魔芋的制作的方法 魔芋制作技巧 怎樣制作魔芋
魔芋是用蒟蒻（jǔruò）做成的。
魔芋是一個大家族，全世界大約有130種，我國就有30多種， 魔芋是目前發(fā)現(xiàn)的、唯一能大量提供葡甘露聚糖的經(jīng)濟作物，在食品醫(yī)藥方面魔芋的應(yīng)用價值將不斷地被開發(fā)出來。
秋天把魔芋的根莖挖出來，洗干凈以后，搗成片段，用草木灰去煮二三十分鐘，然后用水淘洗，換水煮再煮，幾十分鐘以后就凝固凍起來了就成魔芋豆腐了。
吃的話可以把它切片，用苦酒泡著吃，或者是放上鹽、辣椒之類的烹飪食用，不用草木灰的話就制作不成魔芋豆腐，你也可以把它切成絲，然后再烹飪。
物種簡介：
蒟蒻（jǔ ruò）又稱“蒟蒻芋”，俗稱“魔芋”、“雷公槍”、“菎蒟”（kūnjǔ），中國古代又稱“妖芋”，自古以來蒟蒻就有“去腸砂”之稱，日本又稱“菎蒻”（片假名：コンニャク），又名蒻頭（開寶本草）。
鬼芋（圖經(jīng)本草）、花梗蓮（江西新建）、虎掌（江西萬年）、花傘把（江西定南）、蛇頭根草（江西豐城）、花桿蓮、麻芋子（陜西）、野魔芋、花桿南星、土南星（江西）、南星、天南星（廣西河池）、花麻蛇（云南思茅）。
1、從土里把魔芋取出，先用清水浸泡，再用刷子把魔芋表面洗凈。2、準備灶灰水，用菜盆子取半盆灶灰加水，用漏網(wǎng)把灶灰和水分離開準備石灰水。3、在罐子里加水放入石灰，浸泡發(fā)酵12小時后取出即可。4、加入剛好覆蓋器皿底部的灶灰水，依次分量加入石灰水。5、準備就緒后可以開始刮魔芋入器皿中，一邊刮一邊攪拌。6、把器皿中魔芋攪拌物平整放好，等待六小時后在器皿中把魔芋均分規(guī)整。7、切開取出放入鍋中加水，灶灰水、石灰水煮。8、鍋中魔芋由淡灰色變深色即可。9、取出后用水浸泡就完成了。
如何制作美味的芋頭
還可以用蒸的方式來制作芋頭。先將芋頭去皮、去芯，然后切成小塊，放入蒸鍋中用大火蒸熟，這樣制作出來的芋頭特別柔軟潤滑，非常好吃。如果你想要更有創(chuàng)意一點的做法，那么可以嘗試這個方法：將芋頭去皮、去芯，切成小塊，均勻地撒上適量的鹽、胡椒粉和淀粉，然后再用油炸至外皮金黃色，這樣制作出來的芋頭...
芋頭的做法大全
1、醬燒芋頭 醬燒芋頭的原料有芋頭、東北大醬、小蔥等，制作方法是燒熱鍋放入適量的油，放入芋頭塊進鍋煎，將芋頭塊煎至表面金黃后加入適量的東北大醬，再加入水后加蓋燜煮六分鐘，將其燜煮熟；加入適量的鹽調(diào)味，大火收汁即可。2、香腸芋頭 原料有臘腸、芋頭、青蒜、油、鹽等。燒熱鍋放入少許油，將...
芋頭的家常做法
芋頭的做法家常做法如下：1、煮西米露：接一鍋清水，燒開，放入西米，中火一邊煮一邊攪拌，約15分鐘至西米半透明的時候，關(guān)火燜10分鐘直至完全透明，過冷水，把粘液沖洗干凈備用。2、蒸香芋：香芋去皮，切塊狀，蒸鍋蒸至香芋約20分鐘至粉糯(筷子能輕松穿過)，備用。3、煮椰汁：把椰汁倒到鍋里，加入...
自制芋泥的方法有哪些?
