煎炸，至杏黃色、清香氣、脆嫩感出現(xiàn)時快速起鍋、裝盤。注意不得炸焦，不得太嫩，要恰到好處。
5、勾芡南瓜花：將青辣椒片、紅辣椒片下油鍋煸炒，加入精鹽、雞精、高湯，至辣椒片噴香時勾成芡汁，并均勻澆注在已經(jīng)炸好的南瓜花上，即可上桌入席。
我家樓下的鄰居在小院里種了兩棵南瓜，那秧子順著防盜窗就爬到我家窗外并且繼續(xù)往上爬，感覺真不錯，南瓜葉子爬滿了防盜窗順便還給我家遮陽光了。每天早起去拉窗簾都能看到好多南瓜花，金黃的花瓣真的很漂亮。自打去年跟網(wǎng)友學(xué)會了南瓜花的各種做法，我也深深喜歡上了這花。
鄰 居跟我說了要吃隨便摘花，所以經(jīng)常想喝湯了就摘幾朵打個蛋花湯喝，今天發(fā)現(xiàn)開的花挺多，干脆多摘幾朵炸著吃。今天做的炸南瓜花成品特別脆，即使放涼了還是 脆的，竅門就在這個糊糊的調(diào)法上，只要您照我的方法做，保證吃的時候口感特脆，而且保證涼了也不皮照樣脆的。對了，糊糊里我還放了點(diǎn)黑芝麻吃的時候更香 了。
所需食：南瓜花數(shù)朵，豌豆淀粉30克，面粉30克，黑芝麻5克，鹽2克，小蘇打一小捏，植物油適量，清水適量。
制作過程：
1準(zhǔn)備好所有食材：南瓜花數(shù)朵，豌豆淀粉30克，面粉30克，黑芝麻5克，鹽2克，小蘇打一小捏，植物油適量，清水適量。
2看我一大早摘的南瓜花漂亮吧？要選想摘到正開的花必須早起呦！
3把南瓜花的花蕊花萼都剪掉，花柄剪掉一部分留一點(diǎn)點(diǎn)，剪掉的花柄也要留著一會兒固定花瓣還要用到。
4把南瓜花洗凈以后用鹽水浸泡一會，如果還有小蟲子這下就肯定會被鹽水泡出來了
5浸泡十分鐘就行了，拿出來倒放在篦子上控干水分。
6這時來調(diào)脆炸糊，先在碗里放30克豌豆淀粉和30克面粉。
7再放5克黑芝麻，如果不喜歡黑色就用白芝麻。
8碗里再加2克鹽，不用多放有一點(diǎn)淡淡的咸味就行。
9再加一小捏小蘇打，放一點(diǎn)點(diǎn)就行，多了會發(fā)苦澀口感不
10碗中加入適量清水調(diào)成糊糊，以筷子挑起糊糊能成直線垂落的稀稠度就正好。
南瓜花也能吃？還被稱為“小人參”，教你油炸做法，香酥脆爽
南瓜花又被稱為"小人參"，小伙伴們光聽見這個名字想必就可以感受到南瓜花豐富的營養(yǎng)價值了吧，常常作為強(qiáng)身保健食品食用，既可當(dāng)作蔬菜也可當(dāng)作藥材！
南瓜花即可"清涼解毒、消炎散淤、抗癌防癌"，還可"治療乳腺炎、結(jié)膜炎、咳嗽、乳腺炎"等炎癥起到輔助的效果，南瓜花的花粉還可以消除疲勞，老人吃了強(qiáng)身健體，小孩吃了可以長個快，增加IQ，生病的人吃了能更快的趕走病魔，還可以調(diào)整精神狀態(tài)，改善失眠，小小的南瓜花作用可真是不小。
南瓜花還有一個浪漫的花語："遠(yuǎn)大的理想，有顆浪漫的心"，意味著尋找戀人，南瓜花就像一位無比真摯的戀人，為了尋找到自己的真愛，始終堅(jiān)貞的等待著。這花語聽起來可謂浪漫的很呢，給伴侶送朵南瓜花也是不錯呢，不僅表現(xiàn)出你的責(zé)任心，還有著滿滿的愛意。
