豆腐干怎么做好吃
豆腐干的美味做法
豆腐干作為一種常見的食材，其做法多樣，口感獨特。想要做出美味的豆腐干，可以采用以下幾種方法：
一、香煎豆腐干
做法：
1. 選購質(zhì)地較硬的豆腐干，切成薄片。
2. 平底鍋加熱，涂抹一層薄油。
3. 將豆腐干放入鍋中，小火慢煎至兩面金黃，表皮酥脆。
4. 根據(jù)個人口味，可搭配醬料調(diào)味。
二、家常炒豆腐干
做法：
1. 豆腐干切條，蔬菜如青椒、紅椒切絲備用。
2. 熱鍋涼油，放入豆腐干翻炒至微黃。
3. 加入蔬菜絲繼續(xù)翻炒，加鹽、醬油等調(diào)料。
4. 炒勻后出鍋，口感鮮嫩，營養(yǎng)豐富。
三、香辣炸豆腐干
做法：
1. 豆腐干切小塊，用廚房紙巾吸去多余水分。
2. 調(diào)制面糊，加入辣椒粉、花椒粉等。
3. 將豆腐干裹上面糊。
4. 油溫六成熱時，放入豆腐干炸至金黃酥脆，撈出瀝油，撒上蔥花和香菜。
詳細解釋：
1. 選材關(guān)鍵：選擇新鮮的豆腐干是制作美味豆腐干的基礎(chǔ)。質(zhì)地較硬的豆腐干在烹飪過程中更易保持形狀，口感更佳。
2. 烹飪技巧：煎炸時火候的控制至關(guān)重要。小火慢煎能確保豆腐干內(nèi)部熟透，同時保持外皮的酥脆。炒菜時則要注意快速翻炒，確保豆腐干和蔬菜的口感都達到最佳狀態(tài)。
3. 調(diào)味竅門：可根據(jù)個人口味添加各種調(diào)料。香煎豆腐干可搭配甜醬、辣醬等，炒制的豆腐干則可加入醬油、豆瓣醬等增加風味。炸制的豆腐干則可撒上調(diào)料直接食用，口感外酥里嫩，香辣可口。
4. 營養(yǎng)搭配：豆腐干本身營養(yǎng)豐富，搭配不同的蔬菜和調(diào)料，不僅能增加口感層次，還能提供多種營養(yǎng)元素，如維生素、蛋白質(zhì)等。
以上幾種做法都能制作出美味的豆腐干，可以根據(jù)個人口味和喜好選擇嘗試。無論是作為家常菜還是招待客人，都是不錯的選擇。
豆腐干怎么做好吃
1. 炒豆腐干絲：將五香豆腐干切成細絲，搭配脆口的榨菜、鮮嫩的青椒和酥脆的蝦米。在炒制過程中，適量加入糖、生抽、雞粉和鹽，最后淋上一滴麻油提升香氣。這樣制作出的豆腐干絲色彩繽紛，口感豐富，非常適合作為下飯菜。2. 豆腐干炒臘肉：將臘肉切成薄片，豆腐干切成塊狀，蒜苗切成小段。將臘肉放入鍋...
豆腐干怎么做好吃
做法一、青椒炒豆干 1、熱鍋冒青煙時倒入適量油，再加蔥白，姜爆香 2、加入香干炒，加一勺生抽一勺蠔油一勺一勺五香粉一點點熱水 3、放入青椒炒至斷生30秒左右，加一點點鹽關(guān)火 做法二、家常炒豆腐干絲 1、蔥切蔥白段和蔥花 2、豆腐干批薄片 3、切成2毫米左右的絲 4、切成2毫米左右的絲 5、...
豆腐干怎么做好吃
一、香煎豆腐干 做法：1. 選購質(zhì)地較硬的豆腐干，切成薄片。2. 平底鍋加熱，涂抹一層薄油。3. 將豆腐干放入鍋中，小火慢煎至兩面金黃，表皮酥脆。4. 根據(jù)個人口味，可搭配醬料調(diào)味。二、家常炒豆腐干 做法：1. 豆腐干切條，蔬菜如青椒、紅椒切絲備用。2. 熱鍋涼油，放入豆腐干翻炒至微黃。3...
家常豆腐干怎么做好吃又簡單
1. 材料準備：購買5塊鹵豆腐干，準備適量的生抽、鹽、白糖、云南紅醬油、姜蒜、香蔥、香菜、鎮(zhèn)江香醋、花椒面、藤椒油、小米辣、芝麻香油、熟油辣椒（紅油）和味精。2. 豆腐干處理：將豆腐干切成細條。3. 焯水：在鍋中加入適量水燒開，將切好的豆腐干放入開水中焯水30秒，然后撈出濾水晾涼。4. ...
