怎么把新鮮魔芋做成粉
魔芋粉是怎樣制作的?
首先，要制作魔芋粉，需要從魔芋植物中提取出魔芋葡甘聚糖（Konjac Glucomannan，簡稱KGM），這是一種水溶性膳食纖維，具有很好的凝膠性能。提取過程主要包括以下幾個步驟：選材：選擇新鮮、成熟的魔芋植物，將其塊莖挖出，清洗干凈，去除表面的泥沙和雜質(zhì)。切片：將清洗干凈的魔芋塊莖切成薄片，以便于后續(xù)的...
魔芋精粉的提取
提取魔芋精粉的方法有兩種：一是將加工成干品的魔芋片，通過粉碎機粉碎成魔芋粗粉；然后再經(jīng)過粉碎、過篩，除去粗頭，即得精粉。干片加工的出粉率一般為65%，另一種方法是將鮮魔芋刮洗干凈后，通過粉碎、磨面漿，裝入細布袋內(nèi)，壓榨出漿液。把袋內(nèi)魔芋渣再置于盛有清水的缸內(nèi)，用勁揉動，使淀粉...
魔芋粉怎么做
1、準備食材：魔芋、辣椒、香菜、姜片、蔥頭、蒜頭、蠔油、醬油、雞精、白糖。2、切好香菜、辣椒、蒜頭、魔芋、姜片、蔥頭。3、鍋中放水，水開后，倒入魔芋。4、煮一分鐘，撈出瀝水備用。5、鍋中放油，放入姜片、蔥頭、蒜頭爆香。6、快速倒入魔芋翻炒。7、加入一點醬油上色用，適量蠔油翻炒上色。8...
鮮魔芋咋加工
加工魔芋粉的方法比較簡單。就是鮮魔芋先用刀子刮皮厚切成片，曬干后磨成粉狀就可以了。如果感覺食用起來胃口不好可以裝在膠囊種食用。另外一種也就是最常見的方法就是做魔芋豆腐了。具體做法是，先用刀子刮去表面黑皮，把魔芋粉碎后，在鍋中燒水，把水燒開以后，把完全磨碎的魔芋倒入鍋中，不停的...
怎樣把生魔芋做成粉?要不要去毒?不懂別答
先找一個魔芋刨，把魔芋磨成末狀；魔芋全部磨完（或滿3\/4桶）時，用一根木棍插到底，順時針方向一直攪拌（只能同一個方向哦！老輩人說反轉(zhuǎn)魔芋會化沒掉），直到棍子隨便一插，穩(wěn)穩(wěn)站立為止；燒開一鍋水，加入少許食用堿泡成的堿水（也可以用灶膛里的灰，用水沖下得到的清澈的灶灰水煮開）；小心...
魔芋粉怎么做
魔芋粉做法如下：主要是將魔芋這種食物進行曬干打磨后制成的粉末狀食物。直接沖調(diào)或者直接口服的方式使用，步驟如下：1、鍋里放入兩千克水，30度的水溫就可以放入魔芋粉了，然后就需要不停的攪拌。注意筷子長些要不燙手。開大火不停攪拌預防結(jié)籽。2、有點起小泡了，很粘稠了已經(jīng)，不要停繼續(xù)攪拌，預防...
怎樣加工魔竽淀粉'?
加工魔竽淀粉，其加工過程是首先將先用清水浸泡魔芋,再用刷子把魔芋表皮洗凈去皮、清洗，然后切成條狀或片狀，再通過烘烤設(shè)備脫水干燥，將烘干的魔芋條或片采用專用的加工設(shè)備破碎、研磨、去掉淀粉、纖維等雜質(zhì)，即可獲得魔芋精粉。主要應(yīng)用于寵物食品、魔芋豆腐、素食中。 根據(jù)原料等級及加工精度，該系列產(chǎn)品...
普通魔芋粉濕法加工的原理與工藝是什么?
普通魔芋粉濕法加工是指以鮮魔芋為原料，經(jīng)過食用酒精濕法加工初步去掉淀粉雜質(zhì)而制得的魔芋精粉。實際上，濕法加工原理與干法相似，也是根據(jù)異細胞與普通細胞之間在韌性、硬度、顆粒大小等特性的差異，進行鮮芋粉碎、研磨與分離，不同的是濕法使用了液體介質(zhì)。水是最廉價的液體加工介質(zhì)，但由于魔芋葡甘聚糖...
新鮮魔芋塊莖怎樣做成魔芋干粉?
1、魔芋粉做成魔芋豆腐，某寶買的魔芋粉，里面有做法說明。也可以直接買已經(jīng)做好的魔芋豆腐。2\/4 2、將做好的魔芋豆腐切絲或者切塊，盡量切薄薄的，放冰箱冷凍層冷凍2天以上。3\/4 3、將解凍后的魔芋干清洗并瀝干水分，放蒸鍋蒸20分鐘左右。可以在蒸鍋地下水里放幾滴醋，去堿味。4\/4 4、蒸魔芋...
魔芋怎么做成干粉
1. 首先，將魔芋蒸熟。2. 接著，將熟魔芋曬干。3. 最后，將曬干的魔芋打成粉狀。注意：只有熟魔芋才能制作成干粉。魔芋生長在疏林下，是一種益于人體堿性食品，對于食用過多動物性酸性食品的人群，搭配食用魔芋可以達到食品酸堿平衡。此外，魔芋還具有降低血糖、血脂、血壓、解毒、美容、通脈、減肥、助...
