燉雞湯怎么燉好吃又好喝
2、將清洗過的雞肉放入高壓鍋中，加入厚姜片，小蔥2根，加入一湯匙料酒（最好用紹興黃酒），放入清洗好的枸杞、黨參、當(dāng)歸（少放，一小片即可）、紅棗（4、5粒即可，多放湯會有酸味）、桂圓肉3粒，如怕上火，可去掉當(dāng)歸，加5克玉竹、苡米，少加一點(diǎn)鹽（使雞肉入味），加水沒過雞肉一寸左右，蓋上鍋蓋和閥，放在爐子上大火煮開。
3、高壓鍋噴汽后改中火壓5分鐘，再改小火壓10分鐘（可保持湯是清湯，不會渾濁），關(guān)火等待高壓鍋氣壓降低。
4、放汽打開鍋蓋后，撿出姜蔥，加入適量的鹽和雞精調(diào)味（依個人喜好），一鍋香噴噴的雞湯就做好了，喝去吧。
5、如果是用普通湯鍋燉的話，水要多加些，不可中途添水，否則湯就不醇香了；大火燉10分鐘，然后小火燉1個小時(shí)（嫩雞，如燉老母雞時(shí)間要延長一倍），調(diào)味即可。
6、還可以用有蓋的陶瓷容器隔水燉（這種燉法味道最醇，是粵菜常用的燉法），將加好料的容器蓋蓋放入蒸鍋中，有條件的可用紗紙濕水封在容器上（要先調(diào)好味道），大火蒸2個小時(shí)左右即成。
7、如果使用汽鍋燉，則不用放水，靠蒸汽凝結(jié)成湯水，味道很是濃香醇厚，燉法和隔水燉相類似。
8、無論使用何種燉法，最好將雞油清除再燉，以免太油膩。
燉整雞湯怎么燉好吃又好喝
1）活母雞宰殺，用沸水燙去毛，剖腹，取出內(nèi)臟、食管、氣管，洗凈，放入冷水鍋中燒沸，取出洗凈血污。火腿腳爪也放入冷水鍋中燒沸，取出刮洗干凈。2）取一只大砂鍋，放入雞、火腿腳爪，舀入清水1500克，加入紹酒、蔥段、姜片，蓋上鍋蓋，置火燒沸，改用微火燉2小時(shí)左右，至雞肉酥爛，揭蓋，去掉火腿...
怎樣燉雞湯好喝呢?
其實(shí)燉雞湯是非常簡單的，牢記2放3不放的搭配以后，就能把雞湯做得非常好喝。下面就隨我來看一看，我是怎么去煲雞湯吧，牢記這些技巧以后，你也能做出好喝的雞湯。?燉雞湯怎么燉，好吃又好喝 1、想要雞湯味道好喝的話，一定要采用老母雞來燉湯，如果你是用公雞來燉湯的話，那么燉出來的雞湯...
怎么燉雞湯比較好喝
雞湯本身就是非常有營養(yǎng)的補(bǔ)品，但是雞湯不應(yīng)該只有營養(yǎng)，好喝也很重要，至于如何燉雞湯好喝又營養(yǎng)，可以加入一些其他調(diào)味的食物，不僅可以去掉雞湯中的腥味，還有淡淡的香味。1.香菇燉雞湯 材料 土雞1只，干香菇10朵，蔥少許。做法 1.土雞洗凈切塊，先煮掉血水。2.接著將鍋中重新加入適量的水，將雞肉...
雞湯要怎么燉才好吃
要燉出美味的雞湯，可以遵循以下步驟：1. 準(zhǔn)備新鮮雞肉：選擇整只雞或雞塊，根據(jù)個人喜好決定。同時(shí)準(zhǔn)備洋蔥、胡蘿卜、姜片等調(diào)味料。2. 焯水去腥：將雞肉放入冷水中煮沸，然后撈出用清水沖洗干凈。3. 準(zhǔn)備燉鍋：選擇砂鍋或壓力鍋。若用砂鍋，將雞肉和調(diào)料放入鍋中；若用壓力鍋，將雞肉、調(diào)料和水放入...