四川豆腐干怎么做好吃
做法：1、豆腐干洗凈瀝干水分，將豆腐干沿中間切成兩半，方便入味；2、鍋里加入適量水，加入所有香料，即適量草果、香葉、八角、花椒，加入調(diào)料，煮出香味；3、加入豆腐干，大火煮開轉(zhuǎn)中小火繼續(xù)煮熟；4、將煮好的豆腐干放鹵汁里浸泡適量時間，撈出瀝干湯汁；5、鍋內(nèi)放油，放入瀝干湯汁的豆腐干煸炒；...
家常豆腐干怎么做才好吃
家常系列，豆腐干怎么做才好吃？跟大家分享一下我的做法。豆腐干切成條。下鍋煮一下，水開撈出備用。鍋中油熱下蒜末，豆芽菜，豆腐干，辣椒絲，鹽，生抽，老抽，十三香。大火爆炒，炒至豆芽熟透。放入韭菜段。翻炒均勻出鍋。香噴噴的家常豆腐干完成了，朋友們學(xué)會了么。
豆腐干怎么做好吃
1、首先把豆腐干和青椒洗干凈，放菜板上備用，豆腐干切絲，青椒切絲，備用，熱鍋下油，丟入花椒爆香一會兒。2、倒入豆腐干爆炒，等豆腐干微卷的時候就可以倒入青椒了，倒入青椒翻炒均勻，最后就是等青椒熟了就可以加食用鹽，大火翻炒幾下即可出鍋。
豆腐干怎么做好吃
豆腐干是一種非常常見的豆制品，口感酥脆，營養(yǎng)豐富。以下是一個簡單的做法：1. 準備材料：500克豆腐，適量鹽，適量玉米淀粉或薯粉，適量食用油。2. 將豆腐切成長方塊狀，大小根據(jù)個人口味來定。3. 在切好的豆腐塊表面撒上適量的鹽，腌制15分鐘，這樣能夠去除豆腥味。4. 將腌制好的豆腐塊均勻地裹...
豆腐曬干了怎樣做好吃豆腐曬干了做法
1、將豆腐干洗凈，兩塊或三五塊疊在一起，用線捆緊；2、將大料、花椒、五香粉裝入一個布口袋內(nèi)縫上；3、鍋架旺火上，放入適量的水、醬油、鹽、蔥段、姜塊和五香料袋，燒開，煮約半小時，即成鹵湯，然后投入捆好的豆腐干，燒開，改用小火燒，鹵至湯汁稠濃時，下入味精拌勻，當汁味已滲透到...
豆腐干怎么做好吃
豆腐干怎么做好吃 1、雪菜炒豆腐干。將雪菜用水沖洗一下，切成丁，豆腐干洗凈切成條。鍋內(nèi)倒入少許油，燒熱后先將雪菜炒熱，然后加入豆腐干。炒熟之后，嘗一下咸淡，因為雪菜本身就含有鹽分，所以依據(jù)個人口味再酌量加點鹽，出鍋前放入味精調(diào)味即可。2、芹菜炒豆腐干。芹菜擇去葉子，去掉筋，洗凈，...
相關(guān)評說：
綏芬河市技術(shù)： ______ 1.把蔥和蒜切碎備用.2.把豆腐干切成條備用.3.把青椒切成條備用.4.鍋內(nèi)倒入植物油,加熱后,放入蔥和蒜爆香.5.放入青椒翻炒.6.放入一小勺花椒面.7.倒入少量醬油.8.放入豆腐干大火翻炒.9.倒入少量精鹽翻炒.10.放入適量味素翻炒均勻即可.11.將炒好的菜裝入盤中,一道美味清淡而又營養(yǎng)豐富的菜上來嘍!
綏芬河市技術(shù)： ______ 豆腐干 主料:豆腐干500克 輔料:食鹽2g、醬油50g、味精2g、姜5g、八角6g、花椒5g、香油10g、辣椒油20g、花椒粉5g、麻油5g 、大蔥10g1、將豆腐干洗凈,兩塊或三五塊疊在一起,用線捆緊.2、將八角、花椒、五香粉裝入一個布口袋內(nèi)縫上.3、鍋架旺火上,放入適量的水、醬油、鹽、蔥段、姜塊和五香料袋,燒開,煮約半小時,即成鹵湯.4、然后投入捆好的豆腐干,燒開,改用小火燒,鹵至湯汁稠濃時,下入味精拌勻,當汁味已滲透到豆腐干內(nèi)部后,取出香料袋(下次再用).5、撈出豆腐干,抹上香油,改刀碼盤即可食用.