潭陶19382213593咨詢： 剛挖出來的魔芋要怎么處理,從出土到可以吃的步驟魔芋現(xiàn)在可以吃嗎
永和縣圓鍵回復：
______ 制作方法 1.將采挖出來的魔芋,除去球莖上的須根及小球,盛入籮筐內(nèi),置于流水中,腳穿草鞋踩踏,或用木棍裝上橫木,不斷攪拌摩擦,除去黑皮,然后用竹刀或鋼刀(...
潭陶19382213593咨詢： 如何加工鮮魔芋 -
永和縣圓鍵回復：
______ 把它磨粹、鍋里加水加熱加入堿攪拌成糊放水中冷卻!怎么燒就隨便你!
潭陶19382213593咨詢： 如何制作魔芋精粉 -
永和縣圓鍵回復：
______ 魔芋豆腐自己做,不難的啊,唯一品茶那里有賣魔芋粉,很便宜,買一點回去自己做.下面是 做法,樓主可以參考一下.做法一原料:魔芋片500克 大米(或玉米)250克 制作方法:1.魔芋片和大米(或玉米)浸在水中,浸時多換水清除殘毒,...
潭陶19382213593咨詢： 魔芋粉怎么制作成魔芋,它的比例粉:水:緘 -
永和縣圓鍵回復：
______ 食材與明細 魔芋精粉50克 食用堿6克 水2000克1. 魔芋粉和食用堿,食用堿用60克開水先融化備用.2. 鍋里放2000克水,50克魔芋粉,開大火不停攪拌預防結(jié)籽3. 大火煮開后改用中火繼續(xù)攪拌15分鐘.要不停地攪拌哦.這是開始變稠了魔芋.4. 魔芋變得有點透明,很稠時改小火下堿水.堿水要慢慢下但要快速攪拌魔芋.5. 下好堿水的魔芋,已經(jīng)開始凝固.6. 放另外一個鍋蒸15粉鐘即可.如果不方便蒸可以等它冷卻了再切塊放鍋里開水煮開就好.7. 這是蒸好切塊的魔芋8. 涼拌魔芋.
潭陶19382213593咨詢： 生魔芋怎樣加工成粉
永和縣圓鍵回復：
______ 應(yīng)該是打成糊狀在過濾
潭陶19382213593咨詢： 我有一個四五斤重的鮮魔芋,怎么做會好吃一點,方法要簡單一點,聽說搞不好有毒.還有怎么可以制作魔芋粉? -
永和縣圓鍵回復：
______ 魔芋粉DIY方法:充分煮熟,漂凈,磨粉.這樣可以去除生物堿,去除毒性,可以食用.不論什么做法,都要充分煮熟,去除生物堿,即可排除毒性.其實魔芋的毒性是很小的,即時一不小心生吃了也不會有大問題(不過生粉腥味大不好吃).就當個紅薯好了,沒什么神秘的
潭陶19382213593咨詢： 請問怎樣加工魔芋 -
永和縣圓鍵回復：
______ 魔芋精粉及其制品 制作方法1.將采挖出來的魔芋,除去球莖上的須根及小球,盛入籮筐內(nèi),置于流水中,腳穿草鞋踩踏,或用木棍裝上橫木,不斷攪拌摩擦,除去黑皮,然后用竹刀或鋼刀(忌用鐵刀)刮凈黑皮.切成2.3~2.6厘米厚、3.3厘米寬...
潭陶19382213593咨詢： 怎樣把魔芋豆腐做成干的 -
永和縣圓鍵回復：
______ 魔芋豆腐制作方法 制作: 先將需用水燒到40度左右,將粉直接到入鍋中幾下打散,慢慢攪拌直開,未開前大火.開后中火(注:根據(jù)目數(shù)決定時間)40目開后20分鐘,60目開后15分鐘,完全膨化后)停大中火,需小火下堿液.堿必須用鮮開...
潭陶19382213593咨詢： 在家自制魔芋怎么做如何做好吃 -
永和縣圓鍵回復：
______ 食材明細 魔芋精粉50克 食用堿6克 水2000克 原味口味 拌工藝 半小時耗時 簡單難度 自制魔芋的做法步驟1 魔芋粉和食用堿,食用堿用60克開水先融化備用.2 鍋里放2000克水,50克魔芋粉,開大火不停攪拌預防結(jié)籽3 大火煮開后改用中火繼續(xù)攪拌15分鐘.要不停地攪拌哦.這是開始變稠了魔芋.4 魔芋變得有點透明,很稠時改小火下堿水.堿水要慢慢下但要快速攪拌魔芋.5 下好堿水的魔芋,已經(jīng)開始凝固.6 放另外一個鍋蒸15粉鐘即可.如果不方便蒸可以等它冷卻了再切塊放鍋里開水煮開就好.7 這是蒸好切塊的魔芋8 涼拌魔芋.魔芋還可以炒著吃.
潭陶19382213593咨詢： 魔芋粉怎么制作成魔芋 -
永和縣圓鍵回復：
______ 把2500 克凈水倒入鐵鍋內(nèi)加熱,待水溫達到7、80度(鍋底出現(xiàn)大量氣泡時),再把50克精粉逐漸攪入水中(連續(xù)攪拌)直到魔芋精粉與水充分熔融成糊狀,然后把5 克食用堿面撒入鍋中和魔芋糊一起攪拌,待到充分攪勻后熄火.讓鍋里的魔芋糊自然冷卻成為塊狀,這時魔芋豆腐就作成了.把作好的魔芋豆腐劃成大塊放在清水里繼續(xù)加熱煮沸20分鐘,讓魔芋豆腐進一步固化.自然冷卻后即可作為做菜的原料了.以上方法一次可制作魔芋豆腐5-6斤,大家可以根據(jù)自己食用速度適當增減.注意魔芋粉、清水、堿面的比例約為1:50:01左右.