燉雞湯怎么燉好吃
1、要想燉雞湯好喝又營養(yǎng)，首先原材料就非常的重要，要選一只身體健康的，飼養(yǎng)年數(shù)比較長，不吃飼料專吃蟲子和菜的老土雞。2、其次，要小火慢燉四到五個小時(shí)，盡量不要加任何其他的味精之類的添加劑，要原汁原味的。里面可以放一些紅棗、枸杞或者是一些中藥和雞一起燉，這樣就可以起到增加營養(yǎng)的作用...
燉母雞湯怎么燉好吃又好喝
燉母雞湯的步驟如下：材料準(zhǔn)備：母雞、鹽、胡椒粉、小蔥、姜片、香菇等。1、選擇新鮮的母雞，這樣可以保證湯的口感更好。2、將母雞剁成塊或切開，然后焯水去血水，這樣可以使湯更清澈。3、使用燉鍋或砂鍋，加入足夠的水和適量的配料，以慢火慢燉的方式燉煮。這樣可以使母雞的鮮香味充分釋放，并且保持...
燉公雞湯怎么燉好吃又好喝
做法四，花菇燉雞湯 材料 雞1只（最好是土雞），花菇10朵，生姜，蔥，料酒，鹽 做法 1、雞清洗處理干凈。2、花菇用溫水泡發(fā)（大概一小時(shí)左右）3、雞切塊，放入鍋中，倒入足量冷水，煮開，撇去浮末。4、放入姜片和蔥段。5、倒入少許料酒。6、倒入泡花菇的水（注意下面會有臟的沉淀，不要一起倒...
燉母雞湯怎么燉好吃又好喝
醬油或其他調(diào)料。勾芡可選擇淀粉，提升湯的濃稠度，最后撒上姜絲或蔥段，提升湯的香味。燉好后，冷藏并去除表層油脂，減少腥味。搭配米飯、面條或蔬菜、豆腐等食材，豐富口感。總結(jié)來說，精心選購、清洗、燉煮和調(diào)味是燉出好喝母雞湯的關(guān)鍵。遵循這些步驟，您就能在家享受美味的母雞湯了。
老母雞怎么樣煲湯才好喝,要放什么配料!
6、加入香菇、枸杞等，燉兩個小時(shí)。老母雞是指達(dá)到一定月齡的雌性雞，但是并沒有確切定義來規(guī)定達(dá)到某個月齡的母雞為“老”母雞，一般來說，一只母雞在散養(yǎng)了400天以上，生過蛋的，尤其是孵過小雞的，就可以被稱為老母雞。老母雞湯之所以受到很多人的推崇，主要是從中醫(yī)上來說，母雞的雞肉屬陰，比較...
如何煲雞湯不膩又好喝
燉雞湯的做法圖解88.加入適量水,鍋膽放入鍋內(nèi),調(diào)成煲湯功能。 燉雞湯的做法圖解99.煮好后加入適量鹽調(diào)味即可。 燉雞湯的做法圖解1010.盛碗趁熱喝。 問題四:怎樣煲雞湯既營養(yǎng)又好喝 很多人喜歡燉雞湯滋補(bǔ),特別是老母雞湯向來以美味著稱,補(bǔ)虛的功效也為人所知曉。雞湯還可以起到緩解感冒癥狀,提高人體的免疫功...
相關(guān)評說：
古丈縣運(yùn)動： ______ 燉雞湯的做法:1、將整雞切塊,清洗干凈備用;2、香菇洗凈泡軟、枸杞洗凈、桂圓剝皮備用;4、蔥切段、姜切片備用;5、將雞塊放入冷水中煮沸,撇去浮沫兒;6、將蔥、姜、香菇、枸杞、桂圓放入鍋中,大火燒開,文火燉一個小時(shí);7、油菜洗凈放入鍋中,煮沸,加適量鹽,出鍋前撒上香菜末兒即可.怪味汁的做法:將生抽、白糖、醋、雞精、辣醬、蒜末兒調(diào)成汁即可.小貼士:雞湯中的香菇等配料可以依個人喜好添加.