今天我來帶給大家的一道菜肴就與上面提到的"小人參"有關(guān)，做法簡單上手容易，油炸一下味道可好吃了，味道不輸給薯片薯?xiàng)l，小伙伴們快點(diǎn)動手試一試吧！
【菜品】 ：油炸南瓜花
【配料】 ：十幾朵南瓜花，兩個雞蛋，一勺淀粉，兩勺面粉，半勺孜然粉，半勺鹽，適量的油。
【烹飪步驟】 ：
1、 將我們剛摘下來的南瓜花用水清洗干凈，去掉花蕊摘掉花莖。浸泡幾分鐘稍微瀝干一下水！
2、 打兩個雞蛋倒入碗中，再將事先準(zhǔn)備好的一勺淀粉，兩勺面粉，半勺孜然粉，半勺鹽，都倒進(jìn)去，使其攪拌均勻。
3、 攪拌到這種程度（無顆粒狀）即可。
4、 將我們已去掉莖跟花蕊的南瓜花兩邊都沾上面糊。
5、 將油熱到六成左右，將處理好的南瓜花下鍋油炸，炸至兩面金黃即可。
6、 將炸好的南瓜花擺進(jìn)盤子里。
【烹飪貼士】：
1、 南瓜花雖然對兒童和老年人都有很大的益處，但卻不是人人都能吃的，比如對花粉過敏的小伙伴，就不能食用南瓜花。
2、 炸南瓜花的時候時間最好不要太長，要不然營養(yǎng)素會容易流失。
3、 采摘南瓜花的時候，最好在清晨進(jìn)行采摘，或者在中午之前的雄花傳粉之后進(jìn)行采摘。為了保證口感和味道更好，小伙伴們最好選擇剛剛開放或者還沒有完全開放的南瓜花，如果是開放時間很久的南瓜花吃起來就不怎么好吃了。
4、 炸的過程中注意面粉和淀粉的比例，保持淀粉和面粉的比例為1∶2，炸出來的會更好吃。
5、建議大火炸，否則影響口感和酥脆度，炸好的南瓜花放涼后立即吃，放的時間太長會慢慢變軟
6、浸泡好后的南瓜花一定要晾干水。
7、炸的時候面糊也不能太稀薄，本來花朵有水分，面糊太少就炸不起來了。
【文案編輯】目海食熊家不胖
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曬干的南瓜花怎么吃 南瓜花5種最好吃的做法
1、炸南瓜花：（1）準(zhǔn)備食材如下：南瓜花15朵，雞蛋2個，面粉250克，花椒粉少許，鹽少許，白酒少許，味精1點(diǎn)點(diǎn)。（2）具體做法如下：只要南瓜花的花瓣 把花心和花的枝干都扔掉，然后洗干凈，洗干凈的南瓜花撈起來備用，把面粉和雞蛋還有其它調(diào)料和在一起，加一點(diǎn)水，注意掌握水的分量，不要太稀也不要...
油炸南瓜花怎么做好吃 油炸南瓜花的做法
1、原料：南瓜花、玉米淀粉、油、鹽。2、首先南瓜花將花桿的皮剝掉，放鹽浸泡半小時，洗凈。3、玉米淀粉調(diào)成糊狀，放入適量鹽。4、放入南瓜花粘上糊。5、鍋中放油，油溫6成熱，放入南瓜花，炸至表皮酥脆出鍋。
炸南瓜花怎么做好吃?
步驟1、只要南瓜花的花瓣 把花心和花的枝干都扔掉 然后洗干凈。撈出瀝干 步驟2、把面粉和雞蛋還有其它調(diào)料和在一起 加一點(diǎn)水 注意掌握水的分量 不要太稀也不要太干 把南瓜花放里面和勻 步驟3、最后鍋中倒油燒熱，再一朵朵的下食材炸至金黃出鍋。成品出鍋色香味俱全 ...
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