高壓鍋法：首先，準備好新鮮的芋頭，將其去皮并切成小塊。然后，將切好的芋頭放入高壓鍋中，加入足夠的水。接著，蓋上鍋蓋并用大火煮沸后轉(zhuǎn)小火繼續(xù)煮約10-15分鐘。最后，將煮熟的芋頭撈出放入攪拌機中攪拌成泥狀，加入適量的糖和牛奶攪拌均勻即可。以上五種方法都可以制作出美味的自制芋泥。你可以根...
芋頭怎么做才好吃?
炸制：將芋頭切成薄片或者條狀，裹上面糊后油炸至金黃酥脆。炸芋頭片或芋頭條是很多人喜愛的小吃，外酥內(nèi)軟，風味獨特。烤制：將芋頭切片或整個烤制，可以用錫紙包裹，加入黃油、鹽和其他調(diào)料，烤至表皮焦脆，內(nèi)部軟糯。烤芋頭的香氣撲鼻，是一種健康的烹飪方式。紅燒：將芋頭切塊，和肉類一起紅燒，可以...
芋頭做法大全家常 芋頭的烹飪方法
芋頭冰淇淋：將蒸熟的芋頭搗成泥，加入牛奶、糖、奶油等調(diào)料，攪拌均勻，放入冰淇淋機中制作即可。芋頭冰淇淋香甜綿密，口感絲滑，讓人難以抗拒。芋頭酥：將芋頭蒸熟搗成泥，加入糯米粉、糖、黃油等調(diào)料，攪拌均勻，包入酥皮中，放入烤箱中烤制即可。芋頭酥外皮酥脆，內(nèi)餡香甜軟糯，層次豐富，是老少皆愛的...
香芋怎么做簡單又好吃
- 適量食用油 - 適量鹽 - 適量生抽 - 適量胡椒粉 - 適量蔥姜蒜末 【做法步驟】1. 首先，將香芋洗凈并切成適當大小的塊狀備用。2. 然后，將鍋加熱，倒入適量的食用油，待油熱后放入蔥姜蒜末翻炒香。3. 接著，將香芋塊放入鍋中翻炒，讓香芋均勻上色。4. 然后，加入適量的鹽、生抽和胡椒粉，...
芋頭的做法
一、蒸煮篇：原汁原味，簡單不失美味 對于懶癌患者來說，蒸煮芋頭是最不費吹灰之力的方法。將芋頭洗凈去皮，切成塊狀，放入蒸鍋中蒸熟即可。蒸出的芋頭軟糯香甜，保留了芋頭最原始的鮮美。小貼士：可以選擇加入一些輔料，如紅棗、枸杞等，增加風味和營養(yǎng)。二、紅燒篇：醬香濃郁，回味悠長 想要品嘗到芋頭...
芋頭片是怎么做的
方法一:所需材料：主料：芋頭1000克輔料：清水適量具體做法：1、芋頭洗凈后，放入鍋里，加入清水，清水淹過芋頭大部分即可。2、蓋鍋，高火，時間為70分鐘。因為煮了40分鐘后，芋頭還是不能順利刺穿，所以再煲了30分鐘，實在太大根了。3、將煮好的芋頭剝皮。4、然后切成厚度為1厘米的薄片。5、將芋頭...
干芋頭的做法
將干芋頭裝入干燥的密封袋中，放入干燥通風的地方。如果干芋頭有發(fā)霉的現(xiàn)象，可將其放入太陽下直接曬干。在使用干芋頭時，需要將其切成細絲或小塊，然后用水泡軟。泡軟之后，干芋頭的口感更佳，而且更易于烹調(diào)。除了以上的制作方法，還有一些其他的制作工藝。比如，可以將切好的干芋頭塊用油炸，這樣可以...
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武岡市采煤： ______ 球素梅花蝦球 原料:魔芋素梅花1袋、中蝦肉150克,青紅椒適量、魚茸200克、五彩絲適量. 調(diào)料:精鹽、味精、白胡椒粉、上湯、生粉、精油. 制作:1將魚茸調(diào)味上勁擠成圓形,滾上五彩絲、制成繡球上蒸籠蒸熟,放入盤邊.2將素梅花...
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