古丈縣運(yùn)動： ______ 雞湯怎么燉最有營養(yǎng)? 清燉雞湯材料:母雞半只,姜片料酒醋少許,鹽,紅棗一顆.做法:1、將買好的雞放入燒開的水中飛一下水.2、將雞放入鍋內(nèi),加滿水,姜片,少許料酒,醋,紅棗一顆,蓋上鍋蓋,大火燒開,氣頂上來后大火燒五分...
古丈縣運(yùn)動： ______ 純正的雞湯: 將雞洗凈,用開水焯兩邊,然后再用開水下鍋(添足夠的水),鍋開后撇去浮沫,小火燉30分鐘即可. 原汁原味.味美鮮香. 清燉雞參湯 主料: 水發(fā)海參400克,童子雞1500克,火腿片25克,水發(fā)冬菇50克,筍花片50克,雞骨...
古丈縣運(yùn)動： ______ 把雞收拾干凈后,冷水(沒過雞就行)下鍋(同時(shí)另外用鍋燒足夠的水待用),大火煮沸,撈出放另一個燒燙的水里煮沸轉(zhuǎn)小火燉2-3小時(shí),沒腥味,湯清亮無血塵,當(dāng)然,也可以煮沸去掉浮沫.燉的時(shí)候加入自己喜歡的食材,燉好后加入適當(dāng)?shù)柠}即可.
古丈縣運(yùn)動： ______ 鮮奶燉雞湯 材料:鮮奶500克,雞肉100克,去核大棗5個. 調(diào)料:姜片5克,鹽3克. 做法: 1.雞肉洗凈切塊,放入鍋中,注入適量清水,以大火燒開,略煮片刻以去除血水,撈出瀝干. 2.將適量清水、雞肉塊、鮮奶、大棗、姜片放入鍋中,大...
古丈縣運(yùn)動： ______ 雞湯的:制作方法以及材料如下: 一、用料 鮮雞 一只 紅棗 數(shù)顆 姜 一塊 蔥 一段 鹽 20克 二、清燉雞湯的做法 1、鮮雞一只 2、雞塊放進(jìn)水里 3、慢慢燉五六分鐘去浮末和血水 4、雞塊撈出溫水洗凈 5、生姜去皮 6、準(zhǔn)備蔥姜和紅棗 ...
古丈縣運(yùn)動： ______ 雞湯是一種比較有營養(yǎng)的湯,坐月子的產(chǎn)婦經(jīng)常會喝它,來補(bǔ)充體內(nèi)所需的營養(yǎng),那么雞湯怎么做好喝呢?想要做出一鍋好喝的雞湯,方法也是很重要的,接下來我們就來了解一下吧. 雞湯是一種比較有營養(yǎng)的湯,坐月子的產(chǎn)婦經(jīng)常會喝它,...
古丈縣運(yùn)動： ______ 燉雞湯的做法 1.買雞的時(shí)候讓店家給清理干凈內(nèi)腔,拿回家再稍稍清洗后泡水2到3遍,至水漂清即可,雞肉的血沫不像豬、牛肉那么多,泡清水2到3遍即可;蔥、姜切大片,紅棗洗凈;將細(xì)小碎的香料裝進(jìn)料理盒扣住,這樣湯煲煮好...
古丈縣運(yùn)動： ______ 麻煩就燉整雞,多添水,放整蔥,姜片,大料,桂皮,把湯熬白.然后調(diào)味,
古丈縣運(yùn)動： ______ 燉雞湯時(shí)加入一些香料,在雞湯本身的鮮度上再提一下香,會很不錯.我媽媽燉雞湯時(shí),總喜歡放點(diǎn)香菇,味道真的很好.還有,燉湯使用溫火也很重要.注意,湯燉好后會發(fā)現(xiàn)鍋里有一層白沫沫,用湯勺將其取出,以免這些雜質(zhì)破壞湯的醇香口感.對了,如果是給身體虛弱的人喝,還可以根據(jù)需要放點(diǎn)枸杞,會起到滋補(bǔ)作用.可以試一試,希望你成功哈!!