綏芬河市技術(shù)： ______ 炒干絲 主 料: 五香豆腐干3件,榨菜2兩(約80克),青椒4兩(約160克),蒜茸1茶匙, 蝦米1兩(約40克),紅辣椒1只(切絲), 油3湯匙, 麻油1/2湯匙. 配 料(調(diào)味料): 糖1/2茶匙,生抽、雞粉各1茶匙, 鹽適量,水4湯匙. 做 法...
綏芬河市技術(shù)： ______ 尖椒干豆腐 干豆腐(豆腐皮) 兩張、尖椒兩根、豬里脊肉200克、花椒兩三粒、蒜兩瓣、鹽少許、雞精少許、水淀粉適量 做法: 1、豬里脊肉切薄片,加生抽、料酒、水淀粉、色拉油腌腌制一會兒; 2、尖椒切滾刀塊; 3、干豆腐切菱形塊、蒜切片; 4、鍋中油熱后,放入花椒、蒜片炒香,放入豬里脊肉炒至變色; 5、放入干豆腐翻炒均勻,加兩勺水燉煮兩三分鐘至湯汁收干; 6、放入尖椒大火快速翻炒兩分鐘,加鹽、雞精調(diào)味,加水淀料勾芡即可.
綏芬河市技術(shù)： ______ ≮美食原料≯ 白豆腐干500克,香油10克,醬油50克,鹽2克,味精1.5克,大料6克,花椒5克,五香粉5克,蔥段10克,姜塊5克. ≮美食做法≯ 1、醬豆腐干洗凈,兩塊會三五塊疊在一起,用線捆緊;將大料、花椒、五香粉裝入一個布口袋內(nèi)縫上. 2、鍋架旺火上,放入適量的水、醬油、鹽、蔥段、姜塊和五香料袋,燒開,煮約 30分鐘,擊成鹵湯,然后投入捆好的豆腐干,燒開,改用小火燒,鹵至湯汁稠時,下入味精攪勻,當汁已滲透到豆腐干內(nèi)部后,取出香料袋(下次再用),撈出豆腐干,抹上香油,改刀碼盤即可食用. ≮美食特色≯ 豆腐干柔軟,五香味濃.
綏芬河市技術(shù)： ______ 食材明細 豆腐5000g 八角10g 鹽適量 油適量 糖50g 微辣口味 煮工藝 半小時耗時 簡單難度 自制豆腐干的做法步驟 1 要做豆腐干的豆腐要壓一夜再拿起來,然后用毛巾在吸水,看起來的豆腐要是很干的那樣的 2 豆腐一個切成兩個 3 鍋內(nèi)放水加入八角 4 八角煮沸,那后要打起來備用 5 鍋內(nèi)放油 6 倒入豆腐,加點醬油 7 放入鹽巴和適量的糖 8 翻炒均勻 9 加入剛打起來的八角和水,然后在鍋里悶2分鐘就好了,自己做的非常的香,而且好吃 小竅門 要做豆腐干的豆腐一定水分要去夠,要不做起來的豆腐干不好吃
綏芬河市技術(shù)： ______ 菜品: 【尖椒干豆腐】 [原料] 干豆腐、青尖椒 [佐料] 蔥花、花椒面、醬油、精鹽、骨湯(肉湯)、水淀粉 [做法] ①干豆腐切成兩寸長細絲,青尖椒切末,備用. ②起油鍋,加入蔥花、花椒面、醬油爆鍋,將干豆腐絲、青尖椒末放入,翻炒兩分...
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綏芬河市技術(shù)： ______ 食材 主料 豆腐干 300g 輔料 芝麻辣椒油 適量 鹽 適量 白糖 適量 胡椒粉 適量 熟花椒粉 適量 生抽 適量 步驟 1.主料: 豆腐干 2.把豆腐干切條. 3.放入耐熱盤中. 4.然后放入微波爐,高火3分鐘. 5.加入白糖2羹匙. 6.放入鹽四分之一羹匙. 7.加胡椒粉五分之一羹匙. 8.放入熟花椒粉三分之一羹匙. 9.加入芝麻辣椒油3羹匙 10.加生抽適量. 11.將其攪拌均勻. 12.再次放入微波爐,高火1—2分鐘即可. 13.裝盤即可上桌